कासा मार्शल में शेफ नाचो मंज़ानो के फॉल व्यंजन का एक उदाहरण।
हम सभी जानते हैं कि राजमार्गों पर यात्रा करना गैस्ट्रोनॉमिक दृष्टि से एक जोखिम भरा खेल हो सकता है। सूखे सैंडविच, प्लास्टिसाइज्ड सैंडविच और संयुक्त व्यंजन जिनमें तला हुआ भोजन मजबूत हो जाता है, दिन का क्रम है। हालांकि, यदि आप थोड़ा खोजते हैं, तो जैसे ही हम विचलित होते हैं, प्रामाणिक गैस्ट्रोनोमिक ओएसिस मिल सकते हैं।
** सेल ला दुचेसा (कैडिज़) **
मदीना सिदोनिया के बाहरी इलाके में, वेजेर रोड पर एक चौराहे के पास, क्षेत्र के सबसे अच्छे खाने के घरों में से एक है। वेंटा ला डुक्वेसा अपने पारंपरिक व्यंजनों के लिए जाना जाता है, जिसमें मालिकों की बेटी मिरियम रोड्रिग्ज का समावेश, कासा जोस (अरेंजुएज़) और एल सेलर डी कैन रोका (गिरोना) जैसे रेस्तरां में प्रशिक्षित है, कभी-कभी सिर्फ सही स्पर्श लाता है अपडेट करें। आपको उनके रेटिनटा बीफ़ या क्लासिक्स जैसे चावल के साथ माउंटेन पार्ट्रिज को आज़माना होगा।
वहाँ कैसे पहुँचें: यदि आप जेरेज़-लॉस बैरियोस ए-381 मोटरवे के साथ चलते हैं तो बहुत अच्छी तरह से स्थित है।
कासा जोस और एल सेलर डी कैन रोका में प्रशिक्षित, मिरियम रोड्रिग्ज वेंटा ला डुक्वेसा में व्यंजन अपडेट करने के प्रभारी हैं।
** मार्शल हाउस (अस्तुरियस) **
अकेले दृश्यों के लिए अरियोंडास से घुमावदार चढ़ाई इसके लायक होगी। लेकिन पहाड़ों में एक चौराहे ला सालगर में पहुंचने पर, हम दो मिशेलिन सितारों के साथ पहचाने जाने वाले स्पेन में सबसे अच्छे रेस्टोरेंट में से एक पाते हैं और दुनिया भर से पाक कला के प्रति उत्साही लोगों के लिए तीर्थस्थल। आपको कासा मार्शियल में चखने के मेनू से दूर जाना होगा, इसलिए इसके लिए समय निकालना एक अच्छा विचार है।
वहाँ कैसे पहुँचें: यह A-8 Autovía del Cantábrico से बहुत दूर नहीं है।
Casa Marcial में चखने के मेनू का आनंद लेने के लिए इसे समय देना आवश्यक है।
**विलानोवा कारखाने के लिए (OURENSE) **
आंद्रे अर्ज़ा गैलिसिया में क्षेत्रीय टेलीविजन पर अपने कार्यक्रम के लिए बहुत लोकप्रिय है, लेकिन यह अल्लारिज़ में इस पुराने कमाना कारखाने में है कि वह अपनी सबसे व्यक्तिगत परियोजना विकसित करता है।
अर्नोइया नदी को पार करने वाले मध्ययुगीन पुल का प्रभुत्व, सेटिंग का आनंद लेने के उद्देश्य से चुना गया लगता है गैलिशियन व्यंजनों के स्वाद को आज तक के व्यंजनों में लाया गया है जैसे कि गैलिशियन बीफ टार्टर अरज़ा-उलोआ पनीर टोस्ट के साथ, क्लैम या दलिया कैनेलोनी के साथ बीन स्टू।
वहाँ कैसे पहुँचें: गैलिसिया के सबसे खूबसूरत शहरों में से एक, अलारिज़, रियास बैक्सस ए -52 मोटरवे से सिर्फ एक पत्थर की दूरी पर है।
आंद्रे अर्ज़ा, ए फ़ैब्रिका डी विलानोवा में शेफ।
** गरजा के रूप में (एक कोरुआ) **
यदि गैलिसिया नक्शे के एक कोने में है और ए कोस्टा डा मोर्टे गैलिसिया के नक्शे के एक कोने में है, तो यह कहना कि बारिजो उस क्षेत्र के सबसे दूरस्थ कोनों में से एक है, अतिशयोक्ति नहीं होगी। और फिर भी यह अभी भी चक्कर लगाने और माध्यमिक सड़कों के साथ आगे बढ़ने के लायक है घर चट्टानों को देखता है जहां फर्नांडो और मारिया जोस एक अद्यतन स्थानीय उत्पाद व्यंजन की रक्षा करते हैं।
अस गारज़ास में, मालपिका के पड़ोसी बंदरगाह से शानदार मछली और शंख शासन करते हैं और गैलिसिया में सबसे अच्छे दृश्यों वाले भोजन कक्षों में से एक में पेश किए जाते हैं।
वहाँ कैसे पहुंचें: कोस्टा दा मोर्टे एजी-55 मोटरवे से तट की ओर बढ़ते रहें।
Barizo में As Garzas रेस्तरां में अपडेट किए गए स्कैलप्स।
** ईचौरेन होटल (ला रियोजा) **
ऐसे कई कारण हैं जो होटल Echaurre n को Ezcaray में, गैस्ट्रोनॉमी के प्रशंसकों के लिए एक अनिवार्य पड़ाव बनाते हैं। आपका गैस्ट्रोनॉमिक रेस्तरां, शेफ फ्रांसिस पैनिएगो द्वारा संचालित एल पोर्टल डेल इचौरेन, ला रियोजा में दो मिशेलिन सितारों के साथ मान्यता प्राप्त एकमात्र है, जबकि होटल के रिसेप्शन के दूसरी तरफ, Echaurren Tradición रेस्तरां रसोइये की माँ, Marisa के क्लासिक व्यंजनों को एक साथ लाता है।
यहां क्रोकेट्स, जिन्हें कई लोग स्पेन में सर्वश्रेष्ठ में से एक मानते हैं, रोमन शैली के हेक, मीटबॉल या भुना हुआ मिर्च नियम। और, जैसे कि यह पर्याप्त नहीं था, होटल के नाश्ते उनमें से एक हैं जो आपकी स्मृति में लंबे समय तक बने रहेंगे यदि आप रुकने का फैसला करते हैं।
वहाँ कैसे पहुँचें: कैमिनो डी सैंटियागो ए -12 के राजमार्ग से एक सुंदर सड़क के साथ लगभग 20 मिनट की दूरी है।
**ग्यूयू सागर (अस्तुरियस) **
आपको रिबाडेसेला में प्लाया डे वेगा में जाना होगा, मौसम से बाहर, सुनसान रेत के परिदृश्य से चकित होना और चलो हाबिल अल्वारेज़ हमें ग्रिल पर पकाए गए कैंटब्रियन सर्दियों की सबसे अच्छी मछली प्रदान करता है उस शान के साथ जिसने गुएयू मार को प्रसिद्ध बना दिया है।
वहाँ कैसे पहुँचें: A-8 कैंटब्रियन मोटरवे से, आपको केवल कुछ किलोमीटर नीचे समुद्र तट तक जाना है।
**मेटापोज़ुएलोस (वलाडोलिड) की फार्मेसी **
वेलाडोलिड से 40 किमी दूर, केवल 1,000 निवासियों के साथ एक शहर, माटापोज़ुएलोस में, शेफ मिगुएल एंजेल डे ला क्रूज़ ला बोटिका डी माटापोज़ुएलोस ए में विकसित करने में कामयाब रहे हैं। सुरुचिपूर्ण और हल्का भोजन जिसमें पास के चीड़ के जंगलों के स्वाद मुख्य पात्र हैं वह मेनू में अपने पिता टीओडोरो के क्लासिक व्यंजनों के साथ सह-अस्तित्व में है।
उत्तरार्द्ध में से एक लकड़ी से बने ओवन में भुना हुआ दूध पिलाने वाला भेड़ का बच्चा है, जबकि मिगुएल एंजेल के व्यंजनों में खट्टा सूप ड्रेसिंग और चूसने वाले भेड़ के गुर्दे के साथ लाल चुकंदर जैसे व्यंजन बाहर खड़े होते हैं, या पाइन नट्स और हरे अनानस की कच्ची क्रीम के साथ लापरवाही गिजार्ड। देवदार का पेड़।
वहाँ कैसे पहुँचें: रेस्तरां ऑटोविया डेल नोरोस्टे ए -6 के उत्तर में कुछ किलोमीटर की दूरी पर स्थित है।
पाइन और पिस्ता के स्वाद वाली आइसक्रीम? हाँ, ला बोटिका डे माटापोज़ुएलोस में।
**केसर (अल्बासेट)**
ला मंच के वर्तमान व्यंजनों को जानने के लिए एकदम सही पड़ाव विलारोब्लेडो में है, वह स्थान जो कमोबेश आधा है चाहे आप मैड्रिड से आए हों या यदि आप इसे वालेंसिया, एलिकांटे, मर्सिया या स्यूदाद रियल से करते हैं। वह स्थान टेरेसा गुतिरेज़ के रेस्तरां को एक प्रकार के गैस्ट्रोनॉमिक ओएसिस में बदल देता है, जो नक्शे के दक्षिण-पूर्वी चतुर्थांश में राजमार्गों पर यात्रा करने वालों के लिए एकदम सही पलायन है।
लेकिन चूंकि स्थिति ही सब कुछ नहीं है, इसके गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव के साथ अधिक अनौपचारिक विकल्प जैसे भुना हुआ मिर्च के साथ विलामलिया पनीर सलाद या खेल अचार के साथ भरवां आर्टिचोक और अन्य अधिक गंभीर, जैसे कि हरे और कद्दू लसग्ना या गुरुलो के साथ भुना हुआ कबूतर, जीपीएस में अपने निर्देशांक टाइप करने के लिए निश्चित तर्क बन जाते हैं।
वहाँ कैसे पहुंचें: रेस्तरां गुआडियाना ए-43 मोटरवे और मैड्रिड-लेवांटे एपी-36 मोटरवे दोनों से एक कदम की दूरी पर है।
टेरेसा गुतिरेज़ का गैस्ट्रोनॉमिक ओएसिस अज़फ़रान।
**ईएलएस कैसल्स (बार्सिलोना) **
सागुस के बाहरी इलाके में, बरग्यूडे क्षेत्र का एक छोटा सा गाँव, 18वीं सदी के इस फार्महाउस में घर के बने सॉसेज, स्थानीय सब्जियां और खेत में ही पाले गए जानवरों के मांस का एक मेनू है।
एल्स कैसल्स की कुछ विशिष्टताओं की प्रसिद्धि, जैसे कि घर का बना सोब्रासाडा, भुना हुआ कैनेलोनी या काले शलजम के साथ भुना हुआ बतख, सीमाओं को पार करता है। और आपके छोटे से ग्रामीण होटल में रात रुकने की संभावना एकदम सही पूरक है।
वहाँ कैसे पहुँचें: यह ऑटोविया डेल लोब्रेगेट सी-16 से कुछ ही मिनटों की दूरी पर है।
स्थानीय सब्जियां एल्स कैसल्स मेनू का पोषण करती हैं।
**लेरा (ज़मोरा)**
लैरा में, सेसिलियो के सबसे पारंपरिक कैस्टिलियन व्यंजन, पिता, उनके बेटे लुइस द्वारा अद्यतन प्रस्तावों के साथ सह-अस्तित्व में हैं, इसलिए चम्मच व्यंजनों से कूदना संभव है जैसे कि सेम के साथ खरगोश, जो अकेले कास्त्रोवरडे डी कैम्पोस की यात्रा के लायक होगा, तीतर के लिए quince के साथ या नारंगी के साथ बतख के एक अद्यतन संस्करण के लिए।
वहाँ कैसे पहुँचें: A-6 नॉर्थवेस्ट मोटरवे और A-66 रूटा डे ला प्लाटा मोटरवे दोनों ही रेस्तरां की ओर Tierra de Campos में प्रवेश करने के लिए अच्छे शुरुआती बिंदु हैं।
ज़मोरा में लैरा रेस्तरां के कमरे में रोशनी भर जाती है।