चॉकलेट!
चॉकलेट स्वास्थ्य है। अच्छा चॉकलेट, कम से कम। और हमेशा मॉडरेशन में लिया जाता है। देवता गलत नहीं हो सकते। एंटीऑक्सिडेंट, यह उत्पन्न होने वाले आनंद के लिए तनाव को कम करता है। विली वोंका की चॉकलेट फैक्ट्री में समय बिताने का सपना किसने नहीं देखा? चॉकलेट के लिए इस तरह के एक ओडी को इस व्यंजन के लिए एक दिन समर्पित करने के संदर्भ के रूप में चुना गया था। फ्रांसीसी हलवाई ने 13 सितंबर को अंतरराष्ट्रीय चॉकलेट दिवस के रूप में मनाने का फैसला किया जिस दिन चार्ली एंड द चॉकलेट फैक्ट्री के लेखक रोनाल्ड डाहल का जन्म हुआ था। और, इसके अलावा, यह जन्म की तारीख के साथ मेल खाता था मिल्टन एस हर्षे, अमेरिकी कोको मैग्नेट।
इस चॉकलेट प्रेरणा और प्रलोभन के साथ, हम मैड्रिड में ऐसी जगहों का सुझाव देते हैं जहाँ आप आनंद के साथ और अलग-अलग तरीकों से इसका शिकार हो सकते हैं। आप चुनते हैं!
अपने सभी रूपों में चॉकलेट।
BIBO मैड्रिड: नुटेला के लिए मरने के लिए
उसका नाम यह सब कहता है। और इस तरह के वाक्पटु नाम के साथ, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह मिठाई रेस्तरां का सितारा बन गई है डैनी गार्सिया (इसके तीन स्थानों, मैड्रिड, मार्बेला और तारिफा पर)। नुटेला आइसक्रीम, मीठा पॉपकॉर्न बनावट बदलने के लिए और गर्म डार्क चॉकलेट के साथ छिड़के। एक गोल खत्म।
** बॉनबोन: हॉट चॉकलेट**
हम उनकी हॉट चॉकलेट के साथ बचे हैं, लेकिन आप इसे बार में या उनके किसी छोटे डेसर्ट में भी ले सकते हैं, जैसे कि स्ट्रॉबेरी उसमें डूबा हुआ है ऑर्गेनिक चॉकलेट फाउंटेन, 70% कोको और फेयर ट्रेड। एक साल से भी अधिक समय पहले यह मालासाना में पहली चॉकलेट की दुकान के रूप में खोला गया था और पड़ोस की अच्छी चॉकलेट की इच्छा इसकी सफलता से पुष्टि हुई है। यह उनके द्वारा बनाए गए वॉलपेपर के उस वातावरण में भी मदद करता है।
नुटेला के लिए मरने के लिए।
** BULE BULE: टूटा चॉकलेट केक**
सुंदरता अपूर्णता में है। हम विज्ञापन केक नहीं चाहते, हम अधिक चॉकलेट चाहते हैं और यही है शेफ पेपे रोशे टूटे हुए चॉकलेट केक की उनकी रेसिपी के साथ। हम फोटो का हवाला देते हैं। में वाणिज्यिक कॉफी, जहां वह पत्र पर हस्ताक्षर भी करता है, उसे भी ऑर्डर किया जा सकता है और आइसक्रीम और कलाकंद के साथ परोसा जा सकता है, तापमान का एक विस्फोट।
ला DUQUESITA: चॉकलेट ताड़ का पेड़
हमने ट्रैवलर में पहले ही कबूल कर लिया है, हमारी एक कमजोरी है: ओरिओल बालगुएर की पेस्ट्री की दुकान से चॉकलेट ताड़ का पेड़। "उन्होंने तुम्हारे बारे में कहा है कि 'तुम एक सिद्ध प्राणी हो', कि तुम्हारा 'यह पहली बार में प्यार था', 'कि हर बार पहले की तरह है', 'कि आप मैड्रिड स्क्वायर को नाम देने के लायक हैं', और जब तक 'आप मोटे नहीं हो जाते'। हलेलुजाह!
हालांकि, निश्चित रूप से, अगर हम चॉकलेट ताड़ के पेड़ों के बारे में बात करने जा रहे हैं, तो भक्तों को मैड्रिड के लोगों का रहस्य पता चल जाएगा जो इस स्वादिष्ट दिल के आकार के पफ पेस्ट्री के विशेषज्ञ हैं: तजुना से मोराटा। सबसे अच्छी बात यह है कि वहां जाएं और इसकी विभिन्न पेस्ट्री की दुकानों का स्वाद चखें, एक ऐसी रेसिपी पर छोटे बदलाव जो इसकी चॉकलेट के लिए सबसे ऊपर है। लेकिन अगर सनक दबाती है, तो आप उन्हें करीब पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, में Glorieta de Quevedo में ताजा पास्ता।
टूटा हुआ चॉकलेट केक।
सौ और तीस: बबका
ब्रेड और कॉफी इसके दो शौक हैं अल्बर्टो और गुइडो मिरागोली, लेकीन मे चेम्बरी में उनकी बेकरी/कैफेटेरिया, वर्ष के सबसे दिलचस्प उद्घाटनों में से एक, चॉकलेटर्स के लिए भी खजाने हैं। हम सब में से बाबका बचा है, वह लट और मीठी रोटी, उदाहरण के लिए, अमेरिका में यहूदी बेकरी में आम है। यह कोको, चीनी, मक्खन और हेज़लनट्स के साथ एक लैमिनेटेड ब्रियोच है। नाश्ते या नाश्ते के लिए एक हल्का इलाज।
बाबका, चॉकलेट चोटी।
ऑर्गेनिक बेकरी मदर यीस्ट: ब्राउनी और कूलेंट
चॉकलेट इस बेकरी और पेस्ट्री शॉप का एक मूलभूत घटक है। मिठाइयों की सूची में इसकी ब्राउनी और कूलेंट सबसे अलग हैं। हालाँकि उनके पास एक लंबा तारा भी है: the परतदार केक, बहुस्तरीय चॉकलेट केक, स्पंज केक और क्रीम।
देवताओं का भोजन।
**मनोलो पेस्ट्री: चॉकलेट मैनोलिटोस **
यदि आप रहते हैं या हाल ही में मैड्रिड से गुजरे हैं और इस बिंदु पर आपने मनोलिटोस के बारे में नहीं सुना है, या इससे भी बदतर, आपने उन्हें आजमाया नहीं है ... आपने इसे कैसे हासिल किया है? यदि आप पहले से ही आदी हैं, तो आपको किसी और स्पष्टीकरण की आवश्यकता नहीं है। यदि आप उन लोगों में से एक हैं जिन्होंने अभी तक इन मक्खन के काटने की कोशिश नहीं की है, तो हम आपसे ईर्ष्या करते हैं: पहली बार उन्हें खोजना एक मीठा एपिफेनी है।
** मौलिन चॉकलेट: ट्रफल्स **
हमने उनके ट्रफल्स को चुना क्योंकि पेशेवर चॉकलेट के लिए, शायद कोई और सही बाइट नहीं है, लेकिन रिकार्डो वेलेज़, शेफ और मालिक, उन्होंने इस पेस्ट्री प्रोजेक्ट को चॉकलेट के अपने जुनून के कारण शुरू किया था, इसलिए उनके शोकेस में आपको कई और व्यंजन मिलेंगे ... बिना भूले इसके पुरस्कार विजेता रोस्कोन डी रेयेस, हां, ट्रफल फिलिंग के साथ भी।
ट्रफल्स और अधिक ट्रफल्स।
दुनिया में सबसे अच्छा चॉकलेट केक
यह एक दिखावा और महत्वाकांक्षी नाम की तरह लग सकता है यदि यह इस तथ्य के लिए नहीं था कि यह केक, जिसका मूल लिस्बन में वापस खोजा जाना चाहिए, वास्तव में दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। तो उनके वफादार प्रशंसकों की कसम। कार्लोस ब्रास-लोप्स, पुर्तगाली, वह 1987 में अपने मूल नुस्खा के साथ आए और, इसकी सफलता के कारण, इस "बोलो" के साथ एक छोटी पेस्ट्री की दुकान खोली, जो वर्षों बाद, कुछ प्रशंसक जो मैड्रिड चले गए, हमें लाए। इसके दो संस्करण हैं: पारंपरिक 53% कोको के साथ और काला वाला 70% के साथ।
यह सबसे अच्छा है, यह लिस्बन से आता है।
गेलटेरिया ला रोमाना: सियोकोलाटो फोंडेंटे आइसक्रीम
"उन लोगों को समर्पित जो खुद को दुलार देना जानते हैं, उन लोगों के लिए जो खुद को चॉकलेट के आनंद से वंचित नहीं करना चाहते हैं, तालु का आनंद, बिना पश्चाताप के किए गए पाप।" एक चॉकलेट आइसक्रीम। हमेशा।
चॉकलेट आइसक्रीम के लिए हमारा राज्य।
बटाविया: शाकाहारी चॉकलेट केक 70%
क्योंकि देवताओं का भोजन भी शाकाहारी देवताओं का भोजन हो सकता है। मैड्रिड में स्वस्थ भोजन के अंतिम मंदिरों में से एक में, वे इस केक को बनाते हैं 70% कोको और 100% शाकाहारी। स्वस्थ लक्ष्य की दृष्टि खोए बिना।
बोनस कोर्स: चॉकलेट के साथ बंदूक
और अब जब शरद ऋतु बस कोने के आसपास है और इसके साथ, अन्य गैस्ट्रोनॉमिक सुखों के बीच, शिकार का मौसम आता है, हम चॉकलेट के साथ उन व्यंजनों को नहीं भूल सकते हैं। इवान सेज़ अपने रेस्तरां डेसेनकाजा में आमतौर पर विफल नहीं होते हैं।
आनंद भी शाकाहारी है।