सब्जियों के साथ पोर्क ग्योज़ा।
लगभग 30 साल पहले खुला, चाइना क्राउन मैड्रिड में चीनी व्यंजन पेश करने वाले पहले रेस्तरां में से एक था। कुछ समय बाद, जब यह लगभग अपनी 20वीं वर्षगांठ मना रहा था, इसने एक शाही व्यंजन और व्यंजन जैसे कि पेश करने के लिए खुद को पूरी तरह से बदल दिया। अस्पष्ट राशि, कि तब तक शायद ही इधर-उधर देखा गया हो, जहां हम अभी भी स्प्रिंग रोल और चावल के तीन सुखों से बंधे हुए थे।
अब अस्थायी बंद होने के बाद उसी स्थान पर उसका पुनर्जन्म होता है शंघाई माँ, एक नई अवधारणा जो न केवल चीन में, बल्कि पूरी दुनिया में सबसे अधिक आबादी वाले और जीवंत शहरों में से एक के स्ट्रीट फूड रुझानों का अनुसरण करती है।
पुराने चीन क्राउन का कोई निशान नहीं।
इसकी सड़कों की आवाजाही से प्रेरित होकर, इसकी अथक लय में, असबाब यह पुराने चाइना क्राउन की तुलना में बहुत अधिक आकस्मिक है, विवरण के साथ जो उन सड़कों को संदर्भित करता है, जैसे कि साइकिल जो इसकी दीवारों से लटकती है। लेकिन, निश्चित रूप से, यह उस पत्र में है जहां वह सड़क प्रेरणा वास्तव में आती है। एक काफी व्यापक नया मेनू जिसके पीछे पुराने रेस्तरां का मालिक अभी भी है, मारिया ली बाओ, इस बार शंघाई से एक सलाहकार के रूप में जहां वह अब रहती हैं।
नए प्रस्ताव की नवीनता के बीच, एक बड़ा डिम सम ऑफर, जो शंघाई मामा रसोई में हर दिन हाथ से बनाए जाते हैं, गुणवत्ता वाले उबले हुए पकौड़ी को पहचानने के लिए एक मौलिक अंतर। उनके पास जो सात किस्में (प्लस ग्रिल्ड ग्योज़) हैं, उनमें से वे पहले से ही एक तारे को पहचानती हैं: xialongbao मांस और काले ट्रफल के साथ भरवां।
खस्ता कू बक।
शंघाई मामा के मजबूत बिंदुओं में से एक यह है कि मुख्य हॉल में दिखाई देने वाली रसोई में यह चीनी शेफ की एक टीम से बना है जिसके साथ मेनू प्रामाणिकता में लाभ उठाता है। यह शुरुआत में इबेरियन पोर्क के साथ कुरकुरे ऑबर्जिन से मसालेदार सूप तक दिखाता है।
शंघाई मामा डक, स्टार डक।
उनके चावल के व्यंजन बड़े कटोरे होते हैं, जो साइड डिश या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में काम करते हैं, और स्वाद से भरपूर होते हैं। के रूप में खस्ता कू बकी चिकन, शंख और पिंटो पीटा अंडे के साथ; या चावल गुप्त, वील के साथ।
और मुख्य व्यंजनों में उनके पास एक सितारा भी होता है ... यह एक कारण के लिए रेस्तरां का नाम रखता है: शंघाई मामा डक बादाम की चटनी में कुरकुरे।
क्यों जायें
क्योंकि प्रामाणिक चीनी व्यंजन हमारे देश में पुनर्जागरण का अनुभव कर रहे हैं। सभी एशियाई व्यंजनों को मिलाने वाले फ़्यूज़न खत्म हो गए हैं और शंघाई मामा मैड्रिड में आपको मिलने वाले सबसे ईमानदार प्रस्तावों में से एक है। अच्छी कीमत पर उच्च गुणवत्ता।
बाइक और स्ट्रीट फूड।
अतिरिक्त सुविधाये
दैनिक मेनू, सामान्य या कार्यकारी, सप्ताह के दौरान उनके गैस्ट्रोनॉमिक ऑफ़र को आज़माने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। कोशिश किए बिना मत छोड़ो चाय का मेन्यू, अपने आप को सुझाव दें और आश्चर्यचकित करें, वे मिश्रण हैं जो मारिया ली बाओ सीधे शंघाई से लाते हैं और यह केवल वहां पाया जा सकता है।
डेटा में
पता: कैले इन्फेंटा मर्सिडीज, 62
टेलीफ़ोन: 910 418 728
अनुसूचियां: हर दिन दोपहर 1:00 बजे से शाम 5:00 बजे तक और रात 8:00 बजे से शाम 00:00 बजे तक।
आधी कीमत: €25. दैनिक मेनू €12.90; कार्यकारी मेनू €18।