गैलिसिया में मकड़ी के केकड़े खाने के दस तरीके

गैलिसिया में मकड़ी के केकड़े खाने के दस तरीके

हाँ, यह सच है: गैलिसिया में साल के इस समय बारिश होने की संभावना है, यह ठंडा है और हवा चलना बंद नहीं करती। और फिर भी, यह उत्तर पश्चिम की खोज के लायक है ऋतु के बाहर , इसके किलोमीटर . के साथ चट्टानों उन लोगों के बगल में जो बिना किसी को देखे चलते हैं, एंकारेस की चोटियों पर बर्फ और जलाई हुई चिमनियाँ जंगल के बीच में ग्रामीण घरों में।

लेकिन आज मैं सर्दियों में गैलिसिया के आकर्षण के बारे में नहीं लिखना चाहता - हालाँकि, मेरा विश्वास करो, वहाँ हैं-; मैं अब गैलिसिया की यात्रा करने के एक और कारण पर ध्यान केंद्रित करना पसंद करता हूं कि तूफान हमें जोर से मार रहा है। मैं इसे सिर्फ एक शब्द में कहूंगा: मकड़ी केकड़ा

विंटर क्वीन ने अभी अपना सीज़न शुरू किया है और इन महीनों में है उसका सबसे अच्छा पल। क्रिसमस की कीमतों में बढ़ोतरी का इंतजार न करें और आगे बढ़ें इसे चखें , या तो पारंपरिक तरीके से या उनमें से किसी एक तरीके से शायद आपने कल्पना नहीं की थी और उन्हें पता चलेगा कि इस जानवर में आपके विचार से कहीं अधिक संभावनाएं हैं इतना बदसूरत और इतना स्वादिष्ट.

सबसे अच्छे समुद्र से एक स्वादिष्टता

1. परंपरागत

पकाया , अब और नहीं; बेहतर है अगर यह समुद्र के पानी में हो और कुछ भी हो तो कुछ के साथ तेज पत्ता . यह वह तरीका है जो हम सभी के दिमाग में होता है और अगर टुकड़ा अच्छा है, यह कभी विफल नहीं होता है . मैं इस पर ज्यादा ध्यान नहीं दूंगा, हालांकि यह कुछ रेस्तरां को इंगित करने लायक है जो आपको निराश नहीं करेंगे यदि आप इस पद्धति पर निर्णय लेते हैं: फील्ड रेस्टोरेंट (लूगो), डी'बर्टो (हे ग्रोव), पोर्टो डॉस बारकोस (अरे) , नितो (नर्सरी), ओ सेंटोलो (फिस्टेरा)…

दो। चावल में

कुछ चीजें उतनी ही स्वादिष्ट होती हैं जितना शंख चावल . कभी-कभी वे हमें समुद्री भोजन पेला के रूप में बेचते हैं और वास्तव में, कई मामलों में, वे इससे ज्यादा कुछ नहीं हैं चीजों के साथ चावल , केकड़ा चावल की कल्पना करो, उनके कोरल के साथ जुड़े , टूटे हुए शंख मांस के साथ और केंद्रित स्वाद हर काटने में। एक महान उदाहरण वह है जो तैयार करता है पॉल गैलेगो ए कोरुना में उनके समान नाम वाले रेस्तरां में। क्या आप और अधिक चाहते हैं? की कोशिश करो काला मुँह , उसी शहर में, या पंपिन बार सैंटियागो से.

3. तले हुए . में

हाथापाई में, हाँ। लेकिन भूल जाइए उन व्यंजनों के बारे में जिनमें सब कुछ अंडे की तरह स्वाद लेता है और थोड़ा और। की कोशिश तले हुए कमीने स्पाइडर केकड़ा और अंडे की जर्दी जिसमें डिएगो और मार्कोस सेवा करते हैं बुरी बात (विगो) और यह कि वे ए . के साथ हैं Miso सूप शंख पैरों के साथ। इस तरह के व्यंजन आपने फिर कभी नहीं देखे होंगे।

बरबसादा मकड़ी केकड़ा

चार। साल्पिकोन में

एक क्लासिक जो खुद को सभी प्रकार के लिए उधार देता है अपडेट और जिसमें केकड़ा विशेष रूप से चमकता है। दो वर्तमान और समान रूप से आकर्षक संस्करण प्रस्तुत किए गए हैं अंग्रेजी रास्ता (फेरोल) और नम्र (सैंटियागो)।

5. कैनेलोनी में

शताब्दी रेस्टोरेंट स्पेन , लूगो के दिल में, बनाए रखने का प्रबंधन करता है पारंपरिक स्वाद समकालीन मेनू के सामान्य धागे के रूप में जिसमें व्यंजन जैसे कि उनके समुद्री यूरिनिन बेचामेल के साथ केकड़ा कैनेलोनी। समुद्री शक्ति वर्ग।

6. रैवियोली में

नाजुक आटा काटने जिसमें समुद्री भोजन के सभी स्वाद होते हैं। ए के साथ नरम व्यंजन स्टू और गोभी, जैसा कि महाराज प्रस्तावित करते हैं गर्सन इग्लेसियस में एडेगा कैलदास के रूप में (ओरेंस) या पेरू के साथ प्रशांत महासागर में कूदना जुआन पेरेटे कि उनके स्थानीय वीगो में, केरो , अपने मूंगे के रस, पीली मिर्च सुक्वेट और निक्केई जौल के साथ एक मकड़ी केकड़ा रैवियोली परोसता है।

मानसो में वे मकड़ी के केकड़े को इस तरह पकाते हैं

7. करी

होटल हेस्परिया फिनिस्टरे (ए कोरुना) के पास इसके हथियार हैं, बंदरगाह और शहर के आकर्षक दृश्यों के अलावा, रेस्तरां नया . इसमें रसोइया टाइटस फर्नांडीज चिंराट के साथ मकड़ी के केकड़े और लाल करी क्विनोआ का एक स्टू और काफिर चूने की हवा परोसता है जो इस दौरे में दस्ताने की तरह फिट बैठता है अन्य रूप इस समुद्री भोजन का आनंद लेने के लिए। 8.

फ़िलोआ में बदल रहे रेस्तरां के पेरोल पर नवीनतम आगमन में से एक

फेरोल सबसे दिलचस्प के गैस्ट्रोनॉमिक गंतव्य में है डेविड फ़्रेयरबार। अगर आप यहां मकड़ी के केकड़े को आजमाना चाहते हैं, तो इसके साथ आगे बढ़ें पैनकेक समुद्री भोजन से भरा हुआ , इस क्रस्टेशियन के साथ अच्छी तरह से भरी हुई है। 9.

बीन्स के साथ रसोइया

एड्रियन फेलिप यह के अंतहीन समुद्र तटों के क्षेत्र से है बालदाओ और रज़ो , अपने समुद्री भोजन के लिए और अपने बाग के लिए और के द्वार पर जाना जाता है मौत का तट। तो यह असामान्य नहीं है कि के पत्र में टुकड़ा , ए कोरुना में उनका छोटा रेस्तरां, जैसे व्यंजन दिखाई देता है बलदियो से ताजी फलियाँ, क्रेफ़िश और मकड़ी केकड़े का रस। 10.

और भी बहुत कुछ... हम यहां बंद करते हैं, क्योंकि किसी बिंदु पर

तुम्हें रुकना होगा। लेकिन संभावना लगभग है अनंत . एक पहलू में परंपरा से थोड़ा अधिक जुड़ा हुआ है, उदाहरण के लिए, केकड़ा या gratin अल्बरीनो वाइन के साथ अल्टामिरा कॉफी (सैंटियागो), लेकिन सबसे रचनात्मक व्यंजन भी पीछे नहीं है। नए खुले रेस्टोरेंट में मिगुएल गोंजालेज द्वारा ग्राम्य होटल सैन जैमे (पेरेइरो डी अगुइर, ऑरेन्स), ओरेन्स के शेफ, उनके पीछे एक ठोस ट्रैक रिकॉर्ड के साथ, एक कार्य करता है डोनोस्टियारा-शैली का केकड़ा चिव्स और सेलेरी, परमेसन सूप और कोमल बादाम के घूंघट के साथ जो इस दौरे के लिए एकदम सही फिनिशिंग टच है। मिगुएल गोंजालेज द्वारा ग्राम्य होटल सैन जैमे से केकड़ा

गैस्ट्रोनॉमी, रेस्टोरेंट, गैलिसिया