गैलिसिया, स्पिरिट्स और समर
यह गर्मी अलग होगी . हम सभी अपने घूमने की योजना कुछ और बनाएंगे और भीड़ से बचने के लिए शांत जगहों की तलाश करेंगे। और इतने में गैलिसिया सबसे आकर्षक प्रस्ताव है: छोटे गांवों में ग्रामीण घर, 750 से अधिक समुद्र तट (और कुछ सौ छोटी खाड़ियाँ) और पगडंडियाँ जहाँ घंटों तक किसी से न मिलना सामान्य है, अन्य वर्षों की तुलना में और भी अधिक आकर्षक विकल्प बन जाते हैं।
यह सच है कि इस साल त्योहारी कैलेंडर प्रभावित होगा और हम निश्चित रूप से इसका आनंद नहीं ले पाएंगे टाउन स्क्वायर में अंतहीन नृत्य सत्र पैनोरमा ऑर्केस्ट्रा या नोइया के पेरिस की आवाज़ के लिए, छतों पर भाग या समुद्र तट से आतिशबाजी।
बारबेक्यू!
लेकिन जहां तीन से अधिक गैलिशियन और एक गर्मी की रात है, पार्टी के विकल्प अधिक बने रहेंगे। और जब तक हम ऐसी जगह रखते हैं जहाँ बारबेक्यू तैयार करें या कुछ ग्रील्ड सार्डिन और उनके साथ पीने के लिए कुछ, उत्सव की गारंटी है, क्योंकि अगर हमारे पास वर्षों से कुछ है तो यह एक टोस्ट के लिए सही क्षण खोजने की क्षमता है।
इस प्रवृत्ति के लिए हर अवसर के लिए एक पेय (और हर एक के लिए कई नाम) ऑफसाइड पकड़े नहीं जाते हैं, और अपने आप को एक उदास कलिमोत्क्सो तक सीमित नहीं रखना है, यहां इस गर्मी में गैलिसिया में पीने के लिए एक आवश्यक शब्दावली है जिसमें हम जश्न मनाते रहेंगे, हालांकि हम हैं अभी भी बहुत स्पष्ट नहीं है कि कैसे:
पर्व को
पहले यह श्रमिकों का रिवाज था, जो खाली पेट ले सकते थे ब्रांडी का गिलास शायद एक के साथ कॉफ़ी काम पर जाने से पहले शरीर को टोन करने के लिए। कुछ घंटों बाद वे ठीक से नाश्ता करेंगे, या दोपहर का भोजन.
वर्तमान में यह स्पष्ट गिरावट में एक रिवाज है। लेकिन फिर भी यह उत्सवों में बना रहता है। अगर वहाँ एक होने जा रहा है सुअर वध , यदि आप ऐसा करने के लिए बाहर जा रहे हैं बैगपाइप बैंड के साथ स्ट्रीट परेड या यदि आप पूरी सुबह जलाऊ लकड़ी तैयार करने, ग्रिल करने और एक मानवशास्त्रीय बारबेक्यू स्थापित करने में व्यतीत करने जा रहे हैं, तो शुरू करें पर्व लेना उसकी बात है.
वास्तव में, पर्व सूखा सौंफ या बेंत है , इस तरह आप यहां ब्रांडी ऑर्डर करते हैं। कभी भी ओरुजो या ओरुजो की एक बेंत से भी कम न मांगें या वे उसी क्षण तुम्हारे माथे पर परदेशी मुहर लगा सकेंगे। और यह हैंगओवर के लिए एक संत का हाथ है। ऐसा एक दोस्त ने मुझे बताया।
AnxÉLICA
यह पर्व का एक प्रकार है जो ओरेन्स प्रांत के विभिन्न क्षेत्रों में लिया गया था, जहां यह इतना लोकप्रिय था कि इसे अन्य समय में भी लिया जा सकता था: दो भाग या वाइन, एक भाग ब्रांडी और स्वाद के लिए चीनी। यदि यह पार्टी मोड को सक्रिय नहीं करता है...
बीयर
अगर आपने सोचा है कि जानना कैसे पूछना है एक बेंत या एक छोटा पर्याप्त था और अवधारणा को जानना ज़्यूरीटो इसने आपको उत्तर से बियर में एक विशेषज्ञ के रूप में योग्य बनाया, इसे भूल जाओ और खरोंच से शुरू करो।
गैलिसिया में एक कैना डिफ़ॉल्ट बियर आकार है . और वह किस आकार का है? खैर यह निर्भर करता है। शॉर्ट से बड़ा, यह पक्का है। यू यह 250 और 300 मिलीलीटर . में होगा , के बारे में। यदि आप कम चाहते हैं, तो आपका एक छोटा सा पूछना है, जो कि अंडालूसिया में लगभग उस आकार का है जो वे बेंत के रूप में आपकी सेवा करेंगे। आपके लिए काफी भ्रमित करने वाला? अच्छा रुको, और भी बहुत कुछ है।
यहाँ तुम मत पूछो एक बोतल, एक डबल या एक टैंक, हालांकि यह समझा जाता है . पूछना एक पाँचवा (छोटा, 200 मिली) या एक बियर, बिना किसी और हलचल के। या, अगर कुछ भी, एक तारा , जो अभी भी डिफ़ॉल्ट बियर है। और अगर उनके पास नहीं है, तो वे आपको बताएंगे।
अब यदि आप क्षेत्र में हैं कांगस डो मोराज़ो और वे आपको प्रदान करते हैं एक तुर्की वे आपको, ठीक, एक एस्ट्रेला गैलिसिया और, विस्तार से, एक बियर की पेशकश करेंगे। विगो और कोरुना के बीच प्रतिद्वंद्विता के बारे में आप पहले से ही जानते हैं। खैर, एस्ट्रेला गैलिसिया, भले ही यह ए कोरुना से है, विगो मुहाना में भी सबसे लोकप्रिय बियर है, जहां कांगस स्थित है। और यह देखते हुए कि वहाँ पर कोरुना के लोग तुर्क कहलाते हैं, ठीक है ...
यदि आप थोड़ा और उत्तर की ओर जाते हैं, तो अरोसा मुहाना , और आप बोइरो में रुकते हैं, आप गैलार्डा या स्थानीय उच्चारण के साथ उच्चारण भी कर सकते हैं, a घल्लार्डा . वह GH शायद a . जैसा लगेगा जे , हालांकि यह चिकना है, घटना की विशेषता के रूप में जाना जाता है गीदा मुहाना में बोलने के तरीके से।
और गैलार्डो क्या है? खैर, बीयर का एक मग। , बेंत से बड़ा कुछ। लेकिन घड़े में परोसी भी हो तो घड़े को गेलार्डा समझकर मत मांगो। और यदि आप करते हैं, तो एक टैक्सी के लिए पूछें, कि सभी मतपत्रों को लंबा करना है और जो मेज पर आने वाला है वह शायद लीटर को छू लेगा।
वरमाउथ सत्र
एक ग्रीष्मकालीन पार्टी क्लासिक . धूप में वह छत, या चौक में वह बेंच, जबकि ऑर्केस्ट्रा रात के लिए वातावरण तैयार करता है, कई दिनों के उत्सव का शुरुआती संकेत है। कि यह साल थोड़ा शांत रहेगा, लेकिन रहेगा। इसमें कोई शक नहीं है।
और अगर वर्माउथ सत्र का एक अनिवार्य हिस्सा है, तो नाम ही इसे इंगित करता है, वरमाउथ है . बीयर जितनी रानी बन गई है, एक समय था जब उत्सव समिति द्वारा स्थापित बार में कतार में लगना और वरमाउथ ऑर्डर करना ही काम था। और उसकी बात थी मिक्स माँगने की, आधा लाल और आधा सफ़ेद . धूप में कितना अच्छा समय और क्या यादगार झपकी।
टेबल
यदि आप भाग्यशाली हैं कि स्थानीय त्योहारों के दौरान किसी के घर पर खाना खा सकते हैं, तो दो काम करें: भूख के साथ जाओ और बाद के लिए योजना मत बनाओ . क्योंकि चीजें खिंचती हैं और भोजन, हालांकि प्रचुर मात्रा में है, केवल शुरुआत है।
कैलामारी और समृद्ध वरमाउथ
दिल की बात है डेस्कटॉप , जो खाने के बाद शुरू होता है और यह रात के खाने और अगले दिन भोर के बीच किसी समय समाप्त होता है। और यहाँ ब्रांडी, सौंफ, कॉफी शराब और, यदि आप भाग्यशाली हैं, तो निकलेंगे, ठंढा , जो इससे ज्यादा कुछ नहीं है सौंफ या रम चीनी के साथ संतृप्त जो दशकों पहले फैशनेबल था। इसमें चीनी की मात्रा इतनी अधिक होती है कि इसे आमतौर पर एक भूसे के अंदर बेचा जाता है, एक सूखी जड़ी बूटी जिसके चारों ओर संतृप्त चीनी क्रिस्टलीकृत हो जाती है।
यदि आप मीठे पेय पसंद करते हैं, तो इसे पीना आसान है। लेकिन अगर आप करते हैं, तो पहले से जो आप जानते हैं उसे प्रार्थना करें। और कल मत आना इसलिए हमने आपको सूचित नहीं किया।
रीगा से रिबादेव तक
18वीं और 19वीं शताब्दी में रिबादेव एक महत्वपूर्ण वाणिज्यिक बंदरगाह था . के इस छोटे से शहर में मारिया लुगो पूरे यूरोप से नाविक पहुंचे। और जहां नाविक हैं, वहां पेय हैं।
के बीच स्थापित पथ रिबादेव, मेमेल (वर्तमान में क्लेपेडा) और रीगा गेहूं, सन और भांग के व्यापार के लिए शहर बना फैशन कुमेले , गाजर के बीज से बना एक बाल्टिक लिकर।
आज इसे खोजना आसान नहीं है, हालाँकि अगर आप बहुत कोशिश करते हैं तो हमेशा कोई न कोई ऐसा होता है जो किसी को जानता है, लेकिन यह इतना लोकप्रिय था कि जैसे ही आप उठाते हैं अल्वारो कुनकिरो , जब तक कस्बे में कुमेल के साथ बतख के लिए एक नुस्खा विकसित नहीं किया गया था।
कॉफी लिकर शेष प्रायद्वीप को नष्ट करने के लिए एक गैलिशियन् आविष्कार है
सिका हुआ
इसे टोस्ट के साथ भ्रमित न करें . पहली एक शराब है जो गायब होने के कगार पर थी और हाल के वर्षों में ठीक हो रही है, जबकि टोस्ट जले हुए कारमेल के साथ एक ब्रांडी स्वाद है।
भूनना आम बात थी या रिबेरो , जहां देशी अंगूरों को शर्करा को केंद्रित करने के लिए धूप में किशमिश की अनुमति दी गई थी। परिणाम एक है मीठी मदिरा लेकिन एसिड की बारीकियों के साथ, जटिल, सुरुचिपूर्ण और रात के खाने के बाद के लिए एकदम सही। सौभाग्य से, पहले से ही कई वाइनरी हैं जिन्होंने अपना उत्पादन पुनर्प्राप्त कर लिया है.
आत्माएं
वे हर डेस्कटॉप में निकलते हैं, आप उन्हें पाएंगे मेलों और त्योहारों पर बिक्री के लिए और लगभग सब कुछ है, अन्य क्षेत्रों के साथ साझा किए गए क्लासिक्स से लेकर हरे अखरोट, धनिया, चेरी के पत्ते, तेज पत्ते, कड़वे संतरे के छिलके, टॉक्सोस फूल, जंगली स्ट्रॉबेरी या कैरमिनास, वे सफेद जामुन जो कभी-कभी कुछ झाड़ियों पर उगते हैं। टिब्बा मध्य युग में अपनी जड़ें रखने वाले रिसोलियो को भूले बिना।
प्रत्येक क्षेत्र की अपनी शराब है और प्रत्येक परिवार की अपनी विशेषता है . यहां तक कि मठ भी हैं जिन्होंने अपने सूत्रों को सिद्ध किया है। यदि आप उत्सुक हैं, तो कोशिश करना सुनिश्चित करें नीलगिरी ओसीरा या के भिक्षुओं की शराब पैक्स समोस के बेनिदिक्तिन की।