रुचिकर उत्पाद जिन्हें आपको फ़्रांस की अपनी अगली यात्रा पर खरीदना चाहिए

गिलार्डो की सीप

दक्षिण पश्चिम से फॉई ग्रास

सबसे बड़ी फ्रांसीसी व्यंजनों में से एक जिसका अधिकांश उत्पादन के क्षेत्रों में स्थित है लैंडेस, पेरिगॉर्ड और मिडी-पिरेनीस . हम दो कारीगरों को प्रस्तुत करते हैं जिन्होंने पिछले साल सामान्य कृषि प्रतियोगिता में स्वर्ण पदक जीता था।

फ़ोई ग्रास ग्रोलिएरे उसके लिए सजाया डिब्बाबंद साबुत हंस फ़ॉई ग्रास, अनुभवी "मीठा" और पीले मकई से उठाया गया . कड़वे संतरे के जैम के साथ स्वादिष्ट। आप इसका एक हिस्सा के कस्बों में इसके बुटीक में प्राप्त कर सकेंगे ले बुग्यू या लेस एज़ीज़ डी तयाकी ** Maison Lembert ** अपने पूरे बतख फ़ॉई ग्रास के लिए.

डिब्बाबंद पेरिगॉर्ड पीजीआई नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ अनुभवी . एक पर बिल्कुल सही पेन डी एपिसिस अलसैस और एक अंजीर जाम से। आकर्षक शहर में रुकें बेयनाक-एट-कैज़ेनैक उसके एटलियर और कैनरी को जानने के लिए और अपने आप को एक स्वादिष्ट व्यवहार करने का अवसर लें मील-कट। यदि आप पेरिस में हैं, तो ** कॉम्पटोइर डे ला गैस्ट्रोनोमी ** में आएं

एक स्वादिष्ट कैन या आप चाहें तो इसे कार्पैसिओ ऑफ . के रूप में चख सकते हैं शहद और बाल्सामिक कारमेल के साथ फ़ॉई ग्रास अपने प्यारे रेस्टोरेंट में। फ़ोई ग्रास ग्रोलिएरे

गुआरांडे से नमक का फूल

यह प्रसिद्ध

सेले का फूल , कई व्यंजनों में प्रयुक्त के क्षेत्र से आता है पेज़ डे ला लॉयर . यह सफेद क्रिस्टल की एक पतली परत से निकाला जाता है जो नमक के फ्लैट की सतह पर बनता है, आमतौर पर हवा की बाष्पीकरणीय क्रिया के कारण। पलूडियर , गर्मी की अवधि के दौरान, वह इसे हर दिन मैन्युअल रूप से एकत्र करता है। फ्रांसीसी व्यंजनों में अत्यधिक सराहना की जाती है, इसका उपयोग व्यंजनों के मौसम के लिए किया जाता है और इसके तेजी से विघटन की विशेषता है;

यह भोजन में बहुत अच्छी तरह से प्रवेश करता है, इसलिए खाना पकाने के अंत में इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है . कभी-कभी आप सूक्ष्म शैवाल, डुनालीला के प्रसार के कारण इसके गुलाबी रंग के स्वर में अंतर करेंगे। यह बिल्कुल सही है

स्मारिका उपहार , आप इसे क्षेत्र के स्वादिष्ट खाद्य बाज़ारों में या किराने की दुकान ** ला फ़र्मे सैलिकोल ** में मौके पर ही खरीद सकते हैं। पेरिस में ** ला ग्रैंड एपिसेरी डी ले बॉन मार्चे ** इसे अपने व्यंजनों के बीच पेश करता है। ला ग्रैंड एपिसेरी से फ्लेर डी सेल

ब्लैक पेरिगॉर्ड ट्रफ़ल

कंद मेलानोस्पोरम

इसे विशेषज्ञों द्वारा माना जाता है ट्रफल्स की रानी क्योंकि यह बहुत खुशबूदार होता है। मुख्य प्रभावित करने वाले कारक निवास स्थान, जलवायु, इसके विकास के दौरान हुई बारिश की मात्रा, साथ ही साथ वह पेड़ जिससे वह जुड़ा हुआ था। इसका आकार भिन्न होता है व्यास में 3 से 12 सेंटीमीटर के बीच

और इसकी उपस्थिति दृढ़ और कॉम्पैक्ट है। स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह आमतौर पर सॉस की संरचना में या सॉसेज की तैयारी में उपयोग किया जाता है। इसकी सराहना करने के लिए आप इसे आसानी से चख सकते हैं मक्खन टोस्ट का एक टुकड़ा दिसंबर से शुरू होकर, इस "ब्लैक डायमंड" के स्थानीय उत्पादन को सोर्गेस, पेरिग्यूक्स, एक्सीड्यूइल, सरलाट और सेंट-अल्वेर बाजारों में प्रस्तुत करने से न चूकें। पेरिस में आप इसे के व्यंजनों में आज़मा सकते हैं.

पेरासोलो में एक दिन

, बलूत का फल खिलाए गए काले पैर का रसदार कंधे, ट्रफल के साथ आलू का écrasé; एक ट्रफल और परमेसन रिसोट्टो; या आटिचोक और ट्रफल क्रीम के साथ कुछ स्वादिष्ट रैवियोली... या इसे अपने पर खरीदें महाकाव्य प्रिगॉर्ड ब्लैक ट्रफल पेरिगॉर्ड ब्लैक ट्रफल .

इसका उपयोग 17वीं शताब्दी में फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी में व्यापक हो गया और तब से यह बन गया है

आपके पेस्ट्री का मूल घटक

, कई सॉस और क्रीम और दिन के किसी भी समय रोटी की संगत। सबसे प्रसिद्ध में से एक ** बेउरे डी'इसिग्नी ** है जो मूल के पदवी से लाभान्वित होता है एओसी (अपीलीकरण डी ओरिजिनल कंट्रोली)

. इस क्षेत्र की विशेषता समुद्र के पास एक हल्की और आर्द्र जलवायु और इसके लाभों की विशेषता है बेसिन और कोटेन्टिन दलदली और इसके गायों वे समृद्ध घास पर भोजन करते हैं आयोडीन, बीटा-कैरोटीन और ट्रेस तत्व . इस मक्खन के लिए इतना उत्साह है कि इस स्वादिष्ट इमल्शन से बने सर्वश्रेष्ठ क्रोइसैन को वोट देने के लिए पेरिस में एक प्रतियोगिता आयोजित की जाती है। Fromagerie Isigny Sainte Mère de Isigny-sur-Mer की यात्रा करें, जो इस क्षेत्र से कई डेयरी उत्पाद प्रदान करता है जैसे कि Pont l'Evêque AOC चीज या Mimolette vieille। पेरिस में आप इसे ** Fromagerie Beaufils de Belleville ** में पाएंगे, आप इसे इसके पीले बाउटन डी'ऑर रंग और हेज़लनट के नरम स्वाद से पहचानेंगे।

बेउरे डी'इसिग्नी

परम क्रोइसैन मक्खन

फ्रांस इस कीमती मोलस्क की दर्जनों किस्में पेश करता है। सामान्यतया, उन

नॉरमैंडी बहुत आयोडीनयुक्त और काफी मांसल हैं

; उन लोगों के कैनकेल उनके पास महान ज्वार से एक दृढ़ और ऑक्सीजन युक्त मांस है; उन लोगों के पैम्पोलो समुद्र के बीच में उठाए गए, काफी मोटे होते हैं; क्लेयर समाप्त होता है ठीक हैं और आयोडीन युक्त हैं और वे आर्कचोन , उनके प्रसिद्ध तालाब के प्लवक के स्वाद के कारण। परम विनम्रता है ह्यूट्रे स्पेशल गिलार्डो

, ओलेरॉन द्वीप के पास, मारेनेस क्षेत्र का तारा सीप। आकार में अंडाकार और एक गहरी गुहा के साथ, इसमें स्वाद का एक जिज्ञासु मीठा और खारा मिश्रण होता है, यह a . प्रदान करता है उत्तम बनावट, मांसल और साथ ही नाजुक और समुद्र के सभी सार को संरक्षित करता है . इसका विपणन 6 आकारों में किया जाता है, सबसे छोटे से लेकर सबसे बड़े तक, इसकी गुणवत्ता के व्युत्क्रमानुपाती। आप के क्षेत्र के बीच में एक दर्जन ले सकते हैं चारेंटेस-समुद्री समय , इसी नाम के मैसन में। पेरिस में आप उन्हें प्रसिद्ध में चख सकते हैं Huîtres . में बार

लेमन वेजेज और shallot vinaigrette या मक्खन और काली राई की रोटी के साथ परोसा जाता है। उन्हें शैंपेन, क्रैमेंट ब्लैंक डी ब्लैंक्स या क्विंसी से धो लें . आप उन्हें में एक आरामदेह एपेरो प्लान में ले जाएंगे क्वाई नंबर 85 , सेंट-मार्टिन कवर्ड मार्केट के स्टालों में से एक। और यदि आप पूर्ण ठाठ की तलाश में हैं ल'हुट्रेड , इन द्विजों में विशेषज्ञता वाला एक रेस्तरां, आप उन्हें जाने-माने शेफ गाय सेवॉय द्वारा तैयार किए गए उत्कृष्ट स्वाद का स्वाद चखेंगे। गिलार्डो की सीप Huîtres . में बार

मुतार्दे

इस बर्गंडियन शहर को मध्य युग के बाद से जाना जाता है और वर्तमान में यह दुनिया में पहली प्रस्तुतियों में से एक है।

इसका स्वाद मजबूत होता है और इसका पीला रंग सरसों के दानों से प्राप्त होता है। (बहुत शक्तिशाली और मसालेदार), सिरका और नमक . यह मसाला, व्यापक रूप से व्यंजन फ़्रैंचाइज़ में उपयोग किया जाता है, सभी प्रकार के मांस के साथ होता है और मेयोनेज़ का भी हिस्सा होता है। बड़ी खबर यह है कि यह एक है कम कैलोरी सॉस ; इसके बीज में उच्च प्रोटीन और खनिज सामग्री होती है और इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। आप डिजॉन के दिल में बुटीक-एटेलियर ** माउटर्डेरी फॉलोट ** में इसके विस्तार में शामिल हो सकेंगे और अपने पसंदीदा घर का एक जार ले सकेंगे। और ** Delouis en Champsac ** तारगोन, साइडर सिरका या नींबू के साथ स्वादिष्ट जैविक सरसों प्रदान करता है। पेरिस में आप इसे प्लेस डे ला मेडेलीन पर सुंदर मेल बुटीक में एक हजार सुगंध में पाएंगे। मेलले

फ्रांस में सबसे अच्छी सरसों के साथ व्यंजन विधि

LE FROMAGE... एक के लिए निर्णय करना असंभव है!

यह फ्रांसीसी परंपरा का हिस्सा है

, और मेज पर इसे मुख्य पाठ्यक्रम के बाद मिठाई से पहले परोसा जाता है।

मूल के पदवी द्वारा संरक्षित उनमें से कुछ हैं ऐसा केंद्र ;

काबेकौ बकरी के दूध से, आकार में छोटा और गोल; सबसे सुगंधित पोइसेस डी बौर्गोग्ने ; मोरबियर ; संत अगुरू , पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बना नीला पनीर और क्रीम से समृद्ध; विक्रेता या टोमे डेस पाइरेनीस , गाय के दूध से बना है जो 40 दिनों में परिपक्व होता है। फ्रेंच के पसंदीदा में से एक है कैमेम्बर्ट , इसके पनीर का प्रतीक, उनमें से कई किस्में हैं जैसे

नॉरमैंडी, कैमेम्बर्ट कैल्वाडोस के साथ या कैमेम्बर्ट ट्रफल के साथ। फ्रांस के किसी भी छोटे से शहर में आपको इस रसीले डेयरी उत्पाद के कारीगरों की दीवानगी मिल जाएगी और पेरिस में शानदार पनीर डेयरियां हैं जहां आप खुद को खुश कर सकते हैं एलियस , एक

फ़्रोमगेर और एक प्रभावशाली एफिनेज तहखाने के साथ पनीर रिफाइनर या इसे एक गिलास वाइन के साथ खोजें बार ए विंस राजधानी से। नॉरमैंडी से कैमेम्बर्ट नॉरमैंडी से कैमेम्बर्ट ब्रिटेन के कौइन-अमान

डौअर्ननेज़

और इसकी उत्पत्ति एक स्थानीय बेकर के निर्माण के लिए धन्यवाद, 19 वीं शताब्दी की है।

यह एक से बना है मक्खन और चीनी के साथ लेपित खट्टी रोटी। परिणाम, एक कुरकुरे बाहरी स्थिरता के साथ एक रसीला मिठाई, थोड़ा फूला हुआ और कैरामेलिज्ड, और एक शौकीन इंटीरियर मक्खन और चीनी के साथ गर्भवती।

पौराणिक चॉकलेट की दुकान ** मैसन जॉर्जेस लार्निकोल ** में इसे देखने से न चूकें पैसेज पोमेरेये डे नैनटेस , या शहर में आपके बुटीक में

लोक्रोनन पेरिस में, स्टाइलिश होटल और रेस्तरां **थौमीक्स** में पेस्ट्री की दुकान उन्हें अलग-अलग भागों में बनाती है। उन्हें गर्म आदेश! ब्रिटनी के कोइग्न अमन ब्रिटनी के कोइग्न अमन.

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ला फ्रांस, एक ऐसा देश जो अपने समृद्ध गैस्ट्रोनॉमी के लिए जाना जाता है, इस क्षेत्र की विशेषता के अनुसार उत्तम उत्पाद पेश करता है। हम आपको इसके पाक भूगोल का भ्रमण प्रदान करते हैं।

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