ले ग्रिल एस्टियर
यह समाप्त नहीं होता है पेरिस , अब कोई रास्ता नहीं है। कभी नहीँ। हम पड़ोस के शहर को खाकर नामुमकिन को आजमाने जा रहे हैं। इस बार हम कैनाल सेंट मार्टिन पर रुकते हैं, जहां सब कुछ गूंजता है और जहां शहर का "नवीनतम" पकाया जाता है।
नोला _(72 क्वा डे जेमपेस) _
नहर के किनारे पर, के प्रथम तल पर दो कहानियां तुम्हे पता चलेगा न्यू ऑरलियन्स का यह कोना ; एक अच्छा वाइब्स रेस्तरां जहां आप आनंद ले सकते हैं प्रतिष्ठित लुइसियाना व्यंजनों एक सुखद और परिचित वातावरण में।
आपका महाराज रयान पियर्सन आपको अनोखे व्यंजनों जैसे इसके स्वादिष्ट घर के बने सूप के माध्यम से यात्रा करने के लिए आमंत्रित करता है, Gumbo , या स्कैलप्स, बेकन और जिंजर फ्राई के साथ बटरनट स्क्वैश वेलोटे . इनपुट के रूप में वे प्रस्तावित करते हैं स्मोक्ड फूलगोभी प्यूरी, शर्बत-चमकता हुआ गाजर और गर्म सॉस के साथ फोई ग्रास पोली और वेफल्स या युगल भुना हुआ बीट्स के साथ काजुन केकड़ा केक और केकड़ा सलाद.
ए के साथ जारी रखें जंगली मशरूम और शरद ऋतु की सब्जियों के साथ गंदे चावल के साथ रो हिरण गर्म सॉस या कुछ झींगे बोरबॉन, जंबलय और प्रॉन बिस्क के साथ मसाले और टोस्ट के साथ कॉकटेल या जैविक और प्राकृतिक फ्रेंच वाइन या अन्य अमेरिकी वाइन के साथ भड़क गए।
लुइसियाना बेबी!
छोर देना मीठी मिठाई मांगो, हेज़लनट्स के साथ चॉकलेट आइसक्रीम पर आधारित इसकी चॉकलेट इच्छा की तरह; कारमेल और वेनिला आइसक्रीम या इसके प्रसिद्ध चीज़केक के साथ नोला का ब्रेडपुडिंग।
शाकाहारियों काले रंग की फूलगोभी के साथ क्विनोआ, केल, स्टिल्टन सॉस और पेकन नट्स या क्रिस्पी ओउफ मोलेट के साथ स्पाइस क्राउट, गैलेट डी ग्रिट्स, बारबेक्यू बीन्स, पालक और स्मोक्ड चेडर सॉस के साथ इसके स्वाद मेनू से वे आश्चर्यचकित होंगे। सप्ताहांत पर यह एक स्वादिष्ट प्रदान करता है
ब्लूसी ब्रंच (जंगली ब्लूबेरी और मौसमी फलों के साथ पेनकेक्स; मसालेदार केकड़े के साथ नोला अंडे बेनेडिक्ट, पालक और चारकोल ब्रियोच के साथ सूअर का मांस या कुरकुरा पोर्टोबेलो मशरूम खींचा या बतख और वफ़ल गाजर, मेपल सिरप और गर्म सॉस के साथ में समाप्त ) .
घूस चूने और मेरिंग्यू पर आधारित एक प्रमुख लाइम पाई या वेनिला आइसक्रीम के साथ एक ऐप्पल पाई के साथ, जबकि आप इसके जैज़ मैन के पियानो संगीत के साथ संयुक्त राज्य के दक्षिण की शुद्धतम शैली में इसके वातावरण में आराम करते हैं। नोला रेस्तरां की खुशी की गाड़ी
** काशा _(9 रुए डेस रिकॉललेट्स) _**
यह एक उज्ज्वल और वनस्पति सजावट के साथ एक नया क्रेपेरी है (पेरिस के पर्यटन क्षेत्रों में स्थित उन पारंपरिक लोगों से बहुत दूर और किट्स की सीमा पर)।
काशा, जिसका अर्थ है "
एक प्रकार का अनाज" रूसी में, यह द्वारा शासित होता है एलेक्सिस औज़ेपी, स्लाव मूल का एक युवा ब्रेटन और दिन के दौरान क्रेप कैंटीन और रात में कॉकटेल बार के रूप में कार्य करता है। a . के साथ अपनी भूख मिटाएं
स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता अखरोट और तिल ऑबर्जिन कैवियार, पनीर और करी के साथ कुरकुरे एक प्रकार का अनाज croutons के साथ सब्जी हुमस पर आधारित या क्रीम पनीर के साथ सब्जियां Kasha.
इसका मेनू मौसम के साथ अपने उत्पादों की गुणवत्ता के पक्ष में विकसित होता है (प्रिंस डी पेरिस हैम, चेज़ बेनिस्टेंट, बोर्नियाम्बक मक्खन या समृद्ध से फल और सब्जियां
एक छोटे से जुरा निर्माता से 14-महीने की ट्यून्ड कॉम्टे ) . इस रसोई में वे क्रेप्स के संस्करण भी बनाते हैं जैसे कि भुनी हुई गाजर करी के साथ, ताजा पनीर और भुने हुए बीज। जिनके मीठे दाँत होते हैं, वे उनके लिए पिघल जाते हैं
मीठे क्रेप्स , की तरह चॉकलेट गनाचे, एक प्रकार का अनाज के बीज और क्रेम फौएट्टी ; सेब क्रेप टैटिन, टोस्टेड हेज़लनट्स, नमकीन बटर कारमेल और क्रेम मोंटी के साथ और जो लोग लाइन की देखभाल करना चाहते हैं वे एक फल चुनेंगे। ब्रंच निपुण
वे जैम, मक्खन और शहद के साथ टोस्ट के रूप में एक क्रेप का आनंद लेंगे; तले हुए अंडे, ताजी जड़ी-बूटियाँ, गार्निश के साथ तुइल डे सर्रासिन और घर के बने ग्रेनोला के साथ ताजा पनीर खत्म करने के लिए। क्लासिक साइडर या इसके साहसी कॉकटेल जैसे कि पिस्ता सिरप और तिमुट काली मिर्च के साथ आज़माएं। पूछना बंद मत करो झूठा
, पिस्को, वेनिला सिरप, अंडे की जर्दी, नींबू और गुलाब की कलियों से बना; या ए श्रद्धा कॉन्यैक, मैटी कैप कोर्स, एपिरिटिफ़ 30 और 40 और पाइचौड पर आधारित। इनडोर कशा इनडोर कशा
_(49 रुए डेस विनाइग्रियर्स) _
7 साल से, झाओ के टैवर्न में शीआन व्यंजन परोसे जाते हैं
, शानक्सी प्रांत, और चीन की पूर्व राजधानी। छह महीने के लिए काम बंद करने के बाद, यह जारी रखने के लिए अपने दरवाजे फिर से खोल देता है पारंपरिक चीनी स्ट्रीट फूड की पेशकश , इसलिए हिपस्टर्स और अन्य कैनाल वॉकरों द्वारा सराहना की गई। इस शांत दिखने वाले चीनी रेस्तरां में एक आकर्षक लाल अग्रभाग है, जो संगमरमर के काउंटर के साथ अपने छोटे, जीवंत भोजन कक्ष में आमंत्रित करता है, हल्की लकड़ी की मेज और हरी दीवारें।
झाओ की छोटी सराय या पेरिस में सर्वश्रेष्ठ चीनी में कैसे खाना है झाओ का लाल टिकट
मोमोज
(पांच इत्र टोफू के साथ लाख बतख, कटा हुआ सूअर का मांस या शाकाहारी के साथ भरवां स्वादिष्ट रोल); ट्राउट रो के साथ उबले हुए रैवियोली; लियांग पी रॉयल चिकन, वॉटरक्रेस और स्कैलप सॉस के साथ ठंडे नूडल्स पर आधारित; प्लैटाइकोडोन स्प्राउट सलाद तिल क्रीम या चावल के साथ स्टिर-फ्राइड स्क्वीड और झाओ बारबेक्यू सॉस के साथ। आप इसके साथ वाइन या इसके साथ जा सकते हैं स्वादिष्ट चाय
, जैसे कि सफेद गुलदाउदी की कलियाँ, लॉन्ग जिंग ग्रीन टी, या तीन साल पुरानी ब्लैक टी। बीयर के प्रशंसक पसंद करेंगे त्शिन ताओ या लकी है छोटे एशियाई कैंटीन.
इसमें कुछ टेबल हैं और आरक्षण की अनुमति नहीं है, इसलिए सप्ताहांत पर जगह नहीं हो सकती है; यदि आप पेरिसियन में अपनी बारी का इंतजार करने के लिए धैर्य नहीं रखते हैं, तो आप इसके अनुबंध में अपनी किस्मत आजमा सकते हैं श्री झाओ झाओ की छोटी सराय या पेरिस में सर्वश्रेष्ठ चीनी में कैसे खाना है झाओ की छोटी सराय या पेरिस में सर्वश्रेष्ठ चीनी में कैसे खाना है.
_(40 रु. जीन-पियरे टिम्बाउड) _
दिल से बस चंद मिनट नहर सेंट-मार्टिन
, मांसाहारी ग्रिल एस्टियर का आनंद लेंगे, जहां मांस इसके मेनू का नायक है। यह पता, उनके अन्य एस्टियर रेस्तरां के पास, पहले से ही पड़ोस में एक संस्था है; यह दोस्तों के साथ भोजन करने और पेरिस के ठंडे सर्दियों के दिनों में आश्रय के लिए आदर्श है
एक देहाती, सरल और सुकून भरे माहौल में, जिसकी कल्पना उसके मालिक ने की थी फ़्रेडरिक हुबिगो वे के उत्पादों की पेशकश करते हैं terroir.
यू सर्वश्रेष्ठ फ्रेंच प्रजनकों से असाधारण टुकड़े जो बाद में देखभाल के साथ परिपक्व होती है। वे शानदार चुनते हैं स्टेक, और स्टीक्स अंगारे के पूर्ण नियंत्रण के साथ तैयार किया गया। सेलर्स बायो पिकान्हा, नॉर्मन बीफ़ स्टेक, नाइफ-कट टार्टारे, बायो वील कोटे… फ्रेंच फ्राइज़ और भुनी हुई सब्जियों के साथ ऑर्डर करें। साथ ही सप्ताह के दौरान वे कटार बनाते हैं। वे अपने मांस में केवल एक सितारा सामग्री मिलाते हैं, कागज,
जो इसे एक विशेष सुगंध देता है। उन्होंने चार अलग-अलग लोगों को चुना है एपिस रोलिंगर (कैंडीड टमाटर के साथ भारत से लाल मालाबार; पकने से पहले काटा गया हरा और बहुत शक्तिशाली; और दो मालागासी वाले, एक स्मोक्ड और एक सफेद, थोड़ा सौंफ और मिन्टी)। वाइन का आपका चयन वैली डू रोन
यह अपने व्यंजनों के साथ पूरी तरह से जोड़ता है, डोमिन वर्ने से कॉन्ड्रियू, चेज़ गैंग्लॉफ से कोट्स रेटीज़, और थियरी एलेमैंड और ग्रामेनन से प्राकृतिक वाइन। कुछ उनके साथ हिम्मत करेंगे Maison Cazottes . से लिकर
, अपने स्वयं के फलों (क्वीन क्लाउडिया प्लम, वाइल्ड क्विन्स…) के उपचार के लिए जाना जाता है, जिसमें हल्के धुएँ के रंग की सुगंध के साथ डारोज़ और डार्टिगलोंग से बास-आर्मग्नैक और चेज़ पोली से ग्रेप्पा का चयन होता है। ले ग्रिल एस्टियर ले ग्रिल एस्टियर
_(51-53 क्वा डे वाल्मी) _
प्रसिद्ध नूस रेस्तरां में नूस वाल्मी तीसरा स्थान है। यह नहर के तट पर एक स्वस्थ योजना है जो ध्यान से सर्वोत्तम उत्पादकों का चयन करती है, ज्यादातर फ्रेंच
, उच्चतम गुणवत्ता और ताजगी प्रदान करने के लिए। नतीजतन: जैविक फल और सब्जियां, लॉयर में सबसे अच्छी परिस्थितियों में उठाए गए चिकन और नॉरमैंडी का बछड़ा, खुली हवा में पाला गया। अपने स्कैंडिनेवियाई शैली की सजावट में, वे एक स्वस्थ संलयन करते हैं विदेशी स्वाद के साथ घर का बना व्यंजन,
दुनिया भर से प्रेरणा, लेकिन एक फ्रेंच स्पर्श के साथ (इसके अलावा, लस मुक्त और वेजी वेरिएंट हैं)। उसका इरादा अच्छाई के प्रेमियों को वश में करना है सड़क का भोजन
हज़ारों फ़ायदों के साथ इसके सलाद के लिए धन्यवाद: इसका नूरिटोस , शाकाहारी मीटबॉल और पुदीना दही सॉस के साथ बरिटोस; ग्रिल्ड चिकन और बारबेक्यू सॉस के साथ नूगर्स, बर्गर; या पोकाई , मसालेदार मछली, क्विनोआ और एवोकैडो के साथ सलाद पर आधारित। हालाँकि, उनकी विशेषता है नूस बाउल दिन की पकड़ के अनुसार मछली, चावल, हुमस, अनाज और एक स्वादिष्ट करी सॉस के साथ। यह सब ताजा निचोड़ा हुआ फलों के रस, जैविक नींबू पानी या प्राकृतिक वाइन के साथ धोया गया। नमकीन बटर कारमेल या चिया पुडिंग के साथ उनके गाजर केक को आज़माए बिना न छोड़ें। बिडोचे
_(7 रुए जीन-पियरे टिम्बाउड) _
बिडोचे क्षेत्र के आधुनिक रेस्टोरेंट में से एक है जिसका मुखौटा आपको भ्रमित करेगा, क्योंकि वह कसाई की दुकान में छिपा है।
इसका मालिक एक युवा फ्रांसीसी है जो वित्त में काम करता था और अपने जुनून, गैस्ट्रोनॉमी और इस अवधारणा को स्थापित करने की इच्छा के लिए सब कुछ छोड़ दिया है: एक किराने की दुकान के पीछे एक स्टेक-हाउस। अपनी मेज पर बसने से पहले
मांस का टुकड़ा चुनें जिसे आप कसाई की दुकान में पसंद करते हैं
(मेमने चॉप, वील या पोर्क पट्टिका, बैल काट...) फिर आप उसके कमरे तक पहुँच सकते हैं जो आपको पीछे, एक विचारशील दरवाजे के पीछे मिलेगा। आपका चयन है उत्कृष्ट:
तुम्हे पता चलेगा लिमोसिन बीफ, निविदा, स्वादिष्ट और रसदार, एक निश्चित सुगंधित सुगंध के साथ और बज़ादिसे (फ्रांस के दक्षिण-पश्चिम से) सबसे अधिक मांग वाले तालू को संतुष्ट करने के लिए जाना जाता है। यह एक सलाद या चारक्यूरी प्लेट के साथ धीरे से शुरू होता है और मुख्य पाठ्यक्रम पर जाता है, आलू के साथ एक ग्रील्ड मांस (वील की वसा में तला हुआ), मैश की हुई सब्जियां और आपकी पसंद की सॉस (जुल, बेर्निस या चिमिचुर्री)। आपको बस इसके उत्तम तहखाने से वाइन में से एक के लिए पूछना है।
लाइटर वाले के पास एक विकल्प के रूप में है a शाकाहारी स्टेक,
या एक कंबल वेनिला और चूने के साथ वील; अतृप्त लोग जो अभी भी भूखे हैं वे अपने पनीर का स्वाद ले सकते हैं फ़्रॉमगेरी गोनकोर्ट और मिठाई पैटिसरी यूटोपी। यदि आप शेफ होने का दिखावा करते हैं, तो आप परिपक्व मांस का एक टुकड़ा खरीद सकते हैं और इसे घर पर स्वयं तैयार कर सकते हैं। इन गैस्ट्रोनॉमिक यात्राओं के बाद, आप कैनाल सेंट मार्टिन के साथ लंबी सैर कर सकते हैं, खरीदारी करने जा सकते हैं, पानी में पत्थर फेंक सकते हैं आ ला एमेली पोलेन या यान टियरसन की धुन से खुद को दूर ले जा सकते हैं। एक अन्य विकल्प 63% पेरूवियन चॉकलेट आइसक्रीम कोन, एक क्वेर्सी तरबूज कोन या एक खूबानी बरगरोन और मेंहदी शर्बत के साथ आइसक्रीम पार्लर-पेस्ट्री की दुकान पर समाप्त करना है।
सुक्रे ग्लास
बिडोचे बिडोचे .
पेरिस खत्म नहीं हुआ है, कोई रास्ता नहीं है। कभी नहीँ। हम पड़ोस के शहर को खाकर नामुमकिन को आजमाने जा रहे हैं। इस बार हम कैनाल सेंट मार्टिन पर रुकते हैं, जहां सब कुछ गूंजता है और जहां