क्या तुम भी सिर्फ सुशी खा सकते हो?
**बार्सिलोना में जापानी** की विस्तृत श्रृंखला में से चुनना कठिन है। हम अक्सर खुद को उस सुई को भूसे के ढेर में खोजने के चौराहे पर पाते हैं।
इसी वजह से और सिर पर कील ठोकने की मुश्किलों को जानकर, हमने पांच बेहतरीन टेबल चुने हैं, जिन्हें दोहराने में आपको खर्च नहीं करना पड़ेगा वास्तव में, मैंने इसे स्वयं कई बार किया है।
नोट करें: यहां पांच महान जापानी रेस्तरां और उनके सर्वोत्तम व्यंजन हैं।
**हाहा बीसीएन ** (पेरिस स्ट्रीट, 175)
बहनें रेबेका ब्राउन यू रूथ जिमेनेज़ हाल के उद्घाटन के प्रभारी हैं हाहा बार्सिलोना , को समर्पित एक छोटा सा स्थान जापानी भोजन पेरिस की सड़क पर जो कम ही लोग जानते हैं (अभी के लिए), लेकिन यह कि उन्हें करना चाहिए।
जापानी संस्कृति से मोहित यह टीम पारंपरिक व्यंजनों में नवाचार करता है और बड़े मजे से सफल होता है . उनकी मेज पर आप उतने ही स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद चखेंगे बैल निगिरी (तालु पर पिघला देता है), एक शानदार सैल्मन एबी उरामाकी या बैल और हाथी सुजुकुरिक.
इसके टेम्पुरास और डेल्टा डे ल'एब्रे से याकिमशी ईल चावल घर के बने टेरीयाकी सॉस के साथ मैरीनेट किया हुआ।
पूर्णता प्राप्त करने की युक्ति? "एक अच्छा मछली काटना और उत्पाद की गुणवत्ता"। और एक रहस्य: आपको शायद ही सोया की आवश्यकता होगी , उनकी निगिरी में इतना स्वाद होता है कि उन्हें इसकी आवश्यकता नहीं होती है।
** किबुका (गोया स्ट्रीट, 9) **
क्या यह ग्रैशिया में सबसे अच्छा जापानी रेस्टोरेंट है? यार, मैं हाँ कहूँगा। किबुका ने की रैंकिंग के शीर्ष पांच में स्थान अर्जित करते हुए कई वर्ष बिताए हैं बार्सिलोना में सबसे अच्छा जापानी।
इस छोटे से और लापरवाह में ग्रासिया में सुशी बार कुछ की पेशकश करें पूरे शहर में सर्वश्रेष्ठ उरमाकिस , फ्यूजन का मिश्रण जो स्वादिष्ट पागलपन की ओर ले जाता है जैसे उरमाकी इतालवी में, ईल और एवोकैडो के साथ किबुका उरामाकी या कारमेलाइज्ड प्याज के साथ अबुरी उरमाकी।
सबसे अच्छा यह है कि उत्पाद इस समय बना है , वास्तव में आप देख सकते हैं कि वे इसे बार में कैसे तैयार करते हैं; और यह भी संभव है कि गुणवत्ता-मूल्य में कोई दूसरा उसका मुकाबला न कर सके।
क्या आपके पास कुछ गलत है? वे आरक्षण स्वीकार नहीं करते , आपको समय पर डिनर करने के लिए समय के साथ जाना होगा क्योंकि यह हमेशा भरा रहता है।
** नकाशिता बीसीएन (कैरर डेल आरई कॉम्टल, 11) **
मैं आपके साथ इसे साझा करता हूं एल बोर्न . में गुप्त छोटा रत्न . से प्रेरित जापानी सराय , नकाशिता बीसीएन कुछ और प्रदान करता है: एक बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट ब्राजीलियाई-जापानी संलयन.
शायद आपका तालू इसे कभी नहीं भूलेगा टूना टार्टर उरमाकि , स्कैलप, केकड़ा मांस, कैंडिड अदरक और चिव्स के साथ बैल स्लाइस; न ही उन ताजा मोत्ज़ारेला . और सबसे बढ़कर, आप उन्हें याद नहीं कर सकते गुंकण कच्ची मछली से ढकी एक प्रकार की माकी।
पाद लेख: उनकी मछली इतनी ताज़ी है कि आप सिर्फ सशिमी की एक प्लेट खा सकते हैं और बेहद खुश रहो।
शार्लोट अकानेया (पेंटर फॉर्च्यूनी, 32)
शार्लोट अकानेया वे बार्सिलोना और यूरोप में अग्रणी हैं। 2011 में वे थे बार्सिलोना के रावला में सुमीबियाकी खोलने वाले पहले व्यक्ति . या वही क्या है, एक प्रकार का जापानी बारबेक्यू चारकोल के साथ जिसे शिचिरिन कहा जाता है।
इस प्रकार का खाना बनाना (कोरिया से जापानियों द्वारा आयात किया गया), जिसका इतिहास Tikets de Ferran और Albert Adrià से जुड़ा हुआ है, और जो पश्चिम में पहला सुमीबियाकी है जो प्रदान करता है जेएमजीए प्रमाणित ए5 ग्रेड वाग्यू बीफ , इसे बार्सिलोना में जापानी व्यंजनों का एक प्रमुख स्थान बनाता है।
साल में दो बार इसके रसोइये मुख्य नवीनताओं के बारे में जानने और उन्हें अपनी रसोई में स्थानांतरित करने के लिए जापान जाते हैं। बिना किसी संदेह के, बार्सिलोना में सीधे जापान यात्रा करने के लिए यह सबसे अच्छा रेस्टोरेंट है।
** कोय शुंका (कैरर कॉपन्स, 7) **
जैसा कि इसके नाम से संकेत मिलता है, कोय शुनका का अर्थ है "तीव्र मौसमी सुगंध" , शेफ हिदेकी मत्सुहिसा के रेस्तरां में स्टार फूड हमेशा मौसमी और स्थानीय होता है।
Via Laietana के पास स्थित यह रेस्टोरेंट कामयाब रहा 2013 में एक मिशेलिन स्टार , और उनके व्यंजनों की गुणवत्ता और जिस दृढ़ संकल्प के साथ वे उन्हें तैयार करते हैं, उन्हें देखते हुए यह आश्चर्य की बात नहीं है। सबसे सफल में है उमेबोश सॉस के साथ स्क्वीड साशिमी मैं या वह चिराची ईल सुशी.
यदि आप अनुभव का आनंद लेना चाहते हैं, बार में समय के साथ रिजर्व करें और उनके स्वाद मेनू में से किसी एक को चुनें.