क्या हम Formentor में नाश्ता करेंगे?
मल्लोर्का (और इसके कोव्स) में सुंदरता असहनीय है, एक निश्चितता है कि हम इस पर जोर नहीं देने जा रहे हैं; मुझे यकीन है कि सच्चा स्वर्ग हमेशा (हमेशा) हमारे भीतर रहता है लेकिन उस द्वीप के साथ अपवाद कैसे न करें जब हम एक द्वीप होने का ढोंग करते हैं तो हम जो कुछ भी कल्पना करते हैं उसे समाहित करने में सक्षम: पन्ना, फ़िरोज़ा और कोबाल्ट नीले रंग के बीच कबूतर, इसकी पहचान से जुड़ी एक गैस्ट्रोनोमी और धीमी ताल, संलग्न साथ ही क्या महत्वपूर्ण है।
पुराने फ्लेमेंको कहते हैं कि जीवन में सब कुछ 'बीट' है। मेरा भी यही ख्याल है। जैसा कि मुझे लगता है कि नाश्ते से बेहतर कोई समय नहीं है: नहीं है।
सेरा डी ट्रामुंटाना के दिल में कास्टेल सोन क्लैरट
इसलिये नाश्ते के सन्नाटे में -पत्ते का गुज़रना, चम्मच का प्याले में फिसलना और भुनी हुई ब्रेड के क्रंच पर मक्खन पिघलना - यह आसान है जो इतना मुश्किल है अपने आप से और दुनिया के साथ (थोड़ा सा) मेल-मिलाप करें एल पैस के पन्नों में हम शायद ही अब पहचानते हैं; शांत, सम्मान, संस्कृति, कैफीन और खुशी का क्षण।
मैं एक बेहतर पल की कल्पना नहीं कर सकता और कुछ जगहों पर मैंने उस तरह की शांति की सांस ली है कास्टेल सोन क्लैरट की छत, एस कैपडेला के पैर में और सेरा डी ट्रैमुंटाना के केंद्र में ; 15 वीं शताब्दी के मध्य से एक मेजरकैन महल, उद्यान जो कुछ मूर्खतापूर्ण जेन ऑस्टेन रात के लिए एकदम सही सेटिंग हैं, और एक नाश्ता जो अश्लील सीमा पर है - इतना आनंद।
फर्नांडो अरेलानो द्वारा कारीगर बेकरी ज़ारंडा में (बेलिएरिक द्वीप समूह में केवल दो मिशेलिन सितारे), खेत से फल और सब्जियां, पीले रंग के अंडे जो अब मुझे याद नहीं थे (इतना तीव्र) और इसके केंद्रीय आंगन के संदर्भ में स्थानीय चीज। वह भयानक।
यदि हम दक्षिण की ओर जाते हैं (आपको हमेशा दक्षिण की ओर देखना होता है) तो पाल्मा और इसकी सबसे अच्छी पेस्ट्री की दुकान से गुजरना अनिवार्य है; ** फ़ोरनेट डे ला सोका, टोमू अर्बोना का ओवन, जो 'स्थानीय गैस्ट्रोनॉमिक पुरातत्व' का दावा करता है, एनसाइमादास पर लागू होता है** (सबसे अच्छा मैंने कभी चखा है, जैविक आटे और काले पोर्क मक्खन के साथ बनाया गया है), पेस्ट्री और केक उन लोगों के लिए जिन्हें कतार में लगना पड़ता है क्योंकि टोमू शब्द के सर्वोत्तम अर्थों में एक कारीगर है।
और अगर यह ओवन के बारे में है, तो इंका में ** Forn de San Francesc ** में जाना बुरा नहीं है, जहां आप स्टॉक कर सकते हैं जोआन सेगुई, 'प्रामाणिक मेजरकैन एनसाइमाडा' और दुनिया में सर्वश्रेष्ठ एन्साइमाडा के लिए पुरस्कार से परिपूर्ण इनसाइमादास, नियामक परिषद के अनुसार ही।
उन असंभव कोवों के लिए अपने आप को कुछ बक्से और सिर के साथ बांटने की कोई बुरी योजना नहीं है - ऐसी सुंदरता के लिए - ** Formentor, एक रॉयल हिडवे होटल **, पत्थर में सपना, बोगनविलिया और खुद को कॉल करने वाले किसी भी व्यक्ति की सेलबोट्स सुंदरता का प्रेमी। क्योंकि यह इस प्रकार है: सौंदर्य यहाँ बसता है।
1929 में अदन डाइहल के हाथ से बने होटल ने अभी-अभी नब्बे मोमबत्तियां फूंकी हैं और उम्मीद है कि यह तत्काल रोलर को कभी नहीं देगा, क्योंकि यहाँ समय धीरे-धीरे गुजरता है और विवेक अभी भी एक आदत है -बहुत समय पहले विवेक विलासिता की भाषा नहीं थी: मुझे अब भी ऐसा लगता है-।
इसे अविस्मरणीय बनाने वाली चीजों में से एक है आपका नाश्ता समुद्र का सामना करना पड़ रहा है (और क्या समुद्र है) और फोरमेंटर की खाड़ी, जहां यह समझना असंभव नहीं है कि जीवन एक उपहार है जिसे मनाया जाना चाहिए।
और यह है कि एक होटल में नाश्ता करना जिसमें आप नहीं रह रहे हैं (एक आदत होने के अलावा जो हमें अधिक बार गिरना चाहिए) में जे ने साईस क्वोई है तो जूड लॉ और ग्वेनेथ पाल्ट्रो से द टैलेंटेड मिस्टर रिप्ले में: हल्का जीवन और मुठभेड़ की कला , क्योंकि Ungaretti सही है "ला वीटा, एमिको, è l'arte dell'incontro"।
एक मुलाकात को भुलाना मुश्किल देशी नाश्ता (क्योंकि यह इतने सारे स्थानीय उत्पादकों के लिए प्यार का इजहार करता है) इलेट्स में ग्रैन मेलिया डेल मार के अर्ल्स में मार्गा कोल का, जोस एंटोनियो कोडरच द्वारा वह शानदार वास्तुशिल्प निर्माण जो वास्तव में (भी) भावनात्मक डिजाइन के लिए एक ओडी है।
कैटलन आधुनिकतावादी ने सोचा कि "मनुष्य माप की हमारी मुख्य इकाई है" और यह होटल कांच और वलसेन देवदार की लकड़ी में गवाही है।
मार्ग के अनंत नाश्ते में मेजरकैन गैस्ट्रोनॉमी को पांच पास के माध्यम से शामिल किया गया है: मैं दूसरे को पसंद करता हूं क्योंकि तालिका भरी हुई है Xesc Reina से ब्लैक पोर्क सॉसेज; काला ब्लैंक (अद्भुत) या बिनिगारबा में सा ट्यूलेरा, बिनिबेका, सा कैनोवा से चीज; Felanitx से जैतून का तेल और Formentera . से पिक्स सेकेंड - कि रोटी और मक्खन के साथ स्वर्ग है-।
चौथा दर्रा नमकीन भाग को बंद कर देता है फ्राइड फ्री-रेंज अंडे मेजरकैन ट्रफल्स के साथ और अंडे आलू और लोंगानिसा के साथ और मुझे विश्वास है कि बोर्गेस ने जो लिखा वह सच है, कि "ऐसा कोई दिन नहीं है जिसमें हम कम से कम कुछ पल स्वर्ग में नहीं बिता सकते।"
Arrels नाश्ते की मेज: स्वर्ग