बाहर से मीठा, अंदर से नमकीन... प्रलोभन!
हॉन्ग कॉन्ग की तरह, इस डिम सम मंदिर का भी तीन अक्षरों वाला नाम है: ची डिम सम, जिसका अर्थ है कि यहाँ जो किया जा रहा है उससे न तो अधिक और न ही कम: "मंद रकम खाओ"।
इसे अभी खुले हुए कुछ ही हफ्ते हुए हैं और पहले से ही माहौल को देखकर ऐसा लगता है कि यह बहुत अच्छी तरह गोल था। लेकिन शुरू करने से पहले, इसके पक्ष में दो बिंदु थे: चुएका के दिल में स्थान, और इसके मालिक, नीव्स का अनुभव, मैड्रिड में सबसे प्रामाणिक चीनी रेस्तरां में से एक के मालिक की बेटी (चीनी तालु के लिए चीनी रेस्तरां देखें) ): डॉन ले, Paseo de Extremadura पर, जो मैड्रिड के सभी हाउते व्यंजन शेफ (जिसके बारे में आप सोच रहे हैं सहित) की कसम खाता है।
आपका डिम सम मेनू
नौ साल की उम्र में स्पेन आए नीव्स ने अपने पिता से (लगभग) सब कुछ सीखा, राजधानी में कैंटोनीज़ व्यंजन लाने वाले पहले लोगों में से एक। लेकिन सिर्फ उसका नहीं। स्व-सिखाया और दृढ़, उन्होंने तकनीक को परिष्कृत करने, जड़ों में गहराई तक जाने और परंपरा को अवशोषित करने के लिए बार-बार शोध और यात्रा करने के लिए खुद को समर्पित किया। अब, ची डिम सम में, डॉन ले के 'छोटे भाई' ने वह सब मेज पर रख दिया है और दो महीने की खोज के बाद, उन्होंने स्नान के लिए एकदम सही सूत्र पाया है: पुराने तरीके से पानी, आटा और प्राकृतिक किण्वन, जो इसके अलावा, मेद नहीं कर रहे हैं (हम इस कथन से बेकन, मेनू की प्रामाणिक हाइलाइट्स में से एक को बाहर करते हैं)।
यहां आप एक समूह में अपनी उंगली खींचकर, चखना, साझा करना और शराब बनाना (हालांकि, अगर हमें शुद्धतावादी मिलते हैं, तो हमें बीयर के बजाय चाय पीनी चाहिए) दो क्षेत्रों, उच्च और निम्न में वितरित लंबी तालिकाओं पर नाश्ता करें। वातावरण अनौपचारिक और काफी विषम है, पड़ोस के निवासियों से लेकर होटल के मेहमानों तक, उत्सुकता से, कई जापानीों द्वारा, जो एक आदरणीय और बुजुर्ग शेफ की सिफारिश के बाद आते हैं, जो जाहिरा तौर पर, एक सच्चे प्रभावशाली 1.0 है।
देखने और देखने के लिए कांच की जगह
अनुष्ठान में फोटो और विवरण के साथ एक मेनू से चयन करना शामिल है, जहां प्रत्येक स्नैक्स की व्याख्या की जाती है (यदि इसका नाम सिर्फ आपको चीनी लगता है), और फिर उनमें से प्रत्येक की मात्रा को कमांड शीट पर लिखना: स्टीम्ड, ग्रिल्ड और फ्राइड डिम सम; एक्स्ट्रा लार्ज बाओ और चावल और पास्ता के कुछ विकल्प भी। Xialngbao शानदार है, मांस और अदरक से भरा हुआ, अंदर गर्म शोरबा के साथ (जिसे आपको निर्देशों को ध्यान से पढ़ने के बाद खाना है ताकि आपकी जीभ न गाए); मशरूम और मांस शाओमाई, झींगा और चिव पकौड़ी और चिव्स, ककड़ी और मूंगफली के साथ कम तापमान वाला बाओ। यह क्रम में कुछ चावल, चाउ मियां (सॉटेड) या लैमियन रेमन को क्रम में शामिल करने के लायक है और निश्चित रूप से, डेसर्ट के लिए जगह छोड़ना: चॉकलेट और अंडे की जर्दी स्नान। 28 जनवरी को चीनी नव वर्ष मनाना एक विकल्प है जिस पर आपको विचार करना चाहिए।
क्यों जायें?
इसके हल्के और प्राकृतिक डिप्स और इसके बारीक पकौड़े के लिए।
अतिरिक्त सुविधाये
पैसे के लिए प्रभावशाली मूल्य (लगभग पेय के बिना 15 यूरो/पैक्स)। समूह रात्रिभोज के लिए बढ़िया। खबरों का ध्यान रखें।
डेटा में
पता: पेड्रो ज़ेरोलो स्क्वायर, 12
टेलीफ़ोन: 91.137.52.79
अनुसूची: 12 से 00.00 . तक
आधी कीमत: पेय के बिना प्रति व्यक्ति लगभग 15 यूरो