तू में ताज़ा पास्ता! पास्ता
रिट्रीट, या वही क्या है, मैड्रिड में अच्छे खाने का सुनहरा मील . यह रहा आप! पास्ता वह स्थान जहां एक रेस्तरां क्षेत्र और एक कक्ष सह-अस्तित्व में होता है जहां दोनों उत्पाद जिन्हें मेनू पर चखा जा सकता है और जाने के लिए तैयार भोजन.
यह एक छोटा और गर्म स्थान है, जिसमें हल्की लकड़ी की टोन , के लिए क्षमता के साथ 40 भोजन करने वाले अंदर और अन्य 12 बाहर . इसके अलावा, प्रवेश द्वार पर अलग-अलग अलमारियां हैं जिनमें बिक्री के लिए कुछ उत्पाद प्रदर्शित होते हैं।
रैवियोली स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा चीज़ और सूखे टमाटर के साथ चेरी टोमैटो सॉस के साथ भरवां
इस रिस्तो-शॉप में हम क्या चख सकते हैं? पारंपरिक व्यंजन इटली के विभिन्न कोनों से, 100% इतालवी उत्पाद, कार्यशाला में ही बनाया गया ताजा पास्ता, और कभी-कभी बुर्राटा जैसे फ्यूजन के साथ स्पेनिश व्यंजनों के लिए। सैल्मोरेजो और स्पेक लहर की ओक्सटेल के साथ पेनी . हाँ ठीक है, इलेनिया कप्पाई , जो एक साथ परिसर चलाता है ओराज़ियो कोरवा , हमें स्वीकार करता है: "सबसे अधिक अनुरोधित व्यंजन पारंपरिक इतालवी हैं"।
इस प्रकार, की हिट फिल्मों के बीच आप! पास्ता अलग दिखना चेरी पोमोडोरिनी, रुकोला और फिलो पेस्ट्री के साथ बुराटा (पपड़ीदार ब्रेड) ; विटेलो टननाटो तथा acciughe के साथ ब्रूसचेट (टोस्टेड ब्रेड और एंकोवी के साथ); मेलानज़ेन अल्ला परमिगियाना ; कार्बनारा स्पेगेटी ; पेन्ने सभी अरबियाता ; ट्रिअमिसु ; और पास्ता की एक विस्तृत सूची और रिसोट्टो जैसे स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा चीज़ से भरी रैवियोली और चेरी टोमैटो सॉस के साथ सूखे टमाटर, ट्रफ़ल से भरी रैवियोली और परमेसन रेजियानो क्रीम के साथ रिकोटा चीज़, रिकोटा चीज़ से भरी रैवियोली और मक्खन और सेज के साथ पालक, सैल्मन और मस्कारपोन से भरी रैवियोली क्रीम और टमाटर सॉस के साथ, रिसोट्टो क्लैम, मसल्स, झींगे और स्क्वीड या ट्रफल क्रीम और परमेसन रेजिगो के साथ रिसोट्टो.
उत्पाद जो आप Tu में खरीद सकते हैं! पास्ता
जबकि कम ज्ञात व्यंजनों में से ट्रांसलपाइन गैस्ट्रोनॉमी, हमने महान पाया सिसिलियन कैपोनाटा इसका सुकेरा की भाषा (तले हुए बैंगन, टमाटर, अजवाइन, हरे जैतून और केपर्स का सलाद एक तरह के कुरकुरे प्लान पर परोसा जाता है) और फ्रीगोला ऐ फ्रूटी दी मारे (समुद्री भोजन के साथ एक विशिष्ट सार्डिनियन पास्ता)। जैसा कि इलेनिया ने हमें बताया, विचार यह है कि Tu! पास्ता बी जीवंत और गतिशील इसलिए, वे विदेशों में कम प्रसिद्ध पर जोर देते हुए अधिक से अधिक नए प्रस्ताव पेश करेंगे।
शराब खंड में , मेनू में प्रतिष्ठित से केवल इतालवी संदर्भ शामिल हैं ब्रुनेलो डि मोंटालिनो, अमरोन डेला वालपोलिसेला (किशमिश से बनी) या बरोलो यहां तक कि सबसे किफायती Chianti Coppaia, Nero d'Avola या Montepulciano d'Abruzzo , के माध्यम से जा रहा है प्रोसेको अतिरिक्त सूखा ट्रेविसो , स्प्रिट के साथ इतालवी एपरिटिफ का स्टार ड्रिंक।
चेरी टमाटर, अरुगुला और क्रस्टी ब्रेड के साथ बुर्राटा
क्यों जायें
अधिकांश वाइन को स्थानीय स्टोर पर चीज़ के साथ खरीदा जा सकता है, जैसे कि परमेसन जिसकी उम्र 30 महीने है, बुर्राटा और भैंस मोत्ज़ारेला , दोनों सप्ताह में एक बार ट्रफल के साथ गोर्गोन्जोला या सार्डिनियन पेकोरिनो लाए; सॉस , के क्षेत्रों में छोटे उत्पादकों द्वारा निर्मित एमिलिया-रोमाग्ना, लोम्बार्डिया और ट्रेंटिनो, जैसे मोर्टडेला, स्पेक (एक विशेषता जुनिपर स्वाद के साथ एक हैम), ब्रेसाओला और सलामी; या घर का बना टमाटर सॉस, पेस्टो या वील रैगआउट।
इतालवी पनीर और चारक्यूरी बोर्ड
अतिरिक्त सुविधाये
क्या आप इतालवी व्यंजनों की दुनिया में प्रवेश करना चाहते हैं और नहीं जानते कि कहां से शुरू करें? यह नई रिस्तो-दुकान ने एक गाइड के रूप में एक रेसिपी बुक बनाई है जिसमें वे घर पर बून सपोर व्यंजन तैयार करने के बारे में सलाह और सिफारिशें एकत्र करते हैं। इसके अलावा, वह आमतौर पर अपनी वेबसाइट और ब्लॉग पर विशिष्ट व्यंजनों को प्रकाशित करता है।
ट्रिअमिसु
डेटा में
पता: एवेनिडा मेनेंडेज़ पेलायो, 27. 28009. मैड्रिड
टेलीफ़ोन: 91 409 22 89
अनुसूची: सोमवार, सुबह 11 बजे से रात 8 बजे तक; मंगलवार से शनिवार, सुबह 11 बजे से दोपहर 12 बजे तक और रविवार को सुबह 11 बजे से शाम 4 बजे तक।
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क्या हम उन्हें तैयार करना सीखते हैं?