मुट्ठी और आँसू में एल्विस प्रेस्ली और जोन ओ'ब्रायन (1963)
अब मिस्टर क्रॉफिश को अपने हाथ में लें, वह आपके फ्राइंग पैन में अच्छा दिखने वाला है, अगर आप उसे कुरकुरा फ्राई करते हैं या आप उसे सही से उबालते हैं, तो वह चीनी से ज्यादा मीठा होगा जब आप काट लेंगे।
छंदों की ऐसी अतिकैलोरी स्ट्रिंग क्रॉफिश का कोरस है, वह गीत जिसके साथ किंग क्रियोल शुरू होता है-और क्या शुरुआत है-, सबसे प्रसिद्ध फिल्मों में से एक एल्विस प्रेस्ली . यह उनका एकमात्र चबाना हिट नहीं था, ब्लू हवाई की इतो ईट्स याद रखने के लिए है, एक गर्मी की रात का सपना।
सॉथरनर, ग्लूटन और साधारण स्वाद-मान लीजिए कि वह कभी पेटू नहीं था- रॉक के राजा हमेशा अपनी मां ग्लेडिस के व्यंजनों से चिपके रहते थे। उसने उसे अपना पहला गीत, माई हैप्पीनेस दिया, और वह अपनी पहली हिट की सफलता के बाद मुस्कुराई, ठीक है, माँ, एक भक्ति जिसके लिए वह अक्सर लौटती थी, जब उसे याद आया कि टुपेलो के बीच थोड़े पैसे और ढेर सारे पीनट बटर का बचपन और मेम्फिस।
वर्षों बाद यह था मैरी जेनकिंस लैंगस्टन भट्ठी की लौ को जीवित रखने के प्रभारी हैं ताकि उनके मालिक के प्राउस्टियन आवेग -और सिर्फ कपकेक नहीं- अपना कोर्स चलाने के लिए। मैरी जेनकिंस ने 1963 में ग्रेस्कलैंड में एक रसोइया के रूप में काम करना शुरू किया और राजा की मृत्यु के बारह साल बाद 1989 तक परिवार के साथ रहीं। उस दौरान वह अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ साझा करना चाहता था, उन भूलने योग्य और बीमार द्वि घातुमान खाने से परे जिसने उनके जीवन के अंतिम दिनों में स्याही की नदियाँ प्रवाहित कीं। रास्पबेरी-नींबू मेरिंग्यू, विशाल बेकन-भरवां टॉर्टिला, कॉर्नब्रेड और बीफ सूप, और सॉकरक्राट के साथ गर्म कुत्ते जिसमें दक्षिणी खाना पकाने के लिए बहुत कम बचा था।
इसके साथ ही, आगे की हलचल के बिना, अपना पसंदीदा एल्विस रिकॉर्ड चुनें, वॉल्यूम बढ़ाएं और अपने एप्रन को जकड़ें। नृत्य शुरू करो।
एल्विस प्रेस्ली केला मूंगफली का मक्खन सैंडविच
मूंगफली का मक्खन केला सैंडविच
सामग्री: 2 बड़े केले, सफेद ब्रेड के 6 स्लाइस, मक्खन की एक छड़ी, एक कप पीनट बटर।
विस्तार: केले को छीलकर अच्छे से मैश कर लें। इन्हें पीनट बटर के साथ मिलाएं। ब्रेड स्लाइस को हल्का टोस्ट करें और मिश्रण के साथ सैंडविच। सैंडविच को बाहर से मक्खन लगाकर तवे पर रख दें जब तक कि यह बहुत सुनहरा न हो जाए। आधा काट कर सर्व करें।
किस्सा: एल्विस भी बेकन जोड़ना पसंद करते थे, इस हाइपरकैलोरिक रेसिपी का एक और भी मजबूत संस्करण और डेनवर में कोलोराडो माइन कंपनी के मालिक सिंडी और बक स्कॉट को जिम्मेदार ठहराया। वे वही थे जिन्होंने गायक को बीस सैंडविच के साथ प्राप्त किया था, जब किंवदंती के अनुसार, उन्होंने दो दोस्तों के साथ अपने निजी जेट पर ग्रेस्कलैंड से सिर्फ उनके परीक्षण के लिए उड़ान भरी थी। उन्हें बनाने का श्रेय भी दिया जाता है फूल्स गुड लोफ, राजा के पसंदीदा में से एक
मांस की रोटी, एल्विस प्रेस्ली
बोटी गोश्त
सामग्री: 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस, 1 प्याज, 1 हरी मिर्च (कटी हुई), 2 लौंग लहसुन, 1/2 कप कुचले हुए पटाखे, 1 कैन टमाटर सॉस। सॉस के लिए: 1 कैन टोमैटो सॉस और ½ कप केचप।
विस्तार: ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और इस बीच, कीमा बनाया हुआ मांस को बाकी सामग्री के साथ मिलाकर केक का आकार दें। 60 मिनट के लिए बेकिंग डिश में रखें। बाहर निकालने से दस मिनट पहले, केचप के साथ मिश्रित टमाटर सॉस डालें।
किस्सा: बड़े पारिवारिक समारोहों के लिए एल्विस का पसंदीदा। ग्रेसलैंड क्रिसमस डिनर में यह एक क्लासिक था।
घर का बना बिस्कुट, एल्विस प्रेस्ली
घर का बना कुकीज़
सामग्री: 4 कप मैदा, 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच चीनी, कप छोटा, डेढ़ कप छाछ।
विस्तार: ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। इस बीच, सूखी सामग्री को छान लें, मक्खन और छाछ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बोर्ड पर कप मैदा फैलाएं और बाकी बचा हुआ आटा गूंथ लें। इसे सिर्फ एक सेंटीमीटर से अधिक की मोटाई में रोल करें। कुकी कटर से काटें जैसा कि आप पसंद करते हैं, 10 सेंटीमीटर से अधिक नहीं। बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। स्वाद के अनुसार लगभग पांच मिनट या उससे अधिक समय तक बेक करें।
किस्सा: वे कहते हैं कि एल्विस ने बाद में उन्हें मक्खन में तलना पसंद किया, एक अपुष्ट बिंदु। लेकिन हाँ मैंने उन्हें स्ट्रॉबेरी जैम के साथ खाया।
बीबीक्यू सॉस, एल्विस प्रेस्ली
विशेष बारबेक्यू सॉस
सामग्री: टोमैटो सॉस के 4 डिब्बे, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सूखा सरसों का पाउडर, 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर, 1/2 कप सिरका, नींबू के दो स्लाइस, 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, 2 बड़े चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च , 1 बड़ा चम्मच अचार का मसाला (अचार के लिए मसाले)।
विस्तार: सभी सामग्री को मिलाएं और 30 मिनट के लिए कम तापमान पर सॉस पैन में डाल दें। सॉस को जार में डालें और इसे इस्तेमाल करने के लिए फ्रिज में रख दें जब भी आप चाहते हैं।
किस्सा: इसके बारे में इतना खास क्या है? कोशिश करो और तुम्हें पता चल जाएगा। यह नुस्खा अभी भी ग्रेस्कलैंड की यात्राओं पर साझा किया जाता है, क्योंकि एल्विस ने वहां अपनी पसंदीदा योजनाओं में से एक का आनंद लिया: परिवार और दोस्तों के साथ बारबेक्यू। वास्तव में, पौराणिक घर के निर्देशित दौरों में रसोई सबसे लोकप्रिय स्थान है।
केले का हलवा, एल्विस प्रेस्ली
केले का हलवा
सामग्री: 4 केले, 8 अंडे की जर्दी, ढाई कप चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 6 कप दूध, 2 बड़े चम्मच वेनिला, 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, वेनिला वेफर्स का एक पैकेज।
विस्तार: एक बड़े पैन में, दूध, यॉल्क्स, चीनी, कॉर्नस्टार्च और मक्खन मिलाएं और इसे मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। वेनिला जोड़ें। बेकिंग डिश में वेफर्स और कटे हुए केले फैलाएं। उनके ऊपर पिछला मिश्रण डालें। ओवन को गर्म करने के लिए रखें और इस बीच, योलक्स को आठ बड़े चम्मच चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें जब तक कि मेरिंग्यू न बन जाए। इसे हलवे पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
किस्सा: एल्विस के पसंदीदा डेसर्ट में से एक। एल्विस प्रेस्ली के जीवन और भोजन पुस्तक में, इसके लेखक डेविड एडलर, उनका कहना है कि मैरियन कॉक, एक नर्स, जिनसे गायक एक प्रवेश के दौरान मिले थे, को उनके लिए एक तैयार करने के लिए मरने से कुछ दिन पहले ग्रेसलैंड की कॉल में शामिल होना था।