Hierve el agua, कैल्शियम कार्बन द्वारा निर्मित कुछ डरावने झरने, स्थिर पानी के परिणामस्वरूप प्राकृतिक और नीले रंग के होते हैं जो इसे खनिजों में समृद्ध बनाता है।
ओक्साकान्स वे दूसरों को ओक्साकान्स के रूप में अपनी भूमि पर पैदा नहीं होने की पहचान करने से सावधान हैं। अपने क्षेत्र और इतिहास में निहित होने के कारण इसकी अनुमति नहीं है। हम उन्हें दोष नहीं देते, यह तो होना ही चाहिए गर्व तुम्हारा वे बिना किसी संदेह के क्या करते हैं? दरवाजा खोलें उन सभी के लिए जो इसे जानते हैं और इसे जीते हैं। वे बदले में कुछ भी उम्मीद किए बिना ऐसा करते हैं और पहले क्षण से ही अपने अच्छे इरादों को समझने में सक्षम होते हैं। "वहां बहुत हैं
ओक्साका साझा करने के लिए और एक बहुत ही रोचक गतिशील से उत्पन्न होता है जिसे यहां स्थापित किया गया है। स्थानीय लोग अपने स्थान के बारे में डींग मारते हैं और इसे उन लोगों के साथ साझा करना पसंद करते हैं जो इसे महत्व देते हैं", लुइस कार्बोनेल, वास्तुकार और मालिक, अपने भाई मौरिसियो और क्रिस्टीना मस्कारेनास के साथ, ग्रेना बी एंड बी से कहते हैं। ऐतिहासिक केंद्र शहर से। Mercado de la Merced के व्यंजन।
लुइस और मौरिसियो उन लोगों में से हैं जो ओक्साका को घर बुलाना पसंद करते हैं। "हम ओक्सैकन नहीं हैं लेकिन हम यहां रहते हैं, हमारे परिवार में वही है, हमारे पास दोस्त हैं ... इसलिए हम खुद को घोषित करते हैं
यात्री अतिथि उनकी भूमि जो थोड़ा सा लेते हैं और थोड़ा और देते हैं”, वह कबूल करता है। ग्रेना बी एंड बी के साथ वे आतिथ्य की जड़ों की खोज जारी रखना चाहते हैं - वे पहले ही ऐसा कर चुके हैं छाया, सीडीएमएक्स में - एक तरह से जो उन्हें अपने मेहमानों को एक घर, "गर्म भोजन और सोने के लिए एक जगह" देने की अनुमति देता है, एक डिजाइन हाउस में जो शहर के सौंदर्यशास्त्र का सम्मान करता है और जो यात्री को आसपास की खोज के लिए तैयार करता है। "मूल इमारत थी a हवेली 16वीं शताब्दी में एक स्पेनिश कैसिक का और, वर्षों से, एक मठ रखा गया था जो सुरंगों से जुड़ा हुआ था ओक्साकास के मेट्रोपॉलिटन कैथेड्रल और यह सैंटो डोमिंगो डी गुज़मान मंदिर ”, वह हमें इतिहास के साथ एक परियोजना के बारे में बताते हैं जो क्षेत्र के शिल्प को शामिल करने में कामयाब रही है। ग्राना बंपबी
"शहर बहुत समृद्ध और दिलचस्प है, लेकिन यह भी इसके आसपास के लोगों की तरह बनाया गया है"
सांता मारिया एटज़ोम्पा , जो चमकती हुई हरी मिट्टी के साथ काम करता है; या टियोटिट्लान डेल वैले , अपने वस्त्रों के साथ, सैन मार्कोस त्लापाज़ोला , त्लाकोलुला डी माटामोरोस ...", वह जारी है। कारीगरों जिन्होंने एक ही काम के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया है और अपने माता-पिता और दादा-दादी से सीखी गई परंपरा को जारी रखते हैं। लुइस बताते हैं, "यह हमेशा विभिन्न कहानियों के संगम का केंद्र रहा है जो इसे आज की तरह बनाते हैं।" "चूंकि
मिक्सटेक और जैपोटेक , दर्जनों स्वदेशी समुदाय थे जो यहां से गुजरते थे। Zapotecs, Nixtecs... और यहां तक कि मायानों . हम एक उपजाऊ और व्यापक क्षेत्र में हैं, और इसने कई समुदायों का ध्यान आकर्षित किया है जिन्होंने इसे ऊर्जा के संगम की घाटी में बदल दिया है। इसके अलावा, ऐसे लोग भी हैं जो कहते हैं कि एक सच्चा चुंबकत्व है जिसने स्थानीय लोगों और यात्रियों को आकर्षित किया है", उन्होंने निष्कर्ष निकाला। और यहीं पर चीजें की जाती हैं शांत हो और इसके बारे में सोचते हुए, बिना किसी इच्छा के पर्यटकों की भीड़ को इसे प्रसिद्धि के साथ फोड़ने के लिए, जैसा कि इसके पड़ोसियों ने आगे उत्तर में किया है। ओक्साका शहर की सड़कें।
वर्ण पसंद करते हैं
फ्रांसिस टोलेडो और उनकी पीढ़ी के कलाकारों में से कुछ इस जगह को दुनिया में इसकी अच्छी-खासी पहचान दिलाने के लिए जिम्मेदार रहे हैं। शेफ एनरिक ओल्वेरा , भोजनालय के मालिक क्रियोल ओक्साकान के पास लुई अरेलानो , हाल ही में और अधिक किया है। और इसलिए, परतों और पात्रों की अधिक परतें जोड़ी जाती हैं जो ओक्साका द्वारा पोषित और पोषित होती हैं, जबकि इसे वैश्विक सुर्खियों में रखा जाता है। "उनकी हाल की लोकप्रियता कोई नई बात नहीं है, कोई नहीं आया और एक चिंगारी नहीं जलाई, सब कुछ एक धीमी आग है जो धीरे-धीरे पक रही है," लुइस कहते हैं। एक आग जो नए नामों को चेतन करती रहती है, जैसे कि रेस्तरां
तियोसिन्टे और इसके स्वदेशी व्यंजन। या अल्फोंसिना , जहां जॉर्ज-पौराणिक में अनुभव के साथ ओक्साका और पुजोल हाउस , ओलवेरा से- और उसकी मां एल्विया शहर के केंद्र से दस किलोमीटर दूर एक मामूली घर में स्थानीय उत्पाद बनाती हैं। घर का बना हाउते व्यंजन जिनकी लोकप्रियता सीमा पार कर चुकी है। पानी प्राकृतिक कैल्शियम कार्बन द्वारा निर्मित कुछ जलप्रपातों को उबालता है और परिणामस्वरूप नीले रंग का होता है ...
कला
यह मुख्य आकर्षणों में से एक है जो जिज्ञासु लोगों को आकर्षित करता है। कुछ भी नया नहीं है, लेकिन ऐसे कलाकारों के साथ जो अलग दिखने लगे हैं पॉल कोबायाशी और इसके शानदार कंक्रीट के टुकड़े, साथ ही उन्हें बनाने के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग; सीमित संस्करण वस्त्र आरआरएस स्टूडियो स्थानीय कारीगरों या के टुकड़ों द्वारा बनाया गया मैरी ओस्पिना , ठीक प्राकृतिक वस्त्रों के साथ मापने के लिए बनाया गया है। कला विद्यालय उन्होंने इस तरह से भी समेकित किया है कि कलाकारों को निर्यात करने के बजाय (जो वे भी करते हैं), वे वही हैं जो दुनिया भर से अपने काम को सीखने और स्वीकार करने के लिए आते हैं। कलात्मक निवास धीरे से या पड़ोस जलाटलाको , ओक्साका का मीटपैकिंग जिला (एक जगह जहां मवेशियों के मांस का काम किया जाता था और जो अब कला दीर्घाओं का एक घोंसला है), दो स्पष्ट उदाहरण हैं जो संरक्षण परियोजनाओं के साथ मिश्रित होते हैं जैसे कि भाई मैगुए , जो उन परिवारों के साथ समान लेन-देन को बढ़ावा देता है जो मैगी और मेज़कल के साथ काम करते हैं, और जो था, है और हमेशा रहेगा उसके लिए सम्मान ओक्साका : एक जगह जो अपना और अपना ख्याल रखना ... वे यहां पैदा हुए थे या नहीं। ओक्साका वह स्थान जहाँ हम रहना चाहते हैं कैसे प्राप्त करें
कहाँ सोना है
-ग्राना / लबास्तिडा 118: नोपेल्स का ग्रेना कोचीनियल 16वीं सदी की हवेली में स्थित इस आकर्षक डिजाइन बिस्तर और नाश्ते को अपना नाम देता है। बाथटब से लेकर डाइनिंग रूम में कुर्सियों तक आपको जो भी टुकड़े मिलते हैं, वे मापने के लिए और मैक्सिकन कारीगरों द्वारा बनाए गए हैं।
-कासा एंटोनिएटा / एवी हिडाल्गो 911: एक ठेठ ओक्साकन हाउस के अंदर एक आरामदायक होटल - जो सबसे पहले बनाया गया था - इसके आंतरिक आंगन के साथ मेहराब और आधुनिक कमरों से घिरा हुआ स्थानीय आकर्षण खोए बिना।
-होटल सिन नोम्ब्रे / नवंबर 20, 208: शहर में नवागंतुकों में से एक और कलाकार इलियट कून और वास्तुकार जोआओ बोटो काइरो के स्वामित्व में है। अपने बार में, एक जेम एंड बोल्ट मेज़कल ऑर्डर करें, कून का साइड प्रोजेक्ट।
-कासा सैंटो ओरिजन / हुआजल 100. सैन फेलिप डेल अगुआ: पिछले साल नवंबर से खुला, शहर से कार द्वारा 20 मिनट की दूरी पर स्थित इस बुटीक होटल में एक स्विमिंग पूल और छत के साथ आठ कमरे हैं जो शानदार और शांतिपूर्ण सूर्यास्त की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
कहाँ खाना है
-Teosinte: इसके मालिक तीस तक नहीं पहुंचते हैं और पहले से ही इसके प्रमुख बनने की राह पर हैं
स्वदेशी व्यंजन
, सबसे अच्छा घर का बना, स्वादिष्ट और आधुनिक ओक्साकन व्यंजनों के बचाव दल के अलावा। -Maguey पुरालेख: में से एक मेज़कैलेरियास
कि, हाँ या हाँ, आपको जाना होगा (और स्वाद)। यह वह स्थान भी है जहां कुंबिया को मेज़कल की ताल पर मनाया जाता है। -क्रिओलो: केंद्र से थोड़ी दूरी पर और प्रसिद्ध शेफ के स्वामित्व में है लुइस अरेलानो के साथ एनरिक ओलवेरा
. रेस्तरां में, ओक्साकन जड़ों वाला एक मेनू और बहुत सारी तकनीक; भोजन कक्ष में, ताज़ी पके हुए मीठे ब्रेड, और बगीचे में, दोस्तों के बीच ताक्विज़ा आयोजित करने के लिए एक बारबेक्यू। मर्सिड मार्केट (विद्रोही, 104): ** फ्लोरेसिटा फोंडा ** द्वारा रुकें और पोर्क पनीर और एवोकैडो के साथ एक अच्छी बियर या नारंगी जेरिटो के साथ उनके बीन मेमेला को आजमाएं। और जब आप इस पर हों, तो जर्दी वाली ब्रेड के साथ चॉकलेट पिएं।
--बौलेन्क: उत्कृष्ट नाश्ता
कारीगर ब्रेड और पेस्ट्री के साथ, जैसे कि नारंगी केक, तारगोन डेनिश, एटला मक्खन से बने गोले ... वे सुकुलेंटा के मालिक भी हैं, एक स्टोर जो मोमबत्तियां, फूलदान, कांच के बने पदार्थ, पेटू संरक्षित करता है और वाइन का चयन करता है। -कैक्टस लोनचेरिया: अच्छा कॉफ़ी
और अद्भुत, भरने वाले सैंडविच। स्वस्थ, सरल और तेज। -Alfonsina: यह व्हाट्सएप द्वारा आरक्षित है। माँ और बेटा खाना बनाना घर की बनी रेसिपी
उसे एक रेस्तरां में आत्मा को खिलाने के अलावा कोई दिखावा नहीं है। क्या खरीदें -rrrrrres: रगों को ऊन से और जैपोटेक परिवारों द्वारा 100% बनाया गया, इस प्रकार इसका मूल्यांकन किया गया
शिल्प प्रक्रियाएं
... और उस डिजाइन के साथ जिसे इंस्टाग्राम हाल ही में पसंद कर रहा है। -ला चिचर्रा सेरामिका: मेज़केलेरोस, कटोरे, टकीलेरोस, प्लेट्स, जग... सभी विस्तृत हाथ से
और जैसा ओक्साका में मन से किया जाता है। -गुड थिंग: समुदाय की भावना और एक अच्छे वातावरण के प्रति प्रतिबद्धता वह मिशन है जिसके साथ वेरा क्लेयर प्रदर्शित करता है ओक्साकन कारीगर
यात्रियों और जिज्ञासु के साथ संबंध बनाने के लिए। -इन सीटू: ओक्साका की अपनी यात्रा से आप जो कुछ भी लेना चाहते हैं वह सब कुछ आपके सूटकेस में फिट नहीं होगा। लेकिन आप देखेंगे कि आप क्या करते हैं, क्योंकि मेज़कल
यह एक अनिवार्य स्मारिका है और यह आपके साथ हां या हां में जाती है। आवास, शहर, मेक्सिको यहां आने पर यात्री की यही भावना होती है: वह हमेशा के लिए रहने की इच्छा रखता है। स्थानीय लोग इसका दावा करते हैं और ठीक ही कहते हैं: "ओक्साका आपका घर है", लेकिन यह भी मीज़ल, शिल्प, रंगों की भूमि है जो समुद्र के नीले रंग के साथ मिश्रित होते हैं ...