एक प्रामाणिक सांस्कृतिक विसर्जन जीने के लिए तैयार हैं?
MAE SALONG तक पहुंचना आसान नहीं है, हम आपको मूर्ख नहीं बनाने जा रहे हैं
इस तक पहुँचने के लिए छोटा शहर पहाड़ों के बीच लंगर जहां ऐसा लगता है कि दुनिया खत्म हो गई है - यानी में थाईलैंड के उत्तर-उत्तर ** - आपको बहुत स्पष्ट होना होगा। ठीक है, इसके बारे में बहुत स्पष्ट रहें और विश्वास करें कि आपने संकेतों को अच्छी तरह से समझ लिया है कि **चियांग राय, जिस शहर से इस सुदूर गांव तक पहुंचने के लिए बस स्टेशन पर अच्छी लड़की ने आपको दिया है, आधा थाई में, आधा में अंग्रेज़ी।
शुरू करने के लिए, आपको चाहिए एक बस लें जो बान पासंग पर रुकती है, आपके अंतिम गंतव्य के ड्राइवर को पहले सूचित कर दिया है। अचानक, जब आप कम से कम इसकी उम्मीद करते हैं, तो यह एक चौराहे के बीच में मरना बंद कर देगा और आपको बताएगा कि आप जगह पर आ गए हैं।
पहाड़ों के बीच बसे माई सलॉन्ग तक पहुंचना आसान नहीं होने वाला है
"कैसे? लेकिन क्या वह वास्तव में मुझे यहाँ बीच में ही छोड़ने वाला है?”, आप पूछें। "हाँ, मेरे प्रिय: इस बिंदु से, अपने आप को अपने आप से बचाओ", आपको लगेगा कि वो आपको अपने लुक से बता रहा है. यह तब होगा जब आपको अपने महान सौदेबाजी कौशल को बाहर लाने की आवश्यकता होगी, क्योंकि यह बातचीत करने का समय है।
वास्तव में माई सलॉन्ग तक पहुंचने का एकमात्र तरीका - क्योंकि जाहिर है कि यह चौराहा अभी आपकी मंजिल नहीं है- is स्थानीय परिवहन जिसे सूरंग-ता के रूप में जाना जाता है, कुछ नीले पिकअप जिनके मालिक ऑफ़र करते हैं एक टैक्सी के समान एक सेवा और जिसे तू थाइलैण्ड के उस अनिश्चितकालीन स्थान पर अपनी बाट जोहता हुआ पाएगा। एक कीमत बंद करने के लिए, आपको करना होगा धैर्य रखें: वह आपसे बहुत ज्यादा पूछेगा और आप जितना हो सके, उसे नीचा दिखाने की कोशिश करेंगे।
एक बार यात्रा शुरू होने के बाद, हाँ, यह परिदृश्य का आनंद लेने का समय होगा: पूर्ण अनंत पर्वत और एक रसीला द्वारा विशेषता जैसे कुछ आप इन अक्षांशों में पाएंगे, जैसे-जैसे आप ऊपर चढ़ते हैं, यह धीरे-धीरे बदलना शुरू हो जाता है असंभव वक्र। अंत में प्रिंट की ओर जाता है विशाल चाय के खेत जो क्षेत्र के आर्थिक इंजन का गठन करते हैं।
युन्नान से थाईलैंड के पहाड़ों तक
लेकिन यह हमेशा से ऐसा नहीं था, क्या हो रहा है? और आपके संदर्भ के लिए यहां हमारा संक्षिप्त इतिहास वर्ग शुरू होता है: 1980 के दशक के अंत से इन अक्षांशों में चाय की खेती की जाने लगी, जब थाई सरकार वर्षों के विवादों के बाद, स्थानीय समुदायों को समझाने में कामयाब रही, तब तक चीन के साथ अफीम के व्यापार पर ध्यान केंद्रित किया।
1949 के आसपास पहुंचे चीनी आज तक अपनी विशिष्टता बनाए रखने में कामयाब रहे
हमारी सलाह लें और मानसिक रूप से 20वीं सदी के मध्य में चले जाएं। ए 1949 , सटीक होने के लिए: यह तब था जब साम्यवाद और नए चीनी शासन ने बनाया था चीनी राष्ट्रवादी सेना के 93वें डिवीजन के सदस्य युन्नान से भाग गए, जिस शहर से वे आए थे, पड़ोसी म्यांमार में।
हालाँकि, वे वहाँ भी नहीं बस सके और 1963 में उन्हें यांगून सरकार द्वारा निष्कासित कर दिया गया। इस प्रकार, पहाड़ों को पार करने और सीमा पार करने के बाद, वे उत्तरी थाईलैंड के इस छोटे से हिस्से में पहुँचे, जहाँ उन्हें शरणार्थी का दर्जा मिला।
इस सब के बारे में उत्सुक बात यह थी कि चीन के इन प्रवासियों ने उनका स्वागत करने वाले देश में एकीकरण करना कभी समाप्त नहीं किया उन्होंने अपने देश में रहने वालों की छवि और समानता में एक पूरे समुदाय का निर्माण किया मौलिक रूप से। थाईलैंड के मुख्य शहरों के साथ कठिन सड़क कनेक्शन ने भी मदद नहीं की, इसलिए यहां, ऊंचे पहाड़ों द्वारा आश्रय और संरक्षित, वे आज तक अपने स्वभाव को बहुत गुप्त रखने में कामयाब रहे।
अतुल्य जैसा लग सकता है, आज Mae Salong में वे चीनी में बोलना जारी रखते हैं, वे अपनी संस्कृति में निहित रीति-रिवाजों को बनाए रखते हैं, वे चीनी टेलीविजन देखते हैं और एक, आखिरकार, "चीनी तरीकों से" रहता है।
और अब जब आपने पकड़ लिया है, तो आप इसे कैसे आजमाएंगे?
माई सालोंग में चाय का कमरा
गांव में जीवन
Mae Salong की सड़कों पर टहलते हुए लगातार ऊपर और नीचे की पहाड़ियों पर जाना पड़ता है। हर सुबह, बहुत जल्दी, एक स्थानीय बाजार आयोजित किया जाता है जहां पड़ोसी जनजातियों के व्यापारी हस्तशिल्प और चाय बेचने आते हैं: इस अजीबोगरीब इलाके के सार को महसूस करने के लिए आदर्श स्थान।
बहुत अधिक सामग्री के बिना रेस्तरां छोटे व्यवसायों के साथ वैकल्पिक रूप से स्टार उत्पाद में विशेषज्ञता रखते हैं: वे हैं चाय के कमरे, जिसमें आदर्श यह है कि आप उनके एक स्वाद से खुश हो जाएं। एक पुरानी विकर कुर्सी पर, और एक लकड़ी की पट्टी पर बैठकर, आपके लिए इस गहरी जड़ें वाली संस्कृति में खुद को विसर्जित करने का समय आ जाएगा। स्थानीय उत्पाद का स्वाद लेने के लिए एक पूरा समारोह।
पृष्ठभूमि में, अलमारियों में रंगीन पैकेज भरे हुए हैं क्षेत्र की सबसे पारंपरिक किस्में: में मुख्य ऊलोंग चाय और चमेली की चाय। यदि आप घर ले जाने के लिए आदर्श स्मारिका की तलाश में थे, तो यह यहाँ है।
हालांकि अधिक से अधिक यात्रियों को इस दूरस्थ शहर की यात्रा करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, Mae Salong कई लोगों के लिए एक बड़ा रहस्य बना हुआ है। इसके कुछ होटलों और छात्रावासों में, इसकी गलियों में बिखरे हुए, वे साहसी जो थाई दुनिया के लगभग-अंत में कुछ दिन बिताने पर दांव लगाने का फैसला करते हैं - रुकें।
चीनी शैली का मंदिर वाट संतिखिरी
एक साथ रहने और इस सांस्कृतिक विविधता को अपनी परंपराओं के करीब और इसके विपरीत महसूस करने की संभावना अद्वितीय है, इसलिए इसका लाभ उठाएं। कैसे? ठीक है, उदाहरण के लिए, आपको के आधार पर श्रद्धांजलि देना सबसे अच्छा युनानी स्टाइल नूडल्स आप अपने जीवन में क्या चखेंगे? में चीनी यूनिस्ट नूडल शॉप , प्लास्टिक की मेजों पर और पृष्ठभूमि में चीनी टेलीविजन के ड्रोन के साथ, आपको एक करिश्माई महिला द्वारा परोसा जाएगा जो आधे शहर को खिलाने की प्रभारी है। और यह कोई अतिशयोक्ति नहीं है।
हालांकि, सबसे धार्मिक हिस्सा, आप पाएंगे वाट शांतिखिरी, एक सुंदर चीनी शैली का मंदिर -जाहिर है- माई सलॉन्ग के उच्चतम क्षेत्र में 718 कदमों पर स्थित है। इससे आपको भी मजा आएगा चाय के बागानों का खूबसूरत नजारा जो शहर को घेरे हुए है। हालांकि, ईमानदार होने के लिए, ऐसा कुछ भी नहीं है मैदान के तल पर एक पर जाएँ। कुछ ऐसा जो, Mae Salong में, आपको बिना किसी संदेह के करना चाहिए।
खेती की कला
कार्य दिवस हर दिन बहुत जल्दी शुरू होता है माई सलॉन्ग प्लांटेशन 101 , उनमें से एक जो शहर के चारों ओर बिखरे हुए मौजूद हैं। सुविधाओं के प्रवेश द्वार पर स्थित इसके बड़े गोदामों से, आप देखेंगे कि कैसे रंग-बिरंगी टोपी और स्कार्फ़ पहने दर्जनों महिलाएं एक ही फाइल में चाय के विशाल खेतों की ओर निकल पड़ीं।
वृक्षारोपण की प्रत्येक पंक्ति में चमकदार हरी पत्तियाँ उठाए जाने की प्रतीक्षा में। एक बार जब वे उस तक पहुँच जाते हैं, और बड़ी टोकरियाँ अपनी पीठ से सुरक्षित रूप से जुड़ी होती हैं, तो वे तितर-बितर हो जाती हैं: फिर सब कुछ शुरू होता है एक संग्रह अनुष्ठान जिसमें जो सबसे ऊपर है, वह काम को सबसे बड़ी विनम्रता और देखभाल के साथ करना है। तभी शीट को सही रखा जाएगा और उत्पाद 10 होगा।
Mae Salong . में चाय की पत्ती उठाती महिलाएं
क्षणभंगुर बातचीत के बीच - एक फोरमैन हमेशा सतर्क रहता है कि काम यथासंभव कुशलता से किया जाता है- कुछ अन्य हंसी और बहुत कुछ, बहुत अधिक एकाग्रता, फसल की विशालता के बीच महिलाएं छोटी चींटियों की तरह चलती हैं और वे स्टैम्प देते हैं जो फोटो खिंचवाने के लिए तैयार लगते हैं।
इस बीच, कारखाने के एक अन्य क्षेत्र में हैं सुखाने की प्रक्रिया के प्रभारी पुरुष: इमारतों की सबसे ऊंची मंजिलों के फर्श पर उन्हें बड़े कैनवस पर ध्यान से व्यवस्थित किया गया है।
वहां उन्हें प्रक्रिया के अंतिम चरणों में से एक में स्थानांतरित होने से पहले कुछ दिन बिताने होंगे: वह जो नीचे एक मंजिल पर होता है। वहाँ, विशाल तालिकाओं के आसपास, पुरुष और महिलाएं लिंग को विभिन्न श्रेणियों में सावधानीपूर्वक अलग करने में आनंद लेते हैं, उन इष्टतम पत्तियों को कम गुणवत्ता वाले पत्तों से अलग करना।
आप चाय के संग्रह, सुखाने और प्रसंस्करण के बारे में सभी विवरणों को सीख सकते हैं और उनका आनंद ले सकते हैं, यह आपको प्रोत्साहित करने जितना आसान है Mae Salong के आसपास के किसी भी वृक्षारोपण का निर्देशित भ्रमण करें।
काम सबसे बड़ी विनम्रता और संभव देखभाल के साथ किया जाता है
इसके अलावा, हाँ, आप कर सकते हैं इसे अपने आप करें: आपको केवल एक कारखाने के प्रवेश द्वार पर ले जाने के लिए अपने प्रिय ड्राइवर के साथ बातचीत करनी होगी और तब तक धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करनी होगी जब तक कि आप यह नहीं मान लेते कि आपके पास पर्याप्त है।
फ़ैक्टरी छोड़ने से पहले, हाँ, या तो शहर लौटने के लिए या वापस चियांग राय के लिए मार्ग शुरू करने के लिए, ऐसा कुछ नहीं स्वाद के लिए एक आखिरी पड़ाव बनाओ, एक बार फिर, माई सलॉन्ग की चाय। और समुद्र तट की सलाखों में ऐसा करने से बेहतर क्या है, एक के बगल में, वृक्षारोपण के सामने स्वयं: छोटे स्टैंड जहां दोस्ताना कर्मचारी आपको कंपनी में उत्पादित विभिन्न चायों को मुफ्त में आज़माने की पेशकश करेंगे जबकि वे आपको अपनी दिलचस्प व्याख्याओं से, संपूर्ण अंग्रेजी में, उनके गुणों के बारे में बताते हैं।
सबसे अच्छा तरीका जिसे आप समाप्त कर सकते हैं थाईलैंड के हरे सोने की उत्पत्ति और सार के लिए यह यात्रा। वह पक्का है।
Mae Salong चाय बागानों में गाइड के साथ या आप खुद जा सकते हैं