मैड्रिड रिटर्न का सबसे प्रतीकात्मक बाजार
यह राजधानी में खुलने वाला पहला गैस्ट्रोनॉमिक बाजार था और नौ महीने बंद रहने के बाद, यह आखिरकार आज, शुक्रवार, 2 जुलाई को फिर से खुल गया। मैड्रिड केंद्र यह विदेशी आगंतुकों और पर्यटकों द्वारा महामारी के दौरान उजाड़ देखा गया है, जिससे इसकी सड़कों और व्यवसायों को जीवन और आत्माओं से अनाथ कर दिया गया है। मैड्रिड के लोगों ने नहीं छोड़ा है स्थानीय व्यापार , वास्तव में उन्होंने इसके विपरीत करने की कोशिश की है, लेकिन आस-पड़ोस को छोड़कर, यह अधिक भीड़-भाड़ वाला इलाका रहा है। सन गेट अंधे के साथ और भी अधिक समय तक नीचे रहा। धीरे-धीरे, यह छवि बदल रही है, अधिक आगंतुकों को स्वीकार कर रही है और उस क्षेत्र के माध्यम से चल रही है, जो अब और अंत में, एक बार फिर सैन मिगुएल के बाजार की उपस्थिति है।
"इन नौ महीने व्यवसाय और कॉर्पोरेट दृष्टिकोण से काफी कठिन रहे हैं क्योंकि बाजार हमारी स्टार संपत्ति है", टिप्पणियाँ इग्नासियो पोर्टा, रेडेवको के प्रवक्ता , कंपनी जो Mercado de San Miguel का स्वामित्व और प्रबंधन करती है। "हमने इस परियोजना में प्यार और प्रयास लगाया है और यह एक कठिन झटका रहा है। लेकिन संस्थागत स्तर पर भी इसकी वजह से प्यार मैड्रिड के पास इस स्थान के लिए है"।
से खोलें 20 वीं सदी के प्रारंभ में एक खाद्य बाजार के रूप में और में पुन: लॉन्च किया गया 2018 क्या गैस्ट्रोनॉमिक मार्केट , सैन मिगुएल की है सबसे अधिक देखे जाने वाले एन्क्लेव में से एक राजधानी में सैंटियागो बर्नब्यू स्टेडियम के बाद, शहर की आमद के कारण एक प्रतीक और राष्ट्रीय और विदेशी पर्यटकों के लिए लगभग अनिवार्य पड़ाव। "यह फिर से खोलना हमारे हाथ में नहीं था, हम पूरी तरह से उचित निर्णय पर निर्भर थे और अब जब समुदाय फिर से सेवा की अनुमति देने जा रहा है, तो हम अपने रेत का अनाज डालकर शहर को अपना समर्थन वापस करना चाहते हैं ताकि पर्यटन पुन: सक्रिय", पोर्टा कबूल करता है।
मैड्रिड में सबसे प्रतिष्ठित बाजार का चित्रण
वे इसे संलग्न करके करते हैं वर्तमान प्रतिबंध स्वास्थ्य मंत्रालय के आदेश के अनुसार, जो स्थापित करता है कि सलाखों वे उपभोग के लिए निषिद्ध हैं लेकिन भोजन और पेय के संग्रह के लिए नहीं। "लोग अपने द्वारा खरीदी गई हर चीज़ का स्वाद चख सकेंगे ऊँची मेज और कुर्सियाँ , साथ ही साथ जो खिड़की के पूरे परिधि के आसपास वितरित किए जाते हैं", पोर्टा बताते हैं।
बाजार की संपत्ति से वे जानते हैं कि अंतरराष्ट्रीय पर्यटन इसे आने में समय लगेगा, गर्मियों में और भी अधिक, यही कारण है कि इसका ध्यान (जो पहले से ही महामारी से पहले से ही रास्ता बता रहा था) पर्यटन को ठीक करने पर केंद्रित है मैड्रिड से . "संपत्ति की खरीद के बाद से हमने इस कारक पर फिर से ध्यान केंद्रित करने की मांग की है, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाले किरायेदार शामिल हैं, जैसे कि सड़क के रोड्रिगो (रोड्रिगो डे ला कैले द्वारा पेला) या जोर्डी रॉक (रोकैम्बोलेस्क)," पोर्टा को साझा करता है। और भी अधिक कारणों से, यह अब उसकी कार्रवाई की रेखा होगी, घरेलू ग्राहक बेहतर ज्ञात नामों और अनुकूल कीमतों के साथ ताकि उनके किरायेदार वर्तमान स्थिति के अनुरूप हो सकें।
मद्रीमिगा नए बाजार स्टालों में से एक होगा
बाजार में इसके दोबारा खुलने पर कुछ नए नाम जुड़ गए हैं थोड़ा , स्पेन में सबसे अच्छा मांस आपूर्तिकर्ता, डिस्कर्लक्स से जुड़ी एक मांस अवधारणा। पुनः निगमित भी करता है मिस्टर मार्टिन , जिसके पास पहले से एक गाड़ी थी और अब एक मेनू के साथ एक स्टॉल पर जाता है जो लॉबस्टर और लॉबस्टर व्यंजनों के इर्द-गिर्द घूमता है। रोटी , मकई के आटे का ब्रांड जिसकी अतीत में एक अस्थायी स्थिति थी, को वेनेज़ुएला के एरीपास के लिए डिज़ाइन की गई दीर्घकालिक अवधारणा के साथ स्थानांतरित कर दिया गया है, जबकि पिकोक्लीवर अपने आलू टॉर्टिला के साथ खुलता है। चरमोत्कर्ष के रूप में, ला मिगुइना द्वारा मदरफ्रेंड बाजार में सभी पेस्ट्री और कारीगर बेकरी के लिए एक चेहरा रखता है।
दुर्भाग्य से, दिवालियेपन की कार्यवाही में होने के कारण लहार्डी बाजार छोड़ देता है; जबकि अन्य ने इन कठिन महीनों के परिणामस्वरूप अलविदा कह दिया है: जैसे रज़ा नोस्ट्रा, हॉर्नो सैन ओनोफ्रे, टैकोस मार्गारिटास और पुंटो-रॉबर्टो रुइज़- और एमाइकेताको द्वारा।