सिएरा डे ला ट्रैमुंटाना, मलोरका में नए कैन बेनेइट में प्रवेश
सिएरा डे ला ट्रैमुंटाना आश्चर्य से भरा है, जैसे कि कैन बेनेट होटल, जो 4 मार्च को खोला गया था लोगारेट डी बिनीबोना में एक मध्ययुगीन कृषि संपदा, पहाड़ों के तल पर स्थित एक छोटा सा गांव। बिनीबोना में 30 लोग रहते हैं और चार आवास हैं। वह . की अग्रणी है मलोरका में सबसे संवेदनशील ग्रामीण पर्यटन, और द्वीप पर रिकोनक्वेस्ट द्वारा छोड़ी गई विरासत की सराहना करने के लिए एक अच्छी जगह है। उस समय, 13 वीं शताब्दी में, इसका आधिकारिक नाम बेनीमाला, "माला का पुत्र" था, लेकिन स्थानीय लोगों को अभी भी याद है जब हर कोई इसे मिराबोना के नाम से जानता था।
कहानी कहती है कि सत्रहवीं शताब्दी में आया था अब तक कार्डिनल डेस्पुइग (1745-1813), एक प्रभावशाली कला संरक्षक और कलेक्टर -उसके लिए हम मोंटेनेग्रो की गिनती के महल की कला गैलरी, पाल्मा के ड्राइंग स्कूल और सुंदर राइक्सा एस्टेट और इसके प्रसिद्ध उद्यानों के सुधार के लिए ऋणी हैं- क्षेत्र की प्रकृति की खोज और अद्भुत मनोरम दृश्यों को देखते हुए जो पूरे क्षेत्र में फैले हुए हैं। मैदान, पहाड़ों से अलकुडिया की खाड़ी तक, घोषित:** "न तो बिनिमला और न ही बिनीबोना, इसे मिराबोना कहा जाना चाहिए।"**
कैन बेनेइट होटल के रेस्तरां के सामने ऑरेंज ग्रोव
टोनी डुरान हर दिन उन्हीं दृश्यों का आनंद लेते हैं। विचारों में से और भी बहुत कुछ। हर सुबह, जैसे ही वह उठता है, वह उस बगीचे में जाता है जो मुख्य घर की छतों में से एक को घेरता है, मिराबोना रेस्तरां, और एक-एक करके संतरे चुनें जिनसे जूस बनाया जाएगा। "आपको उन्हें फ्रिज में रखने की भी आवश्यकता नहीं है। उस समय वे शांत होते हैं, सही तापमान पर", वह हमें मानसिक रूप से अपने होंठ चाटते हुए कहता है।
कमरों की संख्या में छोटा (केवल 10) और प्रकृति में विशाल, कैन बेनेइट में चरित्र के साथ एक खेत है, एक दृढ़ खेत है। कुछ मध्ययुगीन फार्महाउसों में से एक जो अभी भी अपनी मूल दीवारों का हिस्सा बरकरार रखता है। "एक छत से दूसरी छत पर जाने के लिए आपको दीवार के पुराने पुलों को पार करना होगा", उत्साह से गिनता है। "यहां बहुत इतिहास है और आप इसे जीते हैं।"
संतरे के पेड़ों के अलावा, यहाँ जैतून के पेड़ (लगभग 3,000), अंजीर के पेड़, आड़ू के पेड़ हैं और अनंत फलदार वृक्ष, और भेड़ें और गदहे जो गर्मियों में सूखी घास खाते हैं, आग से बचना।
कैन बेनेट की सजावट मलोरका की कहानियां बताती है
यह भी एक एक नवशास्त्रीय इंटीरियर वाला चर्च जो अभी भी 19 वीं शताब्दी से प्यूज़ और घंटी को संरक्षित करता है। "यह गांव का चर्च था," वे बताते हैं। और यद्यपि वह पवित्र रहती है, टोनी शादियों को मनाने के प्रलोभन से बचना चाहता है। “मेरा विचार खेत को शरण के रूप में रखना है। ताकि लोग आराम करने, आराम करने, मैदान से सीखने के लिए आएं।"
मेंढ़कों की कर्कशता, चिड़ियों की चहचहाहट, शांति, शांति, पैदल चलना, साइकिल चलाना... कैन बेनेइट हैस एक बाइक की दुकान के लिए और पर्वत श्रृंखला, जो इस बिंदु पर ठीक से उठना शुरू करती है, प्रदान करती है अनगिनत रास्ते।
इस मध्यकालीन सम्पदा की मूल वास्तुकला का विवरण
उपयोग करने के लिए अनुभवों का कोई एजेंडा नहीं होगा। "लोग चाहते हैं कि शांत रहें और कुछ न करें," होटल व्यवसायी कहते हैं, लेकिन वह आसपास के पेड़ों और जड़ी-बूटियों, और शराब और तेल के स्वाद की पहचान करने के लिए सीखने के लिए निर्देशित सैर की पेशकश करेंगे। "हमारी अपनी तेल मिल है, जो द्वीप पर कुछ अनोखी है, इसलिए मेहमान जैतून की कटाई और तेल उत्पादन की सभी प्रक्रियाओं को देख और भाग ले सकते हैं," बिंदु, और जारी रखें “योग कक्षाएं दैनिक और मुफ्त होंगी। योग के लिए चार्ज करना वाई-फाई के लिए चार्ज करने जैसा है।"
पाल्मा डी मल्लोर्का में पैदा हुए टोनी बचपन से ही होटलों के बीच रहते हैं। उनके पिता (एक इंजीनियर) ने उनका निर्माण किया, "उन्होंने इबेरोस्टार्स और सन एंड बीच चेन होटल बनाए," वे हमें बताते हैं। जबकि उसकी मां (एक नाई) ने कोस्टा डे लॉस पिनोस पर यूरोटेल होटल के मेहमानों के लिए रंगे और परमिट तय किया। यहीं पर टोनी ने 16 साल की उम्र में बेलबॉय के रूप में काम करना शुरू कर दिया था। फिर वे स्विट्जरलैंड गए, जहां क्लासिक लालित्य के पांच सितारा होटलों में सेवा और आतिथ्य के लिए छठी इंद्री विकसित की। लेकिन एक अच्छे टापू की तरह, वह अपनी मातृभूमि पर लौट आया और बेलिएरिक राजधानी, पुरो डी पाल्मा की छवि को फिर से स्थापित करने वाले होटलों में से एक के उद्घाटन पर स्वागत के प्रमुख के रूप में सहायता करने के लिए अपनी टाई उतार दी। और फिर उन्होंने इसे उत्कृष्ट सोन नेट को निर्देशित करने के लिए वापस रखा। हाल के वर्षों में वह फिनका सेरेना को हमारी पसंदीदा सूची में नियमित आवासों में से एक बनाने के लिए जिम्मेदार रहा है।
कमरा नंबर 4 . की छत से दृश्य
अब टोनी ने फिर से अपनी टाई हटा ली है। यू उसका इरादा यह है कि कैन बेनेइट के मेहमान बेझिझक अपने जूते भी उतार सकते हैं। "आज असली विलासिता है, यदि आप चाहें तो नंगे पैर जाने में सक्षम होना। और बारह बजे नाश्ता करो; या एक, इससे क्या फर्क पड़ता है। मैंने उन्हें लगाने के लिए कार्यक्रम निर्धारित किए हैं, लेकिन हमें परवाह नहीं है। महत्वपूर्ण बात यह है कि मेहमान सहज महसूस करते हैं", होटल व्यवसायी घोषित करता है।
खिड़की से बाहर देखना बंद करना असंभव है
कैन बेनेट को वह होटल बनाने के लिए जो वह चाहता था, टोनी को शायद ही कुछ भी संशोधित करना पड़ा, न तो मूल निर्माण में और न ही मौजूदा सुविधाओं में। खेत, जो अभी भी पूरी क्षमता से अपने कृषि उत्पादन के साथ जारी है, यह 1990 के दशक से एक होटल के रूप में काम कर रहा था, लेकिन संपत्ति महामारी के कारण बंद होने का सामना नहीं कर सकी और होटल व्यवसाय को स्थानांतरित करने का फैसला किया। "मेरे पास फाइबर ऑप्टिक वाई-फाई भी था," टोनी ने कृतज्ञतापूर्वक कहा। उसने जो कुछ किया है, एक डेकोरेटर मित्र की मदद से, वह सब कुछ हटा दें जो अब नहीं है और जो वह जानता है उसे जोड़ें। कपडेपेरा नगर की महिलाओं द्वारा बनाए गए प्राकृतिक सनी के पर्दे, आसनों और जूट की टोकरियाँ, और मिस्र की सूती चादरें और तौलिये जितना आप सोच सकते हैं उससे अधिक परिष्कृत और स्वादिष्ट। टोनी हमें बताता है, "वे स्पिरिट ऑफ द नोमैड से हैं, जिसने पुरो पाल्मा के पूर्व मालिक मैट्स वाह्लस्ट्रॉम को बनाया था, जो गुणवत्तापूर्ण बिस्तर नहीं मिलने से तंग आ चुके थे।" “दस कमरों के साथ हम घर में अपनी लॉन्ड्री खुद कर सकते हैं; और वह, ऐसा लगता नहीं है, लेकिन यह दिखाता है"।
चादरें, बाग, सभी प्राकृतिक। दस कमरों में से टोनी का पसंदीदा नंबर 4 है, एक जूनियर सुइट। "यह सबसे महंगा भी नहीं है, लेकिन इसके बारे में कुछ खास है। रोशनी, नज़ारे... खिड़कियाँ काफी बड़ी हैं और छत मध्यकालीन दीवारों पर टिकी हुई है।"
मिराबोना रेस्तरां टेबल पर क्षेत्र से ईमानदार व्यंजन
होममेड, होम की वही अवधारणा, मिराबोना रेस्तरां के गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव की रीढ़ है। "दादी के व्यंजन, बहुत पारंपरिक, यहाँ से, द्वीप से, क्षेत्र से। और स्वस्थ विकल्पों के साथ। बगीचे से लेकर थाली तक, असंभव। मेनू, हाँ, ईमानदार होने के लिए छोटा होगा”, टोनी जोर देता है। हर मौसम में बगीचे से क्या मिलता है और इंका बाजार में उस दिन जो सबसे अच्छा होता है, उसके आधार पर व्यंजन विधि। "हम अपने स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं के प्रति वफादार हैं: ** कोएनग्रा सहकारी, सा पोबला चावल, कैन फेलिप ओवन, जो अद्भुत क्रेमाडिलोस बनाता है और हर सुबह ओवन से ताजा सभी बन्स लाता है"। **
कोई भी आश्चर्यचकित नहीं होगा जब कैन बेनेट रिले और शैटेक्स के हिस्से के रूप में समाप्त होता है, लेकिन टोनी सतर्क और विनम्र है। "सचमुच, मेरा इरादा केवल एक अच्छा होटल बनाने का है, जिसमें अच्छी सेवा हो, जहां आप सोएं और अच्छा खाएं, जहां लोग खुश हों।"
कैन बेनेइट पहाड़ों में है, लेकिन नज़ारे अलकुडिया की खाड़ी के समुद्र तक पहुँचते हैं।