डिएगो कैबरेरा वापस आ गया है
सामन गुरु यह कॉपी की कॉपी नहीं है। इसमें एक शक्तिशाली व्यक्तित्व, एक उष्णकटिबंधीय हवा, एक भयानक स्पर्श, कॉमिक्स के लिए संकेत, प्यार की घोषणा के लिए छोटे कोने और एक टेबल, आधा टेबल, आधा चरण है, जो कई लाने का वादा करता है हँसी और संतुष्टि.
लेकिन, चलिए शुरुआत से शुरू करते हैं। दरवाजा एक काला दरवाजा है, संयुक्त की दुनिया के लिए बिना किसी संकेत के और सुनहरे अक्षरों के साथ जो कहते हैं सामन गुरु। सामन पर कोई उच्चारण नहीं और गुरु पर कोई उच्चारण नहीं, ताकि दोनों अंतरराष्ट्रीय हों, व्यवसाय जो पड़ोस और बारटेंडर दोनों साझा करते हैं . और एक नाम, जो सेक्सी होने के अलावा, उसका इतिहास है: मछली का, वर्तमान के खिलाफ जाने और उस इलाके के अनुकूल होने की उसकी स्वस्थ आदत के लिए जिसमें वह है ; और गुरु का, क्योंकि इसका तात्पर्य वर्षों से निरंतर सीखने से है, क्योंकि यही भारतीय कहा जाता था, और यह भी (वह ऐसा नहीं कहते हैं, हममें से बाकी लोग इसे कहते हैं), क्योंकि डिएगो अपनी इस दुनिया में, कॉकटेल की दुनिया में बहुत गुरु हैं.
पहले से ही प्रविष्टि इस बारे में थोड़ा और स्पष्ट करना शुरू कर देती है कि यह किस बारे में है, एक छोटे से संग्रहालय के रूप में एक शोकेस के साथ एक नुक्कड़ के साथ (जिसमें जो यहां हस्ताक्षर करता है वह लंदन के बाजार से लाए गए हथियारों के ब्रिटिश कोट के साथ साइफन पाता है जो उसने दिया था बारटेंडर साल पहले), प्राचीन अवशेषों के साथ, शीर्ष पर कई शेक के साथ कॉकटेल शेकर्स और जिज्ञासाएं जैसे कि कड़वे कार्यकर्ता की बोतल (एक साम्यवादी उद्घोषणा के साथ काम करने वाले वर्गों का एपरिटिफ शामिल है), एक लीड स्टॉपर के साथ एक फर्नेट या क्यूबा की वृद्ध रम जिसे कहा जाता है कमांडर फिदेल.
माहौल अच्छा है, उत्तम प्रकाश और ताजगी देने वाली हवा उस हरे रंग के साथ, जो पुदीने के जंगल में जाने का अहसास देता है। से लड़के प्यार में मैड्रिड इंटीरियर डिजाइन के लिए जिम्मेदार, ने इस पर विचार किया और इस स्वर को चुना, जो 1930 के दशक में फॉर्मूला 1 का था।
साइकेडेलिया
हर विवरण को अच्छी तरह से सोचा जाता है और डिएगो (एक अच्छे अर्जेंटीना के रूप में) इसे ध्यान से और जुनून से बताना पसंद करता है: स्वाद, स्टेरलाइज़र, कॉकटेल शेकर्स, चश्मा, एक हजार आकार और आकार के गिलास समझाते हुए स्कूल पोस्टर ... उसने दुनिया भर के पिस्सू बाजारों और मेलों के माध्यम से उनमें से कई को खुद खरीदा है। और यह चलता रहता है।
विभिन्न वातावरणों के साथ विभिन्न वातावरण अंतिम पहेली में फिट होते हैं: उन लोगों के लिए उच्च मल वाला बार जो कुछ भी याद नहीं करना पसंद करते हैं; एक अच्छी चैट की तलाश करने वालों के लिए कम टेबल, रेट्रो वेलवेट आर्मचेयर और पत्तेदार पौधों का क्षेत्र; सबसे भूमिगत और भित्तिचित्र बूथ ... और बड़ी लकड़ी की मेज, कॉमिक्स और 80 के दशक की संस्कृति और यहां तक कि कैलाओ में श्वेपेप्स बिल्डिंग की व्याख्या के साथ सजाए गए क्षेत्र में, जहां एक बारटेंडर विशेष रूप से उन ग्राहकों का ख्याल रखेगा जो इसे आरक्षित करते हैं। कॉकटेल लेने के लिए, काले मेनू का स्वाद लेने के लिए या घर में बने अच्छे और स्वादिष्ट नाश्ते के साथ जोड़ी बनाने के लिए (क्रोकेट्स, क्रूडिटेस, अचार...) कैमियो करें और दिन-ब-दिन इस कॉकटेल बार की पुदीने की सुगंध को फिर से जीवंत करना जारी रखें।
यह एक मिक्सोलॉजिस्ट का स्वर्ग है
मेनू जगह की ऊंचाई पर है: क्लासिक्स के चयन से, उनके मार्गरिट्स के साथ, उनकी माई ताई और ड्यूटी पर उनके मोजिटो स्विस घड़ी परिशुद्धता के साथ निष्पादित, वास्तव में दिलचस्प: मोंटेपालो ओरिजिनल की तरह टीम का निर्माण कॉकटेल (मोंटेपेलो लिकर, जिन, सफेद मेज़कल, नींबू का रस, जुनून फल, पुदीना और चीनी), टिकी टका (सफेद टकीला, फर्नेट, सफेद कोको लिकर, नींबू का रस, गुलाबी अंगूर का रस, संतरे का रस और चीनी); या स्पार्कलिंग वाइन जैसे बुल्स (एंडीज दानव पिस्को, नींबू का रस, पुदीना कड़वा, रूबर्ब बिटर, चीनी और स्पार्कलिंग वाइन) ...
और जब कोई सोचता है कि सब कुछ खत्म हो गया है, तो पता चलता है कि बात जारी है, क्योंकि एक बंद दरवाजा, जिसकी चाबी सभी वेटर्स की गर्दन से लटकती है, कुछ छोटी सीढ़ियां नीचे जाती है, कालकोठरी जैसी जगह पर . कुछ ऐसा जो वास्तव में एंटीपोड में है, क्योंकि यह उजागर ईंट की तिजोरी वाली जगह है उपरोक्त ब्लैक कार्ड की कस्टडी, घर का दुर्लभ दृश्य, वे सीमित संस्करण की बोतलें, बेची गई, विदेश से लाई गई या आवश्यक प्रीमियम, कि ग्राहक अपनी इच्छा से स्वाद ले सकता है या डिएगो के ज्ञान और क्रिया द्वारा निर्देशित हो सकता है। उन्होंने वापसी का वादा किया। और उन्होंने इसे बड़ा कर दिया है। और हम आभारी हैं।
... और सिग्नेचर कॉकटेल के प्रेमी
क्यों जायें?
इसके पीछे जो नाम है, उसके लिए डिएगो कैबरेरा , और इसलिए भी सितंबर से यह होगा ट्रेंडी कॉकटेल बार और आपको गर्मी के दिनों में लाभ उठाना होगा कि लोग छतों पर जाते हैं और यह यहाँ ठंडा है।
अतिरिक्त सुविधाये
इसके ग्रीक सिट्रिक्स कॉकटेल के लिए (नींबू के साथ वोदका, अनानास का रस, नींबू का रस, ताजा ककड़ी, पुदीना और चीनी)।
डेटा में
पता : एचेगरे, 21
अनुसूची: मंगलवार से रविवार तक शाम 5:00 बजे से दोपहर 2:00 बजे तक (शुक्रवार और शनिवार, दोपहर 2:30 बजे)। किचन हर दिन शाम 6:00 बजे से दोपहर 1:00 बजे तक खुला रहता है।
आधी कीमत : क्लासिक कॉकटेल, €9; निर्माण, €10; स्पार्कलिंग वाइन €12 और गैर-मादक €8।