उनके व्यंजन भी चुलबुले हैं, लेकिन एकत्र नहीं किए गए हैं: वे प्रचुर मात्रा में हैं और निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं।
की छत मेबियन कैफे, रणनीतिक रूप से उन सड़कों में से एक में स्थित है जो हमेशा अपनी आस्तीन के ऊपर थोड़ी ताजी हवा रखती है, यह कोक्वेटिश, एकत्रित और स्वादिष्ट है। उनके व्यंजन भी चुलबुले हैं, लेकिन एकत्र नहीं किए गए हैं: वे प्रचुर मात्रा में हैं और निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं।
मेबियन कैफे के निर्माता एस्मोरज़ारेट के साथ प्रतिस्पर्धा करने का इरादा नहीं रखते हैं, जो वालेंसिया में धर्म है, लेकिन वे अन्य विकल्पों को प्रदर्शित करने का इरादा रखते हैं जिसके साथ स्थानीय लोगों और आगंतुकों के ताल को जीतना है। ब्रंच, लेकिन स्वस्थ और गुणवत्ता वाले ब्रंच का शहर में एक नया मंदिर है।
आपको उसके पास एक सुखद दृष्टिकोण, एक खाली पेट और एक आराम की भावना के साथ जाना है, जिस तरह से आप घंटों तक अपने आप को व्यंजन जैसे व्यवहार करने की अनुमति देते हैं पके हुए अंडे, मसला हुआ एवोकैडो और घर का बना हॉलैंडाइस सॉस के साथ शाकाहारी वफ़ल; या घर के बने हुमस के साथ, भुने हुए शकरकंद को बारीक जड़ी-बूटियों और छोले के साथ। निर्णय लेने की क्षमता को भी कार्रवाई करने के लिए तैयार किया जाना चाहिए।
ब्रंच आप वालेंसिया में कोशिश करना चाहेंगे
कॉफी और संतरे के रस के अलावा, ये शाकाहारी वफ़ल इनके साथ आते हैं घर का बना ग्रेनोला और फल और कुछ जिज्ञासु ऊर्जा गेंदों के साथ एक चिया का हलवा।
"वे छोटी गेंदें हैं लेकिन पोषक तत्वों, विशेष रूप से प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर। वे . से बने हैं पागल, लेकिन उनके पास कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है, इसलिए संसाधित चीनी के नकारात्मक प्रभावों के बारे में चिंता किए बिना, नट्स प्रदान करने वाली सारी ऊर्जा आपको एक काटने में मिलती है”, इस कैफेटेरिया के प्रभारी लोग Traveler.es को बताते हैं।
मेबियन कैफे एक अच्छे नाश्ते के प्रेमियों के लिए भी तीर्थस्थल है, साथ इसके टोस्ट, इसके केक, इसकी स्मूदी, इसकी विशेषता कॉफी, पूरे स्पेन के माइक्रो-रोस्टरों द्वारा भुनी हुई और इसकी ताजा गाय का दूध। विस्तार पर ध्यान दें: "एक सब्जी विकल्प के रूप में हम उपयोग करते हैं" उच्च गुणवत्ता जई पेय, विशेष संस्करण बरिस्ता, माइनर फिगर्स से, और हम पूरक शुल्क नहीं लेते हैं क्योंकि हमारा मानना है कि नैतिक या स्वास्थ्य कारणों से 'पारंपरिक' दूध के विकल्प चुनने वालों के साथ भेदभाव नहीं करना हमारा कर्तव्य है।
कुल मिलाकर, मेबियन कैफे स्वस्थ खाने के विकल्पों की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए तीर्थ यात्रा का स्थान है। "हमारे दर्शन में वास्तविक भोजन की अवधारणा के आधार पर प्रसंस्करण या योजक के बिना जिम्मेदार और स्वस्थ खाना बनाना शामिल है। हमारे व्यंजन ताजे होते हैं, आमतौर पर मौसमी उत्पादों के साथ। हम यहां कच्चे माल से खाना तैयार करते हैं, सॉस घर का बना होता है और इसके अलावा, हमारे डेसर्ट पौधे आधारित होते हैं, बिना परिष्कृत शर्करा के और निश्चित रूप से, एक ही स्थान पर बने होते हैं”, वे बताते हैं।
होममेड ह्यूमस, भुना हुआ कद्दू, ऑर्गेनिक तिरंगा क्विनोआ, सौतेले छोले, चेरी टमाटर, काजू और बारीक जड़ी-बूटियों की चटनी पर आधारित हम्मस बाउल
वास्तव में, उनके सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है चिकन का कटोरा, ताजा जड़ी बूटियों, शकरकंद, एवोकैडो, ब्रोकली, चेरी टमाटर, फेटा चीज, अखरोट और मूंगफली की चटनी के साथ पके हुए चिकन का एक शानदार संयोजन।
"हमें लगता है कि ऐसा इसलिए है क्योंकि यह आपको देता है केवल एक चौथाई कैलोरी के साथ आधे से अधिक पोषक तत्वों की आपको प्रतिदिन आवश्यकता होती है, जो इसे संतुलित आहार में एक उत्तम व्यंजन बनाता है। साथ ही, हमारी पीनट बटर सॉस इसे एक अद्भुत मोड़ देती है।"
वे समझाते हैं कि मेबियन कैफे में वे हैं फ्लेक्सिटेरियन और इस कारण से, उनके पास मांस और मछली दोनों के व्यंजन के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के शाकाहारी और शाकाहारी विकल्प हैं। चिकन बाउल का विकल्प? हम्मस कटोरा, होममेड ह्यूमस, भुना हुआ कद्दू, ऑर्गेनिक तिरंगा क्विनोआ, सौते हुए छोले, चेरी टमाटर, काजू और फाइन हर्ब्स सॉस पर आधारित। "बस पौष्टिक और स्वादिष्ट के रूप में।"
"ऐसे समाज में जहां युवा लोगों के बीच फास्ट फूड प्राथमिकता है, हम मानते हैं कि भोजन के लिए स्थायी भविष्य स्वस्थ भोजन है।" इसलिए, मेबियन कैफे ने अपने स्थान के रूप में चुना अल्गिरोस, छात्रों और युवाओं का एक पड़ोस।
एक आरामदायक कैफे जहां ग्राहक सेवा प्राथमिकता है
में जनता के लिए खोला गया अक्टूबर 2020, जब आतिथ्य में प्रवृत्ति अंधे को ऊपर उठाने के बजाय कम करने की थी। और उन्होंने ऐसा इसलिए किया क्योंकि वे एक अवधारणा पर विश्वास करते थे और उस पर दांव लगाते थे, जो कि एक आरामदायक कैफे जिसमें ग्राहक देखभाल में न केवल स्वस्थ भोजन प्रदान करना शामिल है, बल्कि उनकी देखभाल करें और उन्हें यथासंभव सर्वोत्तम देखभाल दें . कुत्ते के अनुकूल संवेदनशीलता शामिल है।
पता: कैरर डेल डॉ. मैनुएल कैंडेला, 75 नक्शा देखें
अनुसूची: सोमवार, बुधवार, गुरुवार, शुक्रवार, शनिवार और रविवार: सुबह 10:00 बजे से शाम 5:00 बजे तक। मंगलवार बंद।