संघीय: इस सब की उत्पत्ति
कोई ठीक से जेंट्रीफिकेशन की बात नहीं कर सकता है, क्योंकि यह वास्तव में एक अपमानित पड़ोस नहीं है, लेकिन इस क्षेत्र को एक नया रूप देने के लिए ऊपर से एक परियोजना है, संत एंटोनी बाजार के साथ बहाल होने की प्रक्रिया में और बार्सिलोना में एक भूली-बिसरी सड़क पर जीवन को वापस लाने का प्रयास जो कभी आराम, पाप और कैबरे का केंद्र रहा है: अविंगुडा डेल पैरेलल। सटीक रूप से पार्लमेंट स्ट्रीट, संत एंटोनी पड़ोस में, पराल लेल और रावल पड़ोस के बीच चलती है , महान ग्रिड से संबंधित है जो बार्सिलोना का Eixample है। और यहीं कैफे, वाइनरी और गैलरी एक अलग भावना के साथ खुल रहे हैं वह - कांच की दुकानों, मछुआरे या क्लासिक रेस्तरां के बीच - सड़क को एक असामान्य बैठक बिंदु में बदल रहे हैं और बहुत से लोगों को यहां अपने अवकाश स्थान को स्थानांतरित करने के लिए प्रेरित कर रहे हैं।
**यह सब तब शुरू हुआ जब फेडरल ने खोला **: इसके मालिक ** सिरवेंट ** (सड़क पर ऐतिहासिक लोगों में से एक, एक जगह जहां लोग गर्मियों में होर्चाटा प्राप्त करने के लिए लाइन में खड़े होते हैं) के होर्चटा द्वारा आकर्षित सड़क पर बार-बार आते हैं। सर्दियों में अपने हस्तनिर्मित नौगट को पकड़ने के लिए) और उन्हें पर्याप्त रोशनी वाली जगह और छत के साथ दो स्तरों से प्यार हो गया, जिससे उन्हें अलग-अलग वातावरण बनाने की अनुमति मिली, वह भी सही स्थान वाली गली में।
बार्सिलोना के मामले में, पर्यटन के साथ शहर के अनुभव वाले कुछ हद तक पागलपनपूर्ण प्रेम/घृणा संबंध को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। : "बार्सिलोना में इतने पर्यटन के साथ मुझे लगता है" स्थानीय लोग आस-पड़ोस और आस-पड़ोस ढूंढ रहे थे , कुछ थोड़ा शांत जहां आप महसूस कर सकते हैं कि आप शहर के एक हिस्से में रह रहे हैं जो वाणिज्यिक पर्यटन द्वारा हमला नहीं किया गया है" हमें संघीय से उन लोगों को बताएं। वर्षों बाद, उनका प्रस्ताव एक पूर्ण सफलता है जो आकर्षित करने में सक्षम है- बेशक- पर्यटक, हिपस्टर्स और नियमित , क्योंकि कोई भी इसके इरादे की घोषणा पर आपत्ति नहीं कर सकता है: "हम प्राकृतिक प्रकाश, अच्छी ऊर्जा, ताजा भोजन और अच्छी कॉफी के प्रशंसक हैं।"
ला फ़ेडरल: पर्यटक, हिपस्टर्स और नियमित
"यह बहुत अच्छा है कि यह सड़क एक मिलन स्थल है क्योंकि यह हमेशा समानांतर / पोबल सेक से लास रामब्लास और केंद्र तक का प्राकृतिक मार्ग रहा है। हमारा विचार क्लासिक कैटलन बार की अवधारणा को अपने तरीके से पुनर्प्राप्त और आधुनिक बनाना था और यदि हम शहरी अंतरिक्ष की वसूली में भी भाग लेते हैं, तो बेहतर है", वे हमें ** एल काल्डर्स से बताते हैं, जो शायद बहुत करीब है आपके सपनों की वाइनरी* * : खाने के लिए एक जगह, तपस रखने के लिए, एक वरमाउथ रखने के लिए, एक बड़ी छत के साथ जो गर्मियों की तरह सर्दियों में भी स्वादिष्ट होती है और जहां सभी का स्वागत है: "हम 21 वीं सदी बनाना चाहते थे पड़ोस बार, लोगों और संस्कृति के लिए खुला, एक ही समय में परिचित और थोड़ा दुष्ट और जो उस सबसे साहसी और अभिनव कैटलन जीन से जुड़ जाएगा "। यह पहले से ही हर दिन अधिक लोगों का पसंदीदा है।
सब कुछ आतिथ्य से संबंधित नहीं है: ** आग से बचना गैलरी, कार्यशाला और प्रदर्शनी स्थान है ** एना और एलेक्स की, दो लड़कियां जिन्होंने ललित कला का अध्ययन करने के बाद इमारत के भूतल पर सही जगह पाई जहां वे रहती हैं। एना बताती हैं कि वे प्रदर्शनियों के अलावा पोलेरॉइड ट्रीटमेंट से लेकर इलेक्ट्रॉनिक म्यूजिक इंस्ट्रूमेंट्स के निर्माण तक वर्कशॉप भी आयोजित करती हैं। आपको उनका ट्रैक रखना होगा।
कुछ स्थान दूसरों की ओर ले जाते हैं: "हम इस क्षेत्र में एक जगह की तलाश कर रहे थे, जो इतना फैशनेबल हो रहा है, और एक दिन जब हम एक एक्सपो के उद्घाटन के लिए फायर स्टेयर्स गैलरी में जा रहे थे, तो हम ट्रांसफर साइन पर ठोकर खा गए," मारिया डेल कैफे धूमकेतु , कैले एनरिक ग्रेनाडोस के पहले से स्थापित कॉस्मो के भाई। "शुरुआती विचार मूल रूप से कॉस्मो के सभी सार को संत एंटोनी पड़ोस में स्थानांतरित करना था, लेकिन इस बार एक छोटी बोतल में"। इसके ग्राहक के साथ एक आरामदायक जगह का आनंद लेते हैं एस्ट्रेला गैलिसिया के प्राकृतिक रस, सैंडविच या केन (हाल ही में सर्वव्यापी), और एक स्वादिष्ट चाय लट्टे भी परोसता है।
कॉमेटा कॉफी: एस्ट्रेला गैलिसिया से प्राकृतिक रस, सैंडविच या बियर
सड़क के उस पार हम सुंदर पाते हैं तरन्ना , इसकी साझा टेबल, उजागर ईंट की दीवारें, बड़ी खिड़कियां और हरे रंग के विवरण के साथ। मालिक जोसेचु बताते हैं कि उन्होंने खुद दो डेकोरेटर दोस्तों की मदद से कैफे को अपनी पसंद के हिसाब से बहाल किया और व्यवस्थित किया, जिससे एक अंतरंग, ईमानदार और स्वागत करने वाली जगह का माहौल प्राप्त हुआ जहां यह खुशी की बात है। भी हमेशा सही कीमत का ख्याल रखते हुए पुरानी, आधुनिक और बहुत महंगी अवधारणा से दूर भागें जैविक कॉफी, ताजा और स्थानीय भोजन की पेशकश करने में सक्षम होने के लिए। पौधों के साथ इसकी छत के साथ एक कक्ष साझा करती है जकरहाउस. "हेयरड्रेसर" चिन्ह हमें धोखा नहीं देना चाहिए: हम कारीगर केक और पेस्ट्री की दुकान में हैं इसके मालिक द्वारा खूबसूरती से सजाया गया, जिसने संयोग से जगह ढूंढ ली और लगभग उसी समय अपने पड़ोसी कैफे के रूप में खोला। मिठाइयाँ आंखें मूंद लेती हैं और एक टुकड़ा लेने का विरोध करना लगभग असंभव है।
तराना रेस्टोरेंट
नवागंतुकों का अंत गली के अंत में है, एल्स सॉर्टिडर्स डेल पार्लामेंट . मालिक ने संयोग से बड़ा परिसर पाया और शुरू से ही उसके प्रस्ताव की सफलता - और क्षेत्र की - ने उन्हें आश्चर्यचकित कर दिया। उनके परिचारक सेबेस्टियन सूरी हमें बताते हैं कि वे कुछ तकनीकीताओं से बचने के लिए स्वाद का आयोजन करते हैं, उपदेशात्मक होने की मांग करते हैं और ऐसी वाइन बनाते हैं जो इतनी प्रसिद्ध नहीं हैं, जैसे कि कैटेलोनिया के उत्तर से। के साथ एक बड़ी जगह एक क्लासिक वाइनरी और चखने के लिए एक जगह के बीच सही संतुलन, आकर्षक तपस के साथ "एक गद्दा बनाना" , शराब बैरल और, गर्मियों के लिए, थोक बियर (आंख, एक और ऊपर की ओर प्रवृत्ति)। अंत में, यह सच है कि शहर कार्बनिक संस्थाएं हैं जो बदलते हैं और बदलते हैं, या, अधिक स्पष्ट रूप से कहें, तो कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसी स्थान को कितना जानते हैं, वहां हमेशा खोज के लिए नए कोने होते हैं। पार्लमेंट, एक शांत इलाके में एक और गली बन गई है एक रोमांचक जगह जहां चीजें होना बंद नहीं होती हैं।
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