इसके बारे में बात करते हैं
लेकिन कॉफी। ओह कॉफी। हम बिना माप के कॉफी पसंद करते हैं। और हम इसे सभी संभावित दृष्टिकोणों से करते हैं: हमें यह पसंद है कि इसका स्वाद कैसा है, यह कैसे सूंघता है (यह कैसे सूंघता है!), हम इसे गर्म पसंद करते हैं, हम इसे ठंडा पसंद करते हैं, हम इसे अकेले पसंद करते हैं और साथ में, हमें एक क्विकी पसंद है (ए कॉफी का शॉट, जाओ) लेकिन हमें शनिवार की सुबह एक लंबी और आरामदायक कॉफी भी पसंद है, वे दस मिनट की कॉफी और क्रोइसैन के साथ अखबार की चादरें बनी रहती हैं। हम इसे सुबह पसंद करते हैं, हम इसे दोपहर में और रात में भी पसंद करते हैं , अगर चीजें जटिल हो जाती हैं (कई बार जटिल ...) पसंद करने के लिए हम कप, कॉफी मशीन (नई और पुरानी), ग्राइंडर और वे सभी गैजेट्स भी पसंद करते हैं जो हमारे जीवन को थोड़ा और कॉफी बनाते हैं।
यह सब प्यारा प्रेम पत्र - यहाँ एक और बहुत सुंदर है - क्या बात है? खैर, संत के लिए कि कल, 29 सितंबर, अंतर्राष्ट्रीय कॉफी दिवस . हां, मुझे पता है कि मैंने ऊपर दो पैराग्राफ क्या लिखे हैं। लेकिन अगर वे जब चाहें खुद का खंडन कर सकते हैं ("मैं एक महिला हूं, मैरी। मैं जितना चाहे उतना विरोधाभासी हो सकता हूं"), मैं क्यों नहीं कर सकता? उह, क्यों?
कॉफी: मुट्ठी भर जिज्ञासा
मूल अधिक शांत नहीं हो सकता। एक पागल बकरी। वह, दोस्तों, कॉफी की उत्पत्ति है। मुझे समझाएं: सबसे व्यापक किंवदंती बताती है कि "कलदी" नाम के एक इथियोपियाई चरवाहे ने देखा कि कैसे उसकी एक बकरी "बन्नस" नामक कुछ जंगली झाड़ियों के फल खाने के बाद पागल और तीखी हो गई, जिसे आज "कॉफी के पेड़" के रूप में जाना जाता है।
वहां से हम वर्ष 575 ईसा पूर्व में जाते हैं, "वैज्ञानिक समुदाय" द्वारा स्वीकार की जाने वाली तारीख (यहां सफेद कोट, भौंहों, धनुषाकार भौहें और दूध के साथ कॉफी के कप वाले लोगों के समूह की कल्पना करें) उस समय के रूप में जब पहली कॉफी फसल होती है यमन में। यह 1600 में यूरोप में विनीशियन व्यापारियों द्वारा आयात किया गया था और पहली प्रतिक्रियाएँ बान थीं! पाप! हवस! (हम कॉफी कैसे पसंद नहीं कर सकते) लेकिन पोप क्लेमेंट VII (जो एक शातिर व्यक्ति थे) ने इस तरह की विनम्रता पर प्रतिबंध लगाने से इनकार कर दिया, भले ही उन्होंने होली सी में धनुष कैसे पहना हो। और इसलिए, "बोटेगा डेल कैफे" वेनिस में पहली कॉफी शॉप के रूप में अपने दरवाजे खोलता है।
1650 में ऑक्सफोर्ड में पहले अंग्रेजी कैफेटेरिया की नींव रखी गई, यह जैकब नाम के एक यहूदी द्वारा किया जाता है। और वहाँ से स्वर्ग तक: यात्रियों, राजनीतिक बैठकों, व्यवसायों, रैकेट, तस्करी और एक कॉफी पॉट के आसपास सैकड़ों, हजारों, सैकड़ों हजारों बैठकें . कल तक। कैफे में सब कुछ होता है.
मैड्रिड में कॉफी
इतिहास के लिए, नैतिकता के लिए, सम्मान के लिए और क्योंकि यह मेरी नाक से निकलता है, मुझे चुनना होगा कॉफी गिजोन . मुझे पता है कि असीम रूप से बेहतर कॉफी हैं (बिना और आगे जाए, ला पियोला या टोमा कैफे कॉफी बेहतर हैं) लेकिन आपको बड़ों का सम्मान करना होगा, लेना। मैं शिक्षक गोंजालेज-रुआनो को उद्धृत करता हूं "पिछली शताब्दी के अंत से, गिजोन कैफे क्राउटन के साथ विचार और चॉकलेट के बीच एक मिलन स्थल रहा है . यहां, किसी दोपहर गैल्डोस ने अपने पिस्सू को मार डाला और, अपनी दाढ़ी से लटकते हुए, सैंटियागो रामोन वाई काजल की एक टेंगुइस्टा के साथ नियुक्ति हुई, और अर्निचेस ने मैड्रिड के लोगों का आविष्कार किया जो कुटिल मुंह से बात करते थे, और जार्डियल पोंसेला ने बिजली कैंची से लिखा था, और उम्ब्रल हे अपने बाघ के नाखूनों पर दिन में दो वस्तुओं से मैनीक्योर किया, श्रीमान।
बार्सिलोना में कॉफी
मुझे वह वाकई पसंद है ओलिविया (इसके अलावा, उनका गाजर का केक पौराणिक है) लेकिन इस बिंदु पर आपको जोस कार्लोस कैपेल पर ध्यान देना होगा। शिक्षक के अनुसार (क्योंकि मेरे लिए यह है), " पूरे यूरोप में कोई कॉफी शॉप नहीं है जैसे बार्सिलोना में साल्वाडोर सैन्स की है : शानदार . सल्वाडोर ग्वाटेमाला, कोलंबिया, इथियोपिया, और कई अन्य मूल से कॉफी को रोज भुनाता, पीसता और बेचता है। लेकिन गुमनाम कॉफी नहीं, बल्कि विशिष्ट खेतों से माइक्रो-लॉट्स, जो चर ऊंचाई पर स्थित हैं और किसानों द्वारा नाम और उपनाम के साथ काटे जाते हैं ”।
सैन सेबेस्टियन में कॉफी
डोनोस्टी वर्माउथ, पिंटॉक्स और बार की मातृभूमि है। हालांकि, कॉफी और टोस्ट के लिए भी कई बार होते हैं। लेकिन अगर मैं अपने दूसरे घर में अपने आने-जाने के प्रति वफादार हूं (किसी तरह मुझे लगता है कि डोनोस्टी है) तो मुझे चुनना होगा नी नेउ, बार जो एंडोली लुइस अदुरिज़ कुर्साली में चलता है . मुझे पता है कि यह एक क्लिच है, लेकिन ज़ुरियोला की लहरों को सुनकर दूध के साथ कॉफी पीना। मुनोज़ मोलिना को पढ़ते हुए, वहाँ दूरी में, बिस्के की खाड़ी और माउंट इगुएल्डो धुंध को गले लगाते हुए ...
वालेंसिया में कॉफी
मुझे रिकार्ड केमरेना के विलक्षण गैस्ट्रोनॉमिक नारियल के पीछे कारीगर बेकरी और पेस्ट्री की दुकान **मोल्टो** को चुनना है। और न केवल कॉफी के कारण (जो शानदार है) बल्कि क्रोइसैन, क्रीम पफ पेस्ट्री और के कारण भी वे रोटियाँ जो मेरी सारी सुबह को रोशन करती हैं।
डेल कूपर ने पहले ही यह कहा है: अपने आप को एक कप कॉफी के साथ व्यवहार करें