एक गंतव्य, एक संस्कृति, या यहां तक कि एक देश को भी महत्व देना यह हमें अप्रत्याशित स्थानों की चमक को याद करने के लिए प्रेरित करेगा, यात्राएं जो प्रत्येक शहर के सबसे अच्छे रहस्य का दावा करती हैं।
उस अर्थ में, हम उसे छिपा नहीं सकते जेडब्ल्यू मैरियट पनामा उस आकर्षण को श्रद्धांजलि अर्पित करता है जिसमें भीड़ होती है पनामा नहर और यह पुराना शहर , अर्थ के साथ क्षितिज और पाक कला के सबसे विचारोत्तेजक विचारों के बीच, स्थानीय प्रेरणा और के अचूक स्वभाव के बीच लाइव पनामियन जो दुनिया के बाकी हिस्सों के साथ अपने प्रतिष्ठित गुणों को साझा करने के लिए उत्सुक है।
सबसे अनूठा कॉफी में से एक की खोज में मेरे साथ शामिल हों, एक रोमांचक उड़ान में जो हमें पाक भावना और स्वदेशी समुदायों के करीब महसूस कराती है पनामा सब पर सवार JW . द्वारा विलासिता को कम करके आंका गया , द बिल मैरियट द्वारा बनाया गया ब्रांड अपने पिता के सम्मान में, जॉन विलार्ड मैरियट.
हम अपने गोधूलि की ऊंचाई पर पनामा पहुंचे।
उन बादलों को नष्ट करने के बाद जो 12,000 मीटर ऊँचे पर नाजुक और आकर्षक दोनों हो जाते हैं, के अंतिम मिनट की उड़ान सांता मार्टा पनामा के लिए उन्होंने समुद्र में लंगर डाले हुए जहाजों की एक विस्तृत श्रृंखला का खुलासा किया, इस प्रकार, नक्काशी, और उस विशिष्ट चैनल के बगल में जिसे हम बाद में देखेंगे, पहला पोस्टकार्ड लैटिन अमेरिकी देश.
जिस शहर में आप कभी नहीं गए, वहां पहुंचकर कैसा महसूस होता है? यह निश्चित रूप से अलग, आकर्षक, प्रामाणिक लगता है, आप इसके लिए तैयार हैं छोटे से छोटे निर्देशांक को भी सुलझाना . और यद्यपि हम आमतौर पर अपनी योजना बनाते हैं ट्रिप्स इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए किसी गंतव्य पर जल्दी उतरना, यहाँ मुझे कहना होगा: सूर्यास्त के चरम पर होने पर उतरने के लिए यह कितना अच्छा कदम है।
यहां तक कि इमारतों के सिल्हूट की दया पर सूरज के फिसलने के साथ, स्वागत और तेज पनामा का मौसम तुरंत माना जाता है, लगभग उसी समय जब जिज्ञासाएं रास्ते में उभरती हैं होटल , और बुनियादी ढांचे की आधुनिकता का सामना करना पड़ता है पुराना पनामा —पहला स्पेनिश शहर में स्थापित हुआ पनामा 1519 में - विरोधाभासों का पहला रूप बुनते हुए।
JW मैरियट पनामा में गर्मजोशी को महत्व दिया जाता है।
उस शहर की जिज्ञासा जिसे जानने के लिए मैंने सोचा नहीं था, लेकिन जो अपने छिपे हुए गहनों के साथ मेरे लिए खोलने की योजना बना रही थी, विशेषाधिकार प्राप्त लोगों में इसका निश्चित पड़ाव है। पुंटा प्रशांत तट , कहाँ पे जेडब्ल्यू मैरियट पनामा यह सितंबर 2018 से अपने मेहमानों का विशाल चुंबकत्व के साथ स्वागत करता है।
उस जगह में जो . का हिस्सा है मैरियट इंटरनेशनल गर्मजोशी, घर और इतिहास की सही पृष्ठभूमि है, यह भूले बिना कि यह एक जीवंत और सांस्कृतिक वातावरण के भीतर सम्मोहक विचारों वाला एक एन्क्लेव है, जैसे ही मैंने इसमें प्रवेश किया स्काई लॉबी , वहां हो रही एक मूक कला नीलामी ने मुझे कुछ मिनटों के लिए जीत लिया।
पैनोरमिक लिफ्ट से परिचित होने में मुझे जो समय लगा, वह सभी प्रमुख बिंदुओं से भाषाएँ सुनने के लिए परोसा गया, जो उन उत्साही यात्रियों का प्रतिनिधित्व करता है जो हर नुक्कड़ और क्रेन में पनपने वाले प्रस्तावों को विच्छेदित करने के लिए उत्साहित हैं। पनामा , तट से निहारने के लिए अनंतता समुच्चय , आराम करें, और यहां तक कि दस इवेंट रूम में से किसी एक में शादी भी कर लें।
JW मैरियट पनामा की 14वीं मंजिल के दृश्य, जहां MASI रेस्तरां स्थित है।
पनामा में पहली रात , पहली रात में होटल जो हमें अपने बैग छोड़ने और हाथ में शैंपेन के गिलास के साथ बाथटब में भिगोने के बीच तीव्र बहस की ओर ले जाता है (वास्तव में, सभी कमरों में एक बाथटब है, साथ ही एक बड़ी और मोहक बालकनी है), या जाने के लिए मासी , इसका 14वीं मंजिल पर स्थित रेस्टोरेंट.
बेशक पनामा खाने की इच्छा गुरुवार की देर रात अपने चरम पर हैं, इसलिए हम ऑक्टोपस, लॉबस्टर और मांस के कटौती के एक विचारोत्तेजक प्रदर्शनों की एक पाक राजदूत चुनते हैं।
चुटकी भर मासी का इतिहास हमें पनामियन अटलांटिक की यात्रा पर ले जाने के लिए पर्याप्त है, उस क्षण तक जो निस्संदेह अर्थ के लेटमोटिफ में पहले और बाद में था रेस्टोरेंट , और जो बदले में a . में सन्निहित है पास्कुअल रुडास का काम इसके सुरुचिपूर्ण अंदरूनी हिस्सों के साथ।
MASI हमें ceviches और ऑक्टोपस के आगे झुक जाता है।
“शेफ ने एक दृश्य देखा जो उसकी याद में दर्ज किया गया था। गुना याला क्षेत्र , वे हमें से बताते हैं मासी . वहाँ उसने एक आदमी को देखा, जिसने समुद्र तट पर मछली पकड़ने के बाद, अपने डोंगी के अंदर ऑक्टोपस, झींगा मछली, झींगा और अन्य समुद्री उत्पाद रखे थे (एक नाव भी काम में प्रतिनिधित्व करती थी)।
मछुआरे ने जहां एक छोटी सी आग लगाई, वहीं परिवार 'मासी मासी' का जिक्र करता रहा। और जिज्ञासु, रसोइया ने महसूस किया कि इसका मतलब भोजन से है दुलेगया (गुना भाषा)। इस प्रकार . की अवधारणा का जन्म हुआ मासी जो मनाता है लकड़ी, आग और समुद्र के बीच सामंजस्य.
उनकी रचनाओं का स्वाद चखते समय, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि वे साइट के सार की प्रशंसा करने को तैयार हैं। ए ऑक्टोपस तिराडिटो काले जैतून मेयोनेज़, ट्रॉम्पिटो मिर्च और सीताफल के साथ; और पपीता, मिसो (एक एशियाई पेस्ट जो मसाले का एक संकेत जोड़ता है) और लेचे डी टाइग्रे के साथ सफेद मछली पर आधारित एक मछली-ऑफ-द-डे टिराडिटो।
मांस व्यंजन भी MASI की यात्रा के लायक हैं।
अब हाँ, असली नायक आ रहा है: the ceviche 'गद्दा तोड़ने वाला' स्क्विड, ऑक्टोपस, झींगा, टाइगर मिल्क वाली मछली और पैशन फ्रूट से बना है। हम इसे धीरे-धीरे चखते हैं... जबकि पनामा के दर्शनीय स्थल उनके सभी वैभव में प्रदर्शित होते हैं।
इसके साथ क्या करना है? मॉकटेल 'वागर यू मोमोर' (गुना भाषा में तितली चुंबन) जुनून फल, नींबू का रस, ग्रेनाडीन और सोडा के आधार पर, या, यदि आप कॉकटेल का विकल्प चुनना पसंद करते हैं, तो विकल्प 'चाँद की घाटी' , जिसे चिरीकी के नाम से जाना जाता है, एक निर्विवाद सहयोगी बन जाएगा।
मुख्य व्यंजनों में से एक मीट के गैस्ट्रोनॉमिक पैनोरमा की पुष्टि करता है, जो अंतड़ियों को परोसने का रास्ता देता है Chimichurri अर्जेंटीना शैली जिसे आप मिस नहीं कर सकते। कैबरनेट सॉविनन का गिलास और पेटकोन्स - संघनित हरे केला स्लाइस का विशिष्ट व्यंजन- पाक मुठभेड़ के मार्गदर्शक सूत्र को परिभाषित करता है।
एक नया पनामा में दिन विशाल कमरों और बालकनी से एक स्वप्निल सूर्योदय में तब्दील हो जाता है, उनमें से कुछ समुद्र के आंशिक दृश्य के साथ, और दूसरा आधा दुर्जेय मनोरम दृश्यों के साथ उस मार्ग का अनुमान लगाने में सक्षम है जो हमारी प्रतीक्षा कर रहा है।
उस शहर के सुरक्षा पिनों के दौरे की शुरुआत हमें आकर्षक के बगल में है पनामा नहर . और जल्दी से इसके संग्रहालय का दौरा करने के बाद, हम एक भव्य काम के सामने हैं जिसे 1914 में वापस बनाया जाना काफी चुनौती भरा था।
इसकी विशेषताओं से खुद को आश्चर्यचकित करना एक मार्गदर्शक के बिना संभव नहीं होगा, जो बताते हैं कि नहर प्रशासन 1999 से पनामा के हाथों में है —इस ऑपरेशन से पहले संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा आदेश दिया गया था- कि नहर जल लिफ्ट का काम करती है गुरुत्वाकर्षण के बल पर, पनामा के पायलटों ने प्रत्येक तरफ आधे मीटर के न्यूनतम मार्जिन के साथ तालों के माध्यम से जहाजों के चुनौतीपूर्ण पारगमन का नेतृत्व किया।
आकर्षक पनामा नहर को पार करते हुए एक जहाज।
सुबह-सुबह हमें 35-40 दैनिक नावों में से 1 को देखने का मौका मिला, जो समुद्र के स्तर को पकड़ने और नहर के माध्यम से नेविगेट करने के लिए एक टब से दूसरे टब में पानी की स्लाइड को देखती हैं।
इंजीनियरिंग के इस कारनामे में दखल देने के लिए हम अलविदा कहते हैं पनामा ओल्ड टाउन . लेकिन पहले, एक आवश्यक विराम सिसु कॉफी स्टूडियो , औद्योगिक अतिसूक्ष्मवाद के साथ एक स्थान जो स्वादिष्ट कॉफी और दालचीनी रोल का आनंद लेते हुए काम करने या चैट करने के लिए आकर्षक है।
हम कहाँ शुरू करें? हरेरा स्क्वायर , का मिलन स्थल पुराना शहर जो याद दिलाता है जनरल टॉमस हेरेरा (पनामियन नायक) एक कांस्य घुड़सवारी प्रतिमा के माध्यम से। हम सांता मारिया ला एंटीगुआ मेट्रोपॉलिटन बेसिलिका कैथेड्रल के माध्यम से जारी रखते हैं, स्वतंत्रता वर्ग , और यह वाल्टों का चलना , जबकि मौसम एक और तारकीय पोस्टकार्ड को ऊंचा करने के लिए जिम्मेदार है।
हम पनामा के पुराने शहर की अनिवार्यताओं को उजागर करते हैं।
औपनिवेशिक वास्तुकला की खोज करने और इसकी दुकानों के बीच खुद को खोने के बाद, हम लंबे समय से प्रतीक्षित . पर पहुंचे मोला संग्रहालय . और चूंकि आप निश्चित रूप से जानना चाहते हैं क्या अच्छा है , आइए इसे प्राप्त करें: वे हाथ से बने कपड़े हैं जो कि महिलाओं के कपड़ों का हिस्सा हैं गुना लोग , उसकी छाती और पीठ दोनों को ढंकना।
मुफ्त प्रवेश संग्रहालय a . के पीछे काम का मूल्यांकन करके एक बेंचमार्क के रूप में उभरता है स्तरित ओवरले के साथ फ़ैब्रिक डायल , पांच कमरों में इसकी उत्पत्ति का वर्णन करते हुए, बॉडी पेंटिंग से कपड़ा बनने तक इसका विकास, समुदाय की आध्यात्मिकता और लेबिरिंथ के डिजाइन जो वे कल्पना करते हैं ताकि आत्माएं वहां खो जाएं, और संस्कृति जो इसकी जड़ों से प्रचलित हो। ए
सिंपल कूल दो-परत के लिए 4-5 दिनों के काम की आवश्यकता होती है, एक जटिल, दूसरी ओर, एक महीना। टिप के लिए एक असली मोल खरीदें ? डिजाइन को टांके के साथ पीठ पर सन्निहित किया जाना चाहिए। हम खोजते हैं
सेंट जोसेफ चर्च , वह जो घर सोने की वेदी , और हमने उन स्थानों में से एक पर दोपहर का भोजन किया जो सूची में सबसे ऊपर है ओल्ड टाउन में खाओ फोंडा वहाँ क्या है: . यद्यपि इसका मेनू अक्सर बदलता रहता है, मिश्रित केविच, दिन की पकड़ और विशाल पेटाकोन को ध्यान में रखें। बेशक, अपने हिस्से से सावधान रहें, जिन्हें साझा करना है। पर आगमन पर आराम का आश्वासन दिया गया है
जेडब्ल्यू मैरियट पनामा आप दोनों को धन्यवाद इन्फिनिटी पूल जो आपको फोटोग्राफिक पल बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं (उनके पास बच्चों के लिए दो अन्य भी हैं)। सूर्यास्त वहाँ से, या a . से अपने भेद का संकेत देता है 65वीं मंजिल पर मनोरम दृश्यों के साथ छत जो कैसीनो प्रशासन का हिस्सा है. अगर कुछ पूल की 13 वीं मंजिल की विशेषता है, तो वह है
नीला रेस्टोरेंट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए कुछ अधिक अनौपचारिक विकल्पों के साथ कैरेबियन स्वभाव का। खुदाई 15 , लॉबी बार जो कॉकटेल और स्पिरिट में विशेषज्ञता रखता है, हमारी पसंद है, साझा करने के लिए एक तपस मेनू के साथ जो इसके लायक है। पूल जेडब्ल्यू मैरियट पनामा
वफ़ल या अंडे? मैं वफ़ल की ओर झुक गया
नाश्ता बुफे जिसमें गैस्ट्रोनॉमी की एक विस्तृत श्रृंखला लुभाती है, जबकि मैं 'पनामा प्रतिभा' कार्यक्रम देखता हूं मासी , एक प्रदर्शनी खिड़की जो उद्यमियों और एसएमई में योगदान करने के लिए हर शनिवार को होती है। उस छवि की कल्पना करें जो आप नीचे देखेंगे, क्योंकि
स्काईराइड , की एक कंपनी हेलीकाप्टर की सवारी , चार्टर उड़ानें और साझा उड़ानें, मैं अपने जीवन के आधे घंटे को भविष्य में आने वाले सभी बड़े शहरों के लिए एक जुनून में बदलने वाला था। एक शानदार पायलट वाले दरवाजे रहित हेलीकॉप्टर में बाहर निकलना सबसे अधिक बमबारी के दृश्य समेटे हुए है
पनामा , ऊंचाई से देखने के लिए दोनों पुराने ताले की तरह नया का पनामा नहर , द अमेरिका का पुल, पनामा वीजो , और ज़ाहिर सी बात है कि, जेडब्ल्यू मैरियट . मैं निश्चित रूप से वहां से बाहर नहीं निकलना चाहता था ... मनोरम दृश्य जेडब्ल्यू मैरियट पनामा
फिर भी, मुझे यह करना पड़ा, और मैं वास्तव में खुश हूं कि मैंने ऐसा किया, क्योंकि
मुझे पनामा से प्यार हो गया ठीक उसी क्षण जिसमें मैंने उसका स्वाद चखा था गीशा कॉफी . चखना द्वारा दिया गया मैनुअल अलेक्जेंडर बार्सालो में जेडब्ल्यू मैरियट पनामा यह न केवल देखने में आकर्षक है, यह सुगंध की अनुभूति का वास्तुकार है जिसके लिए कोई भी कॉफी प्रेमी मैं अभी टिकट खरीदूंगा। एक प्रमाणित क्यूपर और रोस्टर, मैनुअल ने सर्वश्रेष्ठ कॉफी विश्वविद्यालय में अध्ययन किया और 8 वर्षों से उद्योग में है, इसलिए अपने विशाल ज्ञान और दो पारंपरिक अर्ध-विदेशी कॉफी और एक के परिचय पर आश्चर्यचकित हैं।
अवायवीय गीशा , कॉफ़ीटोलॉजिस्ट कॉफ़ी कंपनी के संस्थापक द्वारा एक संपूर्ण अनुभव का मतलब था। चखने से पहले, पहली बार मैलिक एसिड, साइट्रिक एसिड और फिर एक चीनी के घोल के छोटे घूंट पीकर तालू को जांचना था। फिर आपको फिर से कोशिश करने के लिए तीन घटकों के शेष तरल को एक गिलास में डालना पड़ा। परिणाम? जायके बहुत अधिक स्पष्ट महसूस करते हैं।
टिपिका, पहली कॉफी जिसे हमने आजमाया, वह भी है
पनामा में लगाई गई पहली किस्म . "मूल रूप से इसे लगाया गया था पोर्टोबेलो , और किसी के पास इसे ले जाने का शानदार विचार था अंतर , हाइलैंड्स के लिए, the पनामा का कॉफी उत्पादक क्षेत्र ”, मैनुअल कोंडे नास्ट ट्रैवलर को बताता है। जेडब्ल्यू मैरियट कॉफी चखना
और इसके अलावा, वह आगे कहते हैं: "हम एकमात्र देश हैं जो उत्तर से दक्षिण के बजाय पूर्व से पश्चिम तक कॉफी का उत्पादन करते हैं, जिसका अर्थ है कि उत्तर से हवाएं और दक्षिण से हवाएं पर्वत श्रृंखला पर अभिसरण करती हैं, उत्तर से वर्षा लाती हैं। और दक्षिण। , और परिणामस्वरूप a
अत्यधिक हाइड्रेटेड कॉफी “इसके अलावा, हम एक बहुत ही संकीर्ण देश हैं। और केवल पाँच देश हैं (लेकिन यहाँ बिना ऊँचाई के) जो निम्नलिखित विशेषता साझा करते हैं, और वह यह है कि”.
पनामा समुद्र का खारा पानी वाष्पित होकर उत्पादक क्षेत्र के चारों ओर धुंध पैदा करता है, जिससे पौधे पर अधिक दबाव पड़ता है और इससे अधिक शर्करा उत्पन्न होती है। इतना कि शक्कर को न जला पाने से अति मीठा दाना मिल जाता है। तकनीकीता हमारी समझ से परे हो सकती है, लेकिन
फिनका एलिडा राज्य से अवायवीय गीशा , 92 के स्कोर के साथ दुनिया के सबसे अच्छे कॉफ़ी में से एक, अंतिम बहाने के रूप में चिरस्थायी है पनामा के लिए यात्रा (और वापसी) अनुभव का समापन कॉकटेल के साथ हुआ.
सीजर सेडेनो , के प्रभारी mixology जेडब्ल्यू मैरियट पनामा द्वारा . उनकी विघटनकारी तैयारी? गीशा एएसडी, गीशा कास्करा, मैकलन 12 ट्रिपल कास्क व्हिस्की, थाइम के साथ स्ट्रॉबेरी झाड़ी, सफेद वरमाउथ और जादू। पूल व्यू जेडब्ल्यू मैरियट पनामा
इन जीवंत अनुभवों को स्थानीय लोगों के लिए शहर के भीतर एक निस्संदेह पलायन के रूप में परिभाषित किया गया है, और एक पूर्ण खोज जो यात्रा की खुशी, स्वाद के आकर्षण और अज्ञात की आभा को हम सभी के लिए लय के आगे घुटने टेकती है।
पनामा पनामा, होटल, पलायन, संस्कृति.