प्लेट पर कीड़े! यूरोपीय संसद कीड़ों को 'उपन्यास खाद्य पदार्थ' के रूप में हरी बत्ती देती है

प्लेट पर कीड़े! यूरोपीय संसद कीड़ों को 'उपन्यास खाद्य पदार्थ' के रूप में हरी बत्ती देती है

हम पदक नहीं पहनने वाले हैं, नहीं। लेकिन यह सच है कि 2015 की हमारी गैस्ट्रोनॉमिक शब्दावली में हमने भविष्यवाणी की थी कि इस साल ट्रेंडिंग शब्दों में से एक होगा 'एस्कैमोल्स' ', यानी चींटी के लार्वा। कीड़े भविष्य हैं। और यह वह नहीं है जो हम कहते हैं, विज्ञान यह कहता है: आज हमने सुना दिन प्रति दिन का लेज़र एफएओ (विश्व खाद्य और कृषि संगठन) ने अपनी 2013 की रिपोर्ट में क्या घोषणा की थी: कीड़े CO2 उत्सर्जन को कम करने के अलावा दुनिया में भूख को कम करने में मदद कर सकते हैं (एक छोटी चींटी की शक्ति पर इस वैज्ञानिक लेख पर ध्यान दें)।

इस रिपोर्ट में यह अनुमान लगाया गया था कि कीड़े लगभग 2,000 मिलियन लोगों के आहार का एक मूलभूत हिस्सा हैं, जिनमें से अधिकांश अफ्रीकी और एशियाई हैं। सबसे अधिक खपत: भृंग (31%) कैटरपिलर (18%) और मधुमक्खियां और चींटियां (14%); टिड्डे, टिड्डे और क्रिकेट (13%), सिकाडा, टिड्डे, शार्पशूटर, माइलबग्स और बग (10%), ड्रैगनफली (3%) और मक्खियाँ (2%)।

यूरोपीय संसद के प्रस्ताव में कीड़ों के अलावा कवक, शैवाल और नए रंगों की भी बात की गई है। नहीं, हम (दूसरा) पदक नहीं पहनने जा रहे हैं लेकिन... शैवाल।

*** इसमें आपकी भी रुचि हो सकती है...**

- गैस्ट्रोनॉमिक शब्दावली 2015: इस साल आप जिन शब्दों का प्रयोग करेंगे

- बिचोमेनिया न्यूयॉर्क आता है: शहर में कीड़े कहां खाएं

- मिलेनियल्स का गैस्ट्रोनॉमी

- अमीर समुद्री शैवाल के लिए! आपके टपरवेयर का भावी घटक

- इमर्जिंग गैस्ट्रोनॉमिक पॉवर्स I, मैक्सिको

- उभरती गैस्ट्रोनॉमिक शक्तियां II, पेरू

- इमर्जिंग गैस्ट्रोनॉमिक पॉवर्स III, ब्राजील

- उभरती गैस्ट्रोनॉमिक शक्तियां IV, जापान

- सभी वर्तमान समाचार