क्या होगा अगर हम इस गैस्ट्रो रैली को लियोन की सड़कों से शुरू करते हैं?
अब क्या है शिकार का समय और पहले पाले से, धीरे-धीरे उठने वाली धुंध से और स्कार्फ से आंखों तक, ** Castilla y León ** का पश्चिम एक जैसा दिखाई देता है विशेष रूप से स्वादिष्ट गंतव्य।
यह इसके परिदृश्य की विविधता के कारण है: पर आधारित शेर हमारे पास, कार द्वारा डेढ़ घंटे से भी कम समय में, प्रायद्वीप पर सबसे शानदार पहाड़ों में से कुछ, का अलौकिक परिदृश्य है मज्जा , एक शानदार स्थापत्य विरासत वाले शहर जैसे पैलेंसिया और इसके गिरजाघर, सांड, ज़मोरा, अस्टोर्गा या सहगुण।
लियोन, समुदाय के पश्चिम का पता लगाने के लिए आदर्श आधार शिविर
और यह उसके लिए भी है पाक , उसके लिए तपस , द्वारा पारंपरिक पाक शैली और सबसे वर्तमान प्रस्तावों के लिए जो पूरे शहरों, कस्बों और गांवों में वितरित किए जाते हैं। गहरी जड़ों वाला एक व्यंजन जो खोजने लायक है और वह बन जाता है भगदड़ का सही बहाना.
सिंह
ओविएडो से कार द्वारा डेढ़ घंटे, मैड्रिड से 2 घंटे (एवीई द्वारा) और सलामांका, वेलाडोलिड, सैंटेंडर, लूगो या ए कोरुना से भी ऐसा ही, लियोन एक आदर्श आधार शिविर है। वही रोमनों ने सोचा जिन्होंने इसे अपने VI (विक्ट्रिक्स) और VII (जेमिना) सेनाओं का शिविर बनाया, जिन्होंने 400 से अधिक वर्षों से यहां से पूरे उत्तर-पश्चिम को नियंत्रित किया।
लियोन वर्तमान में है चलने योग्य शहर , जहां यह अपने प्रभावशाली गिरजाघर को खोजने के लिए लक्ष्यहीन रूप से टहलने लायक है, के साथ सैन इसिडोरोस की बेसिलिका या रोमन दीवार के अवशेषों के साथ।
और एक बार जब आप अपनी भूख बढ़ा लेते हैं, तो आपको निर्णय लेना होगा: तपस या रेस्टोरेंट।
तपस के लिए , कम से कम पहली यात्रा पर, यह देखने लायक है नम पड़ोस और रोमांटिक पड़ोस।
शहर के माध्यम से एक गैस्ट्रोनॉमिक मार्ग के लिए प्रारंभिक बिंदु
पहला गिरजाघर के दक्षिण में है और इसका तंत्रिका केंद्र में है सैन मार्टिन स्क्वायर . यहां मार्ग शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है सॉसेज Entrepeñas . परिसर के कारीगर सॉसेज के कारखाने से संबंधित है गेरा डी गॉर्डन , लियोन के मध्य पहाड़ों में, और यहाँ एक छोटी सी जगह है जहाँ आप एक साथ अच्छे कोरिज़ो और एक अद्भुत सेसीना की कोशिश कर सकते हैं प्रीतो पिकुडो किस्म की शराब , उदाहरण के लिए।
चौक के दूसरे छोर पर प्रतिक्षेप में विशेषज्ञता प्राप्त है croquettes , जिनमें से उनके पास हमेशा कम से कम सात अलग-अलग किस्में होती हैं। मार्ग का अनुसरण कर सकते हैं द क्रश , अपने मसालेदार आलू के लिए प्रसिद्ध, एस्पैड्रिल , जहां आपको काला हलवा और मसालेदार कान आज़माना है, और समाप्त करना है, उदाहरण के लिए, in कोने की जगह , बाजार के पीछे, पहाड़ी वातावरण वाला स्थान ऑफल में विशेष और अन्य पारंपरिक व्यंजन: घोंघे, ट्राइप, रक्त, सुअर के ट्रॉटर्स ...
रोमांटिक यह आगे उत्तर की ओर है, चौड़ी सड़क के दूसरी ओर। और मेरे लिए, यहाँ दो आवश्यक पड़ाव हैं।
यदि आप जो खोज रहे हैं वह पारंपरिक माहौल वाला स्थान है ट्रिवेट , के वर्ग में टोरेस ओमाना , यह तुम्हारी जगह है। इनके हैश, सेसीना, ट्रिप और स्ट्यूड मशरूम बहुत अच्छे होते हैं। यदि आप कुछ अलग चाहते हैं, तो केवल 150 मीटर की दूरी पर, ** केमारोटे मैड्रिड ** देखें, जो लियोन के केंद्र में अंडालूसिया का एक छोटा सा टुकड़ा है जो पहले से ही एक बन गया है अपने वर्दीधारी वेटर्स के साथ शहर का क्लासिक , इसका क्लासिक कोर्ट अटेंशन, इसका बुलफाइटिंग माहौल और इसके तपस सैल्मोरेजो, पेला या गार्लिक सूप।
छोटे आश्चर्य काटने का उदाहरण जिसके साथ वे आपको एलएवी में प्राप्त करते हैं।
यदि आप पसंद करते हैं एक रेस्तरां में खाने के लिए बैठने का विकल्प आपके पास चुनने के लिए जगह की कमी नहीं होगी। उनमें से कुछ जो हाल के दिनों में बात से ज्यादा दे रहे हैं, वे हैं पॉल रेस्टोरेंट और स्थानीय व्यंजनों पर इसका अपडेट, **बीकूक** और समायोजित कीमतों पर समकालीन व्यंजनों की इसकी पेशकश या **एलएवी.**
हालाँकि, यदि आपके पास केवल एक विकल्प है तो आप जिस यात्रा को याद नहीं कर सकते हैं वह है खाना बनाना , सबसे ठोस रेस्तरां में से एक शहर में नहीं बल्कि सभी कैस्टिला वाई लियोन से. योलान्डा और जुआनजो वे वर्षों से स्थानीय जड़ों के साथ एक व्यंजन का अभ्यास कर रहे हैं, ध्यान और अधिकता के बिना, जिसे सिर्फ एक साल पहले एक नया स्थान मिला, जिसमें युगल कुछ अधिक महत्वाकांक्षी और समान रूप से स्वादिष्ट दे सकते हैं।
शहर से एक कदम
अभी तक नहीं गए वाल्डेविम्ब्रे ? ठीक है, तुम पहले ही देर हो चुकी हो।
इसके बारे में कुछ भी विशेष रूप से हड़ताली नहीं लगता सिर्फ 1,000 से अधिक निवासियों का शहर राजधानी से 20 मिनट। जब तक आप बारीकी से न देखें। फिर आप पुराने भूमिगत तहखानों को देखते हैं, जिनकी चिमनियां उन्हें ढकने वाली छोटी पहाड़ियों के ऊपर से निकलती हैं।
और यदि आप और भी करीब से देखें तो आप देखेंगे कि इनमें से कितनी वाइनरी आज रेस्तरां हैं जिनमें किसी भी संदेह से परे आकर्षण और एक बहुत ही स्वादिष्ट पारंपरिक पेशकश है। कस्बे में हैं आधा दर्जन मिनाम्ब्रेस गुफा , ला क्यूवा डेल क्यूरा, क्यूवा डेल ट्यूनेल या वाइन सेलर ला सैक्रिस्टिया डे वाल्डेविम्ब्रे…
पुजारी की गुफा का आंतरिक भाग
लेकिन जैसा कि कुछ के साथ आपको रहना पड़ता है, यह शहर को पार करने और पहुंचने लायक है लॉस पॉइनोस केव रेस्टोरेंट , जहां एम्पारो अच्छी तरह से तैयार स्थानीय व्यंजन पेश करता है। साझा करने के लिए एक अच्छा मेनू बनाया जा सकता है गोमांस जीभ ठीक हो गई, कुछ सहगुन पाइन नट्स के साथ लीक, सॉस में कुछ गिज़ार्ड, एक दम किया हुआ आमलेट और, मिठाई के लिए, उदाहरण के लिए, एक क्रीम फ्लान या कुछ हॉट चॉकलेट पेनकेक्स।
थोड़ा सा आगे
चार अलग-अलग गेटवे के लिए चार विकल्प।
यदि आप उत्तर की ओर जाते हैं , पहाड़ की ओर, एक दिलचस्प पड़ाव है रेस्तरां ** Desván Valdeón , Posada de Valdeón** में। यहां रूबेन मोरन, वाल्डेन पनीर क्रोक्वेट्स जैसे व्यंजनों में लियोनी पर्वत व्यंजनों की एक विशेष रूप से अद्यतित दृष्टि प्रदान करता है। मशरूम और बकरी सेसीना या जंगली सूअर पसलियों और मकई के साथ मीटबॉल के साथ Lasagna।
यदि आप दक्षिण-पूर्व जाते हैं , Sanabria की दिशा में, शायद ** El Capricho ** श्रद्धांजलि देने का स्थान है। कई लोगों के लिए यह स्पेन में कुछ बेहतरीन मांस प्रदान करता है।
यद्यपि यदि आप कुछ सरल खोज रहे हैं, तो पारंपरिक वातावरण में कुछ भागों को साझा करने के लिए, ** मेसन एबेलार्डो , पुएब्ला डी सनाब्रिया में **, एक अच्छा विकल्प हो सकता है: एक स्टार्टर शोरबा, या शायद कुछ सेम, और फिर, यदि कि, सॉस में कुछ स्वीटब्रेड।
यदि आप Tierra de Campos . जाते हैं घूमने लायक विलोल्डो , कैरियन डी लॉस कोंडेस और पलेंसिया के बीच में। वहाँ बाजो कैरिओन का सितारा यह आपको अपने सुखद 10 कमरों के साथ घर जैसा महसूस कराएगा, लेकिन सबसे ऊपर एक रेस्तरां के साथ।
ऑक्सटेल
परंपरा और इसका अद्यतन संस्करण एक स्वादिष्ट मेनू में साथ-साथ चलते हैं, जो से बाहर कूदता है वेगा डी सालदान से विधवा बीन्स सरसों के टोस्ट और अचार के साथ सुअर के कान के क्षेत्र में या टिएरा डी कैम्पोस के कबूतरों को घर के बने फॉई ग्रास औ टार्चॉन के साथ विलमार्टिन से बतख लीवर के साथ बनाया गया है।
और अगर आप दक्षिण में जाते हैं, तो निश्चित रूप से विकल्प भी हैं या। आवश्यक हैं ** एल एर्मिटानो , बेनवेंटे में **, या ** लैरा , कास्त्रोवरडे डी कैम्पोस में **, जिनमें से हम पहले ही अवसर पर बोल चुके हैं; है ** ब्रिगेसीओ , मोरालेस डेल रे में **।
या **यदि आप ज़मोरा के लिए पलायन का विस्तार करते हैं**, तो शहर में तपस के लिए जाने की संभावना हमेशा बनी रहती है, जिसमें कई स्वादिष्ट बार हैं जो रुकने के लिए चिल्लाते हैं।
मुर्गा नाइट पर कंघी करता है , में एक मूरिश पिंचिटो भेड़िया (मेरे लिए "एक वह हाँ", जो निश्चित रूप से चुभता है), सॉस में एक टॉर्टिला in चिल्लाने वाला और, बाद में, हर एक यह तय करता है कि मार्ग को लंबा करना है या नहीं अल्फ्रेस, ला पिंटा डी ओरो, बंबू, एल पोर्टन, सेविला, एल रिनकॉन डे ला अबुएला ... यह विकल्पों की कमी के कारण नहीं होगा।
Lera . में amontillado के साथ कछुआ कबूतर