ग्रील्ड मांस से परे जीवन है
जब हम सोचते हैं गैस्ट्रोनॉमी ऑफ अर्जेंटीना वे दिमाग में आते हैं भुना हुआ मांस, एम्पनादास और मिलानीज , लेकिन और भी बहुत कुछ है।
अलावा इतालवी-प्रभावित व्यंजन, जैसे पिज़्ज़ा और आइसक्रीम , यह इसके **स्वादिष्ट पेस्ट्री, बारिलोचे से चॉकलेट, पेटागोनिया से भेड़ का बच्चा और समुद्री भोजन**, साथ ही साथ वर्तमान रुझानों को उजागर करने लायक है शिल्प बियर या कॉफी।
इसलिए, निम्नलिखित पंक्तियों में हम आपको कुछ सुराग देते हैं तालू के माध्यम से इस देश का पूरा आनंद लें.
चने का आटा, पानी, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च = फैना
जैसा कि हमने अभी उल्लेख किया है, अर्जेण्टीनी व्यंजन अत्यधिक प्रभावित हैं इतालवी अप्रवासी किसके पास आया उन्नीसवीं सदी के उत्तरार्ध में। ये, बोलते समय अपने अतिरंजित इशारों के साथ, नेतृत्व किया पिज्जा और आइसक्रीम के लिए उनका प्यार।
इतालवी या नियति पिज्जा के विपरीत, पोर्टेना में फोकैसिया के समान एक मोटा और स्पंजी आटा होता है। स्टार रेसिपी ब्यूनस आयर्स है फुगाज़ेट्टा (पनीर और प्याज के साथ) और आप चुन सकते हैं इसे 'घोड़े की पीठ पर' खाओ , यानी, ** फ़ेना (या फ़रीनाटा जेनोविस) का एक भाग** के साथ, जिसका आटा चने के आटे, पानी, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च से बनाया जाता है।
एक अच्छे ब्यूनस आयर्स पिज्जा का स्वाद लेने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है गुएरिन , कोरिएंटेस एवेन्यू (नंबर 1368) पर। ब्यूनस आयर्स के स्वायत्त शहर के विधानमंडल द्वारा सांस्कृतिक हित की घोषणा, यह लकड़ी से जलने वाले ओवन वाला पिज़्ज़ेरिया 1932 के आसपास से है सबसे अधिक मांग वाले तालू को प्रसन्न करना, साथ 70 से अधिक संयोजन।
हमेशा Av. Corrientes पर, जो अपने थिएटरों और 24 घंटे खुली किताबों की दुकानों के लिए प्रसिद्ध है, हम इसका स्वाद ले सकते हैं अर्जेंटीना और दुनिया में सबसे अच्छी कलात्मक आइसक्रीम में से एक, कैडोर की।
यह जगह खजाने 1881 से पारिवारिक व्यंजन विधियाँ , वर्ष जिसमें ओलिवोटी परिवार **इटली** में आइसक्रीम पार्लर की स्थापना की। में है 1957 जब वे ब्यूनस आयर्स के वर्तमान परिसर में बस जाते हैं, तो साबित करने के लिए एक संदर्भ अच्छा कच्चा माल और स्वादिष्ट, ताजा और प्राकृतिक उत्पाद।
1881 से लोगों को खुश करने वाली पारिवारिक रेसिपी
एक अलग अध्याय हलवाई की दुकान के योग्य है। ब्यूनस आयर्स मंदिर जहां आप सबसे अच्छा स्वाद ले सकते हैं is ब्यूनस आयर्स फूल _(एवेनिडा बोएडो, 708) _. इस जगह 1885 में अपने दरवाजे खोले, संपत्ति के मालिक जोसफिन सरमिएंटो , अर्जेंटीना के पूर्व राष्ट्रपति और शिक्षक डोमिंगो फॉस्टिनो सरमिएंटो की बहन।
उनका मक्खन क्रोइसैन (क्रॉइसेंट्स) ने कई अन्य लोगों के बीच जूलियो कॉर्टज़र और जुआन डोमिंगो पेरोन को पसंद किया। हर दिन 7,200 क्रोइसैन तैयार किए जाते हैं ओवन से बाहर सभी ताजा। इस स्वीट कॉर्नर की अन्य आवश्यक चीजें हैं **सैन पेड्रो एनसाइमादास (पेस्ट्री क्रीम के साथ), द नीपोलिटन स्फोग्लियाटेला, विशेष रेसिपी लेमन पाई और स्वीट ब्रेड (पैनटोन) **, जो पूरे साल पेश किया जाता है।
मीठे दाँत वालों के लिए एक और सुराग: बरिलोच चॉकलेट , जो दुनिया में सबसे परिष्कृत में से एक के रूप में प्रतिष्ठित है, क्योंकि स्वस्थानी विकसित नवाचारों के साथ पुराने यूरोपीय व्यंजनों को मिलाएं। शहर की विभिन्न चॉकलेट की दुकानों से मोहित हुए बिना बरिलोचे में रहना असंभव है। रापा नुइ (बरिलोचे और ब्यूनस आयर्स में कई स्थान) और दादी गोए _(काल्ले मित्रे, 252) _ दो अवश्य देखने योग्य हैं।
हम अन्य स्थानीय व्यंजनों को उजागर करने के लिए पेटागोनिया में रहते हैं: भेड़ का बच्चा, मछली और शंख। हालांकि वील आमतौर पर क्षेत्र के रेस्तरां के मेनू में होता है, यहां स्टार व्यंजन हैं भेड़ का बच्चा, भुना हुआ या बेक किया हुआ; व्यंग्य के छल्ले; पाइला मरीना (समुद्री भोजन स्टू); या हैडॉक अल पिल पिला , दूसरों के बीच में।
बैरिलोचेंस चॉकलेट, जो मीठे दाँत वाले लोगों के लिए आवश्यक है
विशिष्ट और अच्छी तरह से निष्पादित विशिष्टताओं के स्वाद के संदर्भ के दो स्थान हैं चिको (उशुआइया) और जहां छोटा (एल कैलाफेट), अपने स्वयं के बाग के साथ।
जोड़ी चुनते समय, हाल के वर्षों में, क्राफ्ट बीयर अनसेटिंग वाइन है। ब्यूनस आयर्स या अर्जेण्टीनी शहर में ऐसा कोई भी इलाका नहीं है जहाँ अच्छी संख्या में नहीं है विशेष ब्रुअरीज इस प्रकार के पेय में। उनमें से अधिकांश अपनी खुद की बीयर भी बनाते हैं और मेनू को बहुत बार बदलें।
ब्यूनस आयर्स शहर में अपने प्रवास के दौरान ध्यान रखने योग्य दो स्थान हैं: बुलर , रेकोलेटा में _(जूनिन, 1747) _, आंगन और छत के साथ; यू बीयर लाइफ _(हम्बर्टो प्राइमो, 670) _, सैन टेल्मो में , कई बाहरी स्थानों के साथ।
एक और प्रवृत्ति जो उभर रही है और वह यह है कि स्पेन में कुछ पहले से ही स्थापित है कॉफी बुखार। यदि आप ब्यूनस आयर्स में सर्वश्रेष्ठ में से एक पीना चाहते हैं, तो हम आपको सैन टेल्मो मार्केट में ** कॉफी टाउन **, 'अर्जेंटीना में पहली विशेषता कॉफी कैफेटेरिया और इस हिस्से में स्वस्थ कॉफी के केंद्र में जाने की सलाह देते हैं। world' , जैसा कि इसके संस्थापकों द्वारा परिभाषित किया गया है, पेशेवरों का एक समूह (बरिस्ता, मास्टर रोस्टर और टेस्टर) जो वे वर्षों से कॉफी बागानों का दौरा कर रहे हैं, लैटिन अमेरिका और अफ्रीका में कॉफी उत्पादकों के साथ सीधे काम कर रहे हैं और सर्वश्रेष्ठ अंतरराष्ट्रीय केंद्रों में खुद को सिद्ध कर रहे हैं।
अर्जेंटीना में कॉफी बुखार बढ़ गया