यीशु, चारकूटी इस्माइल से
मेरा पसंदीदा व्यक्ति जब मैं खरीदारी करने जाता हूं उसका नाम यीशु है . हमेशा चौकस और ऊर्जावान में मेरे लिए प्रतीक्षा करें इश्माएल डेलिकेटसेन स्टैंड , के अंदर एंटोन मार्टिन बाजार . मुझे दूर से देखना है और मेरे आगमन की तैयारी करना है उस पनीर के एक टुकड़े के साथ इतना समृद्ध कि आप जानते हैं कि मुझे पसंद है , का हैम ("अच्छा") या जो कुछ भी आप उस समय किसी अन्य ग्राहक के लिए पैक कर रहे हैं। वह वही है जो मुझ पर एहसान करता है उन हैम पैरों को काट दो कि मैं क्रिसमस की टोकरी के बारे में और उन्हें वैक्यूम-पैकिंग के बारे में खुश हूं ताकि, रात के खाने के समय, मुझे केवल एक ही खोलना पड़े (सही मात्रा में, अधिक नहीं, कम नहीं) जबकि मेरे पास एक गिलास शराब है। बैरियो डी लास लेट्रास, मोएगा में मेरी पसंदीदा बेकरी से कुछ रोटी , और उन दिनों जब मेरा खाना पकाने का मन नहीं करता था, मुझे यह सब पता चल गया था। मैं यीशु को बहुत कम देखता हूं क्योंकि सप्ताह के दौरान मेरे कार्यक्रम के कारण मुझे बाजार जाना मुश्किल हो जाता है, लेकिन मैं अपनी पूरी कोशिश करता हूं कि मैं नमस्ते कहूं और जब भी हो सके उसे कुछ खरीदूं . वह हमेशा वहाँ है, प्रतीक्षा कर रहा है। और आज पहले से कहीं ज्यादा.
अभी, जैसा कि आप इसे पढ़ते हैं और सब कुछ पहले की तरह वापस जाने के लिए दिनों के बीतने की प्रतीक्षा करते हैं, मैड्रिड के बाजार (नगर परिषद के प्लेटफॉर्म जैसे mercado47.com या lacompraasidagusto.com द्वारा समर्थित) और स्पेन से अभी भी खुले हैं हमारी पेंट्री का स्टॉक करें (या तो खरीदारी करने जा रहे हैं, टेलीफोन ऑर्डर लेना या घर के दरवाजे तक पहुंचाना ) और, फिर भी, जो लोग बड़ी सतहों पर आक्रमण करना जारी रखते हैं और उन स्टालों के बारे में भूल जाते हैं जो दिन-ब-दिन हमारा इंतजार करते हैं, उन्हें रोका नहीं जा सकता है।
क्या ऐसा है कि अब कोई भी ग्रींग्रोसर के बारे में नहीं सोचता है, जो अपने सही बिंदु पर (आज के लिए, कल के लिए, परसों के लिए...) एवोकाडो को पाकर मोहित हो जाता है और जो हमेशा यह जानता है कि निशान कैसे मारा जाए? या कश्मकश में जो आपके साथ अपने रहस्यों को साझा करने के लिए उत्सुक है कॉलोस ए ला मैड्रिलेना के लिए नुस्खा ? या वह अच्छी महिला जिसका जेन जैतून जब आप एपेरिटिफ समय पर पकाते हैं तो क्या पूरा परिवार आपके साथ होता है?
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हाल ही में मैड्रिड वैलेहर्मोसो मार्केट पता चला समर्थन की जरूरत उन ग्राहकों द्वारा जो वर्तमान में अपनी सुविधाओं के बजाय बड़े स्टोर का चयन कर रहे हैं, जिन्होंने के पत्र का पालन करने का प्रयास किया है आवश्यक स्वच्छ उपाय . "वर्षों से, हमारे पास बेहतर और बदतर क्षण हैं, हम समय के अनुकूल होने में सक्षम हैं, पहले के साथ" रेस्तरां क्षेत्र का उद्घाटन , खाद्य बाजार के आसपास और उस पर भोजन करना, और फिर उसके साथ निर्माताओं की पहली स्थायी गैलरी ”, उन्होंने सभी मीडिया को समर्पित एक प्रेस विज्ञप्ति में रिपोर्ट किया, जिसमें दर्शकों को आकर्षित करने के लिए मदद की गुहार लगाई, जो इसकी अनुपस्थिति से विशिष्ट है और जिसने उन्हें दोपहर में बंद करने के लिए मजबूर किया है।
"हमारे पास शाखा पर कुछ चेरी टमाटर हैं कि यदि आप उन्हें छूते हैं तो वे आपको एक अद्भुत टमाटर की गंध के साथ छोड़ देते हैं, और जब आप उनका स्वाद लेते हैं तो आप नहीं देख पाएंगे। हमारा टूना गोल और गोल और अजीब है, मिनी कटलफिश, तिरछी हेक या कॉड का उल्लेख नहीं है। नवरा से रोज आने वाली सब्जियां , एक चिकन जिसका स्वाद चिकन जैसा होता है (जो हमें यह बताने वाला था कि एक दिन हमें इसे उजागर करना होगा), पारंपरिक ऑफल, मांस की प्रचुरता, चावल के व्यंजन, फल, सब्जियां, जड़ें, मसाले, संरक्षित, दूध, तेल , पनीर, सॉसेज, हैम, बियर, वाइन, शीतल पेय, अंडे..."। उनके पास सब कुछ है और अच्छी कीमत पर, लेकिन कोई इसका फायदा क्यों नहीं उठाता?
आज हमें पहले से कहीं ज्यादा चाहिए फोन उठाएं और हमारे बाजारों और छोटे व्यवसायों को खरीद, लालसा और बुनियादी जरूरतों के साथ सौंपें इन दिनों हमें आगे बढ़ने की क्या ज़रूरत है? वे वही हैं जिनके बारे में हम अपने आस-पड़ोस को हर किसी के होठों पर रखने के लिए इतना डींग मारते हैं और जो उन्हें चरित्र देने के लिए जिम्मेदार हैं, जो लोग मताधिकार प्रतियोगिता लड़ते हैं मात्रा के बजाय गुणवत्ता की पेशकश करना और जिसमें मुस्कुराते हुए चेहरे (और अक्सर थके हुए, हाँ, क्योंकि उपक्रम थकाऊ और बलिदान है, लेकिन वे इसे ताकत और उत्साह के साथ करते हैं) हमेशा दिन का क्रम होता है।
बार्सिलोना में, उदाहरण के लिए, गैस्ट्रोनॉमिक समुदाय उन सभी अपने प्रत्येक संस्करण में कारीगरों और उत्पादकों को प्रदर्शित करने वाले अल्पकालिक बाजार के लिए जिम्मेदार, ने एक पहल के साथ अपने रेत के दाने को लॉन्च किया है जिसके साथ वह चाहता है छोटे स्थानीय व्यवसायों को समर्थन और बढ़ावा देना , एक सूची प्रकाशित करना जो उन व्यवसायों को इंगित करता है जो अभी भी खुले हैं और वे परियोजनाएं जो सुरक्षित प्रसव की पेशकश करें . वे अपनी वेबसाइट पर स्पष्ट करते हैं, "ये अक्सर शहर के मित्रवत पक्ष होते हैं, जो पड़ोस को जीवन देते हैं और हमें अपनी खपत की आदतों पर प्रतिबिंबित करते हैं।" "इसीलिए, उन सभी से अस्थिरता और अनिश्चितता के इस दौर में हम आपको पहले से कहीं अधिक समर्थन देना चाहते हैं ”, वे निष्कर्ष निकालते हैं।
अब आपकी बारी है.
ऑल देस (बार्सिलोना) द्वारा 'आई एम स्टिल' अभियान से फोटो