अस्तुरियन पूर्व का द्वार। यदि आप मध्य शहरों से ड्राइव करते हैं रियासत पूर्व में, इस तरह चोटियों का क्रम काम करता है जो राजमार्ग पार करने के बाद तट से कुछ किलोमीटर दूर दिखाई देते हैं साइडर क्षेत्र। एक तरफ समुद्र तट और चट्टानें, दूसरी तरफ वे ढलानें जो ऊपर की ओर चढ़ती हैं पिको मिरुएनो, ला मुआ या पिएनज़ू।
यह सुवे है, जो पूर्वी पर्वत श्रृंखलाओं में से पहला है, जो लगभग अपने पैरों को डुबो देता है कैंटब्रियन में और एक दृष्टिकोण बन जाता है जो इनमें से कुछ प्रदान करता है अस्तुरियन तट का सबसे अच्छा दृश्य। बहुत बढ़िया, क्या चल रहा है? दंतकथाएं जो कहते हैं कि उनकी चोटियों से आप अनुमान लगा सकते हैं ब्रिटिश तटों क्षितिज पर धुंध में। यह सच नहीं है, लेकिन यह कल्पना करना आसान है जब आप इसकी कई घुमावदार सड़कों में से एक से विचार लेते हैं।
फिटो का दृष्टिकोण, सिएरा डेल सुवे, ऑस्टुरियस।
सुवे है आदर्श जगह ऑस्टुरियस को जानने के लिए, तल्लीन करने के लिए उसका पहाड़ दिल, लेकिन इसकी तटीय आत्मा, इसकी साइडर स्पिरिट और में भी झांकें भारतीय अतीत। एल सुवे अस्टुरियस का सार है; मनोरम दृश्य है जिसे भूलना मुश्किल है, एक रसोई जिसमें समुद्र और पहाड़ साथ-साथ चलते हैं और सबसे ग्रामीण चेहरा एक रियासत का, हालांकि, वहाँ से आधे घंटे से भी कम समय में, बन जाता है शहरी।
सिएरा, जिसकी ऊंचाई करीब 1,200 मीटर है, यह केंद्र-ओविएडो और गिजोन के क्षेत्रों- और पूर्व के बीच का काज है; सही पलायन, का द्वार अस्तुरियन पूर्व, वह है, अच्छी तरह से संप्रेषित हालांकि सक्षम, एक ही समय में, का एक सार रखें जिसमें आप सांस लेते हैं शांति, एक और लय जो बताती है कि शहर, वास्तव में, बहुत दूर हैं।
सिएरा के पैर में
विलाविसीओसा यह अभी तक सख्त अर्थों में पूर्व नहीं है, लेकिन सुवे से पहले यह आखिरी महत्वपूर्ण शहर है जब आप ऑस्टुरियस के केंद्र से आते हैं और साथ ही, बंदरगाहों का पता लगाने के लिए आधार शिविर जैसे कि कटोरे , जो प्रतीत होता है कि किसी अन्य युग से या, आंतरिक की ओर, सेब के पेड़ों से भरी घाटियाँ जब तक सैन सल्वाडोर डी वाल्डेडियोस का पूर्व-रोमनस्क्यू चर्च, पुएलेस में। अगर आपकी कल्पना में ऑस्टुरियस का एक विचार है, तो शायद यह बहुत कुछ ऐसा दिखता है।
शहर में वापस, छोटे ऐतिहासिक केंद्र से टहलें वाल्डेस पैलेस से हेविया हवेली तक। और फिर खाने के लिए लकड़ी, एक जगह जहां शेफ डेविड कास्त्रोगुडिन, जैमे उज़ के निर्देशन में, जिनके पास है अपने रेस्तरां में एक मिशेलिन स्टार आर्बिडेल, रिबाडेसेला में (इसे लिख लें, क्योंकि यह सिर्फ एक पत्थर फेंक है), पारंपरिक प्रतिष्ठानों के सार को जोड़ती है एक गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव थोड़ा और विस्तृत जो निहित कीमतों को कभी नहीं छोड़ता है।
कटोरे, ऑस्टुरियस।
का यह व्यक्तिगत दृष्टिकोण साइडर किचन एक दिलचस्प मेनू में सामने आता है जो इस क्षेत्र के कुछ गैस्ट्रोनॉमिक आइकनों को फिर से स्थापित करता है: पीटू क्रोकेट्स, गालों से भरे मिनी फेयर पोटैटो, चॉस्को डी टिनियो और फोई के साथ अस्तुरियन पॉट, किण्वित shallot और अस्तुरियन प्याज जलसेक के साथ पोटेरा स्क्वीड, ज़ाल्डो लैम्ब ए ला रोयाले…
पूर्व की ओर बढ़ते हुए, पहले से ही पूर्व में प्रवेश कर रहा है, लास्ट्रेस दिखाई देता है, केप की ढलान पर लटका हुआ है। लास्ट्रेस अस्तुरियन तट की उन प्रतिष्ठित छवियों में से एक है, लेकिन यह उससे कहीं अधिक है। यह एक समुद्री वातावरण है, यह है लोक वास्तुकला, यह चट्टानों के लिए एक बालकनी है और यह सबसे ऊपर है, समुद्री भोजन।
और इसे खोजने के लिए सबसे अच्छा है परंपरा का सहारा एक परंपरा के लिए जो यहां अपनी पहचान खोए बिना नवीनीकृत की जा रही है, हाथ से हाथ मिलाकर बस्ता भाइयों, शीर्ष पर दूसरी पीढ़ी यूथिमियस हाउस. लिविंग रूम में राफा, रसोई में मारिया और दोनों के प्रभारी परिवार कैनरी, जिसके माध्यम से संस्थापक बार-बार गुजरता रहता है और जहां सब कुछ, प्रत्येक मछली, प्रत्येक कैन, हाथ से बनाई जाती है, एक के बाद एक। एंकोवी की सानना-पारंपरिक विस्तार की प्रक्रिया को देखना, यहां लगभग सम्मोहक है और आपको दिखाता है कि गुणवत्ता जल्दबाजी को नहीं समझती है और कोई शॉर्टकट नहीं जानती है।
ऊपर, उसी इमारत में, भोजन कक्ष का इंतजार है, उन विचारों के साथ जो लास्ट्रेस याद नहीं कर सकते हैं, और दो सॉस में लॉबस्टर, क्रीम में मशरूम पर ऑक्टोपस, दिन की मछली जैसे व्यंजन। और मीट भी, जिसके लिए बुस्टास ने स्पेन में सर्वश्रेष्ठ कैचोपो का पुरस्कार बहुत पहले नहीं जीता था।
लास्ट्रेस, ऑस्टुरियस।
थोड़ा आगे पूर्व, लास्ट्रेस, ला इस्ला और ला एस्पासा के समुद्र तट, एक के बाद एक, सबसे अच्छे सैंडबैंक में से हैं रियासत और वे आपके भोजन के बाद अपने पैरों को फैलाने के लिए एकदम सही जगह हैं। रेत के लिए या, और भी बेहतर, के लिए वह रास्ता जो ला एस्पासा से एरेनाल डी मोरिस तक जाता है, चट्टानों के किनारे तक फैले घास के मैदानों की एक जोड़ी, क्षितिज जो समाप्त नहीं होता और, गर्मियों की शुरुआत में, सेरापिया, देशी ऑर्किड, घास के बीच लाल रंग की छड़ों की तरह इधर-उधर दिखाई देते हैं।
मुलायम
आरी को समर्पित करना सुविधाजनक है, कम से कम, एक पूरा दिन। और इसके लिए सबसे अच्छी बात यह है कि आस-पास के आवास की तलाश की जाए। Caravia उसके लिए एकदम सही जगह है। उनके कई शानदार भारतीय हवेली आज वे ग्रामीण आवास हैं। उनके बीच, होटल फॉक्सहाउंड दूर से समुद्र के दृश्यों के साथ, शहर के शीर्ष पर खड़ा है और पहाड़ों की ढलान खेत के बिल्कुल किनारे तक पहुँचना।
फॉक्सहाउंड है छोटा आवास, मुट्ठी भर कमरे जो सदियों पुरानी हवेली पर कब्जा कर लेते हैं। यह एक जगह है पूर्ण शांति, विवरण का, कोनों का; मौन का इसकी गैलरी में नाश्ता करना, बगीचे के नज़ारों वाली शुरुआत है उत्तम एक पहाड़ी मार्ग के लिए।
होटल ला रापोसेरा, ऑस्टुरियस।
तक एल फितु का बंदरगाह यहाँ से कार द्वारा कुछ ही मिनटों की दूरी पर हैं, वक्र और ढलान जो इनमें से किसी एक की ओर ले जाते हैं ऑस्टुरियस में सबसे शानदार दृश्य। लेकिन वहाँ मत रहो। उन नज़ारों का आनंद लें, जो अच्छे दिन पर आते हैं लगभग गिजोन और कैंटब्रिया तक दूसरी तरफ, लेकिन फिर एक मार्ग पर विचार करें, सरल, बहुत लंबा नहीं, जो आपको भूल जाएगा कि बस दस मिनट वहाँ राजमार्ग है।
दृष्टिकोण से आप देखेंगे, सड़क के उस पार, पुराना पहाड़ की शरण। इसके ऊपर जाओ, चीड़ के बीच, और यहाँ से पथ का अनुसरण करो। कुछ हैं तीन किलोमीटर से अधिक लगभग समतल और नज़ारों से भरपूर, जंगली घोड़ों, पुरानी भेड़शालाएं और, आपके दाहिनी ओर, पहाड़ी पर, सबसे बड़ी में से एक अस्तुरियन तट के बीच के जंगल।
पथ जारी है, चोटियों के बीच चपटा, जब तक बस्टाकू का ब्राना, धारा के तट पर अपने केबिनों के साथ। यहां से आप चाहें तो ऊपर जा सकते हैं पौराणिक पिकू पिएनज़ू। अभी 2 किलोमीटर और बचे हैं, हालाँकि यहाँ ढलान अधिक गंभीर हो जाते हैं। बेशक, विचार आपको प्रयास के लिए क्षतिपूर्ति करेंगे।
और पहले से ही वापस करना -6 किलोमीटर कुल छोटा विकल्प, 11 से थोड़ा कम यदि आप चोटी पर चढ़ना चुनते हैं- यह वहन करने का समय है कुछ खुशियाँ। और यहाँ, सुवे में, एलेग्रिया एक बहुत ही गंभीर बात है। क्योंकि यहां दक्षिणी ढलान की घाटियों में शानदार है पुएब्लोअस्तुर इको-रिज़ॉर्ट, वास्तव में एक विशेष आवास जो पुनर्वासित घरों के समूह पर कब्जा कर लेता है कोफीनो गांव में। उन कमरों से पिकोस डी यूरोपा के दृश्य जिनमें कोई विवरण गायब नहीं है, आपको छोड़ने का मन नहीं करेगा। और नाश्ता उनमें से एक है आप लंबे समय तक याद रखेंगे।
कासा मार्शल, ऑस्टुरियस से फैब्स।
हालांकि वह कल होगा, आज भी कुछ के लिए समय है अमिट स्मृति अधिक, इसलिए हमारे पास है मार्शल हाउस, निम्न में से एक स्पेन में सबसे अच्छे रेस्टोरेंट, सिर्फ 4 किलोमीटर से अधिक।
मार्शल हाउस में जाएं अधिकता लंच या डिनर पर जाने के बजाय। यह है एक अनुष्ठान जो शांति की मांग करता है, अपने आप को के हाथों में रखने के लिए दौड़ने के बारे में भूल जाओ सेब के पेड़ भाइयों, जुआन लुइस, परिचारक, आपको सलाह देते हैं, और खोजकर खुश होते हैं एक समकालीन अस्तुरियन रसोई और जड़ों के साथ; अप्रकाशित, असामान्य, आपको आश्चर्यचकित करने में सक्षम, का तुम्हें हंसाता है और आपको एक ही समय में घर जैसा महसूस कराने के लिए। एक है आपके चारों ओर का वातावरण। और वह, इसका सामना करते हैं, बहुत कम ही होता है।
कासा मार्शल उन रेस्तरां में से एक है जो वे अपने आप से एक यात्रा को सही ठहराते हैं। लेकिन यहां प्रेरित करने के लिए किसी चीज की जरूरत नहीं है बच निकलना, घूमने लायक एक अनूठी वस्तु। यह जरूरी नहीं है क्योंकि कई जगह हैं जो राजमार्ग छोड़ने के लिए बनाते हैं और पहाड़ों में प्रवेश करो।
क्योंकि आने के बहुत से कारण हैं कोव्स और चट्टानों की खोज करें चोटियों के तल पर, प्रवेश करें बेवजह जंगल में, अपरिवर्तनीय हवेली में रहें और एक और अस्तुरियन व्यंजन खोजें। वे आने के कारण हैं, लेकिन, सबसे बढ़कर, वे ऐसे कारण हैं जो बना देंगे उस पहली मुलाकात से सुवे रहता है उम्र भर अपने साथ।