क्यों वैलेंसिया 'इतनी सारी चीजों' की राजधानी है
लेकिन देखते हैं, क्या वालेंसिया ? खबर है कि यह होगा 2022 में वर्ल्ड डिजाइन कैपिटल विश्व डिजाइन संगठन (डब्ल्यूडीओ) द्वारा सम्मानित किया गया, एमओएमए या गुगेनहाइम में एक तह हेलमेट, शार्क फिल्म फेस्टिवल में पानी से _Tiburó_n देखने वाले सैकड़ों उपस्थित, एक नॉन-स्टॉप गैस्ट्रोनॉमिक पारिस्थितिकी तंत्र और पेला के प्रतीक के रूप में एक आधुनिकता, जो अब, अपने अतीत को नकारती नहीं है: यदि हम विरासत हैं। सौभाग्य से।
लेकिन आइए भागों से चलते हैं, डिजाइन पूंजी ने सुर्खियों में डाल दिया है प्रकाश और फूलों का शहर -यह एक घटिया शुरुआत नहीं है, यह है कि यह एक बहुत, बहुत कम युद्ध गान का हिस्सा है: "गुलाब, कंद और कार्नेशन्स का एक टेपेस्ट्री" - लेकिन वेलेंसिया के रन रन के रूप में सुंदर, सुलभ, खुला और समकालीन गंतव्य यह लंबे समय से बज रहा है।
भीड़ से दूर जो बार्सिलोना आज है (क्या आश्चर्य की बात है, यह कभी भी डिजाइन की राजधानी नहीं रही है क्योंकि इसे शायद इसकी आवश्यकता नहीं है) और मैड्रिड की खूबसूरत अराजकता से, वैलेंसियन समुदाय की राजधानी बन गई है, अप्राप्य रूप से, उस कार्टेल का मुखिया जो एक भौगोलिक स्थान है, लेकिन साथ ही, और अनिवार्य रूप से, एक भावनात्मक स्थान: भूमध्यसागरीय। घोड़ी नोस्ट्रम।
दुनिया को शांत, मुठभेड़ और आनंद से देखने का वह निश्चित तरीका ; यहां हम स्पष्ट हैं कि कोई केवल जीवित रह सकता है, जैसा कि वैलेंसियन कार्लोस मार्ज़ल की कविता में है: "आप केवल हमें बचाते हैं, संगीत, यदि आप ध्वनि करते हैं / आप केवल हमें ठीक करते हैं, कविता, यदि आप हमसे बात करते हैं"।
इसलिए इस राजधानी की सफलता यह एक घटना के रूप में नहीं बल्कि एक प्रक्रिया के रूप में देखा जाना चाहता है: "उम्मीदवारी का चयन करके, हम एक सामूहिक सीखने के चरण को प्रोत्साहित करते हैं जो वालेंसिया के शहरी संदर्भ में बातचीत करने वाले सभी एजेंटों को प्रदान करेगा अल्पावधि में नवाचार के लिए और लंबी अवधि में प्रणालीगत परिवर्तन के लिए अधिक क्षमताएं" डिजाइन वालेंसिया में बिंदु।
सामाजिक नवाचार के चालक के रूप में डिजाइन (और रचनात्मकता), क्योंकि उम्मीदवारी की एक और उपलब्धि भी रही है प्रस्ताव की व्यावसायिक पूंजी, जिसे सार्वजनिक संस्थानों का समर्थन प्राप्त है, लेकिन जिसका टर्बाइन किया गया है निजी क्षेत्र में दिन-प्रतिदिन काम करने वाले लोग और कंपनियां।
रचनात्मक स्टूडियो, आर्किटेक्ट, उत्पाद डिजाइनर, पोस्टर डिजाइनर, चित्रकार, कुम्हार या कपड़ा ब्रह्मांड। ऐसा ही होना चाहिए, क्योंकि 'दूसरा' केवल गैलरी और चुनावी पदक के लिए फोटो बन जाता है, और नागरिक पहले से ही इस तथ्य से थोड़ा थक चुके थे कि पार्टी में शैंपेन हमेशा दूसरों द्वारा पिया जाता था। हमेशा एक ही।
और गैस्ट्रोनॉमी। मैं "फारुको प्राप्त करना" नहीं चाहता, लेकिन इस परिवर्तन में मेज के चारों ओर एक बहुत बड़ा लंगर है: यह संयोग से नहीं हो सकता है कि वैलेंसियन समुदाय है स्पेन का वह क्षेत्र जहाँ अंतर्राष्ट्रीय पर्यटक यात्रा की कुल लागत के संबंध में भोजन पर अधिक परिव्यय करते हैं।
वही फिसल जाता है परामर्श फर्म KPMG . द्वारा स्पेनिश अर्थव्यवस्था में गैस्ट्रोनॉमी की रिपोर्ट और यह एक और निश्चित तथ्य प्रदान करता है: स्पेनिश सकल घरेलू उत्पाद का 33% गैस्ट्रोनॉमी से संबंधित है।
वालेंसिया जानता है कि कैसे निर्माण करना है भूमध्यसागरीय भावना के इर्द-गिर्द एक गैस्ट्रोनॉमिक कहानी और उस ने उसे उत्तम रीति से किया है, और उसके चलने का मार्ग प्रशस्त किया है। उद्यान, समुद्र, उत्पाद और रचनात्मकता।
ये चार चाबियां हैं **एक कृषि-खाद्य दृश्य के साथ कहने के लिए (और मूल्य जोड़ने के लिए) ** इस ग्रह पर सभी पौधों में जिसे रसोई कहा जाता है।
अपटाउन, बड़े नाम, रिकार्ड केमरेना, क्विक डकोस्टा या बेगोना रोड्रिगो - बाकी परतों में भ्रम पैदा करने में सक्षम सितारे (यह आवश्यक है) और शहर को दुनिया की महान राजधानियों में सबसे आगे रखने के लिए- बिना आगे बढ़े डकोस्टा ने यूरोप में शीर्ष दस में लगातार पांच साल बिताए हैं।
सड़क के स्तर पर बाजार: The केंद्रीय बाजार पृथ्वी पर सबसे खूबसूरत आधुनिकतावादी, लेकिन यह भी रोजस क्लेमेंटे, काबन्याल, रूज़ाफ़ा, ग्राओ या नाज़रेथ।
मध्य क्षेत्र में, गैस्ट्रोनॉमिक रिक्त स्थान जैसे Colón Market, Convent Carmen या Mercabañal और विशेष रूप से एक लोकतांत्रिक टिकट के आसपास एक जबरदस्त गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव।
मैं गैस्ट्रोनॉमिक पेशी के बिना एक शहर की कल्पना नहीं कर सकता जो कि दिन-प्रतिदिन के खाने के घरों और देय रात्रिभोज के आसपास स्थापित नहीं है: सबसे पारंपरिक प्रस्तावों जैसे कि रौसेल, माईपी, नैपिकोल, मिलान या यारज़ा के उत्पाद के लिए कैसिटा डी सबिनो, तवेला, ब्रेसोल, ग्रैन अज़ुल या आरागॉन 58; अधिक खानाबदोश प्रस्तावों की विषमता से जैसे Toshi, Tastem, Nozomi, Balbeec, Paraiso Travel या Hikari Yakitori Bar जैसे esmorzaret मंदिरों के लिए ला पेर्गोला, अल्हाम्ब्रा, ला पास्कुआला या रिकार्डो: l'esmorzaret धर्म है।
और हां, पेला ; अब स्क्वीश नहीं है और अंत में भूमध्यसागरीय ध्वज के रूप में खड़ा किया गया है, इस गरीब आदमी के पकवान में दुनिया को जीतने के लिए सब कुछ है क्योंकि यह है स्पेनिश व्यंजनों का सबसे महत्वपूर्ण प्रतीक: इसकी एक कहानी है, इसमें शहरी रेस्तरां हैं जहां वे अद्भुत हैं (कासा कार्मेला, लिसा नेग्रा, लावो, गैस्ट्रोनोमो या एल राको डे ला पेला में राजसी) और इसके न्यूयॉर्क, लंदन या सिंगापुर में राजदूत हैं, एक पेला के आसपास जीवन का जश्न मनाना किसे पसंद नहीं है?
वालेंसिया नहीं है वालेंसिया रहा है।