उन सब पर राज करने के लिए एक वेडिंग केक
यह निर्णायक क्षण के दौरान हुआ: जूरी को इस पर फैसला करना था सुप्रीम गोल्ड के लिए सोलह फाइनल चीज, का सर्वोच्च पुरस्कार विश्व पनीर पुरस्कार अन्दर आइए 3804 उम्मीदवार (लगभग चार हजार चीज!) 42 देशों से।
एक पल जो नाक पर गंभीर लगता है लेकिन (और यहाँ मालिक की कृपा है) वास्तव में यह अंग्रेजी हास्य के माध्यम से पारित यूरोविज़न का एक प्रतिलेख है , एक बहुत ही सुरम्य, किट्सच और डेंटेस्क चीज़ जो, हालांकि, काम करती है: यह हास्यास्प्रद है।
पार्टी के बीच में बाकी जूरी और प्रेस के सामने सरप्राइज कूद जाता है: आठवां पनीर जूरी के सामने परेड (एक भाग्यशाली मलाईदार मिस की तरह) एक जापानी या नार्वेजियन पत्रकार द्वारा मान्यता प्राप्त नहीं है लेकिन हम करते हैं: वह एक फॉकिन है शादी का केक (शायद हम एस्टोनियाई पनीर को नहीं पहचानते हैं, लेकिन एक कैसर केक? एक माँ की तरह)।
आकार (और वह अद्भुत बनावट ) अचूक है; कि वैसे पनीर के स्वामी कैसर शहर, कासेरेस में, उन्होंने इस पनीर का नाम रखा 'कैसर केक' क्योंकि इसकी आकृति ने उन्हें a . की याद दिला दी रोटी का चपटा केक
भी: Torta del Casar D.O.P के लिए 95 अंक। डोना फ़्रांसिस्का चीज़ फ़ैक्टरी द्वारा निर्मित विर्जेन डेल प्राडो और सभागार खड़ा है, बहुत बहादुर!
यह सच है कि वहाँ थे आठ और चीज , लेकिन समुदाय पहले से ही सोरपासो का जश्न मना रहा था: सबसे गैस्ट्रोनॉमिकल इटली (बर्गमो) के दिल में राज करने वाला एक एक्सट्रीमडुरन पनीर - चूसो कि, साल्विनी-.
टोर्टा डेल कैसर डी.ओ.पी. प्राडो के वर्जिन
लेकिन ऐसा नहीं हो सका, आखिरकार उसने हमें एक पनीर दिया परमेसन रेजियानो 24 महीने के लिए परिपक्व (लैटेरिया सोशल सेंटो स्टेफानो) और नया विजेता: दुष्ट क्रीमीरी , अद्वितीय द्वारा तैयार किया गया एक नीला जैविक आश्चर्य डेविड ग्रेमेल्स जिसने आखिरी सेकेंड तक तनाव बढ़ा दिया।
"इस साल का पहला पुरस्कार अविश्वसनीय रूप से करीब रहा है और, ठीक है, ये दो अलग-अलग चीज हैं वे वर्तमान पनीर उत्पादन में गुणवत्ता और विविधता के स्पष्ट प्रमाण हैं ; एक साहसी और उद्यमी और दूसरा परंपरा में डूबा हुआ", जॉन फर्रैंड के शब्द हैं, गिल्ड ऑफ फाइन फूड के प्रबंध निदेशक।
लगभग, हुह। लेकिन हम अच्छे के साथ रहने जा रहे हैं, जो बहुत अच्छा है: ग्रह पर तीसरा सबसे अच्छा पनीर और निश्चित रूप से, जो उस अद्भुत श्रेणी में शासन करता है जिसे कहा जाता है क्रीम चीज़ यह ठीक बगल में एक कैसर केक है।
से बना एक प्राकृतिक पनीर कच्चे मेरिनो भेड़ का दूध, सब्जी रेनेट और नमक . गेंद बिंदु। "दुनिया में सबसे जटिल पनीर" उनके अपने शब्दों में डिएगो प्यारा , 2011 में स्थापित ** डोना फ़्रांसिस्का फ़ैमिली चीज़ फ़ैक्टरी ** के तीन भागीदारों में से एक और जिसका स्टार चीज़ आप आठ रुपये में ऑनलाइन खरीद सकते हैं. एक मजाक।
अगले साल हम जो अनुभव करेंगे, यह एक अद्भुत प्रस्तावना है क्योंकि इस बार यह स्पेन (विशेष रूप से, ओविएडो) होगा जो मेजबानी करेगा कि क्या होगा विश्व पनीर पुरस्कारों का 33वां संस्करण, और . के बीच पचों को आयोजित किया गया एल ओविएडो सिटी काउंसिल, द गिल्ड ऑफ फाइन फूड और पनीर संस्थान , निर्देशक लुइस विलेगास और यह हमें उत्साहित करता है कि क्या आ रहा है।
"यह ओविएडो में आयोजित किया जाएगा और के ढांचे के भीतर होगा" 'अस्टुरियस नेचुरल कंट्री इंटरनेशनल चीज़ फेस्टिवल' , सामरिक लक्ष्य है 2020 में ओविएडो को पनीर की विश्व राजधानी में बदल दें और इस कारण से डोनोस्तिया में स्थित पनीर संस्थान, इस आयोजन का प्रवर्तक और आयोजक है, जिसके पास है ओविएडो सिटी काउंसिल का सार्वजनिक वित्तपोषण शहर के अंतर्राष्ट्रीयकरण की अपनी रणनीति में और इसके साथ अस्टुरियस की रियासत की सरकार , एक बहुक्षेत्रीय रणनीति में जो ग्रामीण विकास, गैस्ट्रोनॉमिक पर्यटन में आगे बढ़ने के लिए संसाधनों का अनुकूलन करती है, महिलाओं का सशक्तिकरण और स्थानीय अर्थव्यवस्था की स्थिरता एक अंतरराष्ट्रीय परिप्रेक्ष्य के साथ
ओविएडो कांग्रेस पैलेस
4,000 से अधिक चीज़ों की उम्मीद है, 300 अत्यधिक सक्षम न्यायाधीश, सैकड़ों मान्यता प्राप्त अंतरराष्ट्रीय मीडिया, से अधिक 15,000 विज़िट शहर के लिए और से अधिक के क्षेत्र के लिए एक प्रत्यक्ष आर्थिक प्रभाव €2 मिलियन ; यह अपनी मांसपेशियों को दिखाने, अपने क्षेत्र को दिखाने और दुनिया को इतने सारे स्पेनिश quesazos की विशाल विविधता (और गुणवत्ता) दिखाने का एक उत्कृष्ट समय होगा; लेकिन अभी के लिए इस मलाईदार भेड़ के दूध कुलदेवता, पहचान और शाश्वत का आनंद लेने का समय है।
ब्रेड के साथ कैसर केक फैलाएं, अमेज़न प्राइम पर मॉडर्न लव और एक बोतल रेमिरेज़ डी गानुज़ा ... ज़िन्दगी जियो!