एक रेस्तरां क्या होना चाहिए और इसकी क्या आकांक्षा होनी चाहिए
कार्टाजेना
सार _(एल बटेल ऑडिटोरियम और सम्मेलन केंद्र, पासेओ अल्फोंसो बारहवीं, एस/एन दूरभाष। 968 52 39 59) _ €€€
आधुनिक रसोई के साथ अवंत-गार्डे स्थान जिसमें एक असाधारण छत है एल बटेल सभागार।
पॉल मार्टिनेज, जो कि दानी गार्सिया, एट्रियो और इचौरेन जैसे रेस्तरां की रसोई से होकर गुजरा है, एक उदार मेनू में मर्सियन रेसिपी बुक को अपडेट करता है जो सब्जियों, मांस और मछली को समान रूप से महत्व देता है।
कुछ व्यंजन फ्यूजन प्रवृत्ति के लिए अजनबी नहीं हैं, लेकिन हमेशा संयम और अर्थ के साथ।
भोजन के बाद कॉफी या पेय पीने के लिए छत पर जाना उचित है.
Eszencia, कार्टाजेना में डिश
पाल्मारी
ब्यूनाविस्टा केबिन _(शहरीकरण बुएना विस्टा, एस/एन दूरभाष। 986 88 90 06) _ €€€€
क्षेत्र में मिशेलिन सितारों वाला एकमात्र रेस्तरां (दो), जिसका नेतृत्व शेफ पाब्लो गोंजालेज कोनेजेरो करते हैं।
एक सुंदर एस्टेट पर एक बड़े रेडवुड ट्रंक के चारों ओर शानदार संरचना।
मर्सियन शेफ के लिए (जो कई वर्षों के बाद रेस्तरां में पाल्मा डी मल्लोर्का, मैड्रिड और सैन सेबेस्टियन , अपने काम की अपनी लाइन विकसित करने के लिए अपनी मातृभूमि लौट आए), कच्चा माल जरूरी है।
यही कारण है कि मेनू मौसम और बाजार के अनुसार विकसित होता है, हालांकि बाधाओं या स्थानीय परिस्थितियों के बिना।
यह छोटा है, और इसमें हम खरगोश के साथ ऑक्टोपस चावल से लेकर नमक, मिर्च रेमन और मसालेदार मशरूम मिर्च में कबूतर तक सब कुछ पा सकते हैं; हालांकि शेफ के अपने तीन चखने वाले मेनू में से एक के प्रस्ताव से आश्चर्यचकित होना सबसे अच्छा है।
आज, कबाना ब्यूनाविस्टा is "द" मर्सिया रेस्तरां; हमें गोंजालेज-कोनेजेरो के नक्शेकदम पर चलना चाहिए।
एक रेस्तरां क्या होना चाहिए और इसकी क्या आकांक्षा होनी चाहिए
स्पिनार्डी
तौला _(एंटोनियो फ्लोर्स गिलामोन, 2 दूरभाष। 868 07 99 80) _ €€€€
की निजी परियोजना जूलियस वेलैंड्रिनो (भूतपूर्व मुख्य बावर्ची ) एक पुरानी लाल शिमला मिर्च मिल में। कुछ महीने पहले खोला गया, यह स्थान मर्सियन उद्यान के उत्पादों को महत्व देता है।
Taúlla मूल रूप से एक सिग्नेचर रेस्टोरेंट है। इसका एक अनूठा मेनू है जो मौसम और उत्पाद की उपलब्धता के आधार पर भिन्न होता है।
साथ पृष्ठभूमि के रूप में भूमध्य सागर , शेफ ने जो सीखा है उसे विकसित करता है (उसने अरेंजुएज़ में अपने रेस्तरां में रोड्रिगो डे ला कैले के साथ काम किया) और परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट, ताज़ा, संतुलित और मूल व्यंजन प्राप्त करता है, जो इस क्षेत्र में पाई जाने वाली किसी भी चीज़ के विपरीत है।
एक निश्चित पत्र के बिना , इस मामले में सबसे सफल बात है जाने देना।
ऑक्टोपस कार्पेस्को
मोरातल्ला
ऑलिव ग्रोव _(Ctra। Caravaca, 50 दूरभाष। 968 72 40 54) _ €€€
देहाती लेकिन सुरुचिपूर्ण सजावट के साथ भूमध्यसागरीय भोजन रेस्तरां, जिसमें जैतून का तेल और Calasparra चावल वे स्टार उत्पाद हैं।
फ़िरो वाज़क्वेज़ डी परगास मेनू पर सबसे क्लासिक व्यंजन और मौसमी स्वाद मेनू पर सबसे आधुनिक व्यंजन के साथ परंपरा और अवंत-गार्डे के बीच आधे रास्ते व्यंजन पेश करता है।
तथाकथित "खाद्य कागजात" के साथ शेफ का काम दिलचस्प है।
इसके अलावा PaFiroFlexia स्वाद मेनू , यह अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को समर्पित एक कोशिश करने लायक है।
El Olivar . में 7 सब्जियों का Cusrucho
खच्चर
कैसीनो गैस्ट्रोबार _(सिटी हॉल स्क्वायर, 7 दूरभाष। 968 66 10 87) _ €€
मुला के ऐतिहासिक केंद्र में गैस्ट्रोबार, गैस्ट्रोनॉमिक दृष्टिकोण से विशेष रूप से जटिल क्षेत्र में एक नखलिस्तान।
जोस मिगुएल मोरेनो रुइज़ो द्वारा अच्छी तरह से तैयार किए गए सिग्नेचर व्यंजन , जो संतुलित रूप से आधुनिक कवर के रूप में अपने ठोस पिछले पेशेवर अनुभव को सामने लाता है। मेल खाने के लिए दिलकश और मज़ेदार दिलकश व्यंजन और मिठाइयाँ .
सोमवार से शुक्रवार दोपहर में, रेस्तरां में पैसे के लिए अपराजेय मूल्य (€ 10) के साथ एक मेनू है।
विशेष लंच/रात्रिभोज बाहर खड़े हैं (थीम, जोड़ियों के साथ...) कि यह दिलचस्प जगह एक निश्चित नियमितता प्रदान करती है।
यह एक मिनी मार्गरीटा पिज्जा है।
प्लायाहोंडा
एक प्रकार की लाल शराब _(Avda. de जूलियट ऑर्बैसेटा, 6 दूरभाष. 968 14 50 73) _ €€€
समकालीन सौंदर्यशास्त्र के साथ आरामदायक और गर्म स्थान जिसमें व्यंजन अपने अच्छे उत्पाद और नियमितता के लिए खड़े होते हैं।
पैसे के लिए अच्छा मूल्य इस रेस्टोरेंट की सफलता साधारण तैयारियों पर आधारित है जो एक अच्छे उत्पाद को विकृत नहीं करने में मदद करती है।
पीटर मोंटिएल इस भूमध्य व्यंजन रेस्तरां को मार मेनोर क्षेत्र में एक बेंचमार्क में बदलने में कामयाब रहा है, जहां मछली और मांस समान रूप से चमकते हैं।
विशेष रूप से उल्लेखनीय है अंधा चावल, इसलिए नाम दिया गया क्योंकि यह अखाद्य भागों (गोले, भूसी, हड्डियों ...) से पूरी तरह से साफ है।
*_अगर आप मर्सिया शहर के सबसे अच्छे रेस्टोरेंट के बारे में जानना चाहते हैं, तो यहां आप हमारी सूची देख सकते हैं _
€10 . से कम
€€ €20 . तक
€€€ €50 . तक
€€€€ 50 से अधिक €
*आप अपने उपकरणों के लिए डिजिटल संस्करण में 2018 गैस्ट्रोनॉमिक और वाइन गाइड पा सकते हैं मंज़ाना , ज़िनियम यू गूगल प्ले .