यह सब एक रेस्टोरेंट है
एक इंसानी बवंडर सब कुछ बहा देता है, कभी-कभी 17 मिलियन लोगों के इस शहर से गुजरना मुश्किल होता है। रास्ते में, प्राकृतिक रस के छोटे-छोटे स्टैंड एक अनूठा प्रलोभन बन जाते हैं : स्वादिष्ट संतरे, मीठे दादा (यह अभी भी मौसम है) ... सड़क गाड़ियां ताजा कटे हुए तरबूज, कारमेल लॉलीपॉप (मैकुन) पेश करती हैं जो बच्चों की चकित आंखों के सामने लाठी पर उलझ जाती हैं, ब्रेड, सैंडविच, मिठाई, आइसक्रीम, दही , आदि।
डोन्निर कबाब स्टॉल, तुर्की फास्ट फूड, एक दूसरे का अनुसरण करें। आप इसे कबाब के साथ भ्रमित करने की हिम्मत नहीं करते , ग्रील्ड कटार, जो तुर्कों का पसंदीदा भोजन है। ** कोकेबासी **, ** रीना ** परिसर के अंदर, इस्तांबुल में बोस्फोरस के अद्भुत दृश्यों के साथ सबसे आधुनिक स्थानों में से एक, उन्हें आज़माने के लिए एक अच्छी जगह है, सूर्यास्त के समय यह देखने के लिए बेहतर है कि शहर कैसे रोशनी करता है। और रास्ते में, प्रसिद्ध का स्वाद लेने के लिए ओर्टाकोय पड़ोस में एक पड़ाव भरवां आलू (कम्पीर) और तले हुए मसल्स , दो स्ट्रीट फूड विशेषता।
इस्तांबुल में एक स्ट्रीट फ्रूट और जूस स्टॉल
पुराने शहर में, हागिया सोफिया के पास, प्रसिद्ध _कोफ्तेसी _, लम्बी बीफ़ मीटबॉल, जो ग्रिल पर तैयार की जाती हैं और सैंडविच के रूप में बेची जाती हैं सड़क पर खाना खाने जाना। सिरकेसी की सड़कों के नीचे, उस स्टेशन के बगल में जहां ओरिएंट एक्सप्रेस पहुंची, वहां पर्यटक रेस्तरां हैं। प्रवेश द्वार पर, महिलाएं गोज़लेमे तैयार करती हैं, पारंपरिक (अखमीरी) पीटा ब्रेड जो भरी हुई और बेक की जाती हैं या कप्पाडोसियन शैली में तवे पर पकाया जाता है।
हमूर (आटा आटा) की विशेषताएँ असंख्य हैं, युफ़का से (पारदर्शी पत्ते जिनके साथ बैकलावा तैयार किया जाता है, सबसे अच्छे हैं ** काराकोय गुलुओग्लू ** से ब्यूरेक (विभिन्न शैलियों और आकारों के पैटी)। मतभेदों को समझने और नामों को जानने के लिए, आपको लगभग एक शब्दकोश की आवश्यकता है, कि एक साथ शहर का दौरा करने और बिना रुके खाने के बाद मैंने अपने गाइड नाजिम के साथ काम करना शुरू कर दिया है।
स्पाइस बाजार में, अपने आप को बहकाने दें, सौदेबाजी के आगे झुकें और प्रसिद्ध खरीदें राहत लोकुम या टर्किश डिलाईट, एक गमी जैसा कन्फेक्शनरी जिसमें पिस्ता मिलाया जाता है (या अन्य मेवे) और सुगंध (गुलाब, नारंगी फूल, नींबू, रास्पबेरी)। मेरे पसंदीदा, सांकिरी कुटु (स्पाइस बाजार के स्टैंड 23) के अनार और पिस्ता। **नार,** में सबसे अच्छे तुर्क व्यंजन रेस्तरां में, उनके पास एक कार्यशाला है जहां वे बताते हैं कि इन प्राचीन मिठाइयों को कैसे तैयार किया जाता है।
पुल के बगल में, के क्षेत्र में एमिनोनुस, बार्ज स्वादिष्ट ग्रिल्ड मैकेरल सैंडविच पेश करते हैं , जिसे स्थानीय लोग टरसन, नमकीन और अचार का मिश्रण पीकर साथ देते हैं। जैसे ही आप मेहेन्स (सराय) की छतों से गुजरते हैं जो बैंकों में उत्सव मनाते हैं हम तली हुई एंकोवी और स्क्वीड की आवाज से आहत हैं , भूमध्यसागरीय आत्मा की महक जो हमसे परिचित हैं। इन्हें खाने के लिए सबसे अच्छी जगह है रेस्टोरेंट दौड़ के लिये कभी भी न उतारा गया घोड़ा , कराकोई में। यह अतुलनीय दृश्यों के साथ गोल्डन हॉर्न के तट पर एक प्रकार का भाषण है। इसके अलावा, इसके मेज़ के बीच में है स्वादिष्ट मछली क्रोक्वेट और कुछ बहुत ही सूक्ष्म और विशेष _burek_ (पकौड़ी) जो उबले हुए हैं और फिर उन्हें _gyozas_japonesas की शैली में ग्रिल किया जाता है। शहर में सबसे अच्छे मीज़ को आज़माने के लिए आपको एशियाई पक्ष को पार करना होगा और ** Ciya पर जाना होगा। ** लेकिन वह अगले पोस्ट में होगा...
स्ट्रीट फूड स्टॉल
यह लेख मई 2013 में प्रकाशित हुआ था। 2017 में अपडेट किया गया।