कृषि मलोरका का स्वाद औबोकासा एस्टेट में चखा जाता है।
अंतर्देशीय मलोरका भूख और जिज्ञासा के साथ अनुमति देता है, इसके कृषि भूगोल और इसके परिदृश्य को जानें, जहां कच्चे माल का एक बड़ा हिस्सा जो द्वीप को अपना गैस्ट्रोनॉमिक वैभव देता है, किसी भी स्वाभिमानी ग्लूटन के लिए दो आवश्यक स्तंभों के माध्यम से पाया जाता है: अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और वाइन, निश्चित रूप से, एक चिह्नित भूमध्यसागरीय चरित्र के साथ।
पूरी तरह से परंपरा
बीस साल से भी अधिक समय पहले, मनकोर में स्थित एक फार्म के क्षेत्र में, रियोजा से बोदेगास रोडा के सह-मालिक, मारियो रोटलान, अपने महाप्रबंधक, अगस्टिन संतोलया के साथ, 12 वीं शताब्दी की एक सुंदर संपत्ति में सफेद शराब बनाने पर विचार करते थे। हालांकि, घटनाओं का एक भाग्यशाली मोड़ उन्हें जैतून का तेल चुनने के लिए प्रेरित किया, एक ऐसा उत्पाद जो मलोरकन प्ला के आसपास के क्षेत्र में साहसी से थोड़ा कम था, क्योंकि सबसे बड़ी जैतून उगाने की परंपरा उत्तर-पश्चिम में, सिएरा डे ला ट्रैमोंटाना में पाई जाती है।
लेकिन घर के ब्रांड के लिए उस अभिनव इच्छा ने उन्हें एक ऐसी परियोजना के साथ शुरू किया जिसमें 1998 में सुपर प्रीमियम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की पहली बोतलें थीं। मलोरकन जैतून परंपरा में एक नया पृष्ठ शुरू हो रहा था और, साथ ही, क्षेत्र की कृषि भूमि के मूल्य पर बल देना।
नहीं, यह एक मृगतृष्णा नहीं है, यह ऑबोकासा एस्टेट है, जो 12 वीं शताब्दी के दस्तावेजों में उद्धृत एक पुरानी संपत्ति है।
आज औबोकासा, जो इस EVOO का नाम है जिसके लिए प्रत्येक बोतल के लिए आठ से दस किलो आर्बेक्विना जैतून का उपयोग किया जाता है, जो कभी जमीन तक नहीं पहुंचता है। यह एक वास्तविकता है, और जैतून का तेल पर्यटन कार्यक्रम का शुभारंभ केवल कच्चे माल की उत्पत्ति के लिए अच्छी भूख वाले यात्रियों की बढ़ती रुचि की पुष्टि करता है।
ऑबोकासा में आप जानने के लिए पूरी यात्रा कर सकते हैं देश में सबसे अच्छे तेलों में से एक कैसे बनता है एक जैतून के साथ, संभवतः, द्वीप पर इसकी उत्पत्ति हुई है, क्योंकि परिकल्पनाएं हैं कि यह आरागॉन के राजा जेम्स प्रथम थे जो इसे 13 वीं शताब्दी में कैटेलोनिया (उनकी दूसरी मातृभूमि, उत्कृष्ट उत्कृष्टता) में ले गए थे।
2015 के बाद से उनकी अपनी तेल मिल और स्पेन में एक अग्रणी प्रणाली है फलों को ठंडा पीस लें, जिससे ताजगी और सुगंध बनी रहे एक बार प्रसंस्कृत फल के विशिष्ट: टमाटर, ताजा जड़ी बूटी, बादाम और कुछ अन्य फलों की बारीकियां।
इन जैतून से मेजरकैन लिक्विड गोल्ड निकाला जाता है।
अंडरस्टेटेड कंट्री चार्म
आधे घंटे से भी कम की दूरी पर, पोरेरेस में, प्ला के कृषि केंद्रों में से एक, प्रसिद्ध, इसके खुबानी के लिए, मेजरकैन इंटीरियर के ग्रामीण दर्शन में विसर्जन को सा बासा रोटजा में पूरी तरह से अनुभव किया जा सकता है, 13वीं सदी की संपत्ति में सौ हेक्टेयर भूमि जहां सभी छुट्टियों पर बाहर नहीं जाने के लिए पर्याप्त प्रोत्साहन हैं।
इसके 38 कमरे संपत्ति के विभिन्न स्थानों में वितरित किए गए हैं, जहां सबसे अच्छा, हालांकि, उनके बाहर है: होटल, स्थानीय समूह बौ रोस द्वारा प्रबंधित, इसमें अंतहीन गतिविधियाँ हैं जो अतिथि को ग्रामीण इलाकों से जोड़ती हैं, पारंपरिक हर्बल लिकर के विस्तार से, प्रत्येक किस्म को स्वयं काटने, वाइन चखने, घुड़सवारी या साइकिल चलाने या स्पा या पूल में आराम करने तक।
होटल रूरल सा बासा रोत्जा में कमरों की छतें सीधे स्विमिंग पूल पर खुलती हैं।
उसी शहर में, बरबारा मेस्किडा ने अपने पिता द्वारा शुरू की गई अंगूर की परंपरा को जारी रखा है, जो द्वीप पर कैबरनेट सॉविनन या सिराह जैसी किस्मों को लगाने में अग्रणी है, बायोडायनामिक्स की ओर एक मोड़ और सबसे पुराने वृक्षारोपण के संरक्षण के साथ उस स्थान का, जो इसके अलावा, परिदृश्य को आकर्षण के साथ प्रदान करता है।
क्षेत्र की शराब में दो अन्य उत्कृष्ट प्रतिपादक भी हैं, जिनकी वाइन को सूटकेस में हां या हां में रखा जाना चाहिए: समेकित से अधिक ** nima Negra, इसके प्रसिद्ध संस्करणों के साथ Miquel Barceló, ** और 4Kilos Vinícola द्वारा चित्रित किया गया है। दोनों वाइनरी फेलानिटक्स शहर में एक स्थान साझा करते हैं, और आयातित लोगों की तुलना में स्थानीय किस्मों, कैलेट, मैन्टोनेग्रो और फोगोनू को प्रमुखता देने के लिए एक दृढ़ प्रतिबद्धता है।
अंतर्देशीय मलोरका अपनी सर्वोत्तम कृषि विरासत के साथ, पूरी तरह से आनंद लेने के लिए इंतजार कर रहा है।
मेजरकैन कोक और एक अच्छी मेस्किडा मोरा वाइन।
शहर में एक दिन
चूंकि राजधानी में जाने का विरोध करना मुश्किल है, और ग्रामीण मल्लोर्का में प्रवेश करने के बाद (या पहले, अपनी भूख बढ़ाने के लिए), मेज़पोश के साथ इसके गैस्ट्रोनॉमी (एक तरफ एन्साइमादास) में लिप्त होना सबसे अच्छा है।
शॉट सुनिश्चित करने के लिए, आपको एक ऐसे स्थान पर जाना होगा जो इसके व्यंजनों की उत्कृष्टता के लिए आवश्यक हो जाएगा और इसकी कोई कम उत्कृष्ट शराब सूची नहीं है (एक अवश्य देखें): **बाला रोजा, बहुत युवा एस प्रिंसेप होटल का रेस्तरां ** उसमें आंद्रेयू जेनेस्ट्रा पाक बैटन को संभालता है।
गर्म रंगों और आरामदायक अतिसूक्ष्मवाद के वातावरण में, यह होटल, द लीडिंग होटल्स का हिस्सा, उस छोटे से गैस्ट्रोनॉमिक गहना को संलग्न करता है जिसमें एक रोमांचक कॉकटेल बार जोड़ता है जहां क्लासिक्स की समीक्षा करें या बारटेंडर के कुछ निर्माण के साथ हिम्मत करें। जब वसंत आता है तो आपको इसकी छत पर कदम रखना होता है, AlmaQ, इसके पूल में आराम करने के लिए समुद्र तट की ओर देखता है या हाथ में कॉकटेल के साथ चैट करता है।
बाला रोजा में आंद्रेयू जेनेस्ट्रा की कृतियों में से एक, एस प्रिंसेप होटल का रेस्तरां।