मोस्टार बोस्निया के गहनों में से एक है।
वहाँ हैं यात्राएं जो आपके जीवन को बदल दें। हममें से वे भी, जैसे पत्रकार, जो नए-नए गंतव्य खोजने के आदी हैं। यह बिल्कुल था रूथ एलेजांद्रे को क्या हुआ? जब 2018 में इसे लॉन्च किया गया था अकेले बाल्कन यात्रा का रोमांच। यह पहली बार नहीं था कि ऑडियोविज़ुअल कम्युनिकेशन में इस स्नातक को उनमें से किसी एक का सामना करना पड़ा जीवन (और पेशेवर) अनुभव जो आपको अंदर तक हिलाते हैं: उसने बैकपैक के साथ अकेले कैमिनो डी सैंटियागो और दक्षिण पूर्व एशिया की यात्रा की थी और यहां तक कि कलकत्ता में मिशनरीज ऑफ चैरिटी के साथ भारत में अनुभव भी साझा किया था। लेकिन कुछ ने उसे बताया, जैसे ही उसने अपना शुरू किया बाल्कन प्रायद्वीप को पार करते हुए, कि वह इस क्षेत्र के बारे में एक किताब लिखे। "हम उस पर बकाया हैं," लेखक बताते हैं। बाल्कन के प्यार के लिए इसका शीर्षक है और इसे अभी संपादकीय सर्कुलो रोजो द्वारा प्रकाशित किया गया है।
रूथ एलेजांद्रे की पुस्तक 'फॉर द लव ऑफ द बाल्कन' का कवर।
"युद्ध के बारे में बहुत कुछ कहा गया है और उनकी संस्कृति, परंपराओं का बहुत कम, जीवन या उसके भोजन को समझने का तरीका", यात्रा पत्रकारिता के विशेषज्ञ रूथ का तर्क है, जो इसके बारे में जानता है धीमे दर्शन का महत्व "जो सीधे एक गंतव्य में जाने और अपने लोगों से मिलने में सक्षम होने के तथ्य से जुड़ता है! वे कैसे हैं, कैसे रहते हैं, कैसे सोचते हैं, क्या खाते हैं, कैसे पकाते हैं... जिन स्थानों पर मैं जाता हूं, वहां के लोग हमेशा से मेरी सबसे बड़ी रुचियों में से एक रहे हैं। यह वही है जो मुझे ले जाता है और यह मुझे यात्रा और गिनती जारी रखने के लिए प्रेरित करता है"।
यात्रा का तरीका जो हमें हाल के दिनों में बेचा गया है-महामारी के आने तक- इसने स्थानीय लोगों को जानने में बहुत मदद नहीं की है, रूथ कहते हैं, जो संचार, होटल और गैस्ट्रोनॉमी के विश्वविद्यालय के प्रोफेसर होने के अलावा, गैस्ट्रोगुरो के माध्यम से एक दशक से यात्रा और गैस्ट्रोनॉमिक संचार के लिए समर्पित हैं। इस कारण से, हालांकि बाल्कन के प्यार के लिए, वह पहले व्यक्ति में अपना अनुभव बताता है, काल्पनिक पात्रों का उपयोग करता है जो कहानी में एक सामान्य सूत्र के रूप में काम करते हैं। "सभी स्थानों, संदर्भों, ऐतिहासिक घटनाओं, रेस्तरां और सामान्य रूप से गैस्ट्रोनॉमी, हालांकि, वे पूरी तरह से असली हैं।" बताता है।
रूथ एलेजांद्रे का पोर्ट्रेट।
क्योंकि हाँ, व्यंजन भी बाल्कन के स्वभाव का हिस्सा है, जैसा कि रूथ हमें याद दिलाता है: "वहाँ काफी कुछ है भूमध्यसागरीय भोजन का प्रभाव। एक आवश्यक ब्यूरक है। मूल is कीमा बनाया हुआ मांस और मसालों से भरी एक स्वादिष्ट पेस्ट्री। Zeljanica, हालांकि, पालक और पनीर के साथ भरा हुआ है। यह मेरी पसंद है! बहुत विशिष्ट भी है cevapi (ग्रिल्ड कीमा बनाया हुआ मांस)। यह आमतौर पर सूअर का मांस, बीफ या भेड़ का बच्चा होता है।"
बोस्निया में कॉफी प्रेमी प्रसन्न होंगे, जहां वे वास्तव में अच्छी कॉफी तैयार करते हैं। पत्रकार हमें सलाह देता है तुर्की कॉफी के साथ इसकी तुलना न करें ("वे बहुत नाराज होंगे"), वो कैसा दिखता है इसके अलावा, "वे आपको एक और दूसरे के बीच अंतर दिखाने के प्रभारी होंगे।"
किताब
"के साथ सुलभ, ताजा और सीधी भाषा, एकल यात्रा या जैसे विषय बाल्कन की वर्तमान वास्तविकता, इसकी सड़कों पर घूमना, अपने लोगों से बात करना और इसके उत्पादों के बारे में सीखना और अधिक पारंपरिक विस्तार", बाल्कन के प्यार के लिए पुस्तक के सारांश में रेड सर्कल संपादकीय का सारांश प्रस्तुत करता है।
"यह युद्ध और शांति की एक और कहानी नहीं है, बल्कि हम कैसे हैं, इसकी एक बहुत ही व्यक्तिगत दृष्टि है भयावहता पर काबू पाने में सक्षम और भविष्य को आशावाद और उत्साह के साथ देखें। इंसान के दिल की एक बहुत ही अंतरंग यात्रा", रूत की ओर इशारा करता है, जिसकी यात्रा क्रोएशिया में शुरू हुआ बोस्निया और हर्जेगोविना के लिए जारी रखा, वहां से मोंटेनेग्रो तक, फिर अल्बानिया का पता लगाने के लिए और उत्तर मैसेडोनिया का बहुत तीव्रता से अनुभव करने से पहले कोसोवो का भरपूर आनंद लिया, जब तक सर्बिया में अपनी यात्रा समाप्त करें।
स्कोप्जे, मैसेडोनिया
"इस क्षेत्र के सभी देशों में कुछ बिंदु समान हैं, और फिर भी वे कई अन्य चीजों में पूरी तरह से भिन्न हैं। क्रोएशिया बहुत अधिक पर्यटक बन गया है; कोसोवो युवाओं से भरा है; मैसेडोनिया -स्कोप्जे मौलिक रूप से- अपनी विपुल वास्तुकला के साथ आश्चर्य और अल्बानिया विरोधाभासों से भरा है," लेखक का विश्लेषण करता है जिसने अकेले बाल्कन की यात्रा की, कुछ ऐसा जो स्पष्ट रूप से विवाद का कारण बना हुआ है।
"यह अभी भी विवादास्पद है। तथ्य यह है कि एक महिला दुनिया के कुछ क्षेत्रों से अकेले यात्रा करती है। जब मैंने उन्हें उस यात्रा के बारे में बताया, जो मैं करने वाला था, तो कुछ लोगों ने उनके सिर पर हाथ फेरा। और यह एक और कारण था कि मेरे लिए यह स्पष्ट था कि मुझे करना था बाल्कन में मेरे अनुभव को ज्ञात करें और वास्तविकता से अब तक के विचारों को दूर करें कि हमारे पास कोसोवो या बोस्निया जैसी जगहों से है", रूथ ने निष्कर्ष निकाला, बिना पहले हमें यह याद दिलाए कि अनुभव अत्यधिक समृद्ध और पूरी तरह से अनुशंसित था।