आगे बढ़ने वाली सड़क बानास के प्राचीन शहर के लिए और रास्ते में हमारे साथ ढेर सारे खेत भरे हुए हैं जैतून के पेड़ों की पंक्तियाँ . यह वह प्रसिद्ध हरा समुद्र है, जो अंडालूसी इंटीरियर की भूमि को रंग देता है, जो अपने तरल सोने के लिए प्रसिद्ध भूमि का स्वागत करता है। व्यर्थ में नहीं, बेना सर्वश्रेष्ठ का पालना है जतुन तेल दुनिया के.
हम खिड़की को नीचे करते हैं और दक्षिणी ग्रामीण इलाकों की ताजी, शुद्ध हवा हमारे फेफड़ों और जांच करने की हमारी इच्छा पर कब्जा कर लेती है। अतीत में जाने के लिए 20 से अधिक सदियों के इतिहास के साथ एक अद्वितीय, जादुई एन्क्लेव . अचानक, सफेद फार्महाउस का सिल्हूट, जिसके शीर्ष पर भव्य महल है, हमें चेतावनी देता है कि हम आ गए हैं: बेना हमारे लिए शानदार लग रही है . हमें उससे कुछ कम की उम्मीद नहीं थी।
यह चलने का समय है
अंडालूसिया के भौगोलिक दिल में स्थित इस नगर पालिका का पता लगाने का सबसे अच्छा तरीका है - यदि कोई संदेह हो - पैदल। तो हम कार को एक तरफ खींचते हैं और तैयार हो जाते हैं उसकी घुमावदार गलियों में चलना उस सार की तलाश में जो इसे अद्वितीय बनाता है: अल मदीना पड़ोस हमारा स्थान है.
बेना के पास जैतून के पेड़ों की एक कतार हमारा इंतजार कर रही है।
हम नुक्कड़ और सारस और फूलों के गमलों से भरी संकरी सफेदी वाली गलियों के बीच चलते हैं, जबकि हम सोचते हैं कि कैसे अरब अतीत सदियों के बावजूद मौजूद है . पुरानी मुस्लिम दीवार के अवशेष शहर के महान ऐतिहासिक प्रतीक के मार्ग के साथ हैं।
बेना के शीर्ष पर, कई वर्षों के जीर्णोद्धार के बाद भी इसका प्राचीन महल चकाचौंध कर रहा है जिसमें कुछ हिस्सों का पुनर्निर्माण किया गया है। द रीज़न? 20वीं शताब्दी की शुरुआत में, इस बैन प्रतीक को काफी हद तक नष्ट कर दिया गया था, और अन्य निर्माणों के लिए इसके कई पत्थर.
इसके एक टावर के ऊपर से, पैर पर बिखरे हुए बेना फार्महाउस और मिंगुइलर पहाड़ी के दृश्यों के साथ दूरी में-जहां इपोनुबा के नाम से जाना जाने वाला प्राचीन शहर स्थित था-, हमने कुछ डेटा नोट किया।
उनमें से पहला, जो शहर की विजय के बाद इस महल में बस गया उस समय अंडालूसिया में सबसे महत्वपूर्ण परिवारों में से एक, फर्नांडीज डी कॉर्डोबैन , जिसने धीरे-धीरे अपने रक्षात्मक सौंदर्यशास्त्र को एक महल में बदल दिया। और दूसरा: किंवदंती है - थोड़े ऐतिहासिक आधार के साथ, हाँ- कि इन दीवारों के बीच ग्रेनेडा खोने के बाद खुद बोआबदिल को बंदी बना लिया गया था . कल्पना को उड़ने दो।
हम अतीत की कहानियों से खुद को संवारने के लिए बिना रुके फिर से नगर पालिका की गलियों में उतरते हैं। हम गुजरे अमाडोर डी लॉस रियोस, जहां मनोर घर जीवित रहते हैं इतने दूर के पूंजीपति वर्ग का प्रतीक नहीं।
सांता मारिया ला मेयर के चर्च ने बैरियो ऑल्टो डी बेना का ताज पहनाया।
बाएना में, धर्म एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, इसलिए यह इसके सबसे लोकप्रिय चर्चों में से एक पर रुकने लायक है: 13 वीं शताब्दी की शुरुआत के बाद से सांता मारिया ला मेयर ने बैरियो ऑल्टो का ताज पहनाया और इसके आंतरिक भाग में विलक्षण सुंदरता के कुछ तत्व हैं, जैसे कि एक सुंदर प्लेटेरेस्क स्टाइल ग्रिल.
समय में एक यात्रा
लेकिन के लिए उस अतीत को अच्छी तरह से समझें जिसने बेना को आकार दिया है कि वह आज है , और यहां से गुजरने वाली विभिन्न सभ्यताओं द्वारा छोड़ी गई विरासत के बारे में जानें- और हमारा मतलब है कि इबेरियन, रोमन, विसिगोथ, मुस्लिम और ईसाई, यह कुछ भी नहीं है- सबसे अच्छी बात यह है कि अपने पर छापा मारो पुरातत्व संग्रहालय.
ऐतिहासिक Casa de la Tercia . में स्थित कला के लिए एक मंदिर , सदियों पहले एक चर्च के खलिहान के रूप में, एक टेनमेंट हाउस, एक सराय, एक पुस्तकालय या यहां तक कि युद्ध के बाद की अवधि के दौरान एक जेल के रूप में उपयोग किया जाता था, और जिसके अंतड़ियों में असाधारण टुकड़े होते हैं प्रमुख पुरातात्विक स्थलों में पाया जाता है बेना के आसपास से।
सबसे प्रमुख के बीच? संग्रहालय के भूतल पर राज करने वाले पत्थर के शेर और यह कि उन्हें हमेशा इबेरियन लोगों द्वारा उनकी कब्रों पर रखा जाता था। उनमें से एक हमारा ध्यान आकर्षित करता है: इसे लोकप्रिय रूप से के रूप में जाना जाता है बेना का जिओकोंडो , उपनाम उन्हें दिया गया - अनुमान? - गूढ़ मुस्कान।
हम देखते रहते हैं सम्राट क्लॉडियस की प्रतिमा , पड़ोसी से निकाले गए इबेरियन पूर्व वोटों में Torreparedones साइट , या आश्चर्य में रोमन मुद्राशास्त्रीय संग्रह दो हजार से अधिक टुकड़ों के साथ।
संग्रहालय की दूसरी मंजिल पर हमारे सामने एक नई दुनिया खुलती है: ये कमरे संस्कृति और परंपराओं को समर्पित हैं, जिनकी जड़ें बाएना में सबसे गहरी हैं , राष्ट्रीय पर्यटक हित में माने जाने वाले इसके पवित्र सप्ताह से जुड़ी हर चीज की तरह।
बाएना के पुरातत्व संग्रहालय में पत्थर के शेर सबसे प्रसिद्ध टुकड़ों में से एक हैं।
जो चीज इसे इतनी विशिष्ट और विशेष पार्टी बनाती है, सबसे बढ़कर, उनके ढोल की अतुलनीय ध्वनि और रंग-बिरंगी वेशभूषा प्रसिद्ध यहूदियों द्वारा पहना जाता है, उनके बड़े सप्ताह के मुख्य पात्र। सफेद-पूंछ और काली-पूंछ में विभाजित , वे जो हेलमेट पहनते हैं, कला के सच्चे काम बेन कारीगरों द्वारा बनाया गया , प्रशंसा की बातें कर रहे हैं।
स्टॉप टाइम एंड फोंडा
और यह पता चला है कि इतनी कला और इतनी परंपरा ने हमारी भूख को बढ़ा दिया है। लेकिन हम किस्मत में हैं: यह पहले से ही ज्ञात है कि में कॉर्डोबा तुम अच्छा खाते हो . लेकिन बहुत अच्छा।
तो हम बस कुछ और कदम चले और अंदर भागे वाइड प्लाजा डे ला कॉन्स्टिट्यूशन , टाउन हॉल के किनारे पर हावी है और पहाड़ का घर , एक रंगीन 18वीं शताब्दी की इमारत जो अपनी सभी आलीशान छाप को बरकरार रखती है, हमारा ध्यान खींचती है।
लेकिन हम जो खोज रहे हैं वह ठीक इसके आर्केड के नीचे है: हाउस ऑफ माउंट रेस्तरां , जोस लुइसो के नेतृत्व में, अपने मेनू में बैन गैस्ट्रोनॉमी का सार केंद्रित करता है, जो सबसे ऊपर है जैतून का तेल और उद्यान उत्पाद यहां हम अपने सिर को कंबल के चारों ओर लपेटते हैं और स्थानीय क्लासिक्स पर दांव लगाते हैं, जिन्हें इस रसोई में अत्यंत सावधानी से बनाया जाता है:.
सैल्मोरेजो के साथ कुछ बैंगन, ए फ्लेमेंक्विनो ओक्सटेल और आलू का एक मोजेट , सबसे पारंपरिक स्थानीय नुस्खा, हममें से उन लोगों को प्रसन्न करते हैं जो मूल व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं। असली जायके का। और लाभ उठाएं! रेस्टोरेंट कासा डेल मोंटे बेना
उत्पत्ति पर वापस जाएं
हमने बाएना के अतीत के बारे में बात करते हुए आधा लेख बिताया है, और उन मूल की खोज को समाप्त करने के लिए, अवश्य देखने वालों की सूची में एक जगह है जिसे हमें अभी भी जांचना है:
टोरेपेरेडोन , स्पेन में प्रमुख रोमन पुरातात्विक स्थलों में से एक, अपने नगरपालिका क्षेत्र में स्थित -आई- 290 जमाओं में से एक है। चलना होगा
आपके फ़ोरम के लिए खोजा गया , शाही युग से रोमन वास्तुकला के सबसे प्रसिद्ध उदाहरणों में से एक, और इसके पूरी तरह से संरक्षित मार्गों में से एक के साथ चलना। देखने का भी आनंद लें इसके पुराने हॉट स्प्रिंग्स या वहां पाई गई कई मूर्तियों के इतिहास को जानना। उनके बीच, एक थोरैकटा , सम्राट का सैन्य प्रतिनिधित्व,या अपने संरक्षकों के नाम के साथ वर्ग में स्थित एक कांस्य शिलालेख। इबेरियन पदचिह्न, इसके भाग के लिए, दक्षिणी क्षेत्र में पाए जाने वाले अभयारण्य में सबसे ऊपर परिलक्षित होता था:
आदरणीय देवत्व, डिया कैलेस्टिस , उनके समर्पित मानवरूपी पत्थर के आंकड़ों से कृतज्ञता के संकेत के रूप में प्राप्त किया। सटीक: 300 से अधिक टुकड़े जो संग्रहालय में प्रदर्शित हैं अब हाँ: चलो रोटी डुबाते हैं.
और यह समय के बारे में था! इसलिये
जैतून का तेल केवल स्वास्थ्य और कल्याण का पर्याय नहीं है , न ही यह कि दुनिया के इस कोने में यह जीवन का एक संपूर्ण तरीका है। इसके अलावा, यह पता चला है कि करना। बाना यह स्पेन में सबसे पुराने में से एक है : 70 हजार हेक्टेयर से अधिक जैतून के पेड़ों और 19 पंजीकृत जैतून की किस्मों के साथ, 1981 में इसकी नियामक परिषद का गठन किया गया था। और इसका तेल स्वादिष्ट है! इसे सत्यापित करने के लिए—और इस प्रक्रिया में इसके उत्पादन और गुणवत्ता के बारे में सब कुछ जानें—हम गए नुनेज़ डी प्राडो, भूमध्य सागर की सबसे पुरानी सक्रिय मिल
. यह बैन के केंद्र में एक पारंपरिक अंडालूसी फार्महाउस में स्थित है, और फूलों और बोगनविलिया से भरा इसका व्यापक आंगन सिर्फ एक प्रस्तावना है जैतून संस्कृति के लिए यह अभयारण्य जो इसे देखने वालों पर विजय प्राप्त करता है। अल्माज़ारा नुनेज़ डे प्राडो बेना नुनेज़ डी प्राडो तेल मिल के लिए एक खुला दरवाजा, भूमध्यसागरीय क्षेत्र में संचालन में सबसे पुराना।
18वीं शताब्दी के जार के साथ एक तहखाना या 1943 से एक क्लासिक तेल मिल
, लेकिन यह तब होता है जब निर्देशित चखने का समय आता है जब समय स्थिर रहता है: कुछ भी धैर्यपूर्वक आत्मसात करने और इसकी प्रत्येक किस्मों के नोटों की पहचान करने से नहीं होता है, शांति से इसके स्वादों की सराहना करते हुए अनुभव को अंतिम रूप देने के लिए-और हमें घर ले जाने के लिए नुनेज़ डी प्राडो की कुछ बोतलें प्राप्त करने के बाद, निश्चित रूप से-, हमने बेना की इस यात्रा को समाप्त किया क्योंकि यह केवल समाप्त हो सकता था: जैतून के पेड़ों के बीच.
और इसलिए, उस अनूठी तस्वीर से नशे में, जो अंडालूसी परिदृश्य की पहचान करती है, यह चलने का समय होगा, गहराई से प्रेरित होगा और यह समझेगा कि यह हमारी भूमि के अधिकांश इतिहास का मूल है: वह जो अपने जैतून से निकले श्रद्धेय तरल सोने को जीवन देता है.
. कौन सा, यदि नहीं? कॉर्डोबा, गैस्ट्रोनॉमी, इतिहास, जिज्ञासा जैतून के पेड़ों के समुद्र से घिरा यह ऐतिहासिक शहर सबसे प्रामाणिक अंडालूसिया का सार प्रस्तुत करता है: पुरातात्विक स्थल, एक मुस्लिम अतीत, अनूठी परंपराएं और अच्छा भोजन हमारा इंतजार करता है।