टूना लिटुरजी

टूना लिटुरजी

दुनिया में ऐसी जगहें हैं जो ओवरफ्लो होती हैं आदर्शलोक ; टेल्यूरिक परिदृश्य, यात्री को खानाबदोश के रूप में तैयार करने में सक्षम मानसिक कुल्हाड़ियों और (खो गए, इतने तरीकों से) महानगरीय स्वदेशी के रूप में। भावनात्मक हॉट स्पॉट , गंतव्य "जहां चीजें होती हैं" और जहां आप के कुछ हिस्से फलते-फूलते हैं, जिसे आपने केवल अंतर्ज्ञान किया है। एकतरफा यात्राएं , फ्रैंक काफ्का द्वारा अनुरोध किए गए लोगों की तरह: "एक निश्चित बिंदु के बाद, कोई संभावित वापसी नहीं है। यही वह बिंदु है जिस पर हमें पहुंचना है।"

स्पेन में उन्हें एक हाथ की उंगलियों पर गिना जा सकता है: कि अर्द्धशतक का इबीसा , सेरा डी ट्रामुंटाना, शरद ऋतु में कैडक्वेस और मैड्रिड लगभग किसी भी रात; जादुई ग्रेनाडा, अस्टुरियस का 'प्यूर्टो डे लास तापियास' और एक निश्चित एटाविस्टिक कैडिज़ .

वह कैडिज़ डेल पोपुलो, गदेस का बंदरगाह शहर (जो 1104 ईसा पूर्व की तारीख है) और अलमद्रबास की धड़कन टूना और 'उठाता है' प्रत्येक मई में उन अटलांटिक जल में जो भूमध्य सागर को लगभग दुलारते हैं, बारबेट से जलडमरूमध्य तक.

उनतीस नमूने पहले जंगली ब्लूफिन टूना थे जो चार हजार किलोमीटर (72.5 किमी / घंटा) से अधिक की यात्रा के बाद मई के पहले दिनों में कैडिज़ के पानी में प्रवेश करते थे। गर्मी की तलाश में, घर लौटने की ललक और प्रजनन प्रवृत्ति : यह जंगली प्रकृति समुद्र पार करने में सक्षम, जो पृथ्वी पर हर जानवर के पीछे धड़कता है, क्या यह सुंदर नहीं है?

हमारे पानी में हजारों साल से आपका इंतजार है, अलमद्रबा और रोंक्यूओ की पूजा-पाठ, मछली पकड़ने की प्राचीन कला जो जोड़ती है जापान के साथ कैडिज़ , इतिहास के साथ और दुनिया के साथ (यह संयोग नहीं होना चाहिए कि जापानी बाजार वह है जो कैडिज़ के 80% कैच लेता है)।

रोनक्यूओ की लिटुरजी

धातु और आरी की आवाज टूना की रीढ़ की हड्डी को चीरना शब्द की उत्पत्ति है 'खर्राटे' जिसमें मछली पकड़ने के बाद उसे खोलना और उसे काटना शामिल है (दुर्भाग्य से, यह अक्सर पर्यटकों के लिए एक सर्कस बन गया है - लेकिन परंपरा में सम्मान है और इंस्टाग्राम के लिए फोटो में, नहीं-) इसके प्रत्येक टुकड़े का लाभ उठाएं सही है.

सच्चा होर्मेचिया (मेरे पास कौन सी चीजें हैं, सच्चा हमेशा सही होता है), "यह है एक प्राचीन कला, सरल और टिकाऊ ; हमारे पास दुनिया का सबसे अच्छा जंगली टूना है और इसलिए हमें अपनी संस्कृति, अपने स्वाद और मछली पकड़ने और खाना पकाने के तरीकों का दावा करना चाहिए। लेकिन पहले, अलमद्रबास में 'उठाया'; के बंदरगाह

कैडिज़, चिकलाना, कोनिल डे ला फ्रोंटेरा, बारबेट, रोटा, ज़हारा डे लॉस एट्यून्स या ला लिनिया डे ला कॉन्सेप्सियन पानी में तब्दील हो जाते हैं "जहां कोई हिट या लड़ता है" (अंडालूसी अरबी से) अलमाराबास ), जाल ऊपर उठते हैं और प्रकृति एक प्राचीन युद्ध में समर्पण करती है। इसलिए यह महत्वपूर्ण है।

इसलिए आपको करना होगा

टूना को श्रद्धांजलि और समझें कि यह लड़ाई मछली पकड़ने की तकनीक से कहीं अधिक है: यह एक पहचान और टेल्यूरिक संस्कृति का हिस्सा है, मछली पकड़ने वाले गांव का खून और मांस। ठीक उसी के लिए 'लेवेंटा' पार्टी, एकता और प्रतिबद्धता का भी पर्याय है। टूरिस्ट

कैडिज़ एक मछली पकड़ने वाला गाँव है और **सुंदर जीवन की राजधानी** भी है, यही कारण है कि प्रत्येक बंदरगाह एक पार्टी है और कैडिज़ तट का प्रत्येक कोना किसकी पूजा का जश्न मनाता है

समुद्र की आवाज़ के लिए मार्गों और तपस के साथ रोनक्यूओ ज़हरा डे लॉस एट्यून्स में ** XI टूना रूट 2019 में 14 से 19 मई तक आयोजित किया जाएगा ** एक सम्मेलन में जहां स्थानीय होटल उद्योग का एक बड़ा हिस्सा मुख्य नायक के रूप में अलमद्रबा ब्लूफिन टूना के साथ अंतहीन तपस तैयार करने के लिए समर्पित है; जैसा कि बारबेट, कोनिल या तारिफा में है। यह कैडिज़ जाने का समय है, ** एंटोनियो रेस्तरां में वापस जाने **, टूना संग्रहालय या उस मंदिर में जो पहले से ही हम सभी की विरासत है जो समुद्री भोजन पसंद करते हैं:.

जोस मेलेरो का कैम्परो। पाक कला, कैडिज़, मेज़पोश और चाकू