चारो और जेवियर वे हलचल और तनाव को छोड़ना चाहते थे और मैड्रिड का जीवन . वे थके हुए थे और, वे जानते थे, अन्य महत्वपूर्ण विकल्प भी थे। वह सेविले से है और वह आधा स्विस, आधा ला मंच से है। वे फ्रिगिलियाना में समाप्त हुए : उसने अपने दोस्तों के साथ एक यात्रा के दौरान शहर देखा था और जानती थी कि वह वहां रह सकती है।
आज अंडालूसिया में सबसे अच्छे शिल्प बियर में से एक के लिए जिम्मेदार हैं, द एक्सारका , एक आम की सुगंध के साथ जो इसे स्वादिष्ट से अधिक बनाती है। वे इसे बोतल और बैरल में एक जिज्ञासु जगह पर पेश करते हैं: तैमूर और सिंह , एक गैरेज एक बियर मक्का में परिवर्तित हो गया।
फ्रिगिलियाना, सुंदरता अपने शुद्धतम रूप में।
अपने स्वयं के अलावा, उनके पास मलागा में सर्वश्रेष्ठ शिल्प बियर और 200 से अधिक राष्ट्रीय संदर्भ हैं, साथ ही कुछ अंतरराष्ट्रीय भी हैं, क्योंकि वे वितरक भी बन गए हैं। तो यह प्रस्तावों की खोज करने के लिए एक अच्छी जगह है जैसे कि चीर डालो , टू सीज़, बोनविवेंट या ब्लैक सोल। और उन्होंने अभी-अभी एक अविश्वसनीय जारी किया है बियर जाम , जो एक अच्छे मलागा बकरी पनीर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
वे फ्रिगिलियाना से इसकी जलवायु, इसकी खूबसूरत सड़कों, समुद्र तट से इसकी निकटता, पहाड़ों की तलहटी में इसके स्थान, इसके इतिहास और इसके महानगरीय स्पर्श के लिए प्यार करते हैं। . वे वही सामग्रियां हैं जो आपको मलागा में एक्सारक्विया के क्षेत्र में इस अद्भुत शहर से गुजरने पर रहने और जीने के लिए प्रेरित करेंगी। प्रांत में केवल एक ही स्पेन के सबसे खूबसूरत शहरों की सूची में शामिल है।
Axarca गेराज
फ्रिगिलियाना एक छोटा संयुक्त राष्ट्र है: इसके तीन हजार निवासियों में से एक तिहाई बीस राष्ट्रीयताओं तक के विदेशी हैं . एक अच्छा उदाहरण यह है कि शहर का चुरेरो, एलेक्सिस, क्यूबा है (और उसे उत्कृष्ट चुरोस बनाते और बेचते हुए देखना काफी अच्छा है जो गर्मियों में भी लोकप्रिय हैं)। सांस्कृतिक समृद्धि शहर को एक निश्चित महानगरीय हवा देती है और जब आप ला एक्सारका गैरेज में अपने बियर ऑर्डर करते हैं तो आप पूरी तरह से महसूस करते हैं: अधिकांश ग्राहक विदेशी हैं।
जब आप शहर की गलियों से गुजरते हैं तो यह और भी अधिक ध्यान देने योग्य होता है, जहाँ आप शायद ही स्पेनिश बोली जाती हैं और बहुत सारी अंग्रेजी या जर्मन बोलते हैं। वहां घूमना एक आनंद है। सब कुछ नया लगता है, मानो कल ही शहर खुल गया हो : बिल्कुल साफ-सुथरी सड़कें, ताजे सफेदी वाले घर और हर कोने में रंग-रोगन करने वाले हजारों बर्तन।
ऐसा लगता है कि पड़ोसी भी अपने दरवाजे और खिड़कियों को रंगने के लिए हरे या नीले रंग की एक अलग छाया का उपयोग करने के लिए सहमत हैं, जो बहुत ही सफेद पहलुओं के साथ एक सुंदर विपरीत बनाता है। इस प्रकार, आपके लिए इतना सुंदर घर से गुजरना असामान्य नहीं होगा कि यह आपको यह देखने के लिए दरवाजे पर दस्तक दे कि क्या वे आपको अपनाते हैं.
यदि आप पथ का अनुसरण करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको छिपे हुए कोने, छोटे मार्ग मिलेंगे जहां छाया वॉल्यूम के साथ खेलती है, अन्य समय से ली गई ढलान और गलियों में आश्चर्य जो कि असंभव प्रतीत होता है, जैसे कि एक सरल लेकिन खोजना शामिल है सुंदर फव्वारा जो उठाता है ईसाई, अरब और यहूदी प्रतीक, फ्रिगिलियाना का सार।
एक छोटा मालागा संयुक्त राष्ट्र: फ्रिगिलियाना
घुमावदार सड़कें एस्पार्टो, मिट्टी, कांच, ऊन या स्थानीय उत्पादों के लिए समर्पित छोटी शिल्प की दुकानों के साथ-साथ बार भी हैं जहां आप गर्मी की गर्मी से शांत हो सकते हैं। कुछ में वे आपको भुगतान करने की अनुमति देंगे Axarcos, क्षेत्र की स्थानीय मुद्रा . लेकिन, अगर आपके पास नहीं है, तो कुछ नहीं होता है: वे यूरो भी स्वीकार करते हैं.
फ्रिगिलियाना का गैस्ट्रोनॉमिक तारा है बेंत शहद : नुएस्ट्रा सेनोरा डेल कारमेन की भव्य पुरानी मिल शहर की मुख्य छवि के एक बड़े हिस्से पर कब्जा कर लेती है। यह पूरे यूरोप में एकमात्र गन्ना शहद का कारखाना है और यह नगरपालिका के हर कोने में और व्यावहारिक रूप से प्रांत के हर कोने में बेचा जाता है।
उसके बाद आम , जो आसपास के वातावरण में बढ़ता है और जो कई तरह से स्थानीय गैस्ट्रोनॉमी के अनुकूल होने में सक्षम है, शराब से लेकर जाम तक , जैसे कि मारिया डोलोरेस रोड्रिग्ज द्वारा के नाम से बनाई गई फ्रिगिलियाना का सार . इसके अलावा, इसके प्रस्ताव जैसे गन्ने के शहद में पका हुआ शकरकंद या मसालों के साथ मेडलर चटनी।
हालांकि की किस्मों के लिए फ्रिगिलियाना कारीगर चॉकलेट: मिर्च, नमक, बेंत शहद, जैतून का तेल, स्टीविया, केला के साथ... इसका न्यूनतम कोको 70 प्रतिशत है और Calle Real पर इसके स्टोर में आप कोको इकट्ठा करने और चॉकलेट बनाने के बारे में भी बहुत कुछ सीख सकते हैं। उसके पक्ष में है Faes, एक छोटी सी जगह जहां वे शहर में सबसे अच्छे चीज़केक डालते हैं , साथ ही आइस्ड टी और कॉफ़ी जो कई विदेशियों को प्रसन्न करती हैं जिनकी त्वचा सूरज की पहली किरणों से लाल हो जाती है।
फ्रिगिलियाना से केन हनी चॉकलेट
सीढ़ियाँ, ढलान और किसी भी कोने से ब्राउज़ करने की इच्छा इस शहर का दौरा करते समय जल्दी भूख लगती है। हर स्वाद के लिए विकल्प हैं : छोटी जगहों से जैसे स्रोत के लिए , एक डच परिवार द्वारा संचालित; जब तक वाइनरी जहां आप फ्रिगिलियाना की अच्छी वाइन के साथ स्थानीय उत्पादों का स्वाद ले सकते हैं।
सैन एंटोनियो डी पादुआ के चर्च के पास, तहख़ाना में से एक है सबसे पारंपरिक स्थान, मूल रूप से घर के प्रस्तावों के साथ, सुंदर दृश्यों के साथ एक छोटी सी छत और एक रहस्य: आपको चर्च की गली से गुज़रना होगा ताकि वनस्पति से भरा एक छोटा वर्ग और नीले मेज़पोशों के साथ कुछ टेबल मिलें। हालांकि रेस्तरां लगभग पूरे दिन खुला रहता है, उस छिपे हुए ईडन में वे केवल गर्मियों में रात का खाना परोसते हैं (दोपहर में सूरज विश्वासघाती है) और, निस्संदेह, अनुभव इसके लायक है।
ला बोदेगुइटा की गली
साथ ही . की छोटी लेकिन आरामदायक छत के पास रास्ता , नगर पालिका में सबसे अच्छे रेस्तरां में से एक। इसका प्रबंधन करता है जुआन कार्लोस सेरेज़ो और वहाँ आप फ्रिगिलियाना में अपने समय के कुछ बेहतरीन स्नैक्स आज़मा सकते हैं . मेमने कूस या बीफ गौलाश मतिभ्रम के लिए दो बहुत ही दिलचस्प व्यंजन हैं, लेकिन एक ताज़ा पोरा एंटेक्वेराना, शहद और पुदीना के साथ भेड़ का बच्चा, वन फलों की चटनी के साथ इबेरियन पोर्क , ओवन-बेक्ड चूसने वाला बच्चा पैर या कई बहुत स्वादिष्ट पास्ता व्यंजन; प्लस, बिल्कुल, बेंत शहद के साथ कुछ तले हुए बैंगन.
उनके पास एक विविध वाइन सूची और ला सोकाराडा, रोसिटा आइवरी या केटल फैनेगा, साथ ही ला एक्सारका जैसे शिल्प बियर की एक अच्छी श्रृंखला है।
कुछ ही मीटर की दूरी पर, गार्डन रेस्तरां में शहर और भूमध्य सागर के सुंदर दृश्यों के साथ एक बड़ी कंज़र्वेटरी और आउटडोर टेबल हैं। उसका मेनू सभी स्वादिष्ट है: ग्रिल्ड लैंब विथ ह्यूमस, बाबागानौश और अरबी ब्रेड ; नारियल के दूध और मुलेठी के साथ चुकंदर करी को ब्रेड, दही और घर की चटनी के साथ परोसा जाता है; ग्रिल्ड बकरी पनीर प्याज के कन्फर्ट और केन सिरप के साथ... साथ ही सलाद, मछली और स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए अन्य प्रस्ताव।
El Adarve . में फ़ॉरेस्ट फ्रूट सॉस के साथ इबेरियन पोर्क
गर्मियों में फ्रिगिलियाना में गर्मी दमक रही है, लेकिन इसकी निकटता सिएरास डी तेजेदा, अल्मिजारा और अलहामा प्राकृतिक पार्क समय-समय पर बादलों को प्रकट करता है जो सूर्य को प्रसन्न करते हैं लेकिन आपको बिना योजना के नहीं छोड़ते हैं: वे वहीं रहते हैं और तट तक नहीं पहुंचते हैं।
तो आप नेरजा के समुद्र तटों पर एक ताज़ा तैरने का आनंद ले सकते हैं और सबसे बढ़कर, in मारो की चट्टानें, जहां फ़िरोज़ा और पारदर्शी पानी के बीच प्राकृतिक जीवन से भरपूर कोव्स की एक श्रृंखला है , मलागा तट पर काफी दुर्लभ है। ताजे पानी के प्रेमियों के लिए, एक अन्य विकल्प हिगुएरोन नदी में ठंडा होना है, जो पूरे मलागा प्रांत में सबसे दिलचस्प नदी मार्गों में से एक है।
एवोकाडो और आम के बीच चलना शुरू होता है जो बाद में जारी रहेगा ओलियंडर्स, हनीसकल, पाइन्स एंड हार्ट्स ऑफ़ पाम प्राकृतिक पार्क के दिल के माध्यम से। यह शहर के बहुत केंद्र से शुरू होता है, सिविल गार्ड बैरकों के बगल में एक अच्छी तरह से चिह्नित पथ पर बाद में नदी के किनारे तक जारी रहता है। तथाकथित बाटन पूल के लिए : फ़िरोज़ा पानी के साथ पानी का एक पूल जहाँ, हाँ, स्नान करना मना है।
निराश होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि कुछ ही मिनटों के बाद, ताज़ा पानी के विभिन्न पूल वे सबसे अच्छा इनाम हैं। और, पास की चिल्लर नदी के विपरीत (जो गर्मियों में ऐसे दिन होते हैं जो जुलूस की तरह दिखते हैं), यह रास्ता बहुत शांत है . तो, वैसे भी, आप केवल पहाड़ी बकरियों के छोटे समूहों में आएंगे, जो इस पर्वत श्रृंखला में देखने में आसान हैं।
हिगुएरोन नदी में डुबकी
यह भी खुलासा करने के लिए भ्रमण है ऐसबुचल , जो सड़क पर स्थित है जो फ्रिगिलियाना को कोम्पेटा से जोड़ती है, जो एक्सारक्विया के खूबसूरत सफेद गांवों में से एक है। यह एक पुराना गाँव है जिसे 1940 के दशक में सिविल गार्ड द्वारा बेदखल कर दिया गया था और हाल ही में इसे बहाल किया गया है।
आज है घने देवदार के जंगल द्वारा बनाए गए सपनों के घरों का एक समूह जहां इसकी शाखाओं के बीच गिलहरियों को बिखेरते और चड्डी के बीच छिपे पहाड़ी बकरियों के शानदार नमूनों को देखना आसान है। कुछ घर किराए पर हैं (उनके पास दो स्विमिंग पूल हैं, एक घर के अंदर और एक बाहर) और सेटिंग अद्भुत है, इसलिए यह स्थान जहां टेलीफोन कवरेज नहीं पहुंचता है, छुट्टी पर डिस्कनेक्ट करने के लिए एक बढ़िया स्थान बन जाता है वर्ष के किसी भी समय।
ऐसबुचल।
वहाँ से कुछ लंबी पैदल यात्रा के रास्ते भी हैं जो आपको पुरानी सराय के खंडहरों को देखने की अनुमति देते हैं उन्होंने उन यात्रियों की सेवा की जो ग्रेनाडा गए थे या वह जो अदम्य सिस्ने चोटी की ओर जाता है, केवल साहसी और अनुभवी पर्वतारोहियों के लिए उपयुक्त है। अगर खेल आपकी चीज नहीं है, तो चिंता न करें: यात्रा करने के लिए ऐसबुचल आपको आनंद लेने की अनुमति देगा फ्रिगिलियाना में सबसे अच्छे रेस्टोरेन्ट्स में से एक।
इसका गाँव के समान नाम है और व्यावहारिक रूप से वहाँ सब कुछ घर का बना है: from वह रोटी जो रोज सुबह बनती है (मेंहदी, काले जैतून या काली बीयर के साथ, दिन के आधार पर) जब तक परिवार के बगीचे या अद्भुत डेसर्ट के उत्पाद.
बादाम सॉस में घर का बना बीफ़ मीटबॉल।
बिक्री परिवार द्वारा चलाई जाती है गार्सिया सांचेज़ , 1998 और 2005 के बीच शहर के पुनर्वास के लिए भी जिम्मेदार, मूल वास्तुकला का सम्मान करते हुए, पुरानी तस्वीरों को एक मॉडल के रूप में लेते हुए, उनमें से कई, भोजन कक्ष में लटकाए गए- और स्थानीय लोगों के ज्ञान।
यह तब था जब उन्होंने रेस्तरां भी खोला, जहां आप गेम मीट, अद्भुत स्टॉज और कुछ जैसे प्रस्तावों को आजमा सकते हैं फ्लेमेंको शैली के अंडे, कुछ मूरिश के साथ सभी मसाले या तले हुए बादाम के उपयोग के साथ स्पर्श करते हैं।
हर दिन वे मेनू से एक विशेष व्यंजन भी पेश करते हैं: इस गर्मी में उन्होंने खरबूजे के सूप के साथ कुरकुरे हैम के साथ तरबूज सूप जैसे प्रस्तावों का विकल्प चुना है या मशरूम, शिताकी और बेकन के साथ जैविक चिकन . आप इसका स्वाद इसके छोटे से भोजन कक्ष में या इसके विभिन्न छतों पर ले सकते हैं। उनके पास भी है अच्छी संख्या में बढ़िया वाइन और, ज़ाहिर है, ला एक्सारका, सर्वोत्कृष्ट बियर।
फ्रिगिलियाना की खोज के लिए आप किसका इंतजार कर रहे हैं?