2008 में, ऑस्कर मोलिना रसोई के सामने खड़ा था इबीसा ग्रांड होटल। महान विलासिता के इस संदर्भ में, कोस्टा मारा और पूल रेस्तरां में ग्रैंड ब्रेकफास्ट को निर्देशित करने के अलावा, रेस्तरां में शेफ विकसित हुआ गैया एक बहुत ही व्यक्तिगत पाक दर्शन। एक अनूठा प्रस्ताव जो पहले से ही द्वीप पर एक खुला रहस्य था, और पूरे प्रायद्वीप और उसके बाहर प्रतिध्वनित हुआ।
दिसंबर के इस महीने में ला गैया में बहुत ही निजी काम को आखिरकार पहचान मिली एक मिशेलिन स्टार। ऑस्कर मोलिना के लिए पहला। इबीसा में एक होटल रेस्तरां प्राप्त करने वाला पहला व्यक्ति। काफी मील का पत्थर।
"यह मान्यता उस काम को पुरस्कृत करती है जो हम वर्षों से कर रहे हैं, हम सभी जो परिवार का हिस्सा हैं इबीसा ग्रैन होटल 5 * जीएल", मोलिना ने वालेंसिया में पलाऊ डे लेस आर्ट्स में आयोजित कार्यक्रम के बाद कहा। "प्रयास एक एकजुट टीम, उत्साहित और इसने हमारी रसोई में जादू पैदा करना बंद नहीं किया है और इसके अलावा, इबीसा को उस स्थान पर रखता है जहां वह गैस्ट्रोनॉमिक रूप से योग्य है"।
2021 सीज़न ला गैया में स्टार के जश्न के साथ बंद हुआ। एक मौसम जिसे मोलिना ने अपना बताया है "अधिक ईमानदार और व्यक्तिगत प्रस्ताव"। के प्रति निरंतर प्रतिबद्धता का परिणाम इबीसा से स्थानीय उत्पाद, उस उत्पादन के लिए मेनू को समायोजित करना जिसके परिणामस्वरूप लगभग खोई हुई देशी प्रजातियों की वसूली का समर्थन किया गया है, जैसे कि काला सूअर का मांस
दो चखने वाले मेनू से, टैनिट मेनू और पोसिडोनिया मेनू (आठ और 12 व्यंजनों के बीच), ऑस्कर मोलिना ने जापानी प्रभावों और परंपराओं के साथ, उस स्थानीय कच्चे माल, भूमध्यसागरीय स्वाद से प्रेरित अपने स्वयं के अनुष्ठान को डिजाइन किया है। एक दर्शन जो कहता है भूमध्यसागरीय कैसेकी, वह है, एक विलय "हाउते व्यंजन और रचनात्मक अभिव्यक्ति", शेफ को सारांशित करता है।
पेटिट फोर, भूमध्यसागरीय और जापान।
गैस्ट्रोनॉमिक मानचित्र पर इबीसा
मोलिना पांच सितारा होटलों, जैसे होटल कासा फस्टर, यूरोस्टार ग्रैन मरीना या रिट्ज-कार्लटन समूह के होटल आर्ट्स में लंबे अनुभव के बाद इबीसा ग्रान होटल में आई थी। के रूप में मान्यता प्राप्त है नेशनल गैस्ट्रोनॉमी अवार्ड (2004), अस 2018 में शेफ ऑफ द ईयर एसोसिएशन ऑफ जर्नलिस्ट्स एंड राइटर्स ऑफ द बेलिएरिक आइलैंड्स द्वारा या, हाल ही में, इबीसा के गैस्ट्रोनॉमी अकादमी द्वारा 2020 के सर्वश्रेष्ठ शेफ के रूप में, उन्होंने हासिल किया है इबीसा ग्रान होटल को महान अंतरराष्ट्रीय पाक लीग में स्थान दें।
वह उन लोगों में से एक है जो पर्यटकों की निगाहों के लिए जिम्मेदार हैं और द्वीप में अधिक से अधिक आगंतुकों के आने के लिए अमीर बनने में रुचि रखते हैं एक अच्छी मेज की तलाश में।
इबीसा ग्रान होटल में शानदार विलासिता का अनुभव।
गैया भी पूरा करता है इबीसा ग्रान होटल प्रदान करता है कि महान लक्जरी अनुभव: अपने में शांति और स्थायी आराम का नखलिस्तान 185 विशिष्ट सुइट और इसके सामान्य क्षेत्र, स्पा, स्विमिंग पूल, बुटीक या इबीसा में केवल कैसीनो. !?
और इस अंतिम वर्ष में पर्यावरण के संबंध में द्वीप के प्रति अपनी प्रतिबद्धता होटल द्वारा प्रचारित अभियान में शामिल होने के बाद से यह बड़ा हो गया है इबीसासंरक्षण एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक के उन्मूलन में, प्रत्येक ला गैया डिनर में प्रति डिनर एक यूरो का दान करना।