मैड्रिड के माध्यम से लस मुक्त मार्ग: सीलिएक के लिए रेस्तरां

लस मुक्त और स्वादिष्ट

और भी बहुत कुछ है निदान सीलिएक और रेस्तरां उन्हें अधिक से अधिक विकल्प प्रदान करते हैं। कई कार्डों में अक्षर पहले से ही अंकित हैं। लस मुक्त विकल्प और एलर्जी, जबकि अन्य अवसरों पर आप जानकारी या एक अलग मेनू का अनुरोध कर सकते हैं, जो व्यंजनों के चयन की सुविधा प्रदान करता है।

इस खुशखबरी के साथ एक और भी जोड़ा गया है: The लस मुक्त भोजन वाले स्थान उनके पास अधिक से अधिक शैली, अधिक स्वाद और अधिक जीवंतता है ... इसलिए अपने दोस्तों, परिवार या साथी को उनमें से किसी एक के पास ले जाने से आप बहुत अधिक वर्ग वाले व्यक्ति की तरह दिखेंगे। आपको इस पर विश्वास नहीं है? हम मैड्रिड की राजधानी में नाश्ते से लेकर रात के खाने तक की सर्वोत्तम पेशकश के माध्यम से टहलने का प्रस्ताव करते हैं सीलिएक की देखभाल करने वाले स्थान.

क्योंकि अधिक से अधिक फ्रेंचाइजी (Vips , Starbucks , Ginos , Telepizza …) हैं जो ऑफ़र करती हैं सीलिएक विकल्प , हमने उन्हें इस सूची में शामिल नहीं करने का निर्णय लिया है, जहां हम कम ज्ञात स्थानों को प्राथमिकता देंगे। क्योंकि आप उन्हें पहले से ही जानते हैं, है ना?

गेहूं, जौ, राई और जई की लस असहिष्णुता यह अब आपको सबसे अच्छे के बिना गैस्ट्रोनॉमिक जीवन की निंदा नहीं करता है: समृद्ध, अच्छी तरह से तैयार, विभिन्न व्यंजन ... बेशक, हम सभी सहमत हैं कि कुछ स्थान पहले से ही सुधार कर सकते हैं लस मुक्त रोटी वे क्या प्रस्ताव देते हैं? चिंता न करें, जो इस सूची में नहीं हैं। सीलिएक नाश्ता

कई बार में आप ऑर्डर कर सकते हैं a

टॉर्टिला स्टिक जब तक आप सुनिश्चित करें कि वे आलू आमलेट को साफ तेल से बनाते हैं और यदि आप उनसे पूछते हैं कि चाकू ने कुछ और नहीं काटा है (या पहले धोया गया है), लेकिन आपको उन्हें जोर से कहना होगा कि रोटी न डालें थाली, क्योंकि सीलिएक रोग की अज्ञानता कई बार में यह बड़ा है। धैर्य और स्पष्टीकरण, कोई दूसरा नहीं है। हालांकि, कई मौकों पर यह एक जटिल विकल्प नहीं है। यदि आप इसे सुरक्षित खेलना पसंद करते हैं, तो आप इसे आसान बना सकते हैं

एक इबेरियन मोंटैडिटो या टॉर्टिला का कटार फर्रुका बरो , एक जीवन कंटेनर बार आर्टुरो सोरिया शॉपिंग सेंटर में। क्लासिक्स के बीच क्लासिक, जिसे अधिकांश सीलिएक द्वारा जाना जाता है, is

ईर्ष्यालु : मैड्रिड में और राजधानी के बाहर कई परिसरों के साथ, नाश्ते का समय तेल और टमाटर या मक्खन और जैम के साथ क्लासिक टोस्ट से लेकर अधिक फैशनेबल विकल्प जैसे स्वस्थ कटोरे रस, विभिन्न प्रकार के या tarts , हमेशा एक स्वादिष्ट कॉफी के साथ। इसकी अच्छी प्रसिद्धि अन्य प्रतिष्ठानों के कानों तक पहुंच गई है जो अपने मेनू में सेलिसिओसो के डेसर्ट को शामिल करना चाहते हैं। इस प्रकार, हम उनके कुछ डेसर्ट दो रेस्तरां में पा सकते हैं

अल्फ्रेडो का बारबेक्यू मैड्रिड के _(अरंडा और जुआन हर्टाडो की गणना) _, या in बंजई सुशी . इसके साथ में होटल ओनली यू प्रत्येक रविवार को 12:00 बजे एक ब्रंच प्रदान करता है, जिसमें सेलिसिओसो उत्पाद, साथ ही कई ग्लूटेन-मुक्त विकल्प, जैसे कि क्विनोआ स्नैक्स शामिल हैं। उन लोगों के लिए जो कुछ अधिक आम तौर पर कैस्टिज़ो पसंद करते हैं, चुरोस के साथ एक चॉकलेट

चुरो मास्टर , पर जैसिंटो बेनावेंटे स्क्वायर , जवाब है। वे एक फ्रायर का उपयोग करते हैं जिसमें वे केवल तैयार करते हैं सभी ग्राहकों के लिए ये चुरोस और चॉकलेट लस मुक्त हैं . 1902 से मैड्रिड में रहने वाला यह मास्टर सीलिएक दिल जीतना भी जानता है। मास्टर चुरेरो से चुरोस

चुएका पड़ोस में आपको एक ऐसी जगह मिलेगी जो आपके द्वारा ली गई किसी भी व्यक्ति को प्रसन्न करेगी: ** एल ह्यूर्टो डी लुकास **। सिर्फ एक कैफेटेरिया या रेस्तरां से ज्यादा, यह एक अवधारणा है:

बाग, बाजार, कैंटीन, कैफेटेरिया, रेस्तरां, कार्यक्रम, वृत्तचित्रों की स्क्रीनिंग... वे जो कुछ भी पेश करते हैं उसका उद्देश्य उन्हें लाने का है आम जनता के लिए जैव या पारिस्थितिक उत्पादन। अपने शरीर का सम्मान करते हुए हम जो खाते हैं उसका सम्मान करना उनका दर्शन और अन्य स्थानों का दर्शन बन जाता है जिसकी हम यहां अनुशंसा करेंगे। आपका पत्र बहुत कुछ प्रदान करता है

लस मुक्त विकल्प और यदि आप के घंटे पर संपर्क करते हैं नाश्ता या नाश्ता आप अधिक चिंता किए बिना उनके केक, जूस और कॉफी का आनंद ले सकते हैं। यह समय है ब्रंच ? अपने आप को इसके समृद्ध विकल्पों से दूर होने दें, महंगा बिल्कुल नहीं। अगर आपके दोस्त हैं शाकाहारियों या आप स्वयं हैं, यह भी आपका स्वर्ग है। और जब से हम शाकाहार के बारे में बात कर रहे हैं, आइए चलते हैं

शाकाहारी रेयेन , जहां से अधिक वे जो केक पेश करते हैं उनमें से आधे लस मुक्त होते हैं और जहां आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए जा सकते हैं, क्योंकि दिन के मेनू और सामान्य मेनू दोनों में ग्लूटेन-मुक्त ऑर्डर करने की कई संभावनाएं हैं। सीलिएक रोग से पीड़ित लोग यदि नाश्ते के लिए आते हैं तो वे सुरक्षित महसूस कर सकते हैं

टमाटर और तेल या मक्खन और जैम के साथ बार कैफेटेरिया बार के लिए सेलमार्ट , विशेष रूप से उन्मुख प्रतिष्ठान लस असहिष्णु जनता . वे दोपहर का भोजन और रात का खाना भी देते हैं और उनके मेनू में सभी व्यंजन हैं लस मुक्त संस्करण और लस मुक्त रोटी.

सुपरमार्केट में ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड के अधिक से अधिक विकल्प हैं और कई बेकरी इसे बेचने का प्रयास करती हैं, लेकिन ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड मांगते समय सीलिएक की उदासी बढ़ जाती है क्योंकि डिश में वह पदार्थ होता है

चबाना, रबरयुक्त और ग्रेसलेस दृष्टिकोण . रोटी, वह पवित्र भोजन, उन चीजों में से एक है जिसे हम सीलिएक सबसे ज्यादा याद करते हैं, क्योंकि यह है महंगा और हमेशा अमीर नहीं , हम कहते हैं… हालांकि, लस मुक्त ब्रेड में विशेषीकृत कार्यशालाएं धीरे-धीरे दिखाई देती हैं और यहां हम आपके लिए हमारे पसंदीदा में से एक लाते हैं: ** लियोन द बेकर। ** इसके निर्माता,

जॉन कार्डिनल, आर्थिक संकट के बीच तनावमुक्त करने के लिए रोटी बनाने के लिए 2012 में शुरू किया गया था। उस समय वह लंदन में रहते थे, जो ब्रेड ओवन से असंबंधित ट्रेडों के लिए समर्पित थे, लेकिन उन्होंने अपने पड़ोसियों के बीच रोटी वितरित की, जिन्होंने प्रसन्न होकर उन्हें और अधिक करने के लिए प्रोत्साहित किया। मुझे लगता है ब्रेड क्लब , जहां उन्होंने कारीगर की रोटी बनाई (हालाँकि इसमें अभी भी ग्लूटेन होता है) और इसे बेक किया और काम पर जाने से पहले वितरित किया। वहां से, सफलता ने उन्हें ब्रिटिश राजधानी में एक स्टोर और यहां तक कि एक रेस्तरां खोलने के लिए प्रेरित किया, अपने उत्पाद की गुणवत्ता के लिए पुरस्कार जीते। लंदन में तीन साल के बाद, 2014 में, जुआन मैड्रिड लौट आया और महसूस किया कि सीलिएक के लिए लस मुक्त रोटी की आपूर्ति नहीं थी।

तेजी से निदान लस असहिष्णु रोटी की दैनिक स्वादिष्टता का आनंद नहीं ले सका एक पूरे साल के लिए, जुआन सही कारीगर लस मुक्त रोटी के लिए नुस्खा पर काम कर रहा था, और जब उसने पाया तो उसने एक की स्थापना की.

मैड्रिड के केंद्र में बेकरी _(Call Conde Duque, 19) _ और वहां ग्राहकों की प्रतीक्षा न करने का निर्णय लिया, बल्कि उन स्थानों की तलाश की जहां उस रोटी को बांटो और बेचो। डेढ़ साल बाद, पूरे स्पेन में 150 प्रतिष्ठान अपने उत्पादों की पेशकश करते हैं। अपनी टीम पर गर्व करते हुए, जुआन बहुत जल्द हमारे देश की सीमाओं को पार करने की उम्मीद करता है ताकि अन्य लोग उसके अच्छे काम का आनंद उठा सकें... और उसका अच्छा दोस्त। उनके उत्पाद?

हमारे लिए तारा इनमें से कोई है पाव रोटी , सिर्फ एक के साथ स्वादिष्ट थोड़ा तेल हालांकि वे भी बेचते हैं व्यक्तिगत रोटियां (जैतून के शानदार) और विशाल कुकीज़ की तरह मीठा , बिल्कुल नहीं, और ब्लूबेरी (हमारा पसंदीदा), नींबू, सेब और दालचीनी या चॉकलेट चिप्स के साथ मफिन। उनके स्टोर या उनकी वेबसाइट पर रुकें क्योंकि अच्छी खबर यह है कि वे आपके घर पर भी डिलीवरी करते हैं।

लियोन बेकरी सॉर्डो लोफ

लस मुक्त भोजन और नाश्ता

मीठे दाँत वाले और वे जो इस समय अपने मुँह में कुछ नमकीन डालना पसंद करते हैं, जब पेट हमारा ध्यान मांगता है, वे जाना चुन सकते हैं

मार्क्विस कन्फेक्शनरी एक केक या एक empanada के लिए। उनके सभी उत्पाद लस मुक्त और हस्तनिर्मित हैं। इसके अलावा, भी

उनके पास ऐसे लोगों के लिए उत्पाद हैं जो दूध, अंडे और नट्स के प्रति असहिष्णु/एलर्जी हैं उन्होंने अपने गिजोन स्थान में नट्स से एलर्जी वाले ग्राहक के लिए डेसर्ट बनाना शुरू किया और धीरे-धीरे उन्हें एलर्जी की दुनिया से परिचित कराया गया और 2011 के बाद से उन्होंने गिजोन में अपना व्यवसाय बदल दिया।.

100% लस मुक्त और एलर्जी मुक्त . फरवरी 2014 में उन्होंने मैड्रिड में हलवाई की दुकान खोली। इसकी सफलता की कुंजी में से एक यह है कि

वे अपने उत्पादों को केवल असहिष्णु के बारे में सोचकर नहीं बनाते हैं , लेकिन उसके ओवन से ऐसे व्यंजन निकलते हैं जो गेहूं के साथ बनाने वाली किसी भी जगह के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। प्रस्तुति, हस्तनिर्मित। वैयक्तिकृत किया जा सकता है। उनसे पूछों! मैड्रिड में मार्कस कन्फेक्शनरी

इसके नमकीन उत्पादों में,

बोनिटो एम्पाडास और चिकन करी एम्पाडास सबसे लोकप्रिय में से हैं . मिठाई के लिए के रूप में: चॉकलेट ताड़ के पेड़, मार्केसिटास और जिप्सी हथियार वे एक निश्चित हिट हैं। वे घर पर सेवा करते हैं प्रायद्वीप के किसी भी शहर में और मैड्रिड में वे करते हैं चॉकलेट स्वाद, बियर या चॉकलेट पाठ्यक्रम क्या तुम्हारे मुँह में अभी तक पानी नहीं आया? तो चलिए चलते हैं.

फ़राज़ स्ट्रीट , जहां पेस्ट्री पूर्वी सीलिएक के लिए कई प्रकार की मिठाइयाँ प्रदान करता है। वे लगभग 70 वर्षों से पेस्ट्री उद्योग में हैं और अब उनके पास है

विशेष रूप से लस के बिना एक जगह जहां वे नियति की पेशकश करते हैं, सच्चर केक (दूसरों के बीच, लेकिन यह हमें खो देता है), कारीगर ब्रेड, एम्पाडास, क्विचेस ... पूर्वी

जाने वालों के लिए

जल्दी में , जहां **मारिया की बेकरी (कैल ज़ुरबानो, 15) हुआ करती थी ** अब हमारे पास एक है बायो कॉर्नर, ले जाने के लिए जैविक भोजन , लेकिन कांच के कंटेनरों में: बाउल में जैव . विभिन्न ग्लूटेन-मुक्त विकल्प हैं (बहुत सारे क्विनोआ, जूस, नाश्ते के लिए स्नैक्स, स्नैक ...) और सबसे ऊपर, कुछ ऐसा जो हमें वास्तव में पसंद है: सम्मान और सादगी। लस मुक्त तापस

मैड्रिड और अच्छा तपस

जो लोग शहर का दौरा करते हैं उनमें से अधिकांश के लिए संबद्ध अवधारणाएं हैं। यह के लिए समान क्यों नहीं होना चाहिए सीलिएक, पर्यटक या नहीं ? हम कई जगहों का प्रस्ताव करने जा रहे हैं जहां तपस के लिए जाओ और लस मुक्त खाओ यह संभव है। और इसके अलावा, आप इसकी सजावट, इसके दर्शन को पसंद करेंगे... क्या आप हम पर विश्वास नहीं करते? आगे: टेप

मूल टीम का काम है टपेरिया, जिसने दो मंजिला दुकान खोली सैन बर्नार्डो स्ट्रीट तुम आनंद ले सकते हो.

टैप पर लस मुक्त बियर (और यहां तक कि एक से अधिक किस्म, हालांकि प्रस्ताव बदल रहा है) और में बोतल उनके पास भी कई शिल्प बियर विभिन्न स्वादों की कोशिश करने के लिए। हम अनुशंसा करते हैं क्रोक्वेट्स, ऑक्टोपस और यह कि आप बिना रुके रोटी मांगते हैं, सब स्वादिष्ट! उनके पास कई बार में पेश किए जाने वाले उबाऊ मेनू से दिन का एक मेनू है,

वे सावधानी से खाना बनाते हैं और उनके वेटर बहुत अच्छी वाइब्स संचारित करते हैं . अगर आप घर पर खाना पसंद करते हैं, तो आएं और ऑर्डर करें टेप-दूर: ओह, उनके पास मिठाइयाँ भी हैं। . मैड्रिड में कई जगहों की तरह, हालांकि, हम अनुशंसा करते हैं अगर आप वीकेंड पर जाना चाहते हैं तो बुक करें। ** सीलिएक के लिए एक क्लासिक ला कोंचा बन रहा है **। परिसर में

लैटिन के कावा बाजा , 1996 में खोला गया और अब ऑफ़र करता है a सीलिएक और अंबर या महो ग्लूटेन-मुक्त बियर . के लिए बहुत व्यापक मेनू आप एक ले सकते हैं.

झींगा केक या स्मोक्ड कॉड (यदि उन्होंने ब्लैकबोर्ड पर लिखा है स्मोक्ड सार्डिन , इसे याद मत करो) a . के साथ शराब या बार द्वारा एक बियर , विदेशियों या स्थानीय लोगों से घिरा हुआ है जो एक अच्छा समय बिताना चाहते हैं। मेनू से, हम विशेष रूप से अनुशंसा करते हैं

डक कॉन्फिट और फोई ग्रास के साथ दाल (मिमीमिमी), घर का बना मीटबॉल या उनके गाल गोमांस और सूअर का मांस दोनों। एक तपस शो। हम पड़ोस बदलते हैं और फुएनकाराल स्ट्रीट के पास जाते हैं, to

पैक . प्रवेश द्वार के शीशे में एक कील पहले ही खींची जा चुकी है किसी भी सीलिएक को प्रवेश करने के लिए प्रोत्साहित करता है , और यह अच्छा करेगा, क्योंकि मेनू में बहुत सारे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प हैं। . Croquettes। क्रोकेट्स ऑर्डर करें। किसी और चीज के अलावा। और विविध। और फिर आप हमें बताएं। एक अंधेरी जगह के साथ, पृष्ठभूमि में बहुत मापी गई रोशनी के साथ, आप अधिक औपचारिक दोपहर का भोजन या रात का खाना या तपस ले सकते हैं, और सप्ताहांत के लिए अच्छी खबर यह है कि

उनके पास एक ब्रंच है . ला जौरिया से वे हमें सलाह देते हैं, हाँ, आरक्षण करने के लिए कॉल करें और हमें बताएं कि कितने सीलिएक हैं प्रस्ताव को बेहतर ढंग से तैयार करने के लिए। एक और जो क्लासिक के रास्ते पर है, विशेष रूप से सहकर्मियों के बीच सिफारिशों के कारण, मैड्रिड में तपस के लिए जाने के लिए सबसे खूबसूरत जगहों में से एक है, खासकर जब अच्छा मौसम शुरू होता है:

मेंट्रिडा , पर स्क्वायर भूल जाओ। कुछ बहादुर और एक बियर, जब आपका मन नहीं करता है? ** बार एल टालर ** सीलिएक के लिए उपयुक्त तपस की पेशकश करने में एक विशेषज्ञ है जैसे

रोमन स्टाइल स्क्विड, चिकन विंग्स, बिएनमेसाबे, किंग झींगे , टूटे हुए अंडे, सलाद, ब्रवा आलू, आदि। कई कारीगर ब्रेड टोस्ट के अलावा जो वे ग्लूटेन-मुक्त सैंडविच की पेशकश में भी उपयोग करते हैं। सीलिएक के लिए आपका पत्र पूरा हो गया है हैम्बर्गर और घर की बनी मिठाइयों का चयन जैसे दालचीनी का हलवा और तिरामिसु। सीलिएक लोगों के लिए जापानी रेस्तरां

सीलिएक के लिए घर से दूर अच्छी तरह से खाने की जटिलता कम और कम होती है। मैड्रिड में आप आनंद ले सकते हैं

सीलिएक के लिए उपयुक्त पहला जापानी रेस्तरां **फेडरेशन ऑफ सीलिएक एसोसिएशन ऑफ स्पेन (FACE)** के अनुसार, ओकाशिदा उन्होंने कुछ महीने पहले अपना परिसर बदल दिया और मलासाना पड़ोस से वे पूरी तरह से पेशकश करते हैं .

लस, डेयरी और चीनी से मुक्त . आप इसे कैसे पढ़ते हैं? और सभी स्वादिष्ट। मिठाई के लिए जगह छोड़ दो , हाँ, क्योंकि इसके महाराज, तमारा इशिहारा , आप अपने ऑफ़र को बेहतर बनाने में बहुत समय लगाते हैं। और अगर इससे पहले कि हम आपको ला टेप में जाने के लिए आरक्षण करने की सलाह दें, तो ओकाशी सांडा में हम इसे दोहराते हैं:

इतना सफल है कि पहले से कॉल करना बेहतर है . हालांकि एशियाई भोजन उन लोगों के लिए एक सुरक्षित विकल्प की तरह लग सकता है जो ग्लूटेन के प्रति असहिष्णु हैं, क्योंकि इसे प्राथमिकता दी जाती है कच्ची मछली और चावल , हमें यह ध्यान में रखना चाहिए कि मसालों और सॉस में ग्लूटेन हो सकता है, जैसे सोया सॉस, बिना और आगे बढ़े। एक रेस्तरां चुनते समय, आपको इसे ध्यान से करना होगा ताकि दौरान और बाद में आनंद लिया जा सके। ओकाशी सांडा के अलावा, हम बनजई या मियामा जा सकते हैं, जिसमें दो स्थान हैं,

मियामा कास्टेलाना और मियामा फ्लोर बाजा। परंपरा और नवीनता, सुशी और संलयन जब आपके पास लालसा होती है और आप स्वयं का इलाज करना चाहते हैं। ओकाशी सांडा ताकोयाकि

लस मुक्त अर्जेंटीना भोजन

बिना ग्लूटेन के,

मैड्रिड के सीलिएक एसोसिएशन द्वारा प्रमाणित , यह है द रैंच , जहां सब कुछ ग्रिल के चारों ओर घूमता है। आपके मेनू पर गुणवत्तापूर्ण मीट और एक स्पष्ट ग्लूटेन-मुक्त ऑफ़र। सीलिएक के लिए मैक्सिकन

कई मेक्सिकन रेस्तरां है

लस मुक्त मेनू, लेकिन मैड्रिड में कई स्थानों के साथ हमारे पसंदीदा में से एक है दंश # कौर # भोजन . हालांकि, के हिस्से के रूप में मेक्सिकन व्यंजन मकई पर आधारित है , इस प्रकार के स्थानों में विकल्प खोजना आसान है। ग्लूटेन-मुक्त वेनेजुएला व्यंजन

क्या आपने एरेनास की कोशिश की है?

कई वेनेज़ुएला स्थानीय ( अरेपा और ओले ग्रास बार , ) इस व्यंजन को उनके मेनू के स्टार के रूप में पेश करें और अच्छी खबर यह है कि आटा मकई से बना है, इसलिए पूछने में संकोच न करें और सुनिश्चित करें कि क्या आप जल्दी काटना चाहते हैं। इनमें से कुछ स्थान आमतौर पर बाहर चेतावनी देते हैं कि वे गेहूं के साथ नहीं पकाते हैं। सीलिएक लोगों और ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा के लिए इतालवी रेस्तरां

और अगर हम आपको सुख देने की बात करें... जिसने कभी एक के विचार से नहाया नहीं है

पिज़्ज़ा ? या जो शरीर को महान नहीं पूछता पास्ता डिश वह स्थान जो आपको पता होना चाहिए हाँ या हाँ है ?

एम्मा और जूलिया , जहां उनके पास एक है सीलिएक के लिए पिज्जा, पास्ता और ब्रेड के साथ मेनू कावा बाजा में एक आकर्षक रेस्टोरेंट में। हम असहिष्णुता को बहुत गंभीरता से लेते हैं

“ और हमारे कर्मचारियों को सभी प्रकार की असहिष्णुता वाले ग्राहकों की सेवा करने के लिए स्पष्ट रूप से प्रशिक्षित किया गया है”, वे बताते हैं। हम प्रमाणित करते हैं कि वे जानते हैं कि वे किस बारे में बात कर रहे हैं। हमारी सिफारिश? कि तुमने खुद को जाने दिया केवल एक चीज़ चुनना असंभव है, इसलिए आपको साझा करने के लिए आदेश देना होगा ... या वापस जाओ। लस मुक्त मेनू की पेशकश करने वाले इतालवी रेस्तरां में अग्रणी में से एक रेस्तरां है

दा निकोला , जिसने एक दशक से भी अधिक समय पहले सीलिएक के लिए उपयुक्त व्यंजन पेश करना शुरू किया था। उन्होंने लगभग संयोग से लस मुक्त दुनिया में प्रवेश किया , चूंकि ओरेन्स स्ट्रीट पर दा निकोला रेस्तरां के प्रमुख शेफ ने मैड्रिड के सीलिएक एसोसिएशन के अध्यक्ष के साथ बात की और, धीरे-धीरे, वे व्यंजनों की जांच और परीक्षण कर रहे थे और उनके मेनू में ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन शामिल थे। वे अब ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों का एक व्यापक ** मेनू प्रदान करते हैं, जो सामान्य मेनू पर उत्पादों के समान मूल्य पर ** के साथ-साथ

आज का मेनू . वे अपनी मिठाइयों का भी अच्छा हिस्सा बनाते हैं। इन सभी वर्षों के काम के लिए धन्यवाद, उन्होंने सीलिएक समूह का विश्वास अर्जित किया है और

सप्ताहांत के दौरान वे 30% टेबल परोसते हैं उनमें से कुछ पाए जा सकते हैं, जो एक वर्ष में लगभग 10,000 सीलिएक रोगियों की सेवा करते हैं। सबसे अधिक मांग वाले व्यंजन स्पेगेटी की किस्मों में से एक हैं (उनके पास भी है रैवियोली, रिसोट्टो, Lasagna , आदि) और सामान्य रूप से पिज्जा। पिज्जा, तुमने कहा?

पेंसिल+स्वस्थ प्रस्तावों लस मुक्त और लैक्टोज मुक्त पिज्जा और भी शाकाहारी . इसके मालिक, मिगुएल डी मिगुएल, हमें बताते हैं कि शुरू से ही उनका कितना अच्छा स्वागत किया गया था 100% ग्लूटेन-मुक्त ऑफ़र . उनके पिज्जा को परिसर में ले जाया जा सकता है, घर ले जाया जा सकता है या घर पर ऑर्डर किया जा सकता है और वे हमें बताते हैं कि ब्राउनी घर की स्टार मिठाई है, हालांकि आप खुद को उनमें से किसी से भी दूर ले जा सकते हैं, घर का बना और लस मुक्त भी। कार्लोस पिज़्ज़ेरिया

इसमें अपने सभी प्रतिष्ठानों के मेनू में ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा भी शामिल है, जो कम समय में पूरे देश में फैल गया है। साथ ही कई प्रतिष्ठानों टेलीपिज्जा उनके 4 प्रसिद्ध पिज़्ज़ा को औपचारिकता में पेश करें ग्लूटेन मुक्त (4 चीज, कार्बनारा, बारबेक्यू और हैम और चीज)। एम्मा और जूलिया

मुख्य मुद्दा: लस मुक्त बर्गर

उपयुक्त बर्गर ढूँढना एक मुश्किल काम हो सकता है a

सीलिएक . उन जंजीरों के अलावा जिनके बारे में हमने आपको शुरुआत में बताया था ( वीआईपी मैकडॉनल्ड्स , या ** टॉमी मेल का ** ) आप किसी स्थानीय में जा सकते हैं न्यूयॉर्क बर्गर , मैड्रिड के चारों ओर बिखरी हुई कई दुकानों वाली एक छोटी श्रृंखला जो एक की पेशकश करती है ग्लूटेन-मुक्त मेनू को एसोसिएशन ऑफ़ सीलिएक्स और मैड्रिड के ग्लूटेन सेंसिटिव द्वारा अनुमोदित किया गया है अगर आप . के करीब हो जाते हैं.

Callao . से Celicioso , आप **हैम्बर्गुएसा नोस्ट्रा** पर हैमबर्गर भी मंगवा सकते हैं। ला लैटिना के पास, कॉन्सेप्सिओन जेरोनिमा स्ट्रीट पर, आप **सब्लिमे हैम्बर्गर** देख सकते हैं, एक नज़र के साथ जो उस विशेषण के योग्य है। आपका पत्र पूरी तरह से समझाता है

क्या ग्लूटेन होता है और क्या नहीं, मांस, रोटी और हम जो योजक चाहते हैं उसे चुनने के लिए। उदात्त, शुद्ध लोलुपता या सेब उदाहरण के लिए, वे लस मुक्त हैं। परिसर से वे हमें सूचित करते हैं a नया मेनू जो जल्द ही ग्राहकों को उपलब्ध कराया जाएगा, जो ग्लूटेन-मुक्त बन के साथ किसी भी हैमबर्गर को चुनना आसान बना देगा। सीलिएक के लिए आलू अलग से तले जाते हैं

, हालांकि आपकी रसोई में जल्द ही एक और फ्रायर होगा जहां आप अधिक लस मुक्त चीजें कर सकते हैं और इस एलर्जेन की अनुपस्थिति की बेहतर गारंटी दे सकते हैं। बेशक, जैसा कि कई अन्य जगहों पर होता है (100% ग्लूटेन-मुक्त को छोड़कर) हमेशा वेटर को सूचित करने की सलाह दी जाती है ताकि वे क्रॉस संदूषण के साथ अत्यधिक सावधानी बरतें। उनका

सीलिएक मिठाई इस समय वे केवल हैं शकरकंद केक, प्रोटीन आइसक्रीम और ब्रेज़्ड अनानास , लेकिन उदात्त से वे हमें चेतावनी देते हैं कि वे और अधिक पेशकश करने के लिए काम कर रहे हैं। इन प्रयासों की सराहना की जाती है, है ना? ** SQD **, Calle Villanueva पर, ग्लूटेन के प्रति असहिष्णु लोगों के लिए एक मेनू है जिसमें उपरोक्त दो जुनून शामिल हैं: पास्ता और

एक बड़ा हैमबर्गर , आपके पास जो कुछ भी है, उसके साथ। पिज़ासन और उसका खंड

बर्गरसाना सीलिएक के लिए उपयुक्त हैम्बर्गर और मीट का एक पूरा मेनू प्रदान करता है। प्लस "सामान्य" के समान मूल्य पर , कुछ ऐसा जो सभी रेस्तरां में नहीं होता है। वर्ग रेस्तरां

पारंपरिक पाक शैली

** El Arrozal **, Calle Segovia पर, एक ऐसी जगह है जहां

क्रोक्वेट्स, स्क्विड और स्वादिष्ट लस मुक्त चावल के व्यंजनों का आनंद लें। मालिक खुद हमें बताता है कि सीलिएक रोग से पीड़ित एक बेटी होने के नाते, वह जानता है कि इन विकल्पों की पेशकश करना महत्वपूर्ण है। रेस्टोरेंट का इंटीरियर अच्छा है, लेकिन हमारी कमजोरी

यह तुम्हारी छत है जैसे ही मौसम अच्छा होगा। ऑर्डर करते समय सावधान रहें, क्योंकि भाग उदार हैं, हालांकि यह हमेशा कुछ घर ले जाने और अगले दिन अपनी रसोई का आनंद लेने का एक अच्छा बहाना है। पारंपरिक लस मुक्त भोजन का आनंद लेने के लिए, रेस्तरां

रेलिंग , विशेषज्ञता विषय लियोन और ज़मोरा भोजन , हमें रेटिरो के पास सबनेरा-शैली के ऑक्टोपस या मशरूम और फोई के साथ मलाईदार चावल के साथ पारंपरिक और अभिनव का एक संघ प्रदान करता है। मैड्रिड के सीलिएक एसोसिएशन के सदस्य, वे सभी के लिए विकल्प पेश करना पसंद करते हैं। एक और क्लासिक है

फुएनकारल इन, जहाँ ये है croquettes (कोई भी सीलिएक क्रोकेट्स को याद करता है) और कैस्टिलियन सूप , साथ ही मांस और मछली के व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता। 40 से अधिक पूरी तरह से लस मुक्त व्यंजन 19वीं सदी के इस पुराने फार्महाउस का आनंद लेने के लिए उच्च कोफ़र्ड लकड़ी की छत और फायरप्लेस के साथ। पारंपरिक और आरामदायक। और अगर हमारी सूची में कई बार क्रोकेट दिखाई दिए हैं, तो वे अभी तक अस्तुरियन व्यंजनों का स्टार डिश नहीं बन पाए हैं:

चंप खैर, जगह है ** सिद्रेरिया ला कनाडा **, ए गैलिशियन् हवा के साथ बास्क-अस्तुरियन स्थान (वे इसे कहते हैं, हम नहीं) मैड्रिड में। एक कनाडा का जन्म 1890 में ओरेन्स के एक शहर में एक भोजनालय के रूप में हुआ था, लेकिन वे मैड्रिड के सर्वश्रेष्ठ बार की तरह बियर फेंकते हैं (वास्तव में, उन्हें कई पुरस्कारों से मान्यता दी गई है) और परंपरा, अच्छे व्यंजन और अच्छे वाइब्स प्रदान करते हैं ... साइडर के अलावा। हालाँकि, हम जोर देकर कहते हैं कि आप कैचोपो के बारे में पूछें।

गंभीरता से, चंप। गेंद

: यह नाम शायद जुड़ा हुआ लगता है पकाया , और यह है मैड्रिड के पौराणिक रेस्तरां में से एक जहाँ आप इसे आज़मा सकते हैं . लोग सीलिएक वे शहर के बीचोंबीच अपने परिसर में चुपचाप भोजन करने जा सकते हैं, क्योंकि मेनू का 80% सीलिएक के लिए उपयुक्त है और, ज़ाहिर है, स्टू भी। ला बोला इस व्यंजन को उसी तरह से 1870 से, कम गर्मी पर, अलग-अलग बर्तनों में और होल्म ओक चारकोल अंगारों पर पका रहा है।

इसके स्वाद की किंवदंती व्यापक है, इसलिए जाने से पहले आरक्षण कर लें ताकि आश्चर्यचकित न हों। ला बोला से लस मुक्त स्टू

बाकी सब कुछ, लेकिन हमेशा ग्लूटेन फ्री

इस खंड में हम शामिल करते हैं ... मूल रूप से जो हम पहले फिट नहीं थे: विभिन्न स्थानों के साथ

लस मुक्त गारंटी सभी के लिए। में

मैनुएला मलासाना स्ट्रीट आप किसी को आमंत्रित कर सकते हैं बेहद कूल , एक ऐसा स्थान जो अपने नाम के अनुरूप रहता है, भूतल और भूतल दोनों पर (हम इसमें बाथरूम शामिल करते हैं, एक नज़र डालें) जहाँ मेनू आपको कई व्यंजन आज़माने के लिए आमंत्रित करता है। बहुत स्पष्ट एलर्जी , आपको इसमें कोई संदेह नहीं होगा कि लस मुक्त क्या है, बस क्या ऑर्डर करना है। रिबका टोरिबियो,

रेस्टोरेंट का मालिक हमें बताता है कि जितना हो सके वे लस को "बाहर निकालते हैं" , यानी वे इसे तैयार करते हैं ताकि हम बिना किसी समस्या के इसका आनंद उठा सकें। “हमने ब्राउनी, बिस्कुट, ब्रेड, पास्ता व्यंजन आदि बनाना शुरू किया। लस मुक्त और वे स्वादिष्ट थे! इसलिए हमने स्वादिष्ट भोजन को सभी के लिए उपयुक्त बनाने का फैसला किया।" मार्च में उनके पास मेनू पर नए ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन हैं, एक नए शेफ गोंजालो डी'अम्ब्रोसियो के लिए धन्यवाद,

लेकिन वे अपने विकल्प को बनाए रखेंगे, "मजेदार और आधुनिक" एक ऐसी जगह का जहां आप अपने दोस्तों के साथ ड्रिंक कर सकते हैं, अपने परिवार के साथ खा सकते हैं ... रेबेका बहुत स्पष्ट है: "स्वस्थ भोजन करना मज़ेदार नहीं है और बहुत मज़ा आ रहा है समृद्ध और स्वादिष्ट भोजन ”, और हम इसकी पुष्टि करते हैं। उनके व्यंजन चुनकर खो जाएं

, विशेष रूप से नए मेनू के साथ और उनके साथ कुछ अलग-अलग पेय जो वे आपको पेश करते हैं, सब कुछ चौकोर पानी, शीतल पेय, शराब या बीयर नहीं होना चाहिए। "हम समाज को खाने के स्वस्थ और सकारात्मक तरीके के करीब लाना चाहते हैं" सहजता और सरलता " और हाँ, वे सफल हुए हैं। ** लोलियम ** मैड्रिड के केंद्र में रेकोलेटोस द्वारा एक छोटी सी जगह है, जहां वे न केवल हमें पिज्जा और केक पेश करते हैं, बल्कि उनका पूरा ब्लॉग हमें भोजन, व्यंजनों के बारे में बताता है,

सीलिएक रोग क्या है और इस संबंध में वैज्ञानिक प्रगति पर नवीनतम समाचार आप जाने के लिए खाना ऑर्डर कर सकते हैं और वेबसाइट पर इसके दिलचस्प विषयों पर परामर्श कर सकते हैं.

. प्रस्ताव पिज्जा, पास्ता, बर्गर, कटोरे स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों के बीच वे कितने फैशनेबल हैं ... क्या आप देखते हैं कि हम इसे किसी अन्य पिछले विकल्प में कैसे शामिल नहीं कर सके? यह सब पर फिट बैठता है लेकिन, सबसे बढ़कर, यह आपके पेट पर आश्चर्यजनक रूप से फिट होगा। लोलियम की कद्दू की रोटी का कटोरा

पुरस्कार: लस मुक्त आइसक्रीम

यद्यपि

आइसक्रीम, मान लीजिए, औद्योगिक, हां लस मुक्त विकल्प प्रदान करें या हमें बताएं कि कौन से एलर्जी से मुक्त हैं, हम चाहते हैं कि आप मैड्रिड के माध्यम से अपना चलना समाप्त कर दें, कुछ कलात्मक आइसक्रीम पार्लर जो वे पेश करते हैं लस मुक्त उत्पाद , शंकु भी। ये प्रतिष्ठान नियमों का पालन करने की गारंटी देते हैं ताकि हमें परेशान न करें: विभिन्न टबों का उपयोग करें और एक ही फावड़े के साथ सेवा न करें, जैसा कि पालन करने के लिए सबसे बुनियादी नियम हैं।

इन जगहों में से एक

शनि सपोरी , Lavapiés में, जानती है कि वह किस बारे में बात कर रही है क्योंकि उसका मालिक सीलिएक है। आपने एक लाइन बनाई है सीलिएक के लिए शर्बत, आइसक्रीम और केक और इसके लिए भी मधुमेह और शाकाहारी के लिए.

सबसे ज्यादा आदी और सबसे ज्यादा पोलो की लत , आपका समाधान के पास जाना है पवित्र आत्मा स्ट्रीट एक ** लोलो पोलो, ** जो अपने सभी पोलो (बल्कि, लोलोस) बनाता है सीलिएक के लिए उपयुक्त सामग्री के साथ और अधिकांश भी हैं लैक्टोज असहिष्णु के लिए उपयुक्त . प्राकृतिक अवयवों और फलों के बहुत अधिक प्रतिशत के साथ, वे इस वसंत ऋतु में आपका पसंदीदा इलाज बन सकते हैं। ओपेरा के पास, में

वर्गारा स्ट्रीट , वहाँ युगल है जिसने बनाया ज़ुकारु , एक सिसिली आइसक्रीम पार्लर जहां सब कुछ इस हद तक स्वाभाविक है कि इसका स्वाद जिस मौसम में हम होते हैं, उसके अनुसार फल के आधार पर आइसक्रीम बदलती हैं . वे लैक्टोज असहिष्णु के लिए एक प्रस्ताव रखने के अलावा, हमें कई ग्लूटेन-मुक्त किस्में और शंकु प्रदान करते हैं। *लेख मूल रूप से 9 फरवरी, 2014 को बारबरा सलास द्वारा प्रकाशित किया गया था और 27 मई, 2016 को कैरोलिना जी मिरांडा द्वारा और 5 मार्च, 2018 को नतालिया सेंगुइनो द्वारा नए पते के साथ पूरा किया गया था।

ज़ुकारु

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