काश पैनकेक डे ग्राउंडहोग डे की तरह होता।
यह उपभोग करने का एक और बहाना प्रतीत होगा। पेनकेक्स फुलाए जाने के लिए एक और विपणन आविष्कार (समस्या क्या है?) लेकिन नहीं, वह पैनकेक डे का इतिहास है, अच्छी तरह से स्थापित और दुनिया के सबसे पुराने (यहां तक कि प्रागैतिहासिक) और सबसे अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में से एक को श्रद्धांजलि देता है।
अगर हम मूल बातों पर जाएं और एक फ्लैट, गोल रोटी के रूप में एक पैनकेक के बारे में बात करें, तो किस्में बहुत अधिक हैं। आमतौर पर इसे मैदा, अंडे, दूध और मक्खन से बनाया जाता है। लेकिन आलू, मक्का, खमीर, मीठा, नमकीन है। व्यावहारिक रूप से दुनिया के हर क्षेत्र का अपना है पैनकेक या पैनकेक या पलट्सचिंके या ब्लिनिस या पैनेंकोएक या ओकोनोमियाकी या क्रेप्स या क्रेप्स।
इस प्रकार, नुस्खा के व्यापक अर्थों में पेनकेक्स के बारे में बोलते हुए, हमें प्रागितिहास में उत्पत्ति की तलाश करनी चाहिए: ओट्ज़ी द आइसमैन जो आल्प्स ममीफाइड में दिखाई दिया था, उसमें पैनकेक के समान कुछ खाने के अवशेष थे, एक गोल व्यंजन जिसे बाद में रोमनों ने सिद्ध किया। लेकिन तथ्य यह है कि 5,000 से अधिक वर्षों के बाद, हम अभी भी यहाँ हैं, पेनकेक्स खा रहे हैं।
पेनकेक्स के टावर्स और कॉलम।
गरीबों ने उन्हें खा लिया और राजाओं और रानियों ने उन्हें खा लिया। लेकिन, सबसे बढ़कर, उन्हें लेंट शुरू होने से पहले अंतिम दिन श्रोव मंगलवार को खाया गया था। उस दिन सब कुछ स्वादिष्ट आग में फेंक दिया गया था: मांस, वसा, अंडे ... सभी प्रलोभनों के साथ या पेनकेक्स के बीच। ऐसे शुरू हुआ पैनकेक डे, जिसका अगला चरण था पैनकेक रेस (पैनकेक रेस) ओल्नी, इंग्लैंड में, जहां वे कहते हैं कि यह तब शुरू हुआ जब एक महिला जो मास के लिए देर हो चुकी थी, अपने घर से पैनकेक कूदते हुए हाथ में फ्राइंग पैन लेकर भाग गई। 1948 में उन्होंने दौड़ की परंपरा को फिर से शुरू किया और ** 1950 में वे कान्सास में उदारवादियों द्वारा शामिल हो गए, ** इस दिन को एक अंतरराष्ट्रीय कार्यक्रम बना दिया जिसे हम आज भी दो गालों के साथ पेनकेक्स खाकर मनाते हैं।
1957 में ओल्नी पैनकेक रेस के विजेता।
मैड्रिड में हमने कुछ क्लासिक्स, मिठाइयाँ चुनी हैं, जब आप कुछ पेनकेक्स के लिए तरसते हैं तो वे सामान्य छवि का जवाब देते हैं। इन जगहों पर आप इन्हें ब्रेकफास्ट, ब्रंच या स्नैक के लिए ऑर्डर कर सकते हैं। और यहां तक कि दिन के किसी भी समय।
एचडी कैफेटेरिया
मीठे दाँत को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त स्पंजीपन के साथ एक किफायती क्लासिक। 2.70 यूरो मूल पेनकेक्स और 20 सेंट अधिक के लिए, ब्लूबेरी के साथ। आपके नाश्ते और नाश्ते के मेनू में उपलब्ध है।
मैड्रिड के ब्रंच मक्का में बदल गया, उनके ओरियो पेनकेक्स वे कार्यक्रम स्थल और इंस्टाग्राम पर एक मुखर सफलता हैं। लेकिन उनकी सात और किस्में हैं: एक क्लासिक नुटेला, डल्से डे लेचे के साथ, लाल फलों के साथ और नमकीन स्पर्श के साथ, बेकन और अंडे की तरह या जेनिथ जो एक संपूर्ण नाश्ता है।
सुन्द्रर स्वर्ग।
वीआईपी
क्रीम के साथ पेनकेक्स में मैड्रिड के बारे में सोचना वीआईपी के बारे में सोचना है। यह सच है। किशोरावस्था में और अपने तीसवें दशक में या सेवानिवृत्ति में पहले से ही हर हफ्ते एक उदासीन लालसा में किसने वहां नाश्ता नहीं किया है। वे आपकी अपेक्षा से सरल, पतले होंगे, लेकिन वे अच्छी क्रीम के साथ आते हैं और आपके पसंदीदा सिरप का कोई अंत नहीं होता है। और ग्लूटेन फ्री। इसके अलावा, यदि आप पहले से ही उनके साथ मिल्कशेक देना शुरू कर देते हैं…
आप कॉफी के लिए चुरोस के साथ वाणिज्यिक में वापस जाते हैं और पेनकेक्स की एक प्लेट खाते हैं। तुम्हे करना चाहिए। फल, मेपल सिरप और आइसक्रीम के साथ, जैसा उन्हें होना चाहिए। क्लासिक्स को क्लासिक्स के बीच खाया जाता है।
एक क्लासिक स्नैक।
यदि आप मुझे पूरे दिन ब्रंच कहते हैं, तो मैं सब कुछ छोड़ दूंगा। अर्जेंटीना में अपनी मूल कंपनी से अपने अनुभव और व्यंजनों को लाते हुए, एडोरैडो बार लावापीस में खोला गया और अब सलामांका जिले में भी है: एक पूरे दिन का मीठा और स्वादिष्ट नाश्ता मेनू, जो निश्चित रूप से गायब नहीं हो सकता है मौसमी फल और शहद के साथ पेनकेक्स का टॉवर।
सूफू केक
अभी खुला है और पहले ही हमारे मीठे दांतों से प्यार हो गया है। यदि आप भुलक्कड़ पेनकेक्स पसंद करते हैं, तो यह बात है। स्पंजीपन की ऊंचाई: कई उँगलियाँ ऊँची। एशियाई परंपरा के बाद सूफले पेनकेक्स। इसके अलावा, मैड्रिड में यह पहला स्थान है जहाँ आपको स्पंजी जापानी शैली का चीज़केक मिलेगा।