बार्सिलोना में यह पहला शाकाहारी व्यंजन है

शाकाहारी व्यंजन और कसाई वे एक सनक से अधिक हैं, वे यहां रहने के लिए हैं। कुछ महीने पहले हमने आपको बताया था कि लंदन में खुलने वाली पहली शाकाहारी कसाई की दुकान ने अपने सभी उत्पाद उसी दिन बेचे थे। यह आश्चर्य की बात नहीं है, जानवरों और पर्यावरण के कल्याण की चिंता (हमें याद है कि मांस उद्योग दुनिया में सबसे अधिक प्रदूषण फैलाने वाले उद्योगों में से एक है) कई लोगों को इसका विकल्प चुनने के लिए मजबूर करता है। शाकाहारी उत्पाद लंडन.

यह अब इस प्रकार के उत्पाद पर दांव लगाने वाला यूरोप का एकमात्र शहर नहीं होगा, क्योंकि बार्सिलोना उसके पास पहले से ही उसका पहला है शाकाहारी चारकूटी, विशेष रूप से ग्रैशिया पड़ोस में . "यह यहाँ होना था हाँ या हाँ, ग्रासिया एक ऐसा पड़ोस है जो हमें विश्वास है कि इस प्रकार के व्यवसाय का पक्षधर है (और हम गलत नहीं थे) हम पड़ोस और उन सभी लोगों के लिए बहुत आभारी हैं जो हमसे मिलने के लिए बाहर से आ रहे हैं", वे Traveler.es के मालिकों के साथ एक साक्षात्कार में समझाते हैं किसान सब्जियां कसाई किसानों के मीटबॉल।.

परिरक्षकों और परिरक्षकों से मुक्त

लगभग तीन साल पहले किसानों के एक साथी (पुनर्स्थापन में अनुभव के साथ तीन दोस्तों का एक समूह) को इन उत्पादों की कोशिश करने के बाद एक संयंत्र-आधारित कसाई की दुकान खोलने का विचार आया और यह देखकर कि वे उसके अनुकूल हैं।

"किसान पैदा करने की आवश्यकता से पैदा हुए थे"

प्लांट-आधारित उत्पाद 100% परिरक्षकों और एडिटिव्स से मुक्त . हमारे लिए यह बहुत महत्वपूर्ण था कि उत्पाद किसी प्रक्रिया से गुजरे बिना पूरी तरह से प्राकृतिक हों, हमारा उत्पादन 100% हस्तनिर्मित है”, वे कहते हैं। इस प्रकार, फ़ार्मर्स वेजीज़ बुचर्स पर आप सभी प्रकार के उत्पाद पा सकते हैं, जिन्हें आप पारंपरिक व्यंजन के साथ जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए सॉसेज, हैमबर्गर, सोब्रासाडा, क्रीम चीज़, कोरिज़ो, बेकन, नगेट्स... धीरे-धीरे कई और उत्पादों को शामिल करने में सक्षम हो", वे रेखांकित करते हैं।

ख़ासियत यह है कि यह पहली बार होगा जब आप सब्जियों, फलियां और मसालों जैसे सब्जी उत्पादों से बने उन्हें (या नहीं) आजमाएंगे, जो उनमें से अधिकांश का आधार हैं।

और स्वाद के लिए, हम क्या उम्मीद कर सकते हैं? "शायद ही, यदि लगभग असंभव नहीं है, तो इसका स्वाद बिल्कुल मांस जैसा ही होगा क्योंकि हम किसी भी एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव का उपयोग नहीं करते हैं। वैसे भी, ढेर सारे मसालों का इस्तेमाल करके हमारे कुछ उत्पाद आपको पारंपरिक मांस की याद दिला सकते हैं।”

फिलहाल स्वागत बहुत अच्छा हो रहा है, और जैसा कि वे समझाते हैं, उनके ग्राहक दोहराने के लिए लौटते हैं। और जब वे अपने दर्शकों को समेकित करते हैं, तो वे भविष्य की ओर देखते हैं। "अगले महीने को देखते हुए, मुझे यकीन है कि हम नए उत्पादों की पेशकश करने में सक्षम होंगे और कुछ ही समय में हम पेशकश करने में भी सक्षम होंगे

बार्सिलोना में एक और स्टोर खोलने के साथ-साथ ऑनलाइन विकल्प आप उन्हें Carrer de l'Or, बार्सिलोना के 16वें नंबर पर पा सकते हैं। हर दिन 10:00 से 14:00 बजे तक और 17:00 से 21:00 बजे तक।”.

लेख देखें

बार्सिलोना के माध्यम से एक शाकाहारी मार्ग

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