“ग्रीन स्पॉट विकर्ण यह अब केवल शाकाहारी होने का ढोंग नहीं करता है, बल्कि एक ऐसी जगह है जहां अच्छा और स्वस्थ खाना पसंद करने वाले लोग जाते हैं, भले ही आप शाकाहारी हों या नहीं। आजकल, इस प्रकार के स्वस्थ व्यंजन बहुत अधिक आंतरिक हो गए हैं", टॉमस टैरुएला की टीम को बार्सिलोना में 593 अविंगुडा डायगोनल में अपने नए गैस्ट्रोनॉमिक साहसिक कार्य के बारे में बताते हैं।
छह साल पहले ग्रीन स्पॉट शहर में यह दिखाने के लिए आया था कि शाकाहारी भोजन ग्रिल्ड सब्जियों से कहीं अधिक है। यदि आप गए हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि, इसके आधुनिक और अवांट-गार्डे स्थान के अलावा, आपको आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट व्यंजन और 100% सब्जी भी मिलेगी।
भेड़ियों की कंपनी में अभी खुला है ग्रीन स्पॉट विकर्ण, लेकिन यह एक निरंतरता नहीं है, लेकिन जैसा कि वे कहते हैं, हर चीज की उत्पत्ति। "ग्रीन स्पॉट विकर्ण एक फर्क पड़ता है क्योंकि यह किसी अन्य की तरह एक साधारण शाकाहारी नहीं है। जब हम उत्पत्ति के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब है कि ग्रीन स्पॉट विकर्ण शुरुआत है, वह जगह जहां आप स्वस्थ भोजन का आनंद ले सकते हैं और इसे एक प्रचार और ताजा, करीबी, हंसमुख और रोमांचक जगह में कर सकते हैं”, वे Traveler.es को इंगित करते हैं।
इस प्रकार, द ग्रीन स्पॉट के साथ मुख्य अंतर यह है कि इसके पत्र में हाँ आपको पशु मूल के उत्पाद मिलेंगे , लेकिन सिर्फ कोई उत्पाद नहीं, बल्कि उन लोगों से निकटता और सामग्री के प्रति प्रतिबद्धता जो उनके मूल को अच्छी तरह से जानते हैं। “जिन व्यंजनों में पशु मूल के उत्पाद होते हैं, वे संभवत: फ्री-रेंज चिकन, पाइरेनियन ट्राउट या ऑर्गेनिक बीफ टार्टारे होंगे। समस्या बड़े पैमाने पर प्रजनन मैक्रो-फार्म है , जहां जानवर ऐसी परिस्थितियों में रहते हैं जिन्हें स्वीकार करना मुश्किल है। हमें लगता है कि हमारी तात्कालिक वास्तविकता, पशुधन और मछली पकड़ने का बड़े पैमाने पर उत्पादन और खपत टिकाऊ नहीं है। हमें कुछ गलत आदतों को बदलना होगा”, वे जोर देते हैं।
उनकी सब्जी क्रीम, बस स्वादिष्ट।
इस लिहाज से आपको मांसाहारी व्यंजन जैसे मिल जाएंगे गोल और गोल जैविक वील टार्टारे , द पाइरेनियन ट्राउट , दुक्का और काली गोभी, और जैविक चिकन नींबू, केपर्स और तुलसी के साथ। और, सबसे बढ़कर, वेजी के आदर्श वाक्य के लिए अपने वेजी के प्रति वफादार होना। नॉन वेजी के लिए वेजी, ऐसे व्यंजन जहां सब्जियां और स्वस्थ सामग्री प्रबल होती है। "उदाहरण के लिए, आर्टिचोक, ट्रफल्स, मटर, कद्दू, चुकंदर या मशरूम अब हमारे मेनू में हैं।"
और, हालांकि पत्र मौसमी है, स्टार प्रस्ताव और सिफारिशें हैं जो आपको हमेशा मिलेंगी , जैसे वसाबी मेयोनेज़ के साथ हरी क्रोकेट्स , ग्रिल्ड ऑबर्जिन, मोज़ेरेला, पालक और सेज सैंडविच या केसर रिसोट्टो विथ shallot और पार्सनिप रैगआउट।
चित्र देखें: बार्सिलोना में सबसे अच्छा ब्रंच
जीवन का जश्न मनाने के लिए एक जगह
अंतरिक्ष पहले रेस्तरां के सार का अनुसरण करता है, बड़ी खिड़कियों, वनस्पतियों के साथ एक खुली जगह और जो आपको सहज महसूस कराती है . वे इसे इस तरह से समझाते हैं: "ग्रीन स्पॉट विकर्ण एक बड़े बजट के साथ बनाई गई परियोजना नहीं है, जैसा कि हमने अतीत में किया है। यह Lekuonastudio, Pepote Comella और मौरिसियो रामिरेज़ से लैंडस्केप के रूप में एमिलियो लेकुओना के बीच मैत्रीपूर्ण सहयोग के लिए पैदा हुआ था। बड़ी कठिनाई और अनिश्चितता के समय में जिसमें हमें बहुत अधिक कल्पना और स्नेह रखना पड़ा है।
नतीजा 70 के दशक से एक आरामदायक घर की याद ताजा एक जगह है बरामदे और एक देवदार के बगीचे के साथ। "मुझे नहीं पता कि पूल कब आएगा," टॉमस Traveler.es से मजाक करता है।
इस संदेश को पुष्ट करने के लिए कि स्वस्थ खाने से अच्छी ऊर्जा मिलती है और उबाऊ नहीं होना चाहिए, अब फरवरी में खुलेंगे क्लब , “जहां आप जीवन का जश्न मना सकते हैं, नृत्य कर सकते हैं और बेहतरीन डांस फ्लोर के योग्य संगीत के साथ मस्ती कर सकते हैं। यह सेक्सी और आरामदायक होगा, संक्षेप में, ग्रीन स्पॉट विकर्ण अच्छा संगीत, भोजन और वातावरण के साथ एक स्थान होगा”.