लॉस पेनोटेस का गुंबद
कुछ महीने पहले इसके उद्घाटन के बाद से पेनोटेस का गुंबद उन्होंने अविश्वसनीय स्नैपशॉट के साथ इंस्टाग्राम पर बाढ़ आना बंद नहीं किया है। निश्चित रूप से मैड्रिड जब नवाचार की बात आती है तो वह आगे बढ़ना जारी रखता है, क्योंकि यह एक ऐसा शहर है जो कभी नहीं बदलता है और इसकी गैस्ट्रोनॉमिक पेशकश इतनी मांग और गिरगिट है जो कभी भी आश्चर्यचकित या निराश नहीं करता।
हम मिले एंजेला लोरिंग , एक परियोजना के निदेशक जिसे पारिवारिक व्यवसाय द्वारा कई साल पहले कल्पना की गई एक सपने के रूप में प्रस्तुत किया गया है और जो लॉस पेनोट्स के उद्यान केंद्र का गठन करता है, जहां यह स्थित है। एंजेला तीसरी पीढ़ी की है। वह हमें बताता है कि जियोडेसिक गुंबद को 80 के दशक में उस दशक की शीर्ष प्रवृत्ति की प्रदर्शनियों को रखने के लिए बनाया गया था, धीरे-धीरे बोन्साई अंतरिक्ष को छोड़कर.
उद्यान केंद्र के प्रबंधन द्वारा की जाने वाली निरंतर व्यावसायिक यात्राओं में, वे एक ऐसी जगह बनाने के विचार की कल्पना करते हैं जो उस परिवर्तन को बढ़ाएगी जो केंद्र स्वयं अनुभव कर रहा है। "यह एक शुद्ध स्व-सेवा होने से जाता है" एक उद्यान केंद्र बनने के लिए एक पूरे को बढ़ावा देने के उद्देश्य से पौधों से घिरे रहने के आनंद से संबंधित जीवन शैली , प्रकृति, सुंदर और सुंदर चीजों की, रोजमर्रा की जिंदगी में विवरणों का ख्याल रखना", लोरिंग बताते हैं।
इस नई स्थिति में इस हरे कोने का मजबूत बिंदु रिक्त स्थान में लचीलापन है . ईडन के इस जंगल में अभी के लिए केवल बाहरी क्षेत्र काम करता है, एक छत पर . एक वनस्पति उद्यान के दिल का अनुकरण करते हुए, गैस्ट्रोनॉमिक स्थान को फिर से बनाया गया है तालिकाओं को इस प्रकार बांटना कि वे एक दूसरे से 2 मीटर की दूरी पर हों . बाहरी होने के कारण, स्क्रीन आवश्यक नहीं है, लेकिन उनमें स्वच्छता के आवश्यक उपाय होंगे। इसके अलावा, पौधे रिक्त स्थान को चिह्नित करते हैं ताकि टेबल एक साथ न आएं या लोग हिलें, पूर्ण गोपनीयता सुनिश्चित करें।
पेनोटेस के गुंबद का बगीचा
पहले तो सोचा था स्व-सेवा अवधारणा में स्वस्थ भोजन के लिए एक गैस्ट्रोनॉमिक स्थान बनाएं . वास्तव में, उनके पास पहले से ही दूसरा रेस्तरां था और भोजन की अधिक पारंपरिक शैली के साथ चल रहा था। इस प्रकार की सेवा को केंद्र में शामिल करने का यह उनका पहला सपना था: "हमें अभी भी एक कदम आगे जाना था, लॉस पेनोटेस की शुद्धतम जीवन शैली के लिए एक अधिक अंतरंग कोने प्राप्त करें , जहां विवरण बहुत सावधान थे, जहां आप एक जादुई जगह में महसूस करते थे, जहां प्रकृति अंदर और बाहर मौजूद थी और जहां उसके प्रति प्यार और देखभाल की भावना परिलक्षित होती थी, "एंजेला कहती है और जब आप प्रवेश करते हैं तो आपको यही लगता है।
लेकिन हम यहां खाना खाने आए हैं। हम एक अक्षर के ब्रह्मांड में प्रवेश करते हैं जो याद नहीं करता है संलयन भोजन लेकिन वह एक के बारे में चिंतित दिखती है अच्छा स्थानीय उत्पाद जहां अच्छे मांस या अच्छी मछली की कमी नहीं है। मेनू शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है और जो नहीं हैं, उनके लिए वे आपूर्तिकर्ताओं का चयन करते हैं टिकाऊ उत्पाद जो जानवरों और प्रकृति का सम्मान करते हैं . आपकी मछली है एमएससी ब्लू लेबल और उनके अंडे Cobardes y Gallinas कंपनी के हैं, जहां वे केवल के साथ काम करते हैं आज़ादी में पैदा हुई देशी नस्लें.
मौसमी नियम और इस मौसम को आजमाना जरूरी हो गया है झींगे का सैम स्क्वीड इंक टेम्पुरा या ऑक्टोपस की अन्य किस्म के साथ बनाया गया। हमें के रूप में एक अच्छा पिका पिका मिला झींगा या लाल टूना फोकैसिया आमलेट और, उत्सव को बंद करने के लिए, एक अच्छा sirloin जो सावधानी से बनाए जाते हैं। शरद ऋतु मेनू में, मौसमी मशरूम के साथ थाई चावल , एक ऐसा व्यंजन जिसे वे फिर से लेने से नहीं हिचकिचाते, लाविनिया के अपने परिचारक के हाथ से अच्छी वाइन मिलाते हुए। मधुर अंत जटिल हो जाता है यदि आपको a . के बीच चयन करना है Creme Brulee या Banoffee Pie . या शायद दोनों।
एक बगीचा, एक गुंबद और स्थानीय व्यंजन: यह कपुला डे लॉस पेनोटेसी है
इसके अलावा, स्वाद विवरण में है, इसके पुनर्नवीनीकरण ग्लास टेबलवेयर और बायोडिग्रेडेबल कॉटन नैपकिन में , क्योंकि हम में हैं हरित क्षेत्र और पर्यावरण के प्रति सम्मान इस अद्भुत स्थान की रीढ़ है . कालातीत वातावरण आपको विषम समय में आने के लिए आमंत्रित करता है, दोपहर की चाय या काम के बाद पीने के लिए . एंजेला हमें बताता है कि गुंबद का आकार कभी-कभी ध्वनि के साथ जिज्ञासु स्थितियों का कारण बनता है, जैसे कि प्रसिद्ध वास्तु प्रभाव " कानाफूसी गैलरी "जो एक ऐसी इमारत को परिभाषित करता है जिसमें थोड़ी सी ध्वनि को अपने स्थान के अन्य हिस्सों में ले जाने की क्षमता होती है।
हमने इस नए रेस्तरां में प्रवेश किया है जो पहले से ही इस प्रसिद्ध उद्यान केंद्र के परिवार का हिस्सा है। नया स्थान, फिर से खोलना, एक विशाल लोहे और कांच के गुंबद के अंदर स्थित है, जो हर घंटे एक अलग रंग को दर्शाता है, लगभग जादुई और हमेशा बगीचे की प्रमुखता को दूर करने से बचता है। वास्तव में, हम कह सकते हैं कि हमने एक अंतरिक्ष यान ले लिया है और हम दूसरे ग्रह पर उतर चुके हैं , एक और दुनिया जहां यह हमेशा फूलों की खुशबू आती है और आप केवल बहते पानी और टोस्टिंग करते समय गिलास की आवाज सुनते हैं। यह निश्चित रूप से आराम करने और जाने देने की जगह है।
इसे केवल ला कपुला डे लॉस पेनोटेसो की वेबसाइट के माध्यम से आरक्षण द्वारा पहुँचा जा सकता है.
प्रसिद्ध गुंबद लॉस पेनोट्स उद्यान केंद्र में स्थित है
पता: Camino de Burgos, निकास 12, A, 28108 Alcobendas, मैड्रिड नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 682632235
अनुसूची: रविवार से बुधवार तक सुबह 10:00 बजे से रात 9:00 बजे तक। गुरुवार से शनिवार तक, यह 01:30 पूर्वाह्न पर बंद हो जाता है।
आधी कीमत: €45