ऐसी जगहें जहां आपको लगातार 'बिना' व्यंजन खोजने की जरूरत नहीं पड़ेगी
हम जानते हैं कि में मैड्रिड पहले से ही सैकड़ों साइटें हैं, जो उनके विकल्पों में से हैं, इस चीनी के बिना एक या कई का प्रस्ताव करें डेयरी में मौजूद है।
हालाँकि, आपको अपने आप को टोस्ट के साथ लैक्टोज़-मुक्त कॉफी तक सीमित करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आप चाहें तो नाश्ता भी कर सकते हैं जैसे कि हर दिन रविवार हो: से का सुपर बाउल बेलीज़ा Acai Bar , असाई, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी के साथ केला, चिया, चॉकलेट ग्रेनोला और असाई बॉल्स_;_ से **रॉकोको ग्रीन बार ओटमील दलिया के साथ लैक्टोज़-मुक्त दूध**।
और दोपहर के भोजन या रात के खाने में, आपको अपने आप को एक पूर्ण गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव जीने से वंचित नहीं करना चाहिए। क्या आप जानते हैं कि ** ज़ालाकेन जैसे रेस्तरां अपने स्वाद मेनू को उन लोगों के लिए अनुकूलित करते हैं जो लैक्टोज असहिष्णु हैं?**
योंग वू नागहिरा के अनुसार ओमाकेस।
पेटू के लिए एक अन्य विकल्प है इकिगाई , जो स्पेनिश उत्पाद के साथ जापानी तकनीक को जोड़ती है। आपका महाराज, योंग वू नागहिरा , एक चखने का प्रस्ताव है जो है निगिरी का एक प्रामाणिक भोज (जैतून और टमाटर टेपेनेड के साथ मैकरेटेड सार्डिन या फ्लेमबीड स्वीट मिसो के साथ बटरफिश) और यह कि वे लैक्टोज असहिष्णु या एलर्जी वाले लोगों के लिए अपने मेनू पर सभी व्यंजनों की तरह वैयक्तिकृत भी करते हैं।
नाश्ते के लिए, सावधान रहें चॉकलेट के साथ चुरोस का सिल्वर कप (निश्चित रूप से लैक्टोज के बिना इसके लिए पूछें); आइसक्रीम के लिए मामा एल्बास (इसके 50 से अधिक स्वादों में से, लगभग 20 लैक्टोज़-मुक्त हैं: आप 80% चॉकलेट के लिए वापस आएंगे, मेरिंग्यू के लिए - चावल के पेय के साथ- या ब्लूबेरी के लिए), उन लोगों के लिए रोकाम्बोलेस्क (हम Mercado de San Miguel में उनके स्टॉल से केले और वेनिला शर्बत की सलाह देते हैं) या लोलिना विंटेज के केले या चॉकलेट मिल्क फ्री शेक के लिए।
क्या आपको मिठाइयां पसंद हैं? चॉकलेट , सैन ओनोफ्रे का ओवन , समझदार पागलपन या ** Celicioso ** भी अन्य पते हैं जिन्हें आपको लिखना चाहिए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, चाहे आपको लैक्टोज से एलर्जी हो या असहिष्णु, आपके पास विकल्पों की कमी नहीं है। फिर भी, हम इकट्ठा करना चाहते थे 10 100% लैक्टोज़-मुक्त स्थान जहाँ आप अपनी इच्छानुसार सब कुछ खा सकते हैं, पत्र का पूरी तरह से विश्लेषण किए बिना और 'बिना' की तलाश किए। यह तुम्हारा सपना है, है ना? ये रहा!
** शाकाहारी बिंदु _(लुइसा फर्नांडा, 27) _**
जाहिर है, लैक्टोज असहिष्णु लोगों के लिए सबसे आसान समाधान शहर में किसी भी (तेजी से कई) शाकाहारी रेस्तरां चुनना है, क्योंकि चूंकि वे किसी भी पशु कच्चे माल का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए उनके व्यंजनों में लैक्टोज की उपस्थिति का कोई खतरा नहीं होता है।
इसकी स्टार डिश है टमाटर या मशरूम सॉस के साथ ताजा पालक रैवियोली, अखरोट 'परमेसन' और घर की बनी रोटी के साथ। स्वादिष्ट, है ना? बेशक: वे केवल गुरुवार और रविवार को दोपहर में उनकी सेवा करते हैं।
वहां आप भी खा सकते हैं (आखिरकार!) बोलेटस, रैटाटौइल और तोरी क्रोक्वेट्स, या क्साडिलस , अपने पत्र से जो कुछ भी आप चाहते हैं उसके अतिरिक्त। बेशक, वेरोनिका और रोनी, पुंटो वेगानो के मालिक और शेफ, हमें चेतावनी देते हैं कि हैमबर्गर बन और डेसर्ट के लिए इस्तेमाल की जाने वाली चॉकलेट में लैक्टोज के अंश हो सकते हैं एक कारखाने में बनाया जा रहा है जो गाय के दूध के साथ उत्पादों को भी संसाधित करता है।
** ओकाशी सांडा _(सैन विसेंट फेरर, 22) _**
यह स्पेन का पहला जापानी है जो दोनों ग्लूटेन से मुक्त है (यही कारण है कि यदि आप सीलिएक हैं तो हम भी इसकी सलाह देते हैं) लैक्टोज के रूप में।
वहां आप मांस या मछली जैसे व्यंजनों में खा सकते हैं उनके लस मुक्त रामन (जो एक सनसनी पैदा कर रहा है) या उनके ओकोनोमियाकी में , हालांकि हम अनुशंसा करते हैं कि आप नाश्ते के लिए भी जाएं: पनीर के बिना अपना चीज़केक ऑर्डर करें , एक चॉकलेट बनावट और हेज़लनट प्रालिन या इसके साथ नारियल क्रीम के साथ गाजर का केक।
** KINT _(वेलेहर्मोसो, 36) _**
एलर्जी पीड़ितों और असहिष्णु लोगों के लिए इस गैस्ट्रोनॉमिक शरण के साथ, हम एक अपवाद बनाते हैं: इसका मेनू सख्ती से 100% लैक्टोज मुक्त नहीं है, क्योंकि रिसोट्टो और सामन वरमाउथ के साथ है, लेकिन वे इसे बिना अनुरोध पर भी करते हैं। के साथ एक ही बात आपका चॉकलेट केक, लेकिन वैकल्पिक **(शाकाहारी ब्राउनी)** स्वादिष्ट लगता है।
बाकी के लिए, अवधारणा के प्रवर्तक और किंट के मालिक गीगी पियरी, इसकी हाइलाइट करते हैं झींगा कच्चा, कॉड पॉपकॉर्न, झींगे के साथ वेनेरे चावल या कम तापमान पर वील ब्रिस्केट। संक्षेप में: यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो आप वहां जो चाहें ऑर्डर कर सकते हैं।
** शाकाहारी जिला _(डॉक्टर फोरक्वेट, 32) _**
इसके निर्माता और शेफ पाब्लो डोनोसो हमें बताते हैं कि वे सनसनी पैदा करते हैं कारमेलाइज्ड प्याज और पिस्ता के साथ उनके पोर्टोबेलो मशरूम क्रोक्वेट्स (जिसमें बेकमेल नहीं बल्कि वेजिटेबल क्रीम है); और उसका फ्रेंच बर्गर, कैरामेलाइज़्ड प्याज के साथ एक दाल और क्विनोआ बर्गर, नीली 'चीज़' सॉस (जिसे वे नारियल के तेल पर आधारित एक सब्जी 'पनीर' के साथ बनाते हैं), मशरूम पाटे, हरी पत्तियों और आलू की रोटी पर डीजॉन सरसों की चटनी।
** चाची कार्लोटा गैस्ट्रोबार _(हैटवियर, 6) _**
आप इसके 'पनीर' के शौकीनों को बारीक जड़ी-बूटियों या व्हिस्की के साथ इसके गालों से जीत लेंगे। आप उनके स्नैक्स को भी मिस नहीं कर सकते: गुरुवार से शनिवार तक वे अपनी दोपहर की चाय पेश करते हैं, जैसे कि मीठे प्रस्तावों के साथ ग्लूटेन-फ्री बिस्किट बेस, व्हाइट चॉकलेट और फ्रीज-ड्राय फूलों के साथ इसका वायलेट केक। यह ध्यान दिया जाता है कि पाब्लो डोनोसो और उनकी बहन, फ्रांसिस डोनोसो, हेड शेफ के रूप में भी पीछे हैं।
** लियोन द बेकर _(कोंडे ड्यूक, 19 और जॉर्ज जुआन, 72) _**
उनके सभी उत्पाद ग्लूटेन-मुक्त और लैक्टोज़-मुक्त हैं: उनका सेब दालचीनी, चॉकलेट या नींबू मफिन या आपका साबुत अनाज एक प्रकार का अनाज मसूर की रोटी हर दिन अधिक अनुयायी प्राप्त करें।
आप व्हाट्सएप द्वारा अपना ऑर्डर कर सकते हैं और इसके अलावा, जॉर्ज जुआन स्ट्रीट पर उनके स्टोर में आप नाश्ता या नाश्ता भी कर सकते हैं जैसे वे कॉफी परोसते हैं।
** द ब्लैक शीप वेगन तबेर्ना _(बुएनाविस्टा, 42) _**
10 यूरो के लिए उनका दिन का मेनू हमेशा बहुत स्वादिष्ट होता है। और शुक्रवार को उनके पास शाकाहारी स्टू है! हालांकि स्टार व्यंजन हैं कारमेलाइज्ड प्याज या उनके कद्दू और लीक या पालक और बोलेटस क्रोक्वेट्स के साथ उनके छोले बर्गर। आप उसके सभी व्यंजन घर पर या सीधे अपने कार्यालय में भी मंगवा सकते हैं: वह उन्हें बाइक से आपके पास ले जाता है ला पजारा साइकिल मैसेंजर सामाजिक रूप से जिम्मेदार सहकारी के रूप में एक संदेशवाहक।
** मार्कस कन्फेक्शनरी _(फर्डिनेंड कैथोलिक, 76) _**
ए पारंपरिक पेस्ट्री, सभी जीवन के, लेकिन असहिष्णु या एलर्जी के लिए उपयुक्त: वे केक, टार्ट्स, ब्रेड, एम्पनाडास, कुकीज़ या चॉकलेट की गारंटी देते हैं सख्त खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल एलर्जी (लस, दूध, अंडा या मूंगफली) के बीच क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए।
लेवल वेजी बिस्ट्रो _(एवेनिडा मेनेंडेज़ पेलायो, 61) _
शाकाहारी और कच्चा शाकाहारी, यह रेस्टोरेंट उन जगहों में से एक है जहां इसकी मौलिकता से आप हैरान रह जाएंगे: उनके लसग्ना के लिए देखें, जिसमें पनीर के बजाय मैकाडामिया नट-आधारित 'रिकोटा' और ब्राजील नट 'परमेसन' है।
** पिज्जा और डिक्सी _(सैन विसेंट फेरर, 16) _**
न ही आपको हमेशा स्वादिष्ट इतालवी व्यंजनों को छोड़ना चाहिए: वे पिज्जी और डिक्सी में जो करते हैं वह एक चुनौती की तरह लगता है और परिणाम स्वादिष्ट होता है।
उनके बोलेटस और ट्रफल रिसोट्टो (शाकाहारी परमेसन के साथ), उनके पिज्जा और उनके डेसर्ट को याद न करें: उनका फेरेरो रोचर केक, शाकाहारी मस्कारपोन के साथ उनका तिरामिसू या उनका सिसिलियन कैनोली दूसरे ग्रह से हैं।
अब आप जानते हैं: इस सूची को सहेजें और अगली बार आपको यह तय करना है कि रात का भोजन कहाँ करना है… आप चुनें!