प्रचार 12 या जब इतालवी शराब और व्यंजन सब कुछ एकाधिकार करते हैं
यानी अगर हम चुनते हैं तो क्या होगा पहले शराब और फिर खाना ? प्रचार 12 , का नया स्थान Chueca जिसके बारे में हर कोई बात करता है, इस अवधारणा का हिस्सा है।
प्रचार करने के विचार से - इसलिए नाम - वे जो मदिरा वितरित करते हैं, मटिया पिएरेंटोनी और उनके दो साथी एक तैयार किया है इतालवी तपस मेनू और अन्य व्यंजन (शैम्पेन संडे ब्रंच शामिल) जो वाइन के इर्द-गिर्द घूमता है . 365 वाइन, सटीक होने के लिए ; अगर हम चाहते तो साल के हर दिन इस जगह पर जा सकते थे और एक भी दिन शराब नहीं दोहरा सकते थे।
प्रोपेगैंडा 12 . का इंटीरियर
शराब सूची में प्रतिनिधित्व किया जाता है स्पार्कलिंग, शैंपेन, सफेद, गुलाबी, लाल, मीठा और उदार , फ्रांस, स्पेन, जर्मनी, पुर्तगाल, न्यूजीलैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका, चिली और यहां तक कि मोरक्को से भी।
विशेष उल्लेख के पात्र हैं इतालवी मदिरा , जिसके माध्यम से हम विविध इतालवी भूगोल को उसकी विविध जलवायु के साथ जान सकते हैं। और इसलिए, हम a . से स्वाद ले सकते हैं टस्का डी'अल्मेरिटा मालवसिया कैपोफ़ारो 2016 (सिसिली मीठी शराब) अप करने के लिए प्रोसेको एक्स्ट्रा ड्राई मिल्सिमैटो 2016, कर्नल देई सालिसि (एक जगमगाता विनीशियन), a . से गुजरते हुए विला एंटिनोरी चियांटी क्लासिको रिसर्वा 2013, एंटिनोरिआ (एक टस्कन लाल) या एक टेरे अल्टे 2013, लिवियो फेलुगा (एक फ्रीयुलियन सफेद)।
प्रचार 12 पनीर बोर्ड
आज्ञाओं में से एक प्रचार 12 यह है अनुभव करना। यहां हमें उन क्लिच को पीछे छोड़ना चाहिए जो हम बहुत लंबे समय से सुनते आ रहे हैं। उदाहरण के लिए, सफेद शराब की जोड़ी मछली के साथ बेहतर होती है या रेड वाइन मांस के व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाती है।
मटिया के अनुसार, जोड़ियों के मामले में हमारा तालू है और चूंकि हमारे पास अलग-अलग तालु हैं, इसलिए हम ऐसे सख्त नियमों पर नहीं टिक सकते।
उल्टा या दुनिया को दाईं ओर ऊपर की ओर जोड़ना
वे हमें अपनी व्यापक शराब सूची के साथ जोड़ी बनाने के लिए क्या पेशकश करते हैं? शुरू करने के लिए, कुछ बेहतरीन इतालवी तपस, कारीगर की रोटी के साथ परोसे जाते हैं पैनोद .
उनमें से, हम हाइलाइट करते हैं ट्रफल के साथ बोलोग्ना मोर्टडेला, पर्मास प्रांत से ज़िबेलो कुलाटेलो हैम , मिश्रित सॉसेज की तालिका, ब्रेसाओला डेला वाल्टेलिना (इतालवी सेसीना) परमेसन चीज़ और अरुगुला के साथ परोसा जाता है पोर्चेटा डि एरिकसिया (एक लकड़ी के ओवन में बारीक जड़ी बूटियों के साथ भुना हुआ सुअर), परमेसन चीज़ फ्लेक्स के साथ कैंडिड आर्टिचोक , द अरुगुला सलाद, टमाटर के साथ बुर्राटा डि एंड्रिया हरा शतावरी हिलाना अंतरराष्ट्रीय पनीर बोर्ड (स्टिल्टन, कैबेज़ुएला, ब्रिस्कोला और कैमेम्बर्ट, अंजीर जैम, क्विंस और फल के साथ परोसा जाता है)।
ब्रंच में केक देखना न भूलें
जारी रखने के लिए, वे हमें विभिन्न मुख्य व्यंजन पेश करते हैं, जिनमें से हम पाते हैं टूना टार्टारे (ब्लैक लहसुन मेयोनेज़ के साथ टिकाऊ मछली पकड़ने से ब्लूफिन टूना), the मैक्सिकन शैली ceviche (जंगली समुद्री बास, मकई टोस्ट और चिपोटल चिली मेयो), the स्टेक टारटारे (बटेर अंडे के साथ चाकू से काटे गए सिरोलिन), दिन का पास्ता, एक अलग ताजा पास्ता, या शैंपेन में गोर्गोन्जोला टोस्ट के साथ परोसा जाता है , जो हर हफ्ते एक अलग शैंपेन के साथ बनाई जाती है।
और अंत में, हम के बीच चयन कर सकते हैं केप्रिस केक (चॉकलेट और बादाम केक), थे क्लासिक Tiramisu हिलाना रास्पबेरी कौलिस के साथ चीज़केक।
समृद्ध इतालवी नाश्ते के लिए
क्यों जायें
क्योंकि आप गिलास से अलग-अलग तरह की शैंपेन पी सकते हैं और साथ ही, जो भी वाइन आपको पसंद है, आप उसे तुरंत खरीद सकते हैं और अपने साथ घर ले जा सकते हैं।
अतिरिक्त सुविधाये
हर महीने, मटिया और उनकी टीम चुनती है 15 नए वाइन संदर्भ जो पहले से ही व्यापक मेनू को समृद्ध करेगा। उन्हें चुनने से पहले, वे वाइनरी में जाते हैं जहां वे बने होते हैं और निर्माता से मिलते हैं, क्योंकि मटिया और उसके दो सहयोगियों के लिए, शराब सिर्फ एक बोतल नहीं होनी चाहिए और न ही हो सकती है, इसके पीछे एक कहानी है। इसके लिए वे भी आमतौर पर विभिन्न स्वादों को व्यवस्थित करें नए अतिरिक्त देखने के लिए।
प्रसन्नता की मेज
बोनस रविवार ब्रंच
हर रविवार को वे शैंपेन ब्रंच मनाते हैं - 25 यूरो , मीठे और नमकीन बुफे, गर्म और ठंडे पेय के साथ, और एग बेनेडिक्ट या कुलाटेलो या बुर्राटा के साथ टोस्ट, और एक गिलास शैंपेन के साथ -।
हर हफ्ते वे एक अलग शैंपेन पेश करते हैं (फिलहाल उनके पास लगभग 40 लेबल हैं) और वे शैंपेन के साथ बेनेडिक्टिन अंडे की चटनी बनाते हैं जो ब्रंच का नायक है। वे जल्द ही इसकी मेजबानी करेंगे क्लासिक इतालवी क्षुधावर्धक (दोपहर में) , महीने में एक बार और लाइव संगीत के साथ।
पता: कैले लिबर्टाड, 12 नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 910 567 003
अनुसूची: मंगलवार से शनिवार तक दोपहर 1:00 बजे से शाम 4:30 बजे तक और शाम 7:00 बजे से दोपहर 12 बजे तक। रविवार दोपहर 12:30 बजे से शाम 4:30 बजे तक।
अतिरिक्त अनुसूची जानकारी: रविवार दोपहर और सोमवार बंद।