लेबनानी हाउते व्यंजन, भूमध्यसागरीय स्वाद और जैविक उत्पाद
इबिज़ान जैविक उत्पादों के माध्यम से लेबनानी हाउते व्यंजनों की पुनर्व्याख्या की गई: यही वह शर्त है जिसके साथ नूरा को पहले से ही हर उस व्यक्ति से प्यार हो गया है जो उसकी मेज पर बैठा है।
पेरिस, कान्स और मोंटे कार्लो जैसे शहरों में सफलता प्राप्त करने के बाद, नूरा रेस्तरां अंततः स्पेन में उतरा और वह इसे बड़े पैमाने पर करता है: द्वीप पर जहां सब कुछ संभव है, जहां सब कुछ होता है, जहां हर कोई, जल्दी या बाद में, लंगर छोड़ देता है।
बिल्कुल सही, इबीसा। चुना हुआ स्थान? एमई इबीसा होटल, सांता इउलिया डेल रियो में स्थित भूमध्यसागरीय लक्जरी रिट्रीट जिनके पाक प्रस्तावों में-बियान्को मारे और रेडियो एमई इबीसा रूफटॉप बार- नूरा शामिल हैं।
नूरा रेस्तरां की छत
लेबनान से इबीसा तक पेरिस और लंदन से गुजरते हुए
नौरा, पाक साहसिक जो नादर और जोसेलीन बौ एंटोन ने तीन दशक पहले लेबनान में शुरू किया था, कई स्थानों पर फैल रहा है जैसे पेरिस, कान, मोंटे कार्लोस और जिसे वे "उनके तीन रत्न" कहते हैं: बेलग्रेविया में होबार्ट प्लेस, मेफेयर में कर्जन स्ट्रीट और नाइट्सब्रिज में एक डेलीकेटसन।
वे अब अपने दो बेटों माजिद और हानी के साथ बैटन साझा करते हैं और जारी रखते हैं काम के प्रत्येक दिन को जीना "जैसे कि यह पहला था" वे पुष्टि करते हैं।
आपका अंतिम स्थान? नूरा एक्स एमई इबीसा, एक रेस्तरां और पूल बार जो संस्कृतियों की विविधता पर प्रकाश डालता है जो भूमध्यसागरीय लहरों के लिए धन्यवाद विलय करते हैं, एक समुद्र जो तीन महाद्वीपों को जोड़ता है और जिसने दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट आहारों में से एक को जन्म दिया है।
नूरा भूमध्यसागरीय स्वादों के माध्यम से एक सच्ची गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा का प्रस्ताव करता है, जिसका आनंद दिन और रात में लिया जा सकता है सांता यूलिया की खाड़ी के प्रभावशाली दृश्य।
इसे नूरा कहा जाता है और यह इबिज़ा में नया ट्रेंडी लेबनानी रेस्तरां है
लेबनानी आत्मा और इबीसा शरीर
'नूरा' अरबी मूल का शब्द है जिसका अर्थ है 'प्रकाश'। और जब आप पहुंचेंगे तो आप समझेंगे: प्राकृतिक प्रकाश हर जगह नूरा में प्रवेश करता है, क्योंकि यह समुद्र तट से कुछ मीटर की दूरी पर स्थित है और ** में एक छत और आंतरिक कमरा है जो समुद्र, उद्यानों और होटल के मुख्य पूल के लिए खुला है। **
नूरा में, सूर्य का प्रकाश चंद्रमा के प्रकाश को रास्ता देता है, जो हमें दोहरा तमाशा प्रदान करता है: सूर्यास्त और लेबनानी दावत जिसका आप स्वाद लेने वाले हैं।
लेबनानी गैस्ट्रोनॉमी की सर्वश्रेष्ठ पेशकश के अलावा, नूरा ने स्वस्थ गैस्ट्रोनॉमी में एक सच्ची क्रांति को मूर्त रूप देने में कामयाबी हासिल की है, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि इसका कच्चा माल उत्कृष्ट इबिज़ान जैविक उत्पाद है।
भूमध्य आहार लंबे समय तक जीवित रहें!
नूरा अनुभव शुरू करने का एक अच्छा तरीका व्यंजन साझा करना है, जहां हमें आकर्षक विकल्प मिलते हैं जैसे कि रिकाकत चीज़, स्पीहा पिज़्ज़ा (लेबनीज़ पेस्ट्री जिसे कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा, टमाटर, प्याज़ और पाइन नट्स से बनाया जाता है) और क्लासिक फ़लाफ़ेल।
यह अनुशंसित से अधिक है केबे, लेबनानी व्यंजनों के सितारों में से एक (कुछ स्वादिष्ट मसालेदार बीफ मीटबॉल) और मोटा हरा (एक प्रकार की पकौड़ी जिसमें नीबू, पालक और पाइन नट्स भरे होते हैं)।
स्वस्थ, समृद्ध और लेबनानी!
कच्चे सुख खंड में, सशिमी और कार्पैसिओस के अलावा, वे पेशकश करते हैं दो टैटार। सबसे रूढ़िवादी के साथ सही होगा एक टूना और एवोकैडो के साथ, जो यहां अदरक, धनिया और पोंज़ू विनैग्रेट के साथ तैयार किया जाता है।
हालांकि, सबसे साहसी मसालेदार भेड़ का बच्चा टार्टारे और ताजा टकसाल की कोशिश करने में असफल नहीं हो सकता: स्वाद का एक विस्फोट जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है।
हम जिस स्वस्थ और स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय आहार के बारे में बात कर रहे थे, वह किसके द्वारा चैंपियन है सलाद की तरह हरा (पालक, एवोकैडो, ककड़ी और परमेसन के साथ), झींगे, एवोकैडो और किंग क्रैब या ग्रीक के साथ सीज़र (फ़ेटा चीज़, टमाटर, जैतून, अरुगुला, खीरा और हरी बीन्स के साथ)।
हमारा पसंदीदा स्वस्थ विकल्प? ताजा अजमोद, टमाटर, बुलगुर, जैतून का तेल और नींबू के साथ क्लासिक तरीके से पकाया तब्बौलेह।
सांता इउलिया की खाड़ी के मनोरम दृश्यों के साथ
अमीर मेज़ के लिए!
वे लेबनानी हाउते व्यंजन रेस्तरां में नहीं जा सकते थे: मेज़े, छोटे पारंपरिक ऐपेटाइज़र का एक चयन जो साझा करने के लिए एकदम सही है कि नूरा कभी-कभार आश्चर्य के साथ प्रस्तुत करता है।
उदाहरण के लिए, आप चुन सकते हैं छोले की प्यूरी, तिल के पेस्ट, नींबू और जैतून के तेल पर आधारित क्लासिक ह्यूमस या अपने तालू को दिलचस्प खोजने दें ट्रफल ह्यूमस।
अन्य मेज़ेज़ जो कोशिश करने लायक हैं, वे हैं मुताबला (एक ग्रिल्ड ऑबर्जिन प्यूरी, तिल क्रीम, अनार, नींबू और जैतून का तेल), समेक हरास (एक सब्जी स्टू जिसके मसाले आपको फिर से सोचने पर मजबूर कर देंगे यदि आपका पसंदीदा अभी भी आपकी माँ का है) या स्वादिष्ट लबनेह (तला हुआ आटिचोक और लाइम जेस्ट के साथ एक पारंपरिक लेबनानी पनीर)।
क्या आप और अधिक आश्चर्य चाहते हैं? हेडफर्स्ट में कूदें ताहिनी के साथ ग्रील्ड ऑक्टोपस। पता नहीं क्या चुनना है? मेज़े डिलाइट वर्गीकरण आपको निराश नहीं करेगा।
समुद्र से... और ग्रिल से!
आइए एक धमाके के साथ समाप्त करें: सर्वोत्तम और ताज़ा समुद्री भोजन उत्पादों का स्वाद लेना, जैसे कि चलाका सॉस और अनार के साथ समुद्री बास, झींगे को अरक या भुना हुआ कॉड के साथ वेजिटेबल रैटाटौइल और पील पायल सॉस के साथ फ्लेम्ब्ड किया जाता है।
और समुद्र से हम एक ग्रिल पर कूदते हैं जिससे स्वादिष्ट मांस जैसे जंगली अजवायन के फूल, चिकन ताउक या शवर्मा के साथ भेड़ का बच्चा चॉप, एक विशिष्ट मध्य पूर्वी व्यंजन जो भेड़ के बच्चे या चिकन मांस के पतले स्लाइस काटकर तैयार किया जाता है। (संक्षेप में, स्ट्रीट फूड ब्रह्मांड में प्रसिद्ध पौराणिक कबाब के समान, लेकिन नूरा में भी यदि आप इसे अपने पैरों से भिगोकर लेते हैं तो पूल फूड टच प्राप्त करता है)।
यदि इस बिंदु पर आपने लेबनानी व्यंजनों की खोज (या फिर से खोज) की है और इसे पसंद किया है, तो इसका विरोध करना असंभव है एक या कई डेसर्ट के साथ अनुभव समाप्त करें (याद रखें, यहां "साझाकरण" नियमों की अवधारणा)।
सुझाव? कई (इसलिए कई मांग रहे हैं): लाल फल मौहलाबीह, नेफेह चीज़ केक या 'मेसन नूरा' बकलवा। एक मधुर और सुखद अंत।
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