मैड्रिड का पसंदीदा गैस्ट्रोनॉमिक गार्डन वापस आ गया है
ताजी हवा की तलाश में भागना राजधानी के निवासियों की पसंदीदा गतिविधियों में से एक बन गया है: खिलते बादाम के पेड़ों के बीच टहलना, एक जादुई झरने का रास्ता, बुइट्रागो डेल लोज़ोया, पैटोन्स या रास्काफ्रिया जैसे आकर्षक शहरों की यात्रा करें, छोटे ग्रामीण होटलों में ठहरें या सिएरा नॉर्ट के पेड़ों में भी सोएं।
यदि, एक प्रकृति प्रेमी होने के अलावा, आप अच्छे भोजन के भी प्रेमी हैं, तो हमारे पास आपके लिए एक उत्तम योजना है: काबाना मार्कोनी ने अपने गैस्ट्रोनॉमिक गार्डन को फिर से खोल दिया, जो सौ साल के ओक से घिरा हुआ है।
मैड्रिड के द्वार पर स्थित, मार्कोस ओलाज़बल जानसन का रेस्तरां वसंत मनाने के लिए नए प्रस्तावों के साथ लौटा (और गर्मियों की झलक देखना शुरू करें) एक रोमांटिक, विचारोत्तेजक और निश्चित रूप से, सुरक्षित बाहरी सेटिंग में।
मार्कोनी केबिन: प्राचीन ओक से घिरा एक नखलिस्तान
शताब्दी ओक्स से घिरा एक नखलिस्तान
काबाना मार्कोनी, एनकिनार डे लॉस रेयेस में स्वीडिश रेस्तरां, सुंदर और व्यापक उद्यान स्थान का लाभ उठाया है जो राजधानी में सबसे प्रसिद्ध शीतकालीन छतों में से एक को घेरता है ताकि एक ऐसा वातावरण बनाया जा सके जहां दुनिया भर के बाइट के साथ गैस्ट्रोनॉमी का आनंद लें।
हालांकि यह अल्कोबेंडास में स्थित है, मारकोनी केबिन समुद्र और उसके खजाने के लिए एक श्रद्धांजलि है, फ्रांस के उत्तर में बाल्टिक और एक सर्फर के केबिन के दृश्यों के साथ नॉर्डिक शरण के बीच एक संकर के रूप में बढ़ रहा है।
काबाना मार्कोनी: मैड्रिड के बाहरी इलाके में गैस्ट्रोनॉमिक गार्डन
मूल पाक प्रस्ताव में जोड़ा जाता है सोफिया ओलाज़ाबल के स्टूडियो द्वारा इसकी उत्कृष्ट आंतरिक डिजाइन, शेफ की बहन और रेस्तरां के निर्माता, मेस्कोस ओलाज़ाबल।
मेनू और सजावट दोनों ओलाज़बल भाइयों की जड़ों को दर्शाते हैं, एक स्वीडिश मां और बास्क मूल के मैक्सिकन पिता के साथ, पेशकश करते हैं स्वीडिश स्वाद के साथ एक बहुसांस्कृतिक अनुभव लेकिन जहां स्पेनिश उत्पाद बहुत मौजूद है।
Euskadi मेज़पोश, किताबों की दुकान, फायरप्लेस, सर्फ़बोर्ड और कांच की छत वे इस जगह को एक अनोखा नखलिस्तान बनाते हैं जो हमें एक पल के लिए स्कैंडिनेवियाई जंगल के बीच में महसूस कराता है।
एक नॉर्डिक शरण लेकिन भूमध्य सागर की सारी गर्मी के साथ
एक नॉर्डिक स्वाद और एक भूमध्य दिल के साथ एक मेनू
ओलाज़ाबल के गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव में ** मैरीनेटेड हेरिंग, स्वीडिश कालिक्स कैवियार, डिल सॉस में मैरीनेटेड सैल्मन, सैंटोना से एंकोवी और क्रीम में मसल्स जैसी रेसिपी शामिल हैं।**
दुनिया के इस स्वादिष्ट कॉकटेल में, फ्रांस, स्वीडन, स्पेन और इटली के गैस्ट्रोनॉमिक प्रभाव एक अंतरराष्ट्रीय व्यवसाय के साथ एक मेनू में पूरी तरह से संयुक्त हैं।
तो हम कर सकते हे बोर्ड या फोंड्यू पर प्रस्तुत फ्रेंच चीज़ का आनंद लें या बूट के देश के लिए विकल्प चुनें ट्रफल्स के साथ एक ताजा बरेटा, एक फोकसिया, एक बोलोग्नीज़, एक मिलानेसा या पेस्टो के साथ कुछ रैवियोली।
भूमि, समुद्र और वायु द्वारा
बगीचे और जैविक उत्पादों के प्रेमी कैबाना मार्कोनी में पाएंगे मौसमी उत्पादों और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने ढेर सारे व्यंजन।
हमेशा सफल गज़्पाचो से लेकर तले हुए आर्टिचोक तक, स्वादिष्ट सलाद से गुजरते हुए, मेनू में हरे रंग की एक मौलिक भूमिका है, लेकिन चलो यहीं नहीं रुकते हैं।
जैसा कि हमने आपको पहले ही बताया, समुद्र इस आरामदायक उद्यान का मुख्य नायक है जो एक अभूतपूर्व दावत प्रदान करता है: फ्रेंच सॉरलट ऑयस्टर, अलास्का क्रैब लेग, फ्रेंच क्रीम विंग मसल्स, सैंटोना से एंकोवी, स्वीडिश हेरिंग और पारंपरिक स्टॉकहोम मार्केट प्रॉन टोस्ट (टोस्ट स्केगन) समुद्र के कुछ व्यंजन हैं जो वे प्रस्तावित करते हैं।
और सबसे मांसाहारी के लिए, एक पाक यात्रा जो हमारे मुंह में पानी ला देती है: अरन वैली सॉसेज से मैक्सिकन टैकोस तक, शैटॉब्रिआंड से बेरनाइस सॉस, सिरोलिन स्ट्रैगनॉफ़ और स्वीडिश मीटबॉल के साथ गुजरते हुए। उंगलियों को चाटने के लिए!
सैल्मन इज किंग
मेनू का राजा निस्संदेह सैल्मन है, जो कई संस्करणों में मौजूद है, जिनमें से हमें हाइलाइट करना चाहिए डिल सॉस में लोकप्रिय सामन।
आप इसे स्टीम्ड (स्कैंडिनेवियाई सॉस के साथ), ग्रिल्ड (एलिओली के साथ) या ट्राई कर सकते हैं आलू के साथ नया सामन स्टेक टार्टारे।
सामन राजा है
इसके अलावा, मार्कोस ओलाज़बल जानसन राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय दोनों तरह के पारंपरिक व्यंजनों को पुनर्प्राप्त करने के लिए प्रतिबद्ध है, और हमारे तालू को आरामदायक भोजन व्यंजनों के साथ प्रसन्न करता है, जिसके लिए धन्यवाद, फिर से खोजें, उदाहरण के लिए, हुड वाले अंडे।
स्कैंडिनेवियाई स्वादों के माध्यम से एक यात्रा, राष्ट्रीय स्टॉप के साथ और मैड्रिड में इस बगीचे को छोड़े बिना जो अंत में अपने दरवाजे खोल देता है। चलिए चलते हैं?
मैड्रिड का पसंदीदा गैस्ट्रोनॉमिक गार्डन वापस आ गया है
पता: Calle Camino del Cura, 233, 28055 Encinar de los Reyes, मैड्रिड नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: +34916507913
अनुसूची: सोमवार से रविवार दोपहर 1:30 बजे से रात 11 बजे तक।