एक रेस्तरां लें: घर पर आपका पसंदीदा रेस्तरां!
घर पर खाना ऑर्डर करना हमारे दिन-प्रतिदिन के कई घरेलू पलों का हिस्सा है: रविवार का सिनेमा और पिज्जा, आधी रात को चाइनीज खाने की तरस, छत पर दोस्तों के साथ डिनर...
और हाँ, इसने हमें किसी और मौके से भी बचाया है जिसमें हमारे फ्रिज में एक नींबू, एक टमाटर और कुछ टम्बलवीड्स से थोड़ा ज्यादा था।
ठीक है, वितरण अवधारणा को भूल जाओ जैसा कि आप इसे जानते थे, क्योंकि अपने लिविंग रूम में रेस्तरां के अनुभव के हर विवरण को स्थानांतरित करके एक रेस्तरां ले लो एक कदम आगे जाता है: टीम और तहखाने से लेकर बरतन और सजावट तक।
क्या आप अपने घर को अपने पसंदीदा रेस्तरां में बदलने की कल्पना कर सकते हैं? इसकी कल्पना करना बंद करो, क्योंकि यह संभव है!
उमो, स्वादिष्ट जापानी-स्पेनिश व्यंजन
यह डिलीवरी नहीं है, यह बहुत बेहतर है
टेक ए रेस्तरां पहल है टेक ए शेफ के संयुक्त कार्य का परिणाम, घर पर निजी रसोइयों के प्रबंधन में दुनिया का अग्रणी मंच, और एंसन और बोनेट, आतिथ्य और गैस्ट्रोनॉमिक परियोजनाओं में विशेषज्ञता वाला व्यवसाय सलाहकार।
"टेक ए रेस्तरां एक अभिनव परियोजना है जो एक रेस्तरां के पूरे अनुभव को ग्राहक जहां चाहे वहां आनंद लेने के लिए स्थानांतरित करती है, एक पोर्टफोलियो के साथ जो सबसे प्रतिष्ठित रेस्तरां का चयन करता है”, कहते हैं अलेजांद्रा एंसन, एंसन एंड बोनेट के सह-संस्थापक और एक रेस्तरां ले लो।
यह परियोजना घरेलू खानपान में एक अग्रणी मॉडल है जिसके साथ उन्होंने बनाया है "एक तल्लीन अनुभव जो रेस्तरां के हर विवरण को निजी स्थानों पर स्थानांतरित करता है" , टिप्पणी एलेजांद्रा Ansón to Traveler.es
"यह सब, प्रत्येक गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव के समान औसत टिकट के साथ और इसके माध्यम से वेबसाइट के माध्यम से एक सरल और अनुकूलन योग्य प्रबंधन प्रक्रिया", वह जारी है।
अलेजांद्रा एंसन और मिगुएल बोनेट, Ansón&Bonet . के संस्थापक भागीदार
ARZÁBAL से GOFIO तक COQUE और A'BARRA के माध्यम से गुजरना
टेक अ रेस्त्रां पोर्टफोलियो में 30 रेस्तरां का चयन होता है। क्लासिक और अवंत-गार्डे, एक मिशेलिन स्टार, राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय व्यंजन के साथ ... ये सभी मैड्रिड गैस्ट्रोनोमिक दृश्य के संदर्भ हैं।
जापानी भोजन के प्रेमी घर पर अनुभव का आनंद ले सकते हैं काबुकी, नोनाम और उमो जबकि मैक्सिकन खाना पसंद करने वाले विकल्प चुन सकते हैं रैटलस्नेक हॉल और एमएक्स रॉबर्टो रुइज़।
मैड्रिड में उनके पास सबसे अच्छे इटालियंस में से एक है (डॉन जियोवानी) , स्वादिष्ट फ्रेंच प्रस्ताव कैफे डे पेरिस और नवागंतुक के इज़राइली और अर्जेंटीना व्यंजन फेयर।
सैंडोवल बंधु साथ जुड़ें कोक और फ्लर्टी टेक ए रेस्तरां पहल के लिए, जहां भी हैं जुआनजो लोपेज़ (ला तस्क्विटा डी एनफ्रेंटे के शेफ) और हमारे प्रिय गोफियो, सामने सेफ क्रूज़ के साथ।
Arzábal: कच्चे माल और मौसमी की गुणवत्ता के अनुसार कारीगर व्यंजन, उत्पाद
क्या आप अधिक विशिष्ट व्यंजन चाहते हैं? सूची जारी है ला तस्केरिया (जावी एस्टेवेज़), चिरोन (इवान मुनोज़) और एस्टिमार (राफ़ा ज़फ़रा)।
क्या आप बाजार के व्यंजन पसंद करते हैं? आस्कुआबारा, तिपहिया, थ्री बाय फोर, ए'बारा और अर्ज़ाबली उत्तर हैं। और उन लोगों के लिए जो स्वस्थ आहार को छोड़े बिना स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, ओलिविया आपकी देखभाल करती है और रन रन रन उसकी सहयोगी होगी।
क्लासिक और उत्तम होर्चेर और पारंपरिक व्यंजन कुएनलास, ला कार्मेंसिटा और ला वैक्वेरिया इस स्वादिष्ट सूची को पूरा करें।
A'Barra: बाज़ार के हाउते व्यंजन
एक स्वादिष्ट विचार
गेल्डर कबीकेता और रूबेन लोपेज़ ने 2012 में टेक ए शेफ बनाया। क्यों? "हमने महसूस किया कि कई निजी शेफ पहले से ही इस सेवा को स्वायत्तता से पेश कर चुके हैं, और हमने एक ऐसा मंच बनाने का फैसला किया है जो किसी भी ग्राहक को एक निजी शेफ को सरल तरीके से बुक करने की अनुमति देगा", गैल्डर ने Traveler.es को बताया
"हमने स्पेन में लॉन्च किया, और उत्पाद को पूरा करने के तीन साल बाद, 2015 में हमने दुनिया के किसी भी ग्राहक के अनुभव को करीब लाने की दृष्टि से अन्य देशों में छलांग लगाने का फैसला किया”, वे बताते हैं।
स्वागत अद्भुत था और आज वे 100 से अधिक देशों में मौजूद हैं, जिनके पोर्टफोलियो में 40,000 शेफ और 250,000 से अधिक ग्राहक हैं जो पहले ही अनुभव का आनंद ले चुके हैं।
एक रेस्तरां लेने के लिए के रूप में, "वर्तमान घटनाओं ने दिखाया है कि अब पहले से कहीं अधिक आतिथ्य क्षेत्र को खुद को फिर से विकसित करना चाहिए और विविधता लाना चाहिए प्रत्येक प्रकार के ग्राहक के लिए एक अनुरूप प्रतिक्रिया प्रदान करने के लिए", एलेजांद्रा कहते हैं।
रूबेन लोपेज़ और गेल्डर कबीकेटा, टेक ए शेफ़ के संस्थापक
“इस लाइन में, हमने देखा है कि हाल के महीनों में कई रेस्तरां ने डिलीवरी और टेक अवे सेवाओं का विकल्प चुना है, एक मॉडल जहां प्रासंगिक लाभप्रदता प्राप्त करना और उत्पाद गुणवत्ता मानकों को बनाए रखना मुश्किल है, लेकिन साथ ही हमने देखा कि एक सुखवादी है, जो अपने पसंदीदा रेस्तरां में प्रत्येक अनुभव का आनंद लेता है और तीव्रता से जीता है, और जो कुछ और की उम्मीद करता है”, वह जारी रखता है।
उन सभी के लिए यह ठीक है टेक ए रेस्तरां, "एक पहल जो उन्हें अपने पसंदीदा रेस्तरां में खुद को विसर्जित करने की अनुमति देगी" अलेजांद्रा कहते हैं, शेफ के खाना पकाने, रेस्तरां के माहौल, उसके पाइप संगीत ... अपने घरों या कार्यालयों में लाइव आनंद लेना।
लक्ष्य? "निजी स्थानों पर नियमित रूप से रेस्तरां का उपभोग करने का एक नया तरीका बनाएं और होटल व्यवसायियों के लिए आय की एक नई प्रासंगिक लाइन बनाएं, उन्हें अपने रेस्तरां की क्षमता का विस्तार करते हुए, अपने सार, दृष्टि और ब्रांड से समझौता किए बिना ग्राहकों से जुड़ने की अनुमति देता है”, उन्होंने निष्कर्ष निकाला।
"टेक ए शेफ के हमारे अनुभव ने हमें इसे सत्यापित करने के लिए आठ साल की अनुमति दी है इस प्रकार की पहल में जिसमें एक रसोइया आपके घर आता है, एक जादुई माहौल बनाया जाता है, जो रेस्तरां में व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तनीय है", गैल्डर और रूबेन जोड़ें।
बैलेंस शीट और भविष्य की योजनाएं
अभी के लिए, टेक ए रेस्तरां केवल मैड्रिड में उपलब्ध है लेकिन यह एक परियोजना है "एक लंबी अवधि के प्रक्षेपण के साथ", एलेजांद्रा एंसन ने Traveler.es . को टिप्पणी की
"यह स्पष्ट है कि यह एक बहुत ही अनोखे क्षण में पैदा हुआ था जहाँ क्षमता में कमी और सड़क पर कुछ डर है" यह मॉडल बहुत मायने रखता है, लेकिन हम आश्वस्त हैं कि यह एक सूत्र है जो यहाँ रहने के लिए है", एंसन जारी है।
और यह स्पष्ट कर दें कि "हम उन लोगों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करना चाहते जो रात के खाने के लिए बाहर जाना चाहते हैं, लेकिन उनके साथ जो कुछ खास पलों के लिए एक अनोखे अनुभव की तलाश में हैं".
इसके अलावा, अलेजांद्रा बताते हैं कि यह रेस्तरां के लिए एक बहुत अच्छा मॉडल है: "वे अपने व्यवसाय में विविधता लाते हैं, अपनी क्षमता का विस्तार करते हैं और इसके अलावा, ग्राहक के साथ अधिक व्यक्तिगत तरीके से जुड़ते हैं जिससे वे अधिक अंतरंग सेटिंग में रेस्तरां के दृष्टिकोण को व्यक्त कर सकें और प्रत्येक डिश के पीछे की कहानियों और संदेशों को बता सकें।
अनुमान: समुद्री यात्रा परंपरा
हालांकि दोनों सह-संस्थापकों को विश्वास था कि इस प्रकार के अनुभव को अच्छी तरह से प्राप्त किया जाएगा, उन्होंने मीडिया द्वारा इस तरह के शानदार कवरेज की उम्मीद नहीं की थी और, इन सबसे ऊपर, रेस्तरां और ग्राहकों के बीच इस अवधारणा का शानदार स्वागत है।
"एक हाथ में, प्रत्येक रेस्तरां के रसोइया अपने भोजन करने वालों के साथ फिर से जुड़ने में सक्षम होने का बहुत आनंद ले रहे हैं, अपने रेस्तरां और अपने रसोई घर की दृष्टि को संप्रेषित करें, और उनके साथ एक अनूठा क्षण साझा करें", गैल्डर कहते हैं।
और जारी है: “ग्राहक आपके मेहमानों के लिए खाना पकाने या रेस्तरां में जाने के लिए एक अलग विकल्प पसंद कर रहे हैं; संक्षेप में, अपने पसंदीदा रेस्तरां का आनंद लेने का एक अलग तरीका, प्रत्येक शेफ के रहस्यों को जानना और इसके सबसे प्रतीकात्मक व्यंजनों का स्वाद चखना, और इस मामले में अपने घर में आराम के साथ”।
लॉन्च के बाद से उन्हें मिली अधिकांश बुकिंग बड़े समूहों से हैं, 6-10 लोग, जो चुपचाप एक साथ रहना चाहते हैं अपने दोस्तों या परिवार के साथ और एक अलग योजना बनाने में सक्षम होने के लिए और बिना जल्दबाजी के रात के खाने का आनंद लें।
लेकिन आश्चर्य की बात है, “हमें दो लोगों के लिए कई आरक्षण भी मिले हैं; 30% आरक्षण जोड़े हैं जो एक विशेष अवसर का जश्न मनाने के लिए घर पर अनुभव का आनंद लेना चाहते हैं”, गाल्डर कबीकेता कहते हैं।
ट्रिकीकल: अपने लिविंग रूम तक पैदल चलना
अनिश्चितता के इन महीनों के दौरान, जेवियर गोया और उनकी टीम ने जिन चीजों को सबसे ज्यादा याद किया, उनमें से एक थी इस विश्वास के साथ कि वे लौट आएंगे।
"विशेषतया Triciclo से, हमने विभिन्न कंपनियों को उनके कर्मचारियों के लिए सेवाएं प्रदान करते हुए काम करना जारी रखा है, जिससे हमें आगे बढ़ने में मदद मिली है, दोनों आर्थिक और भावनात्मक रूप से", जेवियर गोया, शेफ और ट्राईक्लो के मालिक कहते हैं।
और वह Traveler.es को बताना जारी रखता है: "खुश ग्राहकों को देखना जारी रखें, जो हम करते हैं उसके बारे में उत्साहित हैं, हमारे काम करने के तरीके के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं यह टीम के लिए प्रेरणा का एक महत्वपूर्ण स्रोत रहा है।"
इस विचार के इन महीनों के दौरान बहुत कुछ कहा गया है कि आतिथ्य की दुनिया में जीवित रहने के लिए खुद को पुन: आविष्कार करना आवश्यक था, लेकिन ट्रिकीक्लो ने उन नवीनताओं को अपनाने को प्राथमिकता दी है जो वे फिट हैं: जेवियर गोया टिप्पणी करते हैं, "हमारे दर्शन के लिए, जो हम जानते हैं कि कैसे अच्छा करना है और पिछले कुछ वर्षों में हमारे लिए काम किया है और हमारे ग्राहकों को जीत लिया है, जो अभी मौलिक है: प्रतिक्रिया क्षमता"।
अब तक, ट्रिकीक्लो में उन्होंने डिलीवरी का विकल्प नहीं चुना था, जिस तरह से इस अवधारणा को अब तक समझा जाता था, लेकिन जब स्थिति ने इसे अनुमति देना शुरू किया, तो उन्होंने उन घरों को सेवाएं प्रदान करना शुरू कर दिया, जिनमें जेवियर गोया ने खुद ग्राहकों के घरों में "गैस्ट्रोनॉमिक पार्टी की स्थापना" की।
इस कारण से, जब Ansón&Bonet ने उसे यह बताने के लिए बुलाया कि वे मैड्रिड के कुछ प्रमुख रेस्तरां के साथ इस अवधारणा को लागू कर रहे हैं, तो उन्हें यह विचार शुरू से ही पसंद आया: जेवियर कहते हैं, "हमारे लिए, रेस्तरां में या हमारे ग्राहकों के घरों में उच्च गुणवत्ता वाली सेवा प्रदान करना मौलिक है और यह उन विचारों में से एक है जो एक रेस्तरां का बचाव करता है।"
Triciclo के साथ 'टेक अ रेस्त्रां' का अनुभव कैसा होगा? "उसी तरह से हम इसे अपने खानपान में करते हैं, जो हमारे ग्राहकों को बहुत लचीलापन प्रदान करता है, हम एक खुले प्रारूप पर दांव लगाना चाहते थे जिसमें प्रत्येक ग्राहक व्यंजन और मौसमी उत्पादों का आनंद ले सके जो वे सबसे ज्यादा चाहते हैं”, जेवियर कहते हैं।
"हम चाहते हैं कि टेक ए रेस्तरां के माध्यम से वे ग्राहक जो हम पर भरोसा करते हैं और जो जानते हैं कि हम वह कर सकते हैं जो उनके मन में है एक दर्जी सेवा का आनंद लें", ट्राईक्लो शेफ जारी है।
बेशक, जो रेस्तरां के सबसे प्रतिष्ठित और पहचानने योग्य व्यंजनों की तलाश में हैं, वे हमेशा मैड्रिड के कैले सांता मारिया के स्थानीय में आनंद लेते हैं, वे उन्हें पाएंगे: युज़ू के साथ निक्केई केविच, पुराने कपड़ों का नेम रोल, रेड वाइन में दम किया हुआ बीफ टेल कैनेलोनी या रो और अंडे के साथ स्टेक टार्टारे।
जहां तक इस विवरण की बात है कि टेक ए रेस्त्रां के साथ कोई सेवा चुनने पर ट्राईसिक्लो क्लाइंट घर पर ढूंढ़ पाएगा, "क्रॉकरी जैसे सजावटी तत्वों के अलावा, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनके पास घर पर रेस्तरां की अपनी टीम होगी," जेवियर गोया जोर देते हैं।
"यह हमेशा रेस्तरां की रसोई या भोजन कक्ष टीम के सदस्य होंगे जो हमारे ग्राहकों के घरों की यात्रा करते हैं , यह कभी भी अतिरिक्त या कोई ऐसा व्यक्ति नहीं होगा जिसे केवल उस अवसर के लिए काम पर रखा गया हो", शेफ स्पष्ट करता है।
इसके अलावा, "अनुभव ने हमें दिखाया है कि सब कुछ सही होने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे रेस्तरां के आधार से ही किया जाए ताकि अनुभव पूरी तरह से उसी तरह लुढ़क जाए जैसे कि वे ट्रिकीक्लो गए थे”, उन्होंने निष्कर्ष निकाला।
उपलब्धता और विवरण
टेक ए रेस्तरां अनुभव के लिए, प्रत्येक रेस्तरां ने पूरी स्वतंत्रता के साथ बनाया है चुनने के लिए दो मेनू।
उनमें से पहला, इसके संक्षिप्त संस्करण में रेस्तरां का आनंद लेने और खोजने के लिए और रेस्तरां के सामान्य औसत टिकट के भीतर; दूसरा, एक त्योहार मेनू उन लोगों के लिए जो खुद को श्रद्धांजलि देना चाहते हैं।
वे दोनों से बने हैं रेस्टोरेंट के पहचानने योग्य और प्रतीकात्मक व्यंजन जिसे घरों में पूरी तरह से पुन: पेश किया जा सकता है, साथ ही प्रत्येक स्थानीय की कीमतों का सम्मान करते हुए।
इसके अलावा, ग्राहक उन अतिरिक्त सुविधाओं में से चुनकर अनुभव को पूरक करना चुन सकते हैं जिन्हें रेस्तरां शामिल करने का निर्णय लेते हैं, जैसे कि, इसकी पूरी शराब सूची, कॉकटेल सूची या शाम के दौरान लाइव संगीत का आनंद लेने की संभावना।
50 किलोमीटर के दायरे में एक रेस्तरां लें आरक्षण स्वीकार करता है और एक महत्वाकांक्षी दीर्घकालिक विस्तार योजना है।
ओह! यदि आप इस अद्भुत पाक अनुभव का आनंद लेना चाहते हैं, सेवा को किराए पर लेने की जल्दी करें क्योंकि कुछ रेस्तरां में सितंबर तक की तारीखें उपलब्ध नहीं हैं।