प्राकृतिक मदिरा फैशन में है!
कैटेलोनिया उस आंदोलन का प्रारंभिक बिंदु बन जाता है जो के आसपास मौजूद है सादा शराब स्पेन में और तार्किक रूप से बार्सिलोना में इनमें से कुछ हैं बार औ विंस जो पारंपरिक तपस बार और बोदेगास को फिर से परिभाषित कर रहे हैं।
और यह है कि कई रसोइये इन वाइन में बनाने के लिए बहुत प्रेरणा पा रहे हैं साथ में व्यंजन। इन असामान्य वाइन की खोज शुरू करने के लिए, यहां सराय की एक सूची जहां वे उनकी सबसे अच्छी सेवा करते हैं और उनके साथ व्यंजन साझा करते हैं।
** कैन सीआईएसए / बार क्रूर ** _(राजकुमारी, 14 / बार डी फेरो, 1) _
बार्सिलोना में जिस बार में इस उछाल का बिग बैंग हुआ था, उसका उद्घाटन किसके द्वारा किया गया था कोलंबो भाइयों (ज़ेमी, फ्रेंकी गैलो चा चा चा, कैन पिज़्ज़ा), स्पेन में प्राकृतिक अंगूर की खेती के अग्रणी जोन रेमन एस्कोडा (सेलर एस्कोडा - सनाहुजा) और शराब वितरक जोन वालेंसिया (क्यूवी 3000)।
नमकीन मीट और सॉसेज परोसने के लाइसेंस के साथ इन अजीबोगरीब वाइन बेचने वाले स्टोर के रूप में जो शुरू हुआ वह विकसित हो गया है शानदार खाने और पीने के लिए बाहर जाने के लिए बार्सिलोना में आवश्यक बारों में से एक।
बड़ा कदम तब उठाया गया जब शेफ मैथ्यू पेरेज़ उन्होंने रसोई पर अधिकार कर लिया, मौसमी उत्पादों के साथ उत्तम व्यंजन और अपने दोस्त की नस में बहुत कुछ बनाया इनाकी एज़पिटार्टे ले चेटेउब्रिआंड / ले दौफिनो से पेरिस में।
उनके संदर्भों की अनंत सूची के अलावा, लगभग सभी सर्वरों के पास वाइन में अकादमिक प्रशिक्षण है और यह जानते हैं कि दीक्षा को भ्रमित किए बिना कैसे सलाह दी जाए।
** लीनिमा डेल VI ** _(कैरर डेल विगाटन्स, 8) _
बार क्रूर के ठीक पीछे यह प्रामाणिक बार औ विंस डे है बेनोइट वेली , कई लोगों द्वारा माना जाता है वह आदमी जिसने बार्सिलोना में प्राकृतिक शराब उतारी, और उनकी साथी नूरिया मेमो।
यह साइट पेशकश के लिए विशिष्ट है खोजने के लिए दुर्लभ फ्रेंच वाइन लोकप्रिय कीमतों पर, सीधे दाख की बारियों की तुलना में, और हाल ही में उन्होंने इस जगह में एक अचूक फ्रांसीसी सौंदर्य के साथ अधिक मजबूती के साथ भोजन परोसना शुरू कर दिया है।
उनके पैट और डक रिललेट्स बादल नारंगी और सफेद वाइन के लिए एक शानदार संगत हैं। जो गिलास द्वारा भी परोसा जाता है, और घर ले जाने के लिए भी खरीदा जा सकता है।
ल'एनिमा डेल वी, बेनोइट वेली का बार औ विंसो
** बार डेल पीएलए / पेपा पीएलए / कोमेटा पीएलए ** _ (मोंटकाडा 2, कॉमेटा 5, डी'अरिबौ 41) _
जोर्डी और 'पेरिस' ने उठाया प्लास बरो इस मैड्रिड-शैली के तपस बार में कैटलन के कुछ स्टू को जीवन भर की आवश्यक चीज़ों के साथ मिलाकर परोसा जाता है कैटलन प्रांत की उत्पत्ति के सभी संप्रदायों की मदिरा।
अधिक समय तक वे जीवन भर की मदिरा की उपेक्षा किए बिना, अपने मेनू में प्राकृतिक शराब पेश कर रहे थे, और सबसे अच्छी बात जो कोई भी कर सकता है वह यह है कि इसे उनके सेवकों के हाथों में छोड़ दिया जाए ताकि वे आपको कुछ गहने प्रदान करें जो उन्होंने उस दिन खोले थे और मांगे थे कुम्हार के साथ इबेरियन रहस्य, अन्य व्यंजनों के बीच।
उनका दूसरा प्रोजेक्ट था पीएलए धूमकेतु, जहां उन्होंने फंकी वाइन के आसपास व्यंजनों का मेनू और Eixample पड़ोस में अपने नए परिसर का निर्माण किया है, पेप्पा प्ला, फ्लैगशिप के अच्छे काम के साथ जारी है।
कॉमेटा प्ला: फंकी और गुणवत्ता वाली वाइन
** वाइनरी सीटेन ** _ (मिरलर्स, 14) _
ल'एनिमा डेल वी के आसपास, बोर्न नेचुरल वाइन सेलर के मार्ग को पूरा करते हुए, छोटा और आरामदायक बोदेगा सीसेन है, जिसमें सप्ताह के दौरान कुछ पेय का आनंद लेने का एक सरल और सही प्रस्ताव।
यह विवेकपूर्ण स्थान , इसके मालिकों में से एक के निजी संग्रह से संबंधित, महान संगीतकारों की प्रतिष्ठित तस्वीरों से सजी, यह ट्रांसवर्स वाइन प्रेमियों के लिए आदर्श है, क्योंकि वे उन लोगों के लिए पारंपरिक वाइन के साथ अपना प्रस्ताव पूरा करते हैं, जो बिना एडिटिव्स के आने वाले लोगों के लिए स्वाद नहीं पा सकते हैं।
विवाद बार _(प्रोवेंस, 230) _
इन्हें पीने के आकर्षण का हिस्सा जंगली मदिरा -कभी-कभी गंध और स्वाद में कुछ हद तक चरम, सभी तालों के लिए उपयुक्त नहीं- उनके साथ आने में निहित है समान रूप से तीव्र या वसायुक्त स्वादों से भरे व्यंजन।
राफेल पेना और इसके रसीले व्यंजन आंतरिक अंगों अच्छी तरह से काम किया, उन्होंने एक जबरदस्त फॉर्मूला तैयार किया जिसने पूरे पेशेवर आतिथ्य क्षेत्र को आत्मसमर्पण कर दिया, क्योंकि मैं पिछली गर्मियों में उनके बार में एक मंच के दौरान सत्यापित करने में सक्षम था।
की महान संपत्ति विवाद कक्ष युवा परिचारक है, सर्जियो पुइग, जो वाइनरी के प्रबंधन का प्रभारी है जो पेना की दो गैस्ट्रोनॉमिक अवधारणाओं को जोड़ता है और आपके द्वारा चुने गए व्यंजनों के अनुसार बुद्धिमानी और कृपया सलाह देता है।
स्क्वैटी अल्पकालिक भोजन कक्ष
परियोजना फूहड़ का हेक्टर ब्रैचिग्लिओन (मुगरिट्ज़, किचिसेन, मिशेल ब्रा) का कोई निश्चित आधार नहीं है क्योंकि यह एक अल्पकालिक भोजन कक्ष है जो अवसर के आधार पर विभिन्न रेस्तरां को 'स्क्वाट्स' करता है।
इसके पास जो कुछ है वह एक दर्शन है जो केवल के साथ काम करने पर आधारित है उत्पादक और आपूर्तिकर्ता जो कृषि मूल्यों का पालन करते हैं उन लोगों की तरह जो कई प्राकृतिक वाइन वाइनयार्ड का मार्गदर्शन करते हैं।
उनके द्वारा परोसे जाने वाले प्रत्येक व्यंजन में आमतौर पर स्वाद और सुगंध का मिश्रण होता है जो उन लोगों में जुनून पैदा करता है जो अपने में जगह पाने के लिए भाग्यशाली रहे हैं। लोकप्रिय पॉप-अप, और हमेशा उनके साथ पेयर करें वाइन, खातिर और शिल्प बियर।
उनके अगले 'स्क्वाट्स' के बारे में जानने के लिए बेहतर होगा कि आप उनके फेसबुक या इंस्टाग्राम के जरिए उन्हें फॉलो करें।
** लैंडो ** _(पेरे काल्डर्स से अंश, 6) _
चहल-पहल में यह खूबसूरत रोशनी से भरी जगह संत एंटोनी पड़ोस की मदद से अभी-अभी अपनी अवधारणा को नवीनीकृत किया है स्टेफानो 'गीगी' फ्रेटरनल्ली, जो दस साल तक ज़ेमेई रूम चलाता था और अब इस जगह का प्रबंधन अपने हाथ में लेता है, इसे एक रेस्तरां संरचना के साथ वाइन बार में बदलने के विचार के साथ।
लगभग सभी सन्दर्भ से हैं कैटेलोनिया, कुछ इतालवी और फ्रेंच के साथ पत्र पूरा करना। गैस्ट्रोनॉमिक रूप से, उन्होंने दांव लगाया थोड़ा विस्तार और ऋतुओं के सम्मान के साथ ताजा व्यंजन, सब्जियों पर विशेष ध्यान देना, अपने मेनू को वेजी-फ्रेंडली विकल्प बनाना।
लैंडो में वे कुछ इतालवी और फ्रेंच विकल्पों के साथ ज्यादातर कातालान संदर्भ प्रदान करते हैं
**बार निस्तारण** _(वर्दी, 50) _
आखिरी जगह जिसके बारे में हर कोई बात कर रहा है, वह बार साल्वाट्ज है, जिसका उद्घाटन नवंबर 2017 में हुआ था, जिसका इसके अनुरूप है दुकान दो कदम, के रूप में बपतिस्मा लिया त्योहार, ग्रासिया में जहाँ आप पा सकते हैं न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया और चिली से वाइन।
मालिकों के साथ काम करने वाले शराब बनाने वालों के साथ इतना अच्छा रिश्ता बनाए रखते हैं कि वे उन्हें भेजते हैं विशेष रूप से स्थापित नलों से गिलास द्वारा बेची जाने वाली प्राकृतिक शराब के कैरफ़, और इस प्रकार वाइन की बॉटलिंग द्वारा छोड़े गए कार्बन फुटप्रिंट को थोड़ा कम करें।
इस बार के प्रभारी युवा परिचारक हैं अन्ना योजना, जो बार ब्रूटल में काम करने से आता है और अपने स्टोर की शैली को अच्छी तरह जानता है।