तले हुए फूल
मुस्लिम विरासत, पारंपरिक व्यंजन और पारंपरिक उत्सव इसका पोषण करते हैं कैस्टिले-ला मांचा पेस्ट्री रेसिपी बुक , स्पेन में सबसे "लालची" समुदायों में से एक, जहाँ आप लगभग हर शहर से एक विशिष्ट मिठाई पा सकते हैं . ये कुछ सबसे अधिक प्रतिनिधि हैं।
** टोलेडो का मार्जिपन **
पूरे स्पेन में क्रिसमस पर मौजूद अरब-रूट मिठाई, पूरे साल टोलेडो में खपत होती है, कम से कम 1512 से।
या इससे भी पहले, यदि आप की राय पर विचार करें क्लेमेंट पलेंसिया फूल , शहर के पूर्व नगरपालिका पुरालेखपाल, जो पुष्टि करता है कि मार्जिपन का आविष्कार सैन क्लेमेंटे डी टोलेडो के कॉन्वेंट में किया गया था 1212 में लास नवास डी टोलोसा की लड़ाई के बाद।
आईजीपी से लाभ उठाने के लिए, टोलेडो के पूरे प्रांत में उत्पादित मार्जिपन में कम से कम की सामग्री होनी चाहिए 50% बादाम और प्राकृतिक शर्करा.
टोलेडो से मार्जिपन
सैन रेवेंटिन डे अल्बासेटे के फ्रिटिलस
मैदा, पानी, तेल, नमक, अंडे और छिड़की हुई चीनी के अंतिम स्पर्श से बने, इन्हें खाया जाता है पहिया प्रत्येक श्रोव मंगलवार के साथ-साथ a चॉकलेट का प्याला।
बेसिन से अलाजू
केक के आकार में, कैस्टिले के विशिष्ट, अलाजी बादाम के आटे, टोस्टेड ब्रेडक्रंब, बारीक मसाले और पके हुए शहद से बनाई जाती है , दोनों तरफ दो वेफर्स द्वारा कवर किया गया।
आप अखरोट या पाइन नट्स भी ले सकते हैं।
स्यूदाद असली तला हुआ फूल
"फ्राइंग पैन फ्रूट" के क्षेत्र के लिए बहुत विशिष्ट है कैलात्रा क्षेत्र। इसका आकार कैलात्रा क्रॉस के समान है, जिसमें चार भुजाएँ फ़्लूर्स-डी-लिस के साथ सबसे ऊपर हैं। यह अंडे के साथ मिश्रित गेहूं के आटे के एक मोल्ड किए गए आटे को तलकर तैयार किया जाता है और कभी-कभी दूध भी। वे सौंफ के साथ सुगंधित होते हैं।
अल्बासेटे में मिगुएलिटोस डे ला रोडा
मूल रूप से अल्बासेटे के उस शहर से, वे ठीक पफ पेस्ट्री से बने होते हैं, क्रीम से भरे होते हैं और आइसिंग शुगर के साथ छिड़के जाते हैं।
*आप अपने उपकरणों के लिए डिजिटल संस्करण में 2018 गैस्ट्रोनॉमिक और वाइन गाइड पा सकते हैं मंज़ाना , ज़िनियम यू गूगल प्ले .
मिगुएलिटोस डे ला रोडा