रिब्स, क्रोक्वेट्स, स्टू ... ला टेरनास्को डी आरागॉन अपने सभी रूपों में ला टेरनास्का में है
पोंज़ानो मैड्रिड में, लॉरेल लोग्रोनो में, 31 अगस्त सैन सेबेस्टियन में, पिज़ारो केसेरेस में, मेमों की टोपी बर्गोस में, नवसी ग्रेनेडा में, वैन डाइक सलामांका में…
हर शहर को, उसकी तपस गली। और ज़रागोज़ा के मामले में, इसकी गलियाँ। क्योंकि प्रातःकालीन राजधानी में तप की कला का अभ्यास करने के लिए सर्वाधिक प्रसिद्ध क्षेत्र किसका बना है? गलियों की एक श्रृंखला जो वर्षों से अनिवार्य तीर्थस्थल रही है -हमेशा पिलारिका के पीछे, बिल्कुल-।
जितने पहले ही अनुमान लगा चुके होंगे, हम बात कर रहे हैं नली, नाम जो इसकी भूलभुलैया सड़कों की संकीर्णता का जवाब देता है, उनमें से अधिकांश पैदल यात्री हैं।
ला रिपब्लिकन: एक पारंपरिक खाने का घर
इस गैस्ट्रोनॉमिक चतुर्भुज की परिधि को की सड़कों द्वारा सीमांकित किया गया है अल्फोंसो I, मेंडेज़ नुनेज़, डॉन जैमे I और एल कोसो।
अंदर: अर्गोनी ब्लैसन, लिबर्टाड, सिनेगियो, मार्टियर्स, ओसाऊ, पिनो, प्लाजा सैंटियागो सास, एस्टेबेन्स और कुआत्रो डी एगोस्टो।
लेकिन पर्याप्त परिचय, चलिए शुरू करते हैं अपना एल टुबो डी ज़ारागोज़ा के माध्यम से तपस मार्ग।
क्या वे El Méli del Tubo में कुछ 'destrozaos' बनाते हैं?
फ्रीडम स्ट्रीट
हम अपना रास्ता गली के कोने से शुरू करते हैं एस्टेबनेस के साथ स्वतंत्रता क्लासिक्स के क्लासिक के साथ: ** एल चंपी। ** क्या मांगना है? चुनाव आसान है, क्योंकि वे केवल सेवा करते हैं इसकी अनूठी और स्वादिष्ट विशेषता: मशरूम की कटार, साथ में, हाँ, उनके ऑर्गेनिक बैरल वाइन के गिलास के साथ।
एल चंपी से शाब्दिक रूप से जुड़ा हुआ है, हम पाते हैं मैरिनेटेड लैमरिबेल, अवधारणा को जारी रखना मोनोकैप सट्टेबाजी और जीत - इस नुस्खा पर।
हम लेने के लिए नंबर 12 पर आगे बढ़ते हैं एक स्टेक तपा कुछ 'destrozaos' के साथ (टूटे हुए अंडे) ** एल मेली डेल टुबो में।**
कुछ स्वाद लेने के लिए **कासा पास्कुलिलो ** पर रुकना भी आवश्यक है 'गार्डन स्कैंपी', या वही क्या है, तला हुआ युवा लहसुन अंकुरित।
खत्म करने के लिए, टेराज़ा लिबर्टाड 6.8 में बाहर टोस्टिंग जैसा कुछ नहीं है। **
स्वादिष्ट मसालेदार चिकन तपा
एस्टेबन स्ट्रीट
हम क्षेत्र के सबसे शानदार स्थानों में से एक का दौरा करने के लिए एस्टेबेन्स स्ट्रीट गए: ** बोदेगास अल्माउ। **
यहां शराब के साथ इसके प्रसिद्ध तप की विभिन्न किस्में होंगी। एन्कोवी: साथ शिकारी, साथ सिरका, रानी (एवोकैडो क्रीम के साथ), फोड़ना (टूना, एंकोवी और ब्लैक ऑलिव की क्रीम), एंकोवी गरुड़ (क्रीम पनीर और मस्कटेल, शहद और काली मिर्च के साथ)।
क्या आप मीठे से ज्यादा हैं? सबूत बकरी रोल क्रीम, टमाटर जैम और डार्क चॉकलेट के साथ एन्कोवी।
Bodegas Almau . से मीठा एंकोवी
सड़क छोड़ने के बिना, दो और स्टॉप: ** ला मिगुएरिया ** (एस्टेबेन्स 4) में माइगस की एक सेवा और दूसरी पर में क्रोक्वेट्स डोना कास्टा (स्टीबन 6)।
क्या आपके पास कमरा है? अपनी उंगलियों से चाटें अर्जेंटीना एम्पाडास का बहुत अधिक लहर की 'पैन' ' का ट्यूब की बालकनी।
मछली और समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए: ब्लू एंथिल (उनके सिविल गार्ड को पैन डी क्रिस्टल के साथ आज़माएं)।
अधिकांश पेटू के लिए, ** Designio **, प्लाजा सास में नया गैस्ट्रोपब, जिसके व्यंजन साझा करने के लिए सबसे अधिक हैं इंस्टाग्राम योग्य : स्टफ्ड बेबी स्क्वीड, केविच या इसका स्वादिष्ट ऑक्सटेल रिसोट्टो।
ला मिगुएरिया से पेटू के टुकड़े
अगस्त चौथी गली
हम स्वाद के लिए एल टुबो की मुख्य धमनियों में से एक पर कूदते हैं एल लिम्पिया की पास्टरमी ** और the sirloin (कावा या कारमेल के साथ) ** ला पिलारा से।
जापानी-संलयन बिंदु ** उसाबी ** के हाथ से आता है, जहां आप चूक नहीं सकते टर्नास्को डी अरागोनो पर आधारित सुशी शेफ हाबिल अल्बर्टो मोरा द्वारा।
इस सब के माध्यम से प्राप्त करने के लिए, कुछ बियर जब तक वे हमें ** मोम्बासा से बाहर नहीं निकाल देते। **
हाबिल मोरास का एसेविचडोस माकी
शहीदों की गली
जैसे ही हम कैले मार्टियर्स में प्रवेश करते हैं, हमें गैलिसिया का एक छोटा सा टुकड़ा ** Taberna 1941 A Pulpería ** में मिलता है।
और हम ** ला कासा डे बर्टिन ** (मार्टियर्स 3) में स्पेनिश भूगोल का दौरा जारी रखते हैं, जो फ़्यूज़ होता है अंडालूसी भूमि और समुद्र का सबसे अच्छा।
पिज़्ज़ेरिया ** पोमोडोरो ** और इसके स्वादिष्ट नियति पिज्जा की बदौलत इटली का एल टुबो में भी स्थान है।
और हम 12वें नंबर पर पहुंच जाते हैं, जहां सबसे पुराना ** कासा लैक ** स्थित है, जिसका मूल 1825 से कम नहीं है। इसका शेफ, रिचर्ड गिल, उन्हें के वास्तुकार के रूप में जाना जाता है सब्जी क्रांति
कासा लाख: सब्जी क्रांति
सिनेजियो स्ट्रीट
** ला टेरनास्का ** (सिनेगियो 3) में हम भूमि के व्यंजनों में से एक को आजमाएंगे, आरागॉन का टर्नास्को, हर संभव तरीके से सेवा की: ग्रील्ड पसलियों, क्रोकेट्स, मीठे तले हुए अंडे या यहां तक कि ग्योज़ा भी।
हम **डोंडे सिएमप्रे ** की छत पर भी जाएंगे . का एक तप करने के लिए पिकिलो मिर्च समुद्री भोजन बेचामेल, पनीर और ईल के साथ भरवां।
थोड़ा मसालेदार? ** ला क्यूब्राडोरा ** (सिनेगियो 14) में, ए ताकारिया हथियार लेने के लिए।
रिब्स, क्रोक्वेट्स, स्टू ... ला टेरनास्को डी आरागॉन अपने सभी रूपों में ला टेरनास्का में है
जोस पेलिसर ओसाउ स्ट्रीट
ओसाऊ स्ट्रीट पर दो अंतरराष्ट्रीय स्टॉप: **डिस्ट्रियो मेक्सिको** (मार्गरिट्स के साथ कुछ स्नैक्स आज़माने के लिए) और **फेनिसिया**, साथ में लेबनानी व्यंजन और वाइन जो नियमित ग्राहकों और आने वाले जिज्ञासुओं को प्रसन्न करता है।
एक से अधिक
तीन दशकों से अधिक के इतिहास के साथ, ** ला रिपब्लिकन ** (मेंडेज़ नुनेज़ 38) ज़ारागोज़ा के तपस मार्ग पर एक मौलिक स्थान रखता है। हमारी सिफारिश? निश्चित रूप से, ब्रवास आलू।
ला रिपब्लिकन का पौराणिक अग्रभाग
अंतिम ब्रोच: एक औबेरियन कैबरे
अगर तपस सलाखों के अलावा एल टुबो में कुछ पौराणिक है, तो यह है चांदी। 1920 में उद्घाटन किया गया, यह था कॉन्सर्ट हॉल, कैसीनो, रेस्टोरेंट, कैफे-गायक 2008 तक, फिल्म निर्देशक बड़ा चाँद बनने वाले परिसर की बागडोर संभाली सिल्वर कैबरे।
सब गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार वे प्रदर्शन के साथ एक शो के साथ रात के खाने की पेशकश करते हैं जहां वे सह-अस्तित्व में होते हैं संगीत, कलाबाजी, मस्ती और कामुकता का स्पर्श।
आप जानते हैं कि आप कब प्रवेश करते हैं लेकिन आप कभी नहीं जान पाएंगे कि आप कब जाने वाले हैं: ट्यूब में आपका स्वागत है!
जीवन एक कैबरे है!