हडसन नदी घाटी: क्या देखना है, क्या करना है और क्या खाना है?

हडसन नदी पर एक नाव में मछुआरे

आप इसे किसी भी तरह से देखें, ब्रुकलिन कभी मैनहट्टन नहीं होगा। और डिफ़ॉल्ट रूप से, हडसन ब्रुकलिन भी नहीं होगा। न ही यह अपने हिप्स्टर के स्तर तक पहुंचने का दावा करता है, पूर्ववर्ती सज्जनता। करने को कुछ नहीं है, वह केवल भेंट चढ़ाकर उस पर विजय पाना चाहता है आधुनिक जीवन के उच्च स्तर और उस समुदाय के साथ अधिक मानवीय संपर्क जो इसे बनाता है और प्रकृति जो इसे आपूर्ति करती है।

अलविदा दासता कार्यक्रम नौ से पांच तक, कई शून्य के साथ बंधक और उपभोग करने वाली चिंताएं। जीने के लिए काम: इस जगह में कुछ को इस वस्तु विनिमय के लिए मुआवजा दिया जाता है। विशेष रूप से उन पात्रों के लिए जिन्होंने न्यूयॉर्क के इस क्षेत्र को जीवन से भरने के लिए खुद को समर्पित कर दिया है और जो कभी भी अपनी अपील को ऊपर उठाने से नहीं रोकते हैं संस्कृति, कला, पाक कला, डिजाइन और उद्यमिता।

मध्यम आयु वर्ग के लोग जिन्होंने निर्णय लिया मैनहट्टन और ब्रुकलिन से जीवन की गुणवत्ता के साथ अधिक स्वागत करने वाले शहर में छलांग लगाएं, लेकिन उनके साथ गर्भनाल को काटने से इनकार करते हुए उनकी निरंतर आपूर्ति को जारी रखने के लिए कार्यक्रम, नाइटलाइफ़ और सांस्कृतिक योजनाएँ प्रचुर मात्रा में हैं।

वे वे "आधुनिक" हैं जिन्होंने अब पड़ोस के बीज बोए हैं जैसे विलियम्सबर्ग यू Bushwick और यह कि उन्होंने ऐसे पड़ोस से भागने की आवश्यकता को देखा जो केवल बैंक खातों पर छाप छोड़ना चाहता है।

लिटिल गेन्ट फार्म के मुर्गियां

इससे पहले, यह उनके लिए परिव्यय के लायक था, क्योंकि वे एक पुरस्कार के रूप में कलाकारों के एक समुदाय का हिस्सा थे, जिन्होंने नई परियोजनाओं के साथ क्षेत्र को प्रतिबंधित कर दिया था, सभी न्यूयॉर्क के दिल में जिसने "चाल" को बढ़ावा दिया। जब तक उन्होंने सूर्यास्त की झलक नहीं देखी।

"पांच साल पहले, मेरे पति चाड - एक कलाकार और कैबिनेट निर्माता - और मैंने फैसला किया कि ब्रुकलिन में एक अपार्टमेंट खरीदने का समय आ गया है, जहां हम रहते थे," वह कहती हैं। बैक पॉकेट पास्ता पुस्तक के लेखक और द न्यूयॉर्क टाइम्स के योगदानकर्ता कोलू हेनरी, होटल की लॉबी में कॉफी पीते समय रिवरटाउन लॉज, वॉरेन स्ट्रीट पर एक पुराना सिनेमा।

"लेकिन वह क्षण आया जब हमने महसूस किया कि यह कुछ ऐसा था जो हमारी क्षमता से परे था किफायती," वह कहते हैं, एक टिप्पणी हर बार दोहराई जाती है जब आप क्षेत्र में किसी से पूछते हैं कि वे हडसन क्यों चले गए।

"अचानक, आतिथ्य उद्योग से एक मित्र - कोलू ने पत्रिका में विशेष परियोजनाओं के निदेशक के रूप में काम किया बॉन एपेतीत उस दौरान उन्होंने मुझसे कहा: 'आपको हडसन पर एक नज़र डालनी चाहिए।' मुझे नहीं पता था कि वह किस बारे में बात कर रहा था और न ही चाड और न ही मैं गाड़ी चला रहा था। तो जब उसने हमें बताया कि वह था एक छोटा सा शहर जहाँ आप हर जगह चल सकते हैं और जिसमें ट्रेन आपको शहर के बीचों-बीच छोड़ देती है, चीजें हमें रुचिकर लगने लगी हैं", वह एक मुस्कान के साथ कहता है जो बढ़ने लगी है, "तो हम एक सनक पर आए ... और हम डर गए"।

लेखक कर्नल हेनरी

यह 2013 में था, जैसे हडसन न्यू यॉर्कर्स के लिए एक सप्ताहांत गंतव्य से परे गूंजना शुरू कर रहा था। “हमें तुरंत प्यार हो गया और हां, जाहिर तौर पर इसका इससे कुछ लेना-देना था। इसने हमें ब्रुकलिन की याद दिला दी, इसकी वास्तुकला, बार और रेस्तरां और कहीं भी चलने में सक्षम होने के कारण, " हेनरी याद करते हैं, और इस बात पर जोर देते हैं कि कैसे घर की कीमत ने उन्हें आश्वस्त किया।

“उस समय ब्रुकलिन में एक अपार्टमेंट की कीमत 400,000 से 600,000 डॉलर के बीच थी, जो हमारे लिए पूरी तरह से पागल था। इसके बजाय, 125,000 . के लिए हमारे पास हडसन शहर में एक वास्तविक घर था, एक विक्टोरियन घर जिसमें तीन बेडरूम, दो स्नानागार, एक भोजन कक्ष था ... कुछ इस तरह की कल्पना करें कि आपको ब्रुकलिन में क्या मिलेगा लेकिन असीम रूप से बेहतर।"

न्यूयॉर्क में कुछ ऐसा है जिससे हर कोई इसे दोहराना चाहता है। स्पेन ने मैड्रिड में कारबैंचेल के साथ कुछ ऐसा ही करने की कोशिश की है और फिलहाल चीजें धीरे-धीरे चल रही हैं। या बार्सिलोना में, जहां पोबल नोउ है... रास्ते में? शायद, इसकी सफलता का रहस्य यह है कि यह कुछ बिखरे हुए लोग नहीं हैं जो पलायन करते हैं, बल्कि एक पूरी पीढ़ी, जो पहले से ही एक ही स्थान पर, समुदाय की सच्ची भावना पैदा करने का प्रबंधन करती है।

“पिछले कुछ महीनों में, मेरे छह दोस्त यहां आए हैं। यहां तक कि रे, जो उस होटल के मालिक हैं जिसमें हम हैं, ने निष्कर्ष निकाला कि उन्होंने और मैंने एक ही समय में काम किया था - वह एक रसोइया के रूप में और वह जनसंपर्क के रूप में - मैनहट्टन में एक ही रेस्तरां में कई साल पहले, जो साबित करता है कि हडसन एक ऐसा स्थान है जो समान रूप से चिंताओं और रुचियों वाले लोगों से भरा हुआ है", कोलंबस का तर्क है। और जब हर कोई एक ही समय में गाड़ी खींचता है, तो सब कुछ वैसा ही काम करता है जैसा उसे करना चाहिए।

मछली और खेल रेस्तरां

दो घंटे और बीस मिनट मैनहट्टन में पेन स्टेशन को एमट्रैक की सवारी से हडसन तक अलग करते हैं। बस शहर के बीचोबीच। शाब्दिक। दस मिनट चलते हैं और आप आमने सामने आ जाते हैं वॉरेन स्ट्रीट, जिसमें हडसन के सभी वैभव को प्रस्तुत किया गया है, सौंदर्य की दृष्टि से एक टेलीविजन सेट के समान।

आस-पास की गलियों में घूमना-फिरना कहीं नहीं और आस-पड़ोस में घूम रहा है, हालांकि सुरक्षित, पहली बार आने वाले आगंतुक में ज्यादा आत्मविश्वास पैदा नहीं करता है। इसका मतलब यह नहीं है कि इस "सेट" का मुख्य चरण पूर्णता की जीवंत छवि है।

नेवी ब्लू वर्क चौग़ा और मोज़री पहने पड़ोसी-यह लगभग शहर की आधिकारिक वर्दी की तरह दिखता है-, पड़ोसी अपनी सुबह पाइलेट्स क्लास के लिए जाते हैं, शून्य ट्रैफ़िक, सुबह से खुलने का समय और रात होने से पहले बंद स्थान, लोग सड़क पर मुस्कुराते हैं और फुटपाथ से फुटपाथ तक एक दूसरे का अभिवादन करते हैं (यहाँ सभी एक दूसरे को जानते हैं)...

यह, तार्किक रूप से, यह सप्ताहांत पर आगंतुकों की भीड़ को आकर्षित करता है। प्रस्ताव व्यापक और विविध है और एक वैचारिक रेखा में लंगर डाले हुए है जो अपने रचनाकारों की चिंताओं के प्रति वफादार रहता है। सामान्य, हडसन उन्हें वह विकल्प देता है जो वे हमेशा से चाहते थे।

वॉरेन स्ट्रीट पर हडसन वाइन मर्चेंट में खरीदारी

** बैकब एआर, सेलिब्रिटी शेफ ज़क पेलासिओ का एशियाई बियर गार्डन, ** पड़ोसियों के लिए बैठक बिंदु है, और वह स्थान जहां "हर कोई आपका नाम जानता है", एक आंतरिक उद्यान के साथ जो गर्मियों में और खाने से ज्यादा आनंददायक है एक गिलास प्राकृतिक शराब के साथ कुछ अद्भुत पकौड़ी।

** नीना जेड ** वह स्थान है जहां स्वीडिश सारा बर्क, जो हडसन चला गया - वह ब्रुकलिन के पिस्सू बाजारों में अपने कपड़े बेचता था - ताकि वह खोल सके आपका अपना विंटेज कपड़ों की दुकान, सावधानीपूर्वक चयन की पेशकश करता है जो उसके वुडस्टॉक स्टूडियो में बनाए गए मोज़री के साथ बेचा जाता है।

अधिक, बेहतर और सस्ता यह हडसन में आधार है, लेकिन, मुख्य रूप से, जीवन की अधिक गुणवत्ता और प्रकृति के साथ संपर्क। "टैलबोट एंड आर्डिंग में हमारे आपूर्तिकर्ताओं और उत्पादकों के साथ हमारा घनिष्ठ संबंध है, जो मोना (जो चेज़ पैनिस में काम करता था) और मैं घाटी में रहना चाहता था, इसका एक मुख्य कारण था," वे कहते हैं। वॉरेन सेंट की सबसे लोकप्रिय पनीर और पेटू की दुकान के मालिक केट आर्डिंग, हडसन के लिए अपने प्यार को सही ठहराने के लिए।

"यहां एक व्यवसाय चलाने की लागत शहर की तुलना में बहुत अधिक प्रबंधनीय है और जीवन की गुणवत्ता अद्भुत है। और अगर हम न्यूयॉर्क जाना चाहते हैं, तो हमारे पास ट्रेन है", उन्होंने अपने ग्राहकों को आश्चर्यचकित करते हुए टिप्पणी की लेडयार्ड जैसे चीज, भेड़ के दूध से और बेल के पत्तों में लिपटा हुआ, या चर्चटाउन डेयरी से पैगी, प्रभावशाली का एबी रॉकफेलर बायोडायनामिक फार्म, हडसन शहर से लगभग पंद्रह मिनट की ड्राइव दूर, दूध और पनीर (और शानदार feta) के लिए जनता के लिए खुला।

चर्चडाउन डेयरी

क्योंकि हाँ, वॉरेन स्ट्रीट के बाहर भी जीवन है। गली के अंत से दो मिनट की पैदल दूरी पर चलने के बाद कला दीर्घाएँ, सजावट की दुकानें, बार और रेस्तरां, स्थापित है ** Wm. किसान और संस, ** मैनहट्टन शैली के रेस्तरां के साथ एक आरामदायक ग्यारह कमरों वाला होटल, लेकिन खेत से टेबल तक रसोई के साथ -यहाँ के आस-पास की रसोई में पकाई जाने वाली हर चीज़ की तरह-, जिसके मालिक हैं डब्ल्यू किर्बी किसान और क्रिस्टन केक।

"हम उस चीज़ में हैं जिसे के रूप में जाना जाता है" "तीसरी गली के नीचे", नदी और ट्रेन के बगल में। जब हमने वॉरेन से बाहर निकलने का फैसला किया, तो सभी ने कहा कि हम पागल थे, ”क्रिस्टन हंसते हुए कहते हैं, क्योंकि यह केवल दो मिनट की पैदल दूरी पर है।

अपने पति के साथ, रेस्तरां और बार के पीछे रचनात्मक दिमाग - दूध और शहद से महान साशा पेट्रास्के द्वारा कॉकटेल मेनू के साथ, वे जल्द ही खुलने की तैयारी के बीच में हैं लॉन, उनके रेस्तरां से फुटपाथ के पार एक बगीचा जहां खुली हवा में व्यंजन और सिनेमा सर्वोच्च होगा।

होटल-रेस्तरां Wm. किसान और बेटे

इसके अलावा, कार से दस मिनट, जैसे शहर हैं किंग्स्टन, जहां जेमी और ट्रेसी केनार्ड, वह एक ग्राफिक डिजाइनर और वह एक कामकाजी ब्रांड और व्यापार रणनीतिकार हैं, एक प्राकृतिक वाइन बार ** ब्रुनेट ते चलाते हैं, जो उन्हें बार और उनके "दिन के काम" को एक ही बार में प्रबंधित करने का मौका देता है।

“ हम क्वींस में रहते थे और सप्ताहांत जंगल में अपने छोटे से घर में बिताते थे। आने और जाने के एक दशक के बाद हमने यहां जाने का फैसला किया”, वे बताते हैं। और उन्होंने किंग्स्टन जाने वालों और स्थानीय लोगों के लिए "डाउनस्टेयर बार" में एक गिलास पेट-नट्स पीने और हॉट डॉग या रेमन खाने के लिए अपनी जगह को अवश्य ही बदल दिया।

उत्तर की ओर अधिक, जर्मेनटाउन में, सुआरेज़ फ़ैमिली ब्रूअरी वह जगह है जहां क्राफ्ट बियर सबसे बड़ा दावा है और जहां बर्गर राज करते हैं **गास्किन्स** जैसी जगहों की बदौलत।

लिटिल गेन्ट फार्म में खट्टी रोटी

या गेन्ट, जहां मिमी और रिचर्ड के पास है लिटिल गेन्ट, एक सपनों का खेत जिसे एक पड़ाव समर्पित करना है और उनकी खट्टी रोटी को रोज़ बेक करवाएं और अब तक के सबसे अच्छे फ्री-रेंज अंडे का स्वाद लें।

"वास्तव में, हडसन में और उसके आस-पास, इतने सारे लोगों के निर्माण और स्थानांतरित होने, स्टोर खोलने और प्रयोग करने के साथ, यह सब शुरू हो गया जब समलैंगिक समुदाय ने यहां आकर इस जगह को अद्भुत बना दिया। यह उनके लिए है कि हमें कई एंटीक स्टोर खोलकर इसकी क्षमता को देखने की क्षमता का श्रेय देना चाहिए, ”क्रिस्टन इस सब की शुरुआत को समझने के लिए कहते हैं।

ऐसा नहीं है कि बिग ऐप्पल ने अपना आकर्षण खो दिया है, इससे बहुत दूर। केवल इतना है कि यह अब उन लोगों के लिए खुला नहीं है जो अपनी कला से जीना चाहते हैं। एक वास्तविकता जो एक पूरी पीढ़ी पहले से ही अपने विशाल घरों की खिड़कियों के माध्यम से एक करीबी और आरामदायक दूरी से देखती है और कुछ वोडका गिमलेट्स लेने के लिए पास के बार में दोस्तों से मिलने वाली है - कोलू हमेशा बारलेट हाउस में उन लोगों के लिए "हां" कहता है, गेन्ट और बस जीवन जीने के लिए। वह क्या है जो छूता है?

लिटिल गेन फार्म

कैसे प्राप्त करें

एमट्रैक (€ 70 / राउंड ट्रिप से)। अमेरिकन ट्रेन कंपनी मैनहट्टन में हडसन से पेन स्टेशन तक प्रतिदिन व्यापक आवृत्ति प्रदान करती है।

अधिक पते

फार्म

लेटरबॉक्स फार्म _(4161 यू.एस. 9) _. वे अपनी सब्जियां खुद उगाते हैं और अपने सूअर और खरगोश खुद पालते हैं। वे में सब कुछ परोसते हैं रात्रिभोज जो वे खेत के बीच में आयोजित करते हैं। वे उन्हें स्थानीय मेलों में भी बेचते हैं, जैसे राइनबेक किसान बाजार।

क्या खरीदें

हडसन वाइन मर्चेंट _(341 वारेन सेंट) _. छोटा लेकिन गोल शराब की दुकान के विभिन्न क्षेत्रों से लेबल के त्रुटिहीन चयन (प्राकृतिक शामिल) के साथ फ्रांस, कैलिफोर्निया, स्पेन और पुर्तगाल।

मिन्ना _(421 वारेन सेंट) _. घर के लिए कपड़ा और समकालीन जिज्ञासा नैतिक उत्पादन, मेक्सिको, उरुग्वे और ग्वाटेमाला जैसे देशों से।

चिड़िया _(555 वारेन सेंट) _. की बिक्री के लिए समर्पित आवश्यक पड़ावों में से एक कालातीत फर्नीचर, एंड्रयू एरिक और माइकल हॉफमैन के स्वामित्व में।

हॉकिन्स न्यूयॉर्क _(613 वारेन सेंट)_। निकोलस ब्लेन और पॉल डेनोली इस स्टोर में जो कुछ भी बेचते हैं वह उत्तम है: लैंप, कालीन, क्रीम...

2 नोट _(255 वारेन सेंट) _. सुगंधित रचनाएँ कैरोलिन मिक्स और डार्सी डोनिगर द्वारा, हाथ से मिश्रित, बोतलबंद और लेबल।

हॉकिन्स न्यूयॉर्क स्टोर

क्या खाने के लिए

मछली और खेल _(13 दक्षिण तीसरा सेंट) _. बैकबार के निर्माता से, ज़ैक बेलैगियो, बेदाग ढंग से सजाया गया यह रेस्तरां एक अतुलनीय शराब सूची और मेनू के साथ आता है 'नए अमेरिकी व्यंजन' स्थानीय उत्पादों के साथ बनाया गया।

बोनफिग्लियो और ब्रेड _(44 2nd स्ट्रीट, एथेंस) _। एक छोटी ड्राइव पर नशे की लत टोस्ट जैसा नाश्ता मिलता है खमीरी रोटी मशरूम, मिर्च का तेल, तले हुए अंडे और पुदीना के साथ।

सिल्विया _(42 मिल हिल रोड, वुडस्टॉक) _. सिस्टर्स बेट्टी और डोरिस चोई ने इस पुराने रॉक बार को एक (वास्तुशिल्प की दृष्टि से) में बदल दिया है। प्रशंसित रेस्तरां।

कहाँ सोना है

सौगर्टीज लाइटहाउस _(168 प्रकाशस्तंभ डॉ. सौगर्टीज) _. शताब्दी बिस्तर और नाश्ता, एक लाइटहाउस के अंदर स्थित है जो हडसन नदी के ऊपर देखता है।

होटल टिवोली _(53 ब्रॉडवे, टिवोली) _. कलाकार ब्रिस मार्डेन और उनकी पत्नी हेलेन के स्वामित्व वाला इक्लेक्टिक होटल। आपका फार्म टू टेबल रेस्टोरेंट, कोना, भूमध्यसागरीय व्यंजनों से प्रेरित है।

स्क्रिब्नर की कैटस्किल _(लॉज 13 स्क्रिबनेर हॉलो रोड।) _. सुइट्स के साथ एक शिविर-शैली का होटल जो शहरी खोजकर्ता को जंगल का राजा बनाता है। में आशा, उत्कृष्ट मौसमी भोजन के साथ पाक सुविधा प्राप्त की जाती है। हर दिन, शाम 5 बजे, उनके बाहरी चिमनी के सामने s'mores उत्सव।

निर्माता (302 वॉरेन सेंट)। होटल नवीनता जो 2019 में खुलेगी।

_यह लेख कोंडे नास्ट ट्रैवलर मैगज़ीन के **नंबर 122 (नवंबर)** में प्रकाशित हुआ था। मुद्रित संस्करण की सदस्यता लें (11 मुद्रित अंक और €24.75 के लिए एक डिजिटल संस्करण, 902 53 55 57 पर कॉल करके या हमारी वेबसाइट से)। कोंडे नास्ट ट्रैवलर का नवंबर अंक आपके पसंदीदा डिवाइस पर आनंद लेने के लिए इसके डिजिटल संस्करण में उपलब्ध है। _

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